Ці сапраўды разынкі карысныя для вас? Давайце пагаворым пра гэта падрабязней!

Разынкі — гэта тое, што мы ўсе любім есці. Ці сапраўды гэтыя дробныя рэшткі, якія мы можам пакаштаваць у пірожных, пудынгах, а часам нават у цукровых самболах, карысныя для нашага арганізма? Ці яны шкодныя для нашага арганізма з-за сваёй салодкасці? Некаторыя кажуць, што іх ужыванне прыводзіць да набору вагі. Іншыя кажуць, што яны вельмі карысныя для нашага арганізма. Таму сёння давайце даведаемся ўсё пра гэты сушаны вінаград, або разынкі.

Што гэта за разынкі?

Проста кажучы, разынкі — гэта старанна высушаны вінаград. Пры сушцы вінаграду ўтрыманне вады ў ім памяншаецца, а пажыўныя рэчывы і цукар канцэнтруюцца ў адным месцы. Вось чаму разынкі саладзейшыя за звычайны вінаград.

Сёння ў краме можна купіць некалькі відаў разынак. Вы бачылі чорныя, залацістыя, вельмі дробныя... Іх называюць па-рознаму. Давайце паглядзім, у чым розніца паміж трыма асноўнымі відамі.

1. Звычайны разынкі

Гэта чорны або цёмна-карычневы сушаны вінаград, які мы бачым часцей за ўсё. Яго атрымліваюць, калі вінаград пакідаюць на сонцы і сушаць натуральным шляхам каля трох тыдняў. Менавіта гэты працэс надае яму цёмны колер.

2. Разынкі або залацісты разынкі

Магчыма, вы бачылі залацісты разынкі жоўтага колеру. Многія называюць яго «залатым разынкам». Яго робяць з зялёнага вінаграду. Замест таго, каб сушыць яго натуральным шляхам на сонцы, яго хутка сушаць з дапамогай машын (дэгідратараў). Акрамя таго, перад сушкай яго замочваюць у растворы пад назвай «дыяксід серы», які захоўвае залацісты колер разынак. Ён крыху мякчэйшы, саладзейшы і сакавіцейшы за звычайны разынкі.

3. Парэчкі

Гэта ж не тыя ягады, якія мы ведаем як «чорныя парэчкі», ці не так? Іх робяць з вельмі дробнага гатунку вінаграду без костачак. Іх таксама называюць «(парэчкамі Зантэ)». Гэта самыя дробныя сушаныя ягады вінаграду. На смак яны крыху больш кіслыя, чым два іншыя гатункі, і менш салодкія.

Якая пажыўная каштоўнасць гэтых прадуктаў?

Пажыўная каштоўнасць усіх трох відаў разынак практычна аднолькавая. Усе гэтыя віды багатыя антыаксідантамі, якія вельмі важныя для нашага арганізма. Гэтыя антыаксіданты абараняюць клеткі нашага цела ад шкодных часціц, якія могуць іх пашкодзіць. Акрамя таго, яны таксама багатыя такімі мінераламі, як жалеза, калій, медзь і марганец.

Табліца ніжэй дасць вам добрае ўяўленне аб пажыўнай каштоўнасці гэтых прадуктаў. Гэтыя вымярэнні разлічаны на стандартную порцыю аб'ёмам 1/4 шклянкі.

Якія перавагі для здароўя ад ужывання разынак?

Разынкі — гэта не проста смачная закуска. Калі ўжываць іх умерана, яны маюць шэраг пераваг для здароўя.

Добра для здароўя сэрца

Клятчатка ў разынках дапамагае знізіць узровень дрэннага халестэрыну (халестэрыну ЛПНП) у крыві. Яны таксама багатыя каліем. Калій дапамагае кантраляваць крывяны ціск, што можа знізіць рызыку такіх захворванняў, як хваробы сэрца і інсульт.

Зніжае рызыку хранічных захворванняў

Як мы ўжо згадвалі раней, разынкі багатыя антыаксідантамі. Яны асабліва багатыя магутным класам антыаксідантаў, якія называюцца фітанутрыентамі. Даследаванні паказалі, што яны могуць знізіць рызыку хранічных захворванняў, такіх як дыябет, рак і астэапароз.

Дапамагае страваванню.

Разынкі ўтрымліваюць растваральную клятчатку, якая спрыяе лепшаму страваванню і памяншае праблемы з кішачнікам. Яны таксама карысныя пры такіх захворваннях, як завала.

Добра для здароўя паражніны рота

Гэта крыху дзіўна. Хоць вы можаце падумаць, што разынкі шкодныя для зубоў, таму што яны клейкія, гэта няпраўда. Некаторыя пажыўныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў іх, здольныя знішчаць шкодныя бактэрыі ў роце. Такім чынам, яны таксама дапамагаюць прадухіліць карыес.

Прадухіляе анемію (малакроўе)

Разынкі — добрая крыніца жалеза. Даданне некалькіх разынак у свой рацыён штодня можа дапамагчы прадухіліць анемію, якая выклікана дэфіцытам жалеза. Калі вы пастаянна адчуваеце стомленасць і знясіленне, гэта можа быць прыкметай анеміі.

Ці ёсць якія-небудзь рызыкі пры ўжыванні разынак?

Кажуць, што празмернае ўжыванне чаго-небудзь не карысна. Тое ж самае тычыцца і разынак. Нягледзячы на ​​тое, што яны вельмі карысныя, іх празмернае ўжыванне можа выклікаць некаторыя праблемы.

• Павелічэнне вагі: разынкі маюць высокае ўтрыманне калорый і цукру, таму празмернае ўжыванне без кантролю можа прывесці да непажаданага павелічэння вагі.
• Дыскамфорт у страўніку: паколькі яны ўтрымліваюць шмат клятчаткі, ужыванне занадта вялікай колькасці за адзін раз можа выклікаць уздуцце жывата і дыскамфорт у страўніку.
• Рызыка пестыцыдаў: Паколькі пестыцыды выкарыстоўваюцца на вінаградзе, вырашчаным традыцыйным спосабам, сушаны вінаград таксама можа ўтрымліваць іх рэшткі. Таму, калі магчыма, лепш выбіраць арганічны сушаны вінаград.

Як дадаць разынкі ў свой рацыён?

Акрамя таго, што вы проста ўжываеце разынкі, ёсць шмат спосабаў дадаць смаку і пажыўнасці вашым стравам.

• Пасыпце ім аўсянку, ёгурт або кашу на сняданак.
• Змяшайце яго з арэхамі, такімі як кешью і арахіс, каб атрымалася сумесь для падарожжы, і з'ешце яе.
• Дадавайце ў выпечку, такую ​​як тарты, печыва і булачкі.
• Яго вельмі смачна дадаваць у салаты, асабліва ў збожжавыя.
• Некаторыя людзі таксама дадаюць яго да такіх рэчаў, як ваталаппан і кірыбат.
• Вы таксама можаце дадаць трохі салодкасці ў кары або смажаную страву.