Калі мы думаем пра карыцу, мы ўяўляем сабе гэты салодкі водар, які даносіцца з кухні ў нашых дамах, праўда? Мы ўсе любім дадаваць трохі карыцы ў рысавы пудынг, мясныя і рыбныя стравы, а часам нават у гарбату. Але ці ведаеце вы, што карыца — гэта не проста тое, што надае ежы смак і водар? Карыца з'яўляецца вельмі каштоўным лекам у традыцыйнай медыцыне па ўсім свеце на працягу тысячагоддзяў. Таму сёння давайце пагаворым пра вялікія сакрэты здароўя, схаваныя ўнутры гэтай маленькай кары карыцы.
Ці даведаемся мы таксама пра віды карыцы?
Па-першае, нам трэба ведаць вось што. Нягледзячы на тое, што ў свеце існуе некалькі асноўных відаў карыцы, для нас найбольш важныя два віды.
1. Цэйлонская карыца: гэта тое, што называецца «сапраўднай карыцай». Гэта самы якасны, духмяны і салодкі гатунак, які вырошчваецца ў нашай краіне.
2. Касія карыца: гэта менш дарагі гатунак, які звычайна вырошчваецца ў такіх краінах, як Кітай і В'етнам. Яго часта можна знайсці ў супермаркетах за мяжой. Яго кара таўсцейшая і цямнейшая, чым у цэйлонскай карыцы.
Найважнейшае, што цэйлонская карыца мае шмат карысных уласцівасцей для здароўя і мала пабочных эфектаў. Таму, калі гэта магчыма, варта выбіраць менавіта цэйлонскую карыцу .
Якія перавагі карыцы для здароўя?
Асноўнай прычынай гэтых цудоўных уласцівасцей карыцы з'яўляецца хімічнае злучэнне пад назвай карычны альдэгід . Менавіта яно надае карыцы яе ўнікальны пах і смак. Акрамя таго, карыца валодае антыаксідантнымі, супрацьзапаленчымі і антыбіётычнымі ўласцівасцямі. Аднак некаторыя з іх усё яшчэ даследуюцца.
Давайце разгледзім асноўныя перавагі карыцы.
| Карысць для здароўя | Актуальная навуковая інфармацыя |
|---|---|
| Дапамагае кантраляваць дыябет | Некаторыя даследаванні паказваюць, што карыца можа нязначна знізіць узровень цукру ў крыві, але няма відавочных доказаў таго, што яна аказвае істотны ўплыў на ўзровень HbA1c, які з'яўляецца паказчыкам доўгатэрміновага кантролю цукру ў крыві. |
| Халестэрын і здароўе сэрца | Некаторыя даследаванні паказваюць, што гэта можа дапамагчы знізіць узровень дрэннага халестэрыну (ЛПНП) і трыгліцерыдаў, асабліва ў людзей з дыябетам. Гэта таксама можа нязначна знізіць артэрыяльны ціск. |
| Зніжэнне запалення | Антыаксіданты, такія як поліфенолы ў карыцы, дапамагаюць паменшыць запаленне і акісляльнае пашкоджанне ў арганізме. |
| Зніжэнне рызыкі раку | Даследаванні на жывёлах і лабараторныя даследаванні паказалі, што карыца мае здольнасць кантраляваць рост ракавых клетак і ўтварэнне новых крывяносных сасудаў (ангіягенез), якія неабходныя для росту ракавых клетак. Патрабуюцца далейшыя даследаванні ў гэтым пытанні. |
| Барацьба з інфекцыямі | Карыца здольная змагацца з некалькімі бактэрыяльнымі і грыбковымі інфекцыямі. Напрыклад, карыца дапамагае кантраляваць бактэрыі, якія выклікаюць карыес. |
Акрамя таго, хоць даследаванні ўплыву карыцы на такія захворванні, як хвароба Альцгеймера і ВІЧ, усё яшчэ знаходзяцца на ранняй стадыі, цяжка паверыць, што ўжыванне карыцы ў меру забяспечыць усе гэтыя перавагі.
Што адбудзецца, калі вы з'ясце занадта шмат карыцы? (Пабочныя эфекты)
Прыказка кажа: «Занадта шмат чаго ніколі не на карысць», і гэта датычыцца і карыцы. Хоць невялікая колькасць, дададзеная ў ежу, звычайна не прычыняе ніякай шкоды, варта быць асцярожным, калі вы ўжываеце карыцу ў якасці дабаўкі або ў празмерным колькасці.
- Язвы ў роце і на вуснах: пры празмерным ужыванні карыцы ў некаторых людзей можа з'явіцца запаленне, пачырваненне і невялікія язвы ў роце і на вуснах. У некаторых людзей можа развіцца алергія.
- Пашкоджанне печані: Гэта асабліва важна пры ўжыванні касіі карыцы . Касія карыца змяшчае шмат злучэння пад назвай кумарын . Пры празмерным ужыванні гэта можа пашкодзіць печань.Цэйлонская карыца змяшчае гэта злучэнне ў вельмі невялікіх колькасцях, таму цэйлонская карыца больш бяспечная.
- Нізкі ўзровень цукру ў крыві: карыца можа знізіць узровень цукру ў крыві, таму, калі вы прымаеце лекі ад дыябету, ужыванне дабавак з карыцай можа прывесці да занадта нізкага падзення ўзроўню цукру ў крыві (гіпаглікеміі). Таму не прымайце дабаўкі з карыцай без кансультацыі з лекарам .
- Узаемадзеянне з іншымі лекамі: калі вы прымаеце якія-небудзь лекі ад захворвання (напрыклад, лекі для разрэджвання крыві, лекі ад дыябету, лекі для сэрца, антыбіётыкі), абавязкова пракансультуйцеся з лекарам, перш чым прымаць карыцу ў якасці дабаўкі, бо карыца можа паўплываць на дзеянне гэтых лекаў.
Пазбягайце ўжывання карыцы ў якасці лекаў або дабавак, асабліва цяжарным жанчынам, кормячым маці і маленькім дзецям, бо пакуль няма дастаткова дадзеных аб яе бяспецы.
Як выкарыстоўваць карыцу?
Нас гэтаму не трэба вучыць. Мы можам купіць як кавалачкі кары карыцы, так і парашок.
- Кара карыцы: можна дадаваць у гарбату, гарачыя напоі і стравы для надання смаку і водару.
- Карыца ў парашку: можна дадаць трохі карыцы ў хлеб, аўсянку, ёгурт ці нават каву. Яна таксама смачная, калі змяшаць яе з невялікай колькасцю цукру і пасыпаць на хлеб.
Ці карысная карычная вада?
Кажуць, што гарбата з карыцай або вада з карыцай, асабліва пасля вячэры, дапамагаюць кантраляваць рэзкія скачкі цукру ў крыві. Яны таксама могуць дапамагчы знізіць апетыт і кантраляваць пераяданне. Аднак, калі ў вас ёсць якія-небудзь захворванні, лепш пракансультавацца з лекарам перад ужываннем гэтых прэпаратаў.
Паведамленне на вынас
- Карыца — гэта не толькі духмяная спецыя, але і лекавая расліна з шэрагам карысных уласцівасцей. Але яна не з'яўляецца цудадзейным сродкам.
- Заўсёды старайцеся выбіраць цэйлонскую карыцу . Яна больш карысная і бяспечная, чым карыца з касіі.
- Нягледзячы на тое, што сярэдняя колькасць, дададзеная ў ежу, цалкам нармальная, пазбягайце ўжывання карыцы ў празмерных колькасцях або ў якасці дадатку.
- Калі ў вас ёсць такія захворванні, як дыябет, хваробы сэрца, хваробы печані, або вы прымаеце іншыя лекі, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам, перш чым выкарыстоўваць карыцу ў якасці дабаўкі.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment