Калі мы чуем пра халестэрын, першае, што прыходзіць на розум, гэта алей, масла, сыр і тлустае мяса, ці не так? Праўда, яны павышаюць узровень халестэрыну. Але ці ведаеце вы, што некаторыя прадукты, якія вы лічыце вельмі карыснымі або не такімі ўжо і дрэннымі, насамрэч могуць павысіць узровень халестэрыну? Сёння мы пагаворым пра некаторыя з гэтых прадуктаў, якія могуць нас здзівіць, але на якія варта звярнуць увагу.
Прадукты, якія павышаюць узровень халестэрыну, пра якія мы не задумваемся
Часам мы думаем: «У гэтым няма алею», але інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі гэтай стравы, могуць утрымліваць насычаныя тлушчы . Не ўсе тлушчы аднолькавыя. Насычаныя тлушчы з'яўляюцца асноўнай прычынай павышэння ўзроўню дрэннага халестэрыну ў нашым арганізме і павелічэння рызыкі сардэчных захворванняў.
А цяпер давайце паглядзім, што гэта за ежа.
| Дзіўная ежа | Чаму гэта ўплывае на халестэрын? |
|---|---|
| 1. Мясны фарш | Мы часта думаем, што замена ялавічыны фаршам з курыцы/індычкі — гэта нармальна. Але нават калі на ім напісана «85% нятлустага», ён усё роўна можа ўтрымліваць значную колькасць тлушчу. Лепш за ўсё выбіраць фарш, які змяшчае не менш за 90% нятлустага . |
| 2. Дададзены цукар | Як цукар звязаны з халестэрынам? Нягледзячы на тое, што ён непасрэдна не павышае ўзровень дрэннага халестэрыну, дададзены цукар (які змяшчаецца ў напоях, пірожных і печыве) зніжае ўзровень «добрага халестэрыну» (халестэрыну ЛПВП) у нашым арганізме. Вось чаму кантроль цукру так важны. |
| 3. Пюрэ з бульбы | Бульба — карысная гародніна. Але праблема ў тым, як мы яе гатуем. Асабліва крамнае «пюрэ» часта змяшчае шмат масла, вяршкоў, цэльнага малака і сыру.Дадайце яго. Тады гэта проста стане «бомбай з насычаных тлушчаў». |
| 4. Піца | Піца выклікае ацёкі, ці не так? Але ў ёй шмат насычаных тлушчаў з-за сыру і мяса, напрыклад, каўбасы і фрыкадэлек, якія ў яе дадаюць. Лепш абмежавацца адным кавалкам, паменшыць колькасць сыру і дадаць больш гародніны . |
| 5. Малочныя прадукты з высокім утрыманнем тлушчу | Малако, ёгурт і абястлушчанае малако — добрыя крыніцы кальцыя і бялку. Але калі вы выбіраеце «цэльнатлустыя» гатункі, вы дадасце ў свой рацыён шмат насычаных тлушчаў. Таму выбірайце «абястлушчаныя» або «нізкатлустыя» прадукты. |
| 6. Какосавае масла і звязаныя з ім прадукты | Для многіх у нашай краіне гэта нечаканы факт. Нягледзячы на тое, што какосавы арэх — раслінны прадукт, какосавы алей, пальмавы алей і какосавае малако ўтрымліваюць шмат насычаных тлушчаў. Няма неабходнасці цалкам адмаўляцца ад іх ужывання, але вельмі важна кантраляваць порцыі . Лепш выкарыстоўваць менш алею пры падрыхтоўцы ежы і ўлічваць яго колькасць пры ўжыванні такіх прадуктаў, як рыс з кары і какосавы самболь. |
| 7. Топленае масла | Топленае масла — гэта прадукт з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў. Акрамя таго, яно змяшчае кампанент пад назвай пальміцінавая кіслата . Яна можа адкладацца непасрэдна ў нашых крывяносных сасудах (артэрыях) і блакаваць іх. Таму лепш выкарыстоўваць нешта накшталт аліўкавага алею замест топленага масла. Або абмежаваць колькасць, якую вы ўжываеце. |
| 8. Выпечка і пірагі | У хлебабулачных вырабах, такіх як пірожныя, пірагі і булачкі, для падрыхтоўкі цеста часта выкарыстоўваецца шмат масла, тлушчу і вяршкоў. Гэта асноўныя крыніцы насычаных тлушчаў. Калі вы ясьце нешта накшталт фруктовага пірага, вы можаце знізіць утрыманне тлушчу і калорый, з'ядаючы менш цеста і больш садавіны ўнутры. |
| 9. Папкорн у кінатэатры | Не звычайны папкорн, асабліва той, які прадаюць у кінатэатрах. Яго робяць на алеі або сметанковым алеі. Затым зверху пасыпаюць маслам. Гэта робіць яго ласункам з высокім утрыманнем тлушчу і вялікай каларыйнасцю. Лепш за ўсё прасіць яго без масла зверху і браць як мага меншую колькасць. |
Не бойцеся бачыць гэтыя рэчы. Гэта не значыць, што вам трэба цалкам адмовіцца ад іх ужывання. Галоўнае — быць уважлівым і кантраляваць іх колькасць .
Падумайце пра гэтыя рэчы падчас гатавання.
Гэтак жа, як і тое, што мы ямо, і тое, як мы гэта рыхтуем, таксама непасрэдна ўплывае на ўзровень халестэрыну. Вось тры простыя парады, якія вам дапамогуць:
- Пазбягайце смажання ў фрыцюры: па магчымасці замест смажання ежы варыце, запякайце, грылюйце або рыхтуйце на пару.
- Выдаліце лішні тлушч з мяса: перад тым, як прыгатаваць што-небудзь, напрыклад, курыцу, цалкам зніміце скуру. З іншых відаў мяса зрэжце бачны белы тлушч.
- Выкарыстоўвайце добры кухонны посуд: пры выкарыстанні патэльняў з антіпрыгарным пакрыццём вам не спатрэбіцца шмат алею. Нават раслінны алей выкарыстоўваецца ў вельмі невялікіх колькасцях. Выкарыстанне кулінарнага спрэю таксама з'яўляецца добрым варыянтам.
Калі вас турбуе ўзровень халестэрыну, або калі ў кагосьці з вашай сям'і высокі ўзровень халестэрыну або хваробы сэрца, лепш за ўсё звярнуцца да лекара . Ён ці яна можа даць вам найлепшую параду адносна дыеты і ладу жыцця, якія падыдуць менавіта вам.
Паведамленне на вынас
- Тое, што вы ясце, непасрэдна ўплывае на ўзровень халестэрыну. Будзьце асцярожныя не толькі з бачнымі тлушчамі, такімі як масла і алей, але і са схаванымі тлушчамі.
- «Насычаныя тлушчы» і «дададзены цукар» — два найбуйнейшыя ворагі. Вазьміце за звычку чытаць этыкеткі на прадуктах харчавання.
- Нягледзячы на тое, што какосавае і топленае масла з'яўляюцца расліннымі, яны ўтрымліваюць шмат насычаных тлушчаў. Таму будзьце вельмі асцярожныя з іх колькасцю.
- Замест таго, каб цалкам адмаўляцца ад ежы, кантроль порцый і змена спосабаў прыгатавання могуць значна змяніць сітуацыю.
- Калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы з узроўнем халестэрыну або дыетай, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам .
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар