Чувствате ли, че някои храни са вредни за вас? Нека поговорим за това! (Елиминационна диета)

Понякога, след като ядете нещо, внезапно ви се гади, усещате нещо странно в стомаха си или се чувствате много неудобно, нали? Често си мислим: „О... това е нормално.“ Но може би храната, която ядете, без да осъзнавате, е причината за този проблем. Днес говорим за един много важен метод, който можете да използвате, за да разберете кои храни са вредни за вас и не подхождат на тялото ви.

Какво представлява тази елиминационна диета?

Казано по-просто, „елиминационната диета“ е специален хранителен план, който се използва, за да се установи кои храни са вредни за тялото ви и причиняват алергии. Това изобщо не е диета за отслабване . Тук не броим калории, нито се опитваме да отслабнем.

Основната причина да използвате този метод е, ако вие и вашият лекар подозирате, че дадена храна може да е причината за някои от вашите симптоми (например кожни обриви, стомашно разстройство). Протеините в неща като фъстъци, яйца и краве мляко могат да причинят алергии при някои хора.

По-специално, ако имате тежки алергии или сте имали внезапна, тежка алергична реакция като анафилаксия в миналото, не опитвайте този метод. Ако сте такъв човек, трябва незабавно да си направите кръвен или кожен тест, за да разберете точно каква е проблемната храна.

Как работи тази система?

Тази „елиминационна диета“ се състои от две основни фази.

1. Фаза на елиминиране /избягване: По време на тази фаза напълно избягвате да ядете всички храни, за които подозирате, че са ви вредни, за определен период от време.

2. Фаза на повторно въвеждане/предизвикателство: Прекратените храни се въвеждат отново една по една, много внимателно.

Нека разгледаме тези два етапа малко по-подробно.

Първа стъпка: елиминиране на съмнителни храни

Това е първата стъпка. Трябва напълно да спрете да ядете храните, които смятате за вредни за вас, за около 2 до 4 седмици. Когато купувате храна от магазина, четете внимателно етикета.Да. Ако се храните в ресторант, трябва да попитате как е приготвена храната и какво съдържа.

Много е важно да водите „хранителен дневник“ през това време. Записвайте всичко, което ядете и пиете. Също така, отбележете как сте се чувствали след консумация на тази храна. Трябва да останете в тази фаза, докато симптомите ви изчезнат поне 5 дни. Едва тогава можете да преминете към следващата фаза.

Освен това, някои хранителни добавки също могат да причинят алергии. Например, изкуствени оцветители, консерванти и подобрители на вкуса, като например мононатриев глутамат (MSG).

Втори етап: Повторно добавяне на храна

Вашите алергииСлед като симптомите ви изчезнат напълно, трябва да започнете да връщате в диетата си храните, които преди това сте елиминирали , една по една . Представете си, че сте спрели да ядете млечни продукти. Сега просто добавяте мляко за три дни. Малко през първия ден, малко повече на втория ден и приблизително същото количество на третия ден.

През тези три дни наблюдавайте внимателно дали отново ще изпитате същите симптоми (сърбеж по кожата, болки в стомаха). Записвайте всичко в хранителния си дневник. Ако няма проблеми, можете да опитате друга подозрителна храна (напр. яйца) по същия начин през следващите три дни. По този начин ще можете да хванете истинския „крадец“, който причинява проблема.

Има ли основни видове елиминационни диети?

Да, в зависимост от вашето състояние, вашият лекар може да създаде план, който е подходящ за вас. Има няколко основни вида.

1. Проста диета: Това включва елиминиране само на една или две храни (напр. пшеница и млечни продукти), за които се смята, че причиняват най-много алергии.

2. Диета с умерена интензивност: Това включва едновременно изключване на няколко хранителни групи. Например:

• Алкохол
• Шоколад
• Кафе, чай, безалкохолни напитки
• Млечни продукти и яйца
• Ядки
• Пшеница

3. Строга диета с малко храни: Това е най-строгата диета. Разрешено е да се ядат само много ограничен брой храни. Тъй като не е много питателна, никога не трябва да се прави без наблюдението на лекар.

Без значение кой метод следвате, не забравяйте да пиете много вода през целия ден .

Храни, които могат да помогнат за намаляване на алергиите

Има някои храни, които действително могат да помогнат за намаляване на симптомите на алергия, но се консултирайте с Вашия лекар, преди да ги опитате.

• Горещи течности: Пиенето на нещо като пилешка супа или горещ чай може да разхлаби слузта в дихателните пътища и да помогне за нейното изчистване.
• Риба:Някои проучвания показват, че омега-3 мастните киселини, които се намират в мазните риби като риба тон, сьомга и скумрия, могат да помогнат за намаляване на риска от алергии.
• Кисело мляко: Някои изследвания показват, че полезните бактерии в киселото мляко, наречени пробиотици, могат да помогнат за намаляване на алергичните симптоми, причинени от цветен прашец.
• Мед: Това е популярен домашен лек за алергии. Въпреки че не е научно доказано, че има някакви големи ползи, е безопасно да се опита. Но не забравяйте, че медът е напълно забранен за бебета под една година.