Наистина ли е добър този известен хляб Езекиел? (Хляб Езекиел) Нека разберем!

Виждали ли сте някога всички тези различни видове хляб, когато отидете в супермаркета? Сред многото разновидности като бял хляб, ръжен хляб и пълнозърнест хляб, може би сте чували за „хляб Езекиел“. Това име е много популярно сред хората, интересуващи се от здравословно хранене, както в чужбина, така и сега в Шри Ланка. И така, наистина ли този хляб Езекиел е толкова полезен за здравето, колкото много хора казват? Нека поговорим за това просто и ясно.

Какво е хлябът Езекиил?

Казано по-просто, хлябът Езекиил е вид хляб, приготвен без използване на брашно . Обикновеният хляб се прави чрез смилане на зърна в брашно. Но в този случай се вземат няколко вида зърнени храни и бобови растения и се оставят да покълнат . След това тези покълнали зърна се смилат добре, оформят се на тесто и се пекат.

Когато зърнените култури покълнат, хранителната им стойност се увеличава. Ето защо някои изследователи казват, че покълналите зърнени култури биха могли да бъдат добро решение за намаляване на нивото на хранителни дефицити в света.

Хлябът Езекиел е пълнозърнест продукт , което означава, че е много по-здравословен от преработеното бяло брашно. В допълнение към пшеницата, този хляб съдържа и други зърнени храни като ечемик, леща, лимец, просо и соя.

Какво съдържа този хляб?

Основната компания, която произвежда хляба Езекиел, предлага различни видове хляб, така че съставките може леко да се различават. Но ето какво съдържа оригиналният им хляб Езекиел:

Хранителна стойност и ползи за здравето от хляба Езекиил

Нека да разгледаме хранителната стойност на този резен хляб. Типичен резен хляб Езекиел (34 грама) съдържа:

• Калории: 80
• Протеин: 5 грама
• Мазнини: 0,5 грама
• Въглехидрати: 15 грама
• Фибри: 3 грама
• Захар: 0 грама
• Натрий: 75 милиграма

Фактът, че няма добавена захар, е голям плюс. Освен това е много богат на селен и манган . Също така е добър източник на ниацин (витамин B3) и цинк .

Какви са ползите от яденето на този хляб?

1. Лесно смилаем: Когато зърното покълне, нишестето в него започва да се разгражда. Това прави хляба по-лесен за смилане от тялото ни. Това е особено полезно за хора, които имат храносмилателни проблеми с напредване на възрастта. Също така, съдържанието на протеини се увеличава с около 10%.

2. Богати на антиоксиданти: Процесът на покълване прави антиоксидантите в зърнените култури, като полифенолите, по-лесно усвоими от тялото ни. Тези антиоксиданти се борят със свободните радикали, които увреждат клетките ни. Това помага за намаляване на риска от заболявания като рак и сърдечни заболявания.

3. Може да помогне за понижаване на холестерола: Тази филия хляб съдържа 3 грама фибри. Те се състоят от разтворими и неразтворими фибри. Разтворимите фибри се разтварят във вода и образуват гел, което помага за понижаване на нивата на лошия холестерол . Неразтворимите фибри спомагат за облекчаване на дефекацията.

4. Подходящ за хора с диабет: Пълнозърнестите храни и фибрите в него предотвратяват скокове на кръвната захар. Следователно , хлябът Езекиел е много по-добра алтернатива на белия хляб за хора с диабет.

5. Може да помогне за отслабване: Фибрите и протеините в тази храна ви карат да се чувствате сити дори след консумация на малко количество. Това може да помогне за намаляване на преяждането и за контрол на теглото.

Рискове и притеснения относно хляба Езекиил

Въпреки че този хляб е много здравословен, той не е подходящ за всеки. И трябва да внимаваме за някои неща.

Глутен и алергии

Освен това, някои от съставките в този хляб може да са алергични към определени хора.

Много опасно състояние: Понякога подобни алергии могат да причинят тежка и животозастрашаваща реакция, наречена анафилаксия . В този случай кръвното налягане спада внезапно, дишането става затруднено и дори може да се загуби съзнание. Ако се появят такива симптоми, трябва незабавно да отидете в Спешното отделение (СПО) на най-близката болница.

Други рискове

• Съдържание на въглехидрати: Това не е нисковъглехидратна храна. В една филия хляб има 15 грама въглехидрати. Следователно , това не е подходящо за хора на диета като кето. Хората с диабет и тези, които се опитват да отслабнат, трябва да я консумират в ограничени количества.
• Бързо разваляне: Този хляб не съдържа консерванти. Следователно, той може да мухляса по-бързо от обикновения хляб. Ако се образува мухъл, не е добра идея просто да отстраните видимата част и да ядете. Защото мухълът може вече да е проникнал в хляба.
• Проблеми с храносмилането:Ако не сте свикнали да се храните с диета с високо съдържание на фибри, изяждането на този хляб наведнъж може да причини подуване на корема и гастрит. Затова е най-добре да го добавяте към диетата си постепенно.

Как се съхранява и яде този хляб?

Тъй като не съдържа консерванти, може да се развали за няколко дни, ако се съхранява на стайна температура. Най-добре е да го съхранявате в хладилник или фризер . Можете да вземете парче и да го препечете, когато пожелаете.

Можете да използвате този хляб за всичко, точно както обикновения хляб. Можете да го ядете на сандвичи, френски тост, със супа или дори да си правите неща като препечен хляб с авокадо.

Ако имате здравословно състояние, като диабет, висок холестерол или хранителни алергии, е разумно да се консултирате с вашия личен лекар, преди да добавите нови храни към диетата си.