Знаете ли изненадващите ползи за здравето от босилека, отглеждан в градината?

Босилекът е нещо, което може лесно да се отглежда в повечето ни градини или дори в малка саксия в кухнята. Някои хора го наричат ​​още босилек. Използваме най-вече листа от босилек, за да овкусим и ароматизираме храната. Но знаете ли, че този ароматен лист от босилек не е просто подправка, а ценна билка, която осигурява невероятни ползи за нашето здраве ? Днес нека поговорим за здравословните тайни, скрити в тези листа от босилек.

Какво е това - Василий?

Босилекът всъщност произхожда от страни като Индия, Азия и Африка. От древни времена се смята за много благородно и свещено растение. Думата босилек произлиза от древногръцка дума, означаваща „царски“.

Днес това растение босилек, научно известно като „(Ocimum basilicum)“, се култивира по целия свят. Много популярно е и в нашата страна. Има повече от 60 негови разновидности. „Сладкият босилек“, който познаваме най-много и използваме за храна, е една от разновидностите. Тези листа обикновено са заострени и яркозелени на цвят. При някои разновидности обаче може да се наблюдава и лилав цвят.

Специалитетът на босилека е силният му аромат и отличителен вкус. Също така, вкусът на всеки сорт е малко по-различен. Например, „Лимонов босилек“ има вкус на лимон, а „Ментов босилек“ има вкус на мента. Освен че добавя цвят и вкус към ястието, босилекът има много ползи за здравето.

Каква е разликата между обикновения босилек и свещения босилек (тулси)?

Може би сте чували за „Тулси“. Нарича се още Свещен босилек. Научното наименование е „(Ocimum sanctum)“. Това също е член на семейство босилек. Свойствата и употребата на Тулси обаче са малко по-различни от обикновения босилек, който ядем.

Тулси е много важна билка в аюрведическата медицинска система в Индия. Тя е и свещено растение в индуистката култура. Според Аюрведа, Тулси има невероятната способност да облекчава заболявания, причинени от дисбаланс между ума, тялото и духа. Следователно, Тулси се използва широко в Аюрведа като мощен антиоксидант.

Ползи за здравето от листата на обикновения босилек

Листата на босилека са съкровищница от витамини, минерали и антиоксиданти. Сред тези антиоксиданти лутеинът, зеаксантинът и бета-каротинът са най-важните. Много от ползите за здравето на босилека идват от тези антиоксиданти и етеричните масла, които той съдържа. Когато обаче листата на босилека се изсушат, много от тези ценни съединения се губят . Затова е най-добре да се използват пресни листа от босилек, когато е възможно.

Ето някои от основните ползи от босилека:

• Намаляване на оксидативния стрес:Казано по-просто, свободните радикали са вредни частици, които увреждат клетките на тялото ни и допринасят за различни заболявания (като рак, сърдечни заболявания и диабет). Антиоксидантите се борят срещу тях и защитават клетките ни. Съединенията евгенол и лимонен, открити в босилека, действат като мощни антиоксиданти.

• Контролира нивата на кръвната захар: Проучванията показват, че добавянето на босилек към диетата може да помогне за контролиране на нивата на кръвната захар. Това е много важно за диабетиците.

• Предпазва от сърдечни заболявания: Съединението „евгенол“ в босилека може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Също така, етеричните масла в него намаляват нивата на лошия холестерол и триглицеридите в организма. В допълнение, магнезият в босилека отпуска кръвоносните съдове и мускулите, улеснявайки кръвообращението.

• Намалява възпалението: Възпалението в тялото е основна причина за много заболявания, като артрит и сърдечни заболявания. Етеричните масла като „евгенол“, „линалоол“ и „цитронелол“, съдържащи се в босилека, имат способността да се борят с тези възпалителни състояния.

• Защита от инфекции: Босилекът има антибактериални свойства. Затова се казва, че маслото от босилек може да осигури облекчение при респираторни, пикочни, стомашни или кожни инфекции.

Специални ползи за здравето от Тулси (Свещен босилек)

В допълнение към обикновения босилек, получаваме няколко други специфични ползи от употребата на Тулси.

• Укрепва имунната система: Аюрведа вярва, че консумацията на листа от тулси на гладно или пиенето на чай от тулси може да засили имунитета на организма. Това е потвърдено от малко проучване. В него е наблюдавано, че нивата на „Т-клетките“ (това са специални клетки в кръвта ни, които се борят с болестите) са се увеличили при тези, които са приемали тулси.

• Намалява стреса: Тулси е „адаптоген“. Това е естествено вещество, което помага на тялото да издържи на психически и физически стрес. Според проучвания, Тулси може да предпази тялото от различни стресови фактори, като промишлени химикали, силен студ и депресия.

• Защита от рак: Изследванията показват, че фитохимикалите в Тулси могат да помогнат за защитата на клетките от различни видове рак, включително рак на белия дроб, черния дроб, устната кухина и кожата.

• Подобрява психичното здраве: Тулси също има способността да подобрява психичното здраве. Съдържа съединения, които помагат за облекчаване на състояния като тревожност и депресия, увеличават способността за ясно мислене и намаляват загубата на памет, която се случва с възрастта.

Хранителна информация за босилека

Нека разгледаме хранителната информация, съдържаща се в две супени лъжици (около 5 грама) нарязани пресни листа от босилек.

Освен това, босилекът е богат на основни хранителни вещества като витамин А, витамин К, калций, желязо, манган, магнезий, цинк и калий.

Как да добавяте босилек към храната?

Пресни листа от босилек лесно се намират във всеки супермаркет или пазар. Когато купувате, изберете яркозелени листа. След като ги донесете у дома, увийте ги във влажна кърпа или кухненска хартия и ги съхранявайте в хладилник.

Има безброй начини да се насладите на босилек. Ето няколко идеи:

• Поставете листата босилек между резените домат и моцарела, поръсете с малко черен пипер на прах и малко зехтин и овкусете.
• Поръсете върху сварена паста или пица.
• Добавете го последно към домашно приготвени супи или сосове.
• Добавете към салати.
• Добавете го към зеленчуците, когато приготвяте лазаня.

Бъдете внимателни относно безопасността и дозировката.

Тулси се предлага в различни форми като чай, капсули, прах и екстракти. Няма обаче конкретна препоръчителна доза за тези естествени добавки. Съществуват и опасения относно качеството им.

Въпреки че предварителните проучвания показват, че приемът на Тулси ежедневно е като цяло безопасен, са необходими допълнителни изследвания за възможните странични ефекти.