Тръстикова захар, джагъри, захар... наистина ли са полезни за тялото? (Тръстикова захар) Нека поговорим за това!

Всички обичаме сладкиши, нали? Две или три лъжици захар с чая с мляко сутрин, парче джагери с горчив сок или лека закуска след хранене... Те са станали част от живота ни. Бялата захар, кафявата захар, джагери и медът, които ядем, са направени от едно и също нещо. Това е захарната тръстика. Така че днес нека поговорим дали захарта, произведена от тази захарна тръстика, е наистина полезна за тялото ни или не.

Какво е това захарно тръстиково дърво и захарна тръстика?

Казано по-просто, захарната тръстика е вид трева, която се отглежда по целия свят. Научното ѝ наименование е „(Saccharum officinarum)“. Различните видове захар, които използваме, се произвеждат от сока на това дърво от захарна тръстика.

• Рафинирана бяла захар: Обичайната захар, която добавяме към чая.
• Кафява захар: Леко оцветена и леко влажна.
• Меласа: Страничен продукт от сиропа от захарна тръстика. Съществуват също меласа, кокосова меласа и меласа от захарна тръстика.
• Джагъри: Гъст подсладител, приготвен чрез варене на сок от захарна тръстика.

Помислете, въпреки че всички те са направени от захарна тръстика, основната захарна молекула, молекулата „(захароза)“, е една и съща. Това означава, че от научна гледна точка няма голяма разлика между бялата захар и кафявата захар. Всички те се наричат ​​„добавени захари“. За разлика от захарта, която се среща естествено в неща като плодове, тези добавени захари съдържат само празни калории без хранителни вещества.

В нашата страна, традиционните медицински системи като Аюрведа са използвали захарна тръстика за лечение на различни заболявания. Необходими са обаче по-нататъшни съвременни научни изследвания върху свойствата на тази естествена захарна тръстика.

Каква е хранителната стойност в една чаена лъжичка захар?

Нека видим какво има в една чаена лъжичка (около 4 грама) обикновена тръстикова захар. Честно казано, тя не е много хранителна.

Ясно е, нали? Захарта е вещество, което осигурява само енергия, без витамини или минерали.

Наистина ли захарта има някакви ползи?

Някои хора смятат, че неща като мед и джагери са по-здравословни от бялата захар. Но истината е, че всички те са прости въглехидрати. Въпреки че съдържат много малки количества минерали, те осигуряват същия вид енергия на тялото.

Нека разгледаме някои от основните ползи от захарта:

• Получете незабавна енергия: Основният източник на енергия за нашето тяло е проста захар, наречена „(глюкоза)“. Когато ядем захар, тялото я разгражда на две прости захари, наречени „(глюкоза)“ и „(фруктоза)“. Тази „(глюкоза)“ е това, което влиза в клетките ни и се превръща в енергия. Ето защо, когато ядете малко захар, когато сте уморени, се чувствате сякаш се връщате към живот.
• Съхранение на енергия: Когато тялото получи повече глюкоза, отколкото му е необходима веднага, излишъкът се съхранява в черния дроб и мускулите като гликоген. Тази съхранена енергия се използва по-късно, когато нивата на кръвната захар спаднат.
• Временно психическо щастие: Консумацията на захар стимулира производството на хормон, наречен „(серотонин)“ в мозъка ни. Това ни кара да се чувстваме малко щастливи и отпуснати. Ето защо жадуваме за сладко, когато сме уморени или тъжни.

Сериозните последици от консумацията на твърде много захар

Захарта не е проблем в умерени количества, но ако се консумира в прекомерни количества, може да доведе до много заболявания. Нека разгледаме основните рискове.

Какви са здравословните варианти?

Трудно е да спрем да ядем захар изведнъж, но можем постепенно да я намалим. Когато ви се прияде сладко, опитайте тези неща.

• Пресни или замразени плодове:Плодове като банани, манго и папая имат естествена сладост, както и фибри и витамини.
• Ябълково пюре или бананово пюре: Те могат да се добавят вместо захар в печени изделия.
• Канела: Опитайте да добавите парче канелена кора към чай или овесена каша вместо захар. Това придава различен вкус и е полезно за вашето здраве.

Ако имате проблеми с контролирането на захарта си, най-добре е да говорите с Вашия лекар или диетолог за това. Те могат да Ви дадат добри съвети как да намалите приема на захар по подходящ за Вас начин.