Кимионът просто подправка ли е? Нека научим за неговите изненадващи ползи за здравето!

Куркумата е нещо, което определено ще видите, когато отворите кутията с подправки в нашата кухня. В рибена яхния, самбол, зеленчукова яхния... Замисляли ли сте се, че добавяме малко куркума към всички тези неща не само заради аромата и вкуса, които придава? Тези малки семена имат много ценни ползи за здравето на нашето тяло. Куркумата се използва като лекарство в Аюрведа и в домовете ни от древни времена. Днес нека поговорим за невероятната сила на това семе от куркума.

Какви са ползите от куркумата за нашето здраве?

От древни времена хора в страни като Индия и Близкия изток са използвали куркума за стомашни проблеми, диария и главоболие. Някои древни медицински системи са използвали куркума за камъни в бъбреците и пикочния мехур, очни заболявания и дори проказа. Сега дори нови научни изследвания постепенно доказват, че това традиционно знание е правилно.

Бактерицидни свойства

Казано по-просто, куркумата има способността да убива някои бактерии, които могат да попаднат в тялото ни и да ни разболеят. Лабораторни тестове са установили, че куркумата може да контролира растежа на микроорганизми като E. coli, която причинява хранително отравяне . Вероятно това е причината куркумата да е била използвана за консервиране на храна в миналото.

Борба с растежа на раковите клетки

Ракът възниква, когато клетките в тялото ни започнат да се делят неконтролируемо. Тези анормални клетки растат заедно, за да образуват тумори. Учените са установили в няколко проучвания върху животни , че семената от сминдух могат да помогнат за предотвратяване на растежа на няколко вида рак, включително рак на черния дроб, стомаха и дебелото черво. Необходими са обаче още изследвания, за да се определи дали това е вярно и при хората.

Помага за контролиране на нивата на холестерола

Холестеролът е проблем, с който се сблъскват много хора днес. Няколко проучвания показват, че куркумата може да помогне за контролиране на това състояние. В едно проучване хора, на които е даден куркума на прах, смесена с кисело мляко , са имали по-ниски нива на „лош“ холестерол (LDL) и триглицериди и по-високи нива на „добър“ холестерол (HDL). Това е много добър резултат.

Подкрепа за управление на диабета

Куркумата е полезна и за хора с диабет. Куркумата се използва традиционно и като лечение за диабет. Едно проучване установи, че консумацията на куркума може да намали нивото на урея в кръвта.Това съединение, наречено урея, може да повлияе на начина, по който тялото ни реагира на инсулина. Проучвания върху животни показват, че куркумата може да помогне за поддържане на здравословни нива на кръвната захар. Но са необходими още изследвания върху хора по този въпрос.

Улеснява храносмилането и намалява стомашното разстройство

Сминдухът е популярен домашен лек за храносмилателни проблеми като подуване на корема и стомашни болки. Проучвания показват, че когато екстракт от сминдух се дава на хора, страдащи от състояния като синдром на раздразнените черва (СРЧ) , симптоми като стомашни болки, подуване на корема и чести позиви за ходене до тоалетна са значително намалени. Сминдухът е и традиционно лечение за диария.

Също така помага за контролиране на телесното тегло.

Наред със здравословната диета, куркумата може да помогне и на тези, които се опитват да отслабнат. В едно проучване, хора, които са приемали куркума на прах , са намалили телесното си тегло, обиколката на талията, мастната маса и индекса на телесна маса (ИТМ). Друго проучване установи, че добавките с куркума, подобно на някои лекарства за отслабване, могат да бъдат ефективни за намаляване на теглото и ИТМ.

Хранителна стойност на семената от сминдух

Ягодите съдържат съединения, наречени „флавоноиди“. Те действат като антиоксиданти в тялото ни. Представете си, че в тялото ни има нестабилни частици, наречени „свободни радикали“, които увреждат клетките. Тези „антиоксиданти“ улавят тези вредни частици и им пречат да увреждат клетките. По този начин антиоксидантите ни помагат да се предпазим от заболявания като рак, сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.

Освен това мъдрецът казва:

• Витамин А
• Калций
• Желязо

Добър източник на такива неща.

Бъдете внимателни с това, когато използвате магия.

Сусамовият прах, предлаган на пазара, се приготвя с машини. Тези машини могат да смилат и други алергени, като например фъстъци. Ето защо , ако имате тежка алергия към фъстъци, прочетете внимателно етикета на пакетчето със сусам, за да се уверите, че не съдържа такива алергени. Ако сте много чувствителни, най-добре е да купите сусамови семена такива, каквито са, и да ги изпечете у дома, за да направите прах.

Също така, въпреки че куркумата е натурален продукт, тя може да не е подходяща за някои хора. Ако получите някакви необичайни симптоми, е разумно да спрете употребата и да се консултирате с Вашия лекар.

Няколко начина за добавяне на куркума към храната

Сминдухът е незаменима съставка в нашите ястия. Понякога го използваме суров, понякога го използваме на прах. Без значение как го използвате, той добавя специален аромат и вкус към храната ви. Ако го използвате суров, препичането му в незалепващ тиган ще го направи да ухае още по-добре.

Ето няколко начина, по които можете да добавите куркума към диетата си:

• Когато печете или печете на скара пилешко или риба, добавете малко куркума към сместа от подправки.
• Когато приготвяте зеленчуков бульон или бульон от леща, добавете малко семена от сминдух към темпура.
• Когато приготвяте нещо като ориз или кускус, добавете малко сусамови семена.
• Направете вкусна салата (райта), като добавите зеленчуци, сол, черен пипер и малко куркума на прах към киселото мляко.
• Поръсете малко куркума на прах върху салата.
• Добавете една чаена лъжичка семена от сминдух към чаша гореща вода, оставете да престои няколко минути, прецедете и пийте като „вода от сминдух“. Това е много полезно при стомашно разстройство.

Сминдух, свойства на сминдуха, ползи за здравето, холестерол, диабет, загуба на тегло, традиционна медицина