Знайте тези неща, преди да ядете риба меч!

Мислите ли да добавите повече риба към диетата си, за да живеете по-здравословно? Тогава вероятно сте виждали името „риба меч“ в супермаркетите. Някои хора я наричат ​​още риба меч. Това е много популярна и питателна риба по целия свят. Така че, ако и вие обмисляте да ядете риба меч, днес ще поговорим за някои неща, които трябва да знаете за нея.

Коя всъщност е тази риба меч?

Казано по-просто, рибата меч е една от най-големите риби в морето. Само си помислете, някои риби меч могат да тежат до 1400 паунда и да достигнат дължина около 15 фута. Името идва от плоската, подобна на меч част от главата на рибата, която стърчи напред. Това е, което тя използва за лов. Тя използва този „меч“, за да удря плячката си, като риба или калмари, като я прави безсъзнателна, преди да я изяде.

Това са много бързи ловци в морето. Те могат да плуват със скорост до 50 мили в час. Телата им са пригодени да ловуват дори в студени, дълбоки води. Този вид риба се среща най-често в Атлантическия, Тихия и Индийския океан.

Какви са ползите от консумацията на риба за нашето тяло?

Рибата тон не е просто вкусна риба, тя е и изключително питателна храна. Нека разгледаме нейните ползи за здравето.

Този вид риба е много добър източник на протеини . Също така е с много ниско съдържание на натрий (сол). Освен това съдържа много важни витамини и минерали за нашето тяло.

• Ниацин: Това е витамин от група В. Той помага много за поддържането на здравето на нервната ни система, храносмилателната система и кожата.
• Витамин B12: Този витамин е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки, нервната функция и метаболизма на клетките на тялото.
• Фосфор: Този минерал е много важен за здравината на костите и зъбите ни.
• Селен: Изследванията са установили, че това помага за нормалния растеж в тялото и може също да помогне за предотвратяване на някои видове рак.
• Омега-3: Вероятно сте чували за това. Това е много полезна мастна киселина. Омега-3 може да намали риска от смърт, особено от сърдечни заболявания.

Намалява риска от сърдечни заболявания

Проучванията показват, че консумацията на мазна риба, като сьомга, поне два пъти седмично (около 100 грама на порция) може да намали риска от сърдечни заболявания, инсулт, внезапна сърдечна смърт и застойна сърдечна недостатъчност.

Особено ако сте човек, който яде преработени меса като бекон и наденица, ползите за здравето са още по-големи, ако ги замените със здравословен източник на протеини като риба.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Но не забравяйте да сте наясно с този риск.

Всичко е наред и може да има малък риск. Когато говорим за риба, основното нещо, за което трябва да сме наясно, е съдържанието на живак .

Акулите са големи риби, които са на върха на хранителната верига в океана. Тези големи риби ядат по-малки риби. Живакът в телата на тези по-малки риби се натрупва в телата на тези по-големи риби. Ето защо акулите имат относително високи нива на живак в сравнение с други по-малки риби.

Въпреки че рисковете от живак обикновено се считат за ниски в сравнение с ползите от консумацията на риба, редовната консумация на риба, която съдържа високи нива на живак, може да доведе до отравяне с живак . Но има и добра новина. Добрата готвене на риба може да намали количеството живак в нея с около 30%.

Много е важно бременните жени и малките деца да избягват консумацията на риба тон. Това е така, защото високите нива на живак могат да увредят развиващия се мозък и нервната система на бебето. Дори кърмещите майки трябва да говорят с лекаря си за това и да потърсят съвет.

Дори за здрав възрастен човек не е добра идея да се ядат големи количества риба често. Консумацията ѝ умерено, от време на време, е най-безопасният вариант.

Каква е хранителната стойност на рибата тон?

Нека видим какви хранителни факти се съдържат в парче риба тон с тегло около 85 грама (3 унции).

Как да приготвим риба правилно и вкусно?

Вкусът на змиорката обикновено се описва като плътен, месен с леко сладък привкус. Много хора не обичат да ядат риба заради „рибената ѝ миризма“. Тъй като обаче змиорката няма тази силна рибена миризма, дори тези, които не обичат риба, могат да ѝ се насладят. Месото ѝ е дебело, като на пържола, и не се рони лесно като другите риби.

За най-добър вкус, рибата, която купувате, трябва да е прясна. Прясно парче риба трябва да е леко твърдо на допир и да се връща обратно при натискане с пръст. Ако купувате замразена риба, проверете дали има кубчета лед по нея. Кубчетата лед означават, че рибата е била замразена дълго време или е била размразена и замразена отново. Ако това се случи, вкусът ще се намали.

Как да готвя?

Най-добре е да сготвите и консумирате прясна риба възможно най-скоро след като я купите, тъй като тя се разваля бързо. Съхранявайте прясната риба в най-студената част на хладилника, под другите храни. Замразената риба трябва да се размрази преди готвене. Най-добрият начин да я размразите е да я оставите в хладилника за една нощ. За бързане можете да я размразите в купа със студена вода или в микровълновата на режим „размразяване“.

Има много начини за приготвяне на риба тон. Най-популярните методи са печене на скара, пържене в тиган и печене на грил. Тъй като тази риба има мек вкус, лесно се овкусява с всякакви подправки или сосове, които харесвате.

Важното е, както всяка риба, да готвите тортелините , докато вътрешната им температура достигне 145 градуса по Фаренхайт (145°F).Трябва да е добре сготвено. Добре сготвеното парче риба трябва да е напълно непрозрачно бяло отвътре, а парчетата трябва лесно да се разделят, когато се пробият с вилица.