„Холестерол“ е дума, която ни плаши малко, нали? Често чуваме тази дума, когато отиваме на лекар или когато гледаме кръвен тест. Много хора смятат, че холестеролът е нещо вредно за тялото ни. Но в действителност това не е съвсем вярно. Днес нека поговорим какво е холестеролът, защо е опасно да има твърде много от него и с кои храни трябва да внимаваме.
Казано по-просто, какво е холестерол?
Мислете за холестерола като за восъчно, мазна субстанция, която се намира в клетките ни. Той е от съществено значение за телата ни. Черният ни дроб произвежда холестерола, от който се нуждаем. Този холестерол е от съществено значение за защитата на всяка клетка в тялото ни и за производството на определени хормони и витамини.
Но тук започва проблемът. В допълнение към количеството, от което тялото ни се нуждае, за да бъде произведено от черния дроб, някои от храните, които ядем, особено животинските храни, също добавят допълнителен холестерол към телата ни.
„Добър“ холестерол и „лош“ холестерол
Ако погледнете кръвен тест, вероятно ще видите два вида холестерол: LDL и HDL.
- LDL (липопротеини с ниска плътност): Това наричаме „лош холестерол“. Представете си го като камион за боклук на пътя. Този LDL холестерол пътува из тялото и започва да се отлага по стените на кръвоносните съдове.
- HDL (липопротеини с висока плътност): Това е, което наричаме „добър холестерол“. Той работи като камион за боклук. HDL холестеролът премахва излишния лош холестерол от кръвоносните съдове и го връща обратно в черния дроб.
Следователно, поддържането на ниски нива на LDL (лош холестерол) и високи нива на HDL (добър холестерол) е най-важното нещо за здравето.
Защо високият холестерол е опасен?
Когато нивото на LDL, или лошия холестерол, в кръвта ни се повиши, този допълнителен холестерол започва да се отлага по стените на кръвоносните ни съдове. С течение на времето той се натрупва в твърд слой, подобно на мръсотия, запушваща тръба. В медицински план това се нарича „ плака“.
Тези плакови отлагания стесняват кръвоносните съдове отвътре. Това предотвратява правилния поток на кръв към сърцето и мозъка. Това е основната причина за сериозни заболявания като инфаркт и инсулт .
Ето защо лекарите препоръчват да ограничим количеството холестерол, което консумираме от храната, до по-малко от 300 милиграма на ден.
Храни с високо съдържание на холестерол, с които трябва да внимаваме
Сега нека разгледаме храните, които ядем в ежедневието си, без да го осъзнаваме, но които могат да повишат нивата на холестерола.
| Вид храна | Какво да знаем |
|---|---|
| Яйчен жълтък | Въпреки че яйцата са здравословна храна, целият им холестерол се намира в жълтъка. Един единствен жълтък може да съдържа повече от половината от необходимия ви дневен прием на холестерол. |
| Сирене | Сиренето също е храна с високо съдържание на холестерол. Особено пълномаслените сирена, ако се консумират редовно, могат бързо да повишат нивата на холестерола. |
| Скариди | Въпреки че скаридите са с ниско съдържание на мазнини, те са изненадващо богати на холестерол. Дори малка порция скариди може да осигури около половината от дневните ви нужди от холестерол. Затова бъдете внимателни, когато ядете скариди. |
| Вътрешни части на животните | Въпреки че животински части като черен дроб, бъбреци и мозък са богати на витамини и хранителни вещества, те също така са много богати на холестерол. Това не е много полезно за някой, който се опитва да понижи холестерола си. |
| Сьомга / Сардини | Сардините, вид консервирана риба, също съдържат значителни количества холестерол. |
| Бързо хранене и мазна храна | Храните с високо съдържание на мазнини, като пържени храни, пържен ориз, коту, хлебчета и кюфтета, са с високо съдържание на холестерол. Редовната консумация на тези храни може да увеличи лошия холестерол (LDL) и да намали добрия холестерол (HDL). |
И така, какво трябва да ядем? Здравословни варианти с нисък холестерол
Въпреки че се страхуваме от храни с високо съдържание на холестерол, има много вкусни и здравословни варианти, от които можем да избираме.
| Здравословният вариант | Описание |
|---|---|
| Яйчен белтък | Белтъците не съдържат холестерол. Когато правите омлет, можете да добавите няколко белтъка към един жълтък. |
| Нискомаслено сирене | Избирайте нискомаслени сирена вместо пълномаслени сирена. |
| Бяло месо (пилешко) | Избирайте бели меса като пилешко, вместо червени меса като говеждо и свинско. Още по-добре е, ако ги готвите с отстранена кожа. |
| Риба тон (опакована във вода) | Рибата тон е с по-ниско съдържание на холестерол от сардините. Особено препоръчително е да изберете риба тон във вода, вместо риба тон в олио. |
| Печени или приготвени на пара храни | Можете да избегнете добавянето на допълнително масло и холестерол, като печете, готвите на пара или грилирате храна, вместо да пържите във фритюрник. |
| Бобови растения като леща, нахут и боб | Това са протеини на растителна основа. Храните на растителна основа не съдържат холестерол. Освен това, фибрите в тях помагат за намаляване на лошия холестерол в кръвта. |
Най-важното е да се поддържа балансирана диета. Няма нужда напълно да се забраняват каквито и да е храни. Разумно е обаче да се ограничат храните с високо съдържание на холестерол и да се направи повече място за здравословни алтернативи. Ако не сте сигурни относно нивата на холестерола си или ако се нуждаете от съвет за промяна на диетата си, най-добре е да се консултирате с вашия семеен лекар .
Послание за вкъщи
- Холестеролът е от съществено значение за нашето тяло, но увеличаването на количеството допълнителен холестерол от храната е вредно за здравето.
- LDL е „лошият“ холестерол, HDL е „добрият“ холестерол. Нашата цел трябва да бъде да намалим LDL и да увеличим HDL.
- Яйчните жълтъци, сиренето, скаридите, животинският черен дроб и пържените бързи храни са с високо съдържание на холестерол. Ограничете приема им.
- Включете в диетата си повече растителни протеини като пилешко месо, риба, яйчни белтъци, леща и нахут, както и зеленчуци и плодове.
- Винаги се консултирайте с Вашия лекар за най-добри съвети относно нивата на холестерола и подходящата за Вас диета.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න