Получавате ли стомашно разстройство след консумация на определени храни? Това може да е цьолиакия!

Яли ли сте някога парче хляб, пица или нещо като корнфлейкс за закуска? Ако е така, има голяма вероятност да сте яли нещо с глутен . Не всеки обаче е чувствителен към глутен. За някои това може да причини различни проблеми, като например стомашно разстройство. Днес ще поговорим за едно специфично заболяване, причинено от глутен.

Какво е глутен?

Казано по-просто, глутенът е вид протеин . Той се среща най-вече в зърнени храни като пшеница, ръж и ечемик. Така че много от храните, които ядем всеки ден, като хляб, тестени изделия, торти, бисквити и юфка, съдържат глутен. Повечето от нас нямат проблеми с консумацията на храни, съдържащи глутен. Но при някои хора, когато глутенът се погълне, той предизвиква реакция в тялото им. Това наричаме цьолиакия, състояние, което се среща при хора, чувствителни към глутен.

Какво се случва с глутена при човек с цьолиакия?

За да разберем това, първо трябва да знаем малко за храносмилателната си система. Когато ядем храна, тя първо отива в стомаха. След това постепенно се премества в тънките черва. Това тънко черво играе много важна роля в храносмилането. Представете си, че във вашето тънко черво, подобно на влакната в малък килим, има милиони малки пръстовидни части. В медицината те се наричат ​​вили . Те са толкова малки, че не можем да ги видим с просто око, освен ако не ги погледнем през микроскоп. Въпреки че са малки обаче, тези вили са тези, които абсорбират хранителните вещества в храната, която ядем – тоест витамини, минерали, протеини и т.н. Сега, когато някой с цьолиакия яде храна, съдържаща глутен – представете си нещо като парче хляб – имунната му система вижда този глутен като враг. Обикновено нашата имунна система ни предпазва от болести. Но при цьолиакия тази имунна система атакува и уврежда вилите в тънките черва. Все едно уцелвате грешното място.

Когато тези въси са увредени, тялото не може да абсорбира необходимите хранителни вещества. Тогава, независимо колко храна консумира, тялото не получава достатъчно хранителни вещества. Ето защо хората с цьолиакия изпитват забавен растеж , загуба на тегло и постоянна умора. Понякога желязото не се абсорбира правилно, което води до анемия (Могат да се появят дори състояния като анемия .

Защо се появява цьолиакия?

Точната причина за цьолиакията все още не е известна. Смята се обаче, че е генетична и повлияна от фактори на околната среда . Това означава, че ако някой от вашето семейство има заболяването, е по-вероятно и вие да го развиете. Тъжното е, че много хора не знаят, че имат цьолиакия. Възможно е дори в Шри Ланка да има голям брой недиагностицирани пациенти с цьолиакия. Ако бъде правилно диагностицирано, това заболяване може да е по-често срещано от заболявания като диабет тип 1.

Какви са симптомите на цьолиакия?

Симптомите на цьолиакия могат да варират от човек на човек. Времето, необходимо за появата на симптомите, също варира. Най-честите симптоми са:

• Честа диария : Може да се наложи да ходите до тоалетната няколко пъти на ден.
• Анорексия : Чувството, че не искате да ядете.
• Болка в стомаха и подуване на корема : Усещане, че стомахът ви е пълен с газове .
• Забавяне на растежа: Особено при малките деца може да има неуспех в растежа или наддаването на тегло.
• Загуба на тегло: Отслабване въпреки правилното хранене.

Най-често тези симптоми се появяват при малки деца на възраст между 6 месеца и 2 години, когато за първи път започнат да консумират храни, съдържащи глутен (напр. зърнени храни, хляб). Но при някои хора симптомите се появяват много постепенно. Симптомите могат да бъдат тежки в продължение на няколко седмици и след това напълно да изчезнат през следващата седмица. Ето защо някои хора не знаят, че имат цьолиакия, докато не станат възрастни. Това е хронично заболяване. Това означава, че въпреки че симптомите се появяват и изчезват, болестта е налице през целия живот. Някои други симптоми включват:

• Постоянна умора и сънливост.
• Раздразнителност, раздразнителност.
• Някои хора могат също да развият кожни обриви и рани в устата.

Понякога тези симптоми могат да бъдат сбъркани с възпалително заболяване на червата (IBD) или непоносимост към лактоза.Може да се обърка и с други заболявания на храносмилателната система, като например. Изненадващо, някои деца може да нямат никакви симптоми, но след това внезапно да развият симптоми по време на голям стрес, като например предстоящ изпит или инцидент.

Как да разберете със сигурност дали това е цьолиакия?

Ако вие или вашето дете имате някой от гореспоменатите симптоми, като често стомашно разстройство, диария или загуба на тегло, определено трябва да посетите лекар . Възможно е да е цьолиакия, а може и да не е. Но лекарят може да го провери със сигурност. Обикновено първото нещо, което трябва да направите, е скринингов кръвен тест . Той може да помогне да се определи дали имате цьолиакия до известна степен. Ако тези кръвни изследвания показват, че може да имате цьолиакия, често ще бъдете насочени към гастроентеролог . Този специалист може да реши да вземе малко парче тъкан (биопсия) от тънките черва и да го изследва под микроскоп. Наричаме това биопсия . Това се прави, за да се види точно дали въсините в тънките черва са увредени. Ако ви се прави биопсия, лекарят ще ви даде необходимите лекарства, за да се увери, че не чувствате никакъв дискомфорт. Така че няма от какво да се притеснявате.

Какви са леченията за цьолиакия?

Добрата новина е, че има лечения за цьолиакия. Но единственото лекарство е напълно да спрете да ядете храни, съдържащи глутен . Тоест, да следвате безглутенова диета . В началото това може да е малко трудно. Защото глутенът може да се намери в храни, за които не се замисляме. Но можете да говорите с диетолог и да получите съвет как да елиминирате глутена от диетата си.

Много важно: Не спирайте сами да ядете храни, съдържащи глутен, без лекарска диагноза . Това може да затрудни диагностицирането на състоянието по-късно.

Когато спазвате безглутенова диета, увредените въси в тънките черва постепенно започват да заздравяват. Но това не означава, че можете да ядете глутен отново. За човек с цьолиакия глутенът е постоянен проблем .Ако отново консумирате глутен, стомашните проблеми, като диария, започват да се връщат. Когато разберете, че имате цьолиакия, в началото може да е трудно да разберете кои храни съдържат глутен и кои не. Няма да можете да запомните всичко наведнъж. Но можете да си направите списък и да го държите под ръка. Когато купувате храна в магазина или отивате на ресторант, попитайте дали храната съдържа глутен. С течение на времето ще се справите добре с това.

Нека научим за храните без глутен и кръстосаното замърсяване.

Сега един бърз въпрос: Кои от тези храни съдържат глутен?

• Пица
• Пържено пиле
• Паста

Ако сте казали и трите, прави сте! Лесно е да се предположи, че пицата съдържа глутен заради брашното. Но знаехте ли, че неща като пържено пиле, приготвено с тесто, а понякога и пържени картофи, също могат да съдържат глутен? Пастата също се прави с пшеница, така че също съдържа глутен. Но не се притеснявайте! За щастие, сега на пазара има много безглутенови теста за пица, безглутенови теста и безглутенови тестени изделия. Всъщност много от храните, които ядем, могат да бъдат направени без глутен. Трябва да внимавате не само за храни, които съдържат глутен, но и за нещо друго. Това е „кръстосано замърсяване“ . Просто казано, глутенът се добавя към безглутенова храна от храна, съдържаща глутен, или от оборудване, замърсено с глутен. Представете си, ако сложите парче от вашия безглутенов хляб в същия тостер, който използвате за печене на хляб у дома, трохите от предварително препечения обикновен хляб също могат да попаднат върху него, нали? Или ако нарежете обикновен хляб със същия нож, на същата дъска, а след това нарежете безглутенов хляб? Ами ако трохи от обикновен хляб попаднат върху масло, сладко? Това е кръстосаното замърсяване.

Ако имате цьолиакия, може да се наложи да използвате отделен тостер, дъски за рязане и ножове. Добра идея е също да държите отделни съдове за неща като масло и сладко. Това може да се случи и при приготвяне на определени храни. Така че можете да помогнете на майка си или баща си да изберат храни, които са етикетирани като „сертифицирани без глутен“. Например, сега има дори овесени ядки без глутен, направени специално за хора с цьолиакия.

Най-доброто нещо, което можете да направите, е да четете внимателно етикетите на храните.Етикетите на храните може да посочват, че са „без пшеница“. Не всички храни, които са етикетирани като „без пшеница“, обаче са „без глутен“. Дори и да не съдържат пшеница, те все пак могат да съдържат други зърнени храни, които съдържат глутен, като ечемик и ръж.

Накрая, запомнете това!

Свикването с безглутенова диета може да е малко трудно в началото. Но с течение на времето ще разберете кои храни са полезни за вас и кои не. След това ще ви бъде по-лесно да намерите безопасно ястие или лека закуска. Не забравяйте, че не сте единственият с тези хранителни проблеми. Много хора живеят по този начин. Ако имате нужда от повече информация, в интернет има уебсайтове като „Beyond Celiac“.

Най-важното е да потърсите медицинска помощ, ако подозирате, че имате цьолиакия. Чрез правилна диагноза и необходимото лечение можете да живеете здравословен и комфортен живот.

Не се притеснявайте, това е овладяемо състояние. Бъдете силни! Цьолиакия, глутен, безглутенова диета, хранителни алергии, стомашно разстройство, хранене, тънки черва