Трябва ли да променим кухнята ви, за да намалим холестерола? (Диета с нисък холестерол)

Лекарят каза ли ви, че нивото ви на холестерол е малко високо? Или сте решили да го намалите, защото искате да сте здрави? Може би сте решили да правите добри упражнения, да отслабнете и да спазвате диета с ниско съдържание на холестерол. Това е добро решение! Но има един малък проблем... Кухнята ви все още е пълна с храни, които обичате да ядете, но не са ли толкова полезни за тялото ви?

И така, време е да придадете малко „визия“ на кухнята си. Не се притеснявайте, това не изисква събаряне на стени, закупуване на нови уреди или боядисване на шкафовете. Ще направим една много проста, но много ефективна промяна. Ето какво казват диетолозите. Първо, елиминирайте колкото е възможно повече нездравословни храни. След това, напълнете кухнята си със здравословни за сърцето храни. Накрая, научете се как правилно да съхранявате и приготвяте тези здравословни храни. Нека видим как да направите това?

Първо, нека премахнем „лошите“ масла от кухнята.

Понякога най-лесният начин да свикнете с диета с ниско съдържание на холестерол е да премахнете нездравословните храни от дома си. Затова вземете голяма чанта, отворете шкафовете, хладилника и рафтовете и започнете.

Първо, трябва да открием най-големия враг. Това са преработените храни, съдържащи трансмазнини. Установено е, че този вид „трансмазнини“ повишава нивото на „лошия холестерол“ (LDL - липопротеини с ниска плътност) в тялото ни. Този лош холестерол е пряко свързан със сърдечни заболявания. Не само това, трансмазнините също така намаляват нивото на „добрия холестерол“ (HDL - липопротеини с висока плътност), който е полезен за нашето тяло.

Повечето опаковки на храни сега изискват етикетът за хранителна стойност да посочва количеството трансмазнини. Но ако имате стари опаковки от бисквити, смеси за кекс или маргарин в шкафа си, проверете дали в списъка със съставки са посочени думите „хидрогенирани“ или „частично хидрогенирани“ . Ако е така, това означава, че съдържат трансмазнини. Ако е така, отървете се от тях без колебание. Американската сърдечна асоциация препоръчва не повече от 1% от дневните ви калории да идват от трансмазнини.

Нека спрем да носим вкъщи наситени мазнини.

Представете си, че не е нужно да купувате последното парче говеждо месо от чекмеджето за месо на хладилника или последното пълномаслено мляко вкъщи. Наситените мазнини са друг фактор, който повишава нивата на лошия ни холестерол (LDL).

Най-добрият начин да намалите наситените мазнини е да намалите приема на животински продукти. Това означава неща като говеждо, свинско месо, бекон и наденица. И неща като пълномаслени млечни продукти, сирене и масло. Вместо това яжте пилешко месо без кожа, риба (напр. скумрия, риба тон) и бобови растения (напр. нахут, леща).Свикнете с нискомаслени източници на протеини като: Избирайте нискомаслено мляко и кисело мляко.

Нека напълним кухнята със здравословни за сърцето масла

Една от основните тайни на диетата с ниско съдържание на холестерол е да се заменят лошите мазнини с добри мазнини. Нека разберем тези мазнини с прости думи.

Нека преминем към питателни пълнозърнести храни вместо бял хляб и бял ориз.

Белият хляб, пастата от бяло брашно, кексовете и многото крекери са с много ниска хранителна стойност. Те могат също да съдържат трансмазнини или наситени мазнини.

Вместо това, купувайте продукти, направени от пълнозърнести храни или техните брашна.

Например, овес, кафяв ориз, брашно ата, урад дал и ечемик. Те могат да ви помогнат да понижите холестерола си по няколко начина.

• Преди всичко, тези зърнени храни не съдържат холестерол или наситени мазнини.
• Второ, неща като овесените ядки са богати на разтворими фибри. Тези фибри всъщност помагат за свързването на холестерола и отстраняването му от тялото.
• А хранителните вещества в тях са чудесни за сърцето ви (и за други части на тялото ви също). Сложните въглехидрати ще ви заредят с енергия през целия ден.
• Фибрите ви карат да се чувствате сити за по-дълго време, което ви помага да спрете честите похапвания.

Нека приготвяме зеленчуците и плодовете по начин, който ги прави лесни за консумация.

Почистете чекмеджето за зеленчуци в хладилника си и го напълнете с разнообразни цветни зеленчуци и плодове. Зеленчуците и плодовете са богати и на споменатите по-рано разтворими фибри, както и на хранителни вещества, наречени фитохимикали , които помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Но не е достатъчно просто да ги донесем и да ги сложим в хладилника. Трябва да ги приготвим по начин, който ги прави лесни за консумация.

Затова нарежете предварително зеленчуците (като моркови, краставици) и плодовете (като манго, папая, ананаси), сложете ги в херметически затворени контейнери и ги съхранявайте в хладилника. За да можете да ги вземете, когато почувствате глад. Също така, сложете плодове като ябълки и круши в красива кошница на масата за хранене. Когато ги видите, ще ви се прииска да ядете още.

Нека създадем кухня, която прави готвенето и градинарството по-лесни и по-приятни.

Ако кухнята ви е чиста, подредена и красива, ще ви се иска да готвите в нея. Тогава ще ядете по-малко в магазина за хранителни стоки и заведенията за бързо хранене.

• Имайте добри инструменти: Ако имате тиган с незалепващо покритие, можете да готвите с по-малко масло и олио. Ако имате добри, остри ножове, нарязването на зеленчуци няма да е трудно. Ако имате уред за готвене на пара, можете да варите зеленчуци без олио.
• Поддържайте кухнята подредена:Поддържайте бутилките си с подправки организирани. По този начин можете да приготвяте вкусни ястия, без да използвате твърде много мазни сосове. Поддържайте пластмасовите си контейнери за храна организирани. По този начин е по-лесно да приготвяте здравословни ястия и да ги съхранявате в хладилника.
• Създайте пространство за хранене заедно: Премахнете ненужните предмети от кухнята и масата за хранене и създайте среда, в която цялото семейство може да седне заедно, да разговаря и да се наслади на храна. Това също така ще попречи на хората да грабват храна от шкафовете и хладилника.

Опитайте да направите тези малки промени в кухнята си. Това ще бъде чудесна инвестиция в нивата на холестерола ви, както и в здравето на цялото ви семейство. Ако искате да научите повече за това, не забравяйте да поговорите с вашия личен лекар.