"कोलेस्ट्रॉल" शब्द तुरंत हमनी के दिमाग में डर ले आवेला। दिल के बेमारी अवुरी स्ट्रोक जईसन बहुत गंभीर बेमारी दिमाग में आवेला। एही से कुछ लोग अंडा खाए से डेरात बाड़े, त कुछ लोग मक्खन अवुरी पनीर जईसन खाद्य पदार्थ देख के भी ना खाले। लेकिन का रउवा जानत बानी कि खाना से हमनी के शरीर में कोलेस्ट्रॉल के बारे में कहानी ओतना सरल नईखे जतना लागता। कबो-कबो अइसन लागेला कि डाक्टर लोग के कहल बात भी एक दूसरा के विरोधाभासी बा। त आईं एह उलझन के उलझल आ बात कइल जाव कि आजु असली कहानी का बा.
सबसे पहिले त कोलेस्ट्रॉल का होला?
सीधा-सीधा कहल जाए त कोलेस्ट्रॉल एगो मोमी पदार्थ ह जवन कि हमनी के शरीर में पावल जाला। असल में ई हमनी के शरीर खातिर जरूरी बा। कोलेस्ट्रॉल हमनी के शरीर के कोशिका बनावे में मदद करेला, कुछ खास हार्मोन पैदा करेला अवुरी सूरज के रोशनी से विटामिन डी तक बनावेला।
सबसे बढ़िया बात इ बा कि हमनी के लिवर हमनी के शरीर के जरूरत के सभ कोलेस्ट्रॉल बना सकता। मतलब कि हमनी के स्वस्थ रहे खातिर खाना से कोलेस्ट्रॉल लेवे के जरूरत नईखे। हमनी के देह अपना बलबूते अयीसन करेला।
त आहार में कोलेस्ट्रॉल अवुरी दिल के बेमारी में का संबंध बा?
इहे ह जहाँ बहुत लोग उलझन में पड़ जाला। अभी तक एतना सबूत नईखे मिलल कि हमनी के अकेले खाए वाला खाद्य पदार्थ में कोलेस्ट्रॉल के चलते दिल के बेमारी होखेला। बाकिर समस्या कहीं अउर बा.
कोलेस्ट्रॉल के मात्रा जादा होखे वाला बहुत खाद्य पदार्थ में एगो अवुरी चीज़ भी होखेला जवन कि दिल खाती खराब होखेला: संतृप्त वसा ।
लाल मांस (गोमांस, पोर्क), मुर्गी के त्वचा, अवुरी मक्खन, पनीर अवुरी दही जईसन पूरा वसा वाला डेयरी उत्पाद के बारे में सोची। इ सभ में कोलेस्ट्रॉल अवुरी संतृप्त वसा के मात्रा जादा होखेला। दरअसल, इहे संतृप्त वसा हमनी के खून में एलडीएल (लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बढ़ावेला, जवना के हमनी के "खराब कोलेस्ट्रॉल" कहेनी।
एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के का नुकसान बा?
एह खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के सबसे बड़ समस्या इ बा कि इ हमनी के खून के नली के भीतरी दीवार प जमा हो जाला, जवन कि दिल से खून के बाकी हिस्सा में ले जाए वाली नली ह। ई त पानी के पाइप के भीतर गंदगी जमा होखे जइसन बा। हमनी के एह कोलेस्ट्रॉल जमा के पट्टिका कहेनी जा .
समय के साथ ई पट्टिका बढ़ जाला आ खून के नली के भीतरी हिस्सा संकुचित हो जाले। एहसे खून के बहाव के जगह कम हो जाला। कई बेर ई पट्टिका फाट के खून के थक्का बन सकेला। इहे प्रक्रिया अंततः दिल के दौरा अवुरी स्ट्रोक जईसन गंभीर स्थिति के रास्ता खोल देवेले।
मतलब कि एकर मुख्य दोषी खुद खाद्य पदार्थ में मौजूद संतृप्त वसा हो सकता, ना कि खुद खाद्य पदार्थ में मौजूद कोलेस्ट्रॉल।
| खाद्य पदार्थन से सावधान रहे के चाहीं | हानिकारक होखे के कारण |
|---|---|
| लाल मांस - गोमांस, बकरी, सूअर के मांस | कोलेस्ट्रॉल अवुरी संतृप्त वसा दुनो जादा होखेला। |
| संसाधित मांस - सॉसेज, बेकन, कोफ्ते | संतृप्त वसा, नमक, अवुरी प्रिजरवेटिव के मात्रा जादा होखेला। |
| फुल-फैट डेयरी - मक्खन, पनीर, क्रीम, साबुत दूध | एकरा में बहुत सारा संतृप्त वसा होखेला। |
| फ्राइड एंड फास्ट फूड के बा | हानिकारक वसा (ट्रांस फैट) अवुरी संतृप्त वसा के मात्रा जादा होखेला। |
अंडा के समस्या के बात सब लोग कर रहल बा
कोलेस्ट्रॉल के बात करत घरी अंडा के बात ना कईल असंभव बा। इहो एगो बहुते भ्रमित करे वाला विषय बा. सच बा कि अंडा के जर्दी में कोलेस्ट्रॉल के मात्रा अपेक्षाकृत जादा होखेला। लेकिन अंडा में संतृप्त वसा के मात्रा बहुत कम होखेला।
एही कारण से अधिकांश अध्ययन में अंडा खाए अवुरी दिल के बेमारी के बीच कवनो मजबूत संबंध नईखे देखाई देत। हालांकि, कुछ अध्ययन में पाता चलल बा कि अंडा खईला से कुछ खतरा हो सकता, खास तौर प ओ लोग खाती, जेकरा पहिले से डायबिटीज (टाइप 2 डायबिटीज) चाहे दिल के बेमारी बा।
संगही, एगो अवुरी बात प हमनी के सोचे के जरूरत बा कि हमनी के अंडा बहुत कम ही अपना दम प खानी, ना? अधिकतर समय हमनी के अंडा के रोटी, मक्खन, सॉसेज, अवुरी बेकन जईसन चीज़ के संगे खानी। त एह बात पर कवनो तर्क नइखे कि ओह प्रोसेस्ड मीट में मौजूद हानिकारक वसा आ नमक दिल के नुकसान चहुँपा सकेला.
आम तौर प स्वस्थ आदमी खातिर रोज एक अंडा खाइल सुरक्षित मानल जाला . अगर आपके स्वास्थ्य के कवनो अवुरी समस्या नईखे, कम प्रोटीन वाला आहार प बानी, चाहे बुजुर्ग बानी त हो सकता कि आप तनिका जादा खाना खा सकतानी। हालांकि, अपना खाती सही मात्रा के बारे में अपना डॉक्टर से बात कईल सबसे निमन होई।
एह बारे में केकरा अउरी सोचे के जरूरत बा?
हमनी के सभे खातिर दिल के स्वस्थ आहार अपनावल वाकई में जरूरी बा, जईसे कि भूमध्यसागरीय आहार चाहे डैश आहार। इनहन में प्राकृतिक रूप से कोलेस्ट्रॉल आ संतृप्त वसा के मात्रा कम होला।
हालांकि, विशेषज्ञ के कहनाम बा कि, हमनी के खून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर के नियंत्रित करे में हमनी के जीन के सबसे जादे प्रभाव होखेला। मतलब कि अधिकांश लोग के खून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर प खाना से मिलेवाला कोलेस्ट्रॉल के कवनो खास असर ना पड़ेला। लेकिन कुछ लोग एकरा प्रति बहुत संवेदनशील बाड़े। अयीसन लोग खाती हाई कोलेस्ट्रॉल वाला खाद्य पदार्थ के थोड़-बहुत मात्रा खईला से भी उनुकर खून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर बहुत बढ़ सकता। बाकिर कवनो खास परीक्षण नइखे जवना से पता चल सके कि रउरा ओहमें से बानी कि ना.
हालांकि, जदी आपके निम्नलिखित में से कवनो स्वास्थ्य समस्या चाहे जोखिम वाला कारक बा त संभव बा कि आपके डॉक्टर आपके कोलेस्ट्रॉल के मात्रा के सीमित करे के सलाह दिहे।
- राउर खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के स्तर ज्यादा बा .
- हाई ब्लड प्रेशर होखे के चलते .
- दिल के हालत होखल।
- डायबिटीज (टाइप 2 डायबिटीज) होखे के बा .
- कम उमिर में पारिवारिक इतिहास में उच्च कोलेस्ट्रॉल भा दिल के बेमारी होखे .
- अगर रउरा धूम्रपान करे वाला बानी .
रउरा अपना कोलेस्ट्रॉल के स्तर के कइसे जांच करीं?
हाई कोलेस्ट्रॉल के सबसे खतरनाक बात इ बा कि एकर कवनो लक्षण नईखे . जब तक अचानक दिल के दौरा चाहे स्ट्रोक ना हो जाए तब तक आपके आंतरिक नुकसान हो सकता, जवना के एहसास तक ना हो सकता।
बाकिर चिंता के कवनो बात नइखे. बहुत साधारण खून के जांच से आप अपना कोलेस्ट्रॉल के स्तर के सही तरीका से पता लगा सकतानी, जवना के लिपिड प्रोफाइल जांच कहल जाला।
आम तौर पर वयस्क लोग के हर 4 से 6 साल में इ जांच करावे के सलाह दिहल जाला . अगर आपके परिवार में केहु के हाई कोलेस्ट्रॉल के इतिहास बा त अपना डॉक्टर के बताईं। ऊ रउरा के पहिले जांच करावे के सलाह दे सकेला.
घर ले जाए के संदेश
- भोजन से मिले वाला कोलेस्ट्रॉल से जादा इ ओ खाद्य पदार्थ में मौजूद संतृप्त वसा ह जवन कि खून में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के स्तर के बढ़ावेला अवुरी दिल के सबसे जादे नुकसान पहुंचावेला।
- आम तौर प स्वस्थ आदमी खाती रोज एक अंडा खईल सुरक्षित बा, लेकिन अपना डॉक्टर से बात क के पता करीं कि आपके खाती का सबसे निमन बा।
- चुकी हाई कोलेस्ट्रॉल के कवनो लक्षण ना होखेला एहसे समय-समय प खून के जांच (लिपिड प्रोफाइल) क के अपना स्तर के बारे में जानल बहुत जरूरी बा।
- हमनी के कोलेस्ट्रॉल के स्तर के आनुवंशिक प्रभाव बहुत मजबूत होखेला, एहसे संतुलित आहार अवुरी व्यायाम सभके खाती जरूरी बा।
- अगर आपके डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर, दिल के बेमारी बा, चाहे पारिवारिक इतिहास में अयीसने बा त अपना खानपान के बारे में दु बेर सोची।
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