मेथी का होला? आईं एकर स्वास्थ्य लाभ के बारे में बात कइल जाव! (मेथी) के बा।

मेथी के बीज हमनी के रसोई में एगो अनिवार्य घटक ह। स्टू भा पकवान में कुछ मेथी के बीज डालला पर जवन सुगंध आवेला... ऊ कुछ खास होला. लेकिन का रउवा जानत बानी कि मेथी सिर्फ मसाला ना ह, बालुक स्वास्थ्य के बहुत फायदा वाला जड़ी-बूटी भी ह। त आज एह छोट-छोट मेथी के बीया के भीतर छिपल बड़ फायदा के बारे में बात कईल जाए।

मेथी ठीक से का होला?

सीधा-सीधा कहल जाय त मेथी मध्य पूर्व, यूरोप आ पच्छिमी एशिया के मूल निवासी पौधा हवे। एकर इस्तेमाल औषधीय आ खाना बनावे खातिर होला। मेथी के पेड़ कुछ हद तक तिपतिया घास से मिलत जुलत होला। एकर फूल पीयर, सफेद भा बैंगनी-नीला रंग के होला। फली के भीतर सुनहरा भूरा रंग के मेथी के बीया होला।

मेपल के बीज के सुगंध आ स्वाद मेपल सिरप से बहुत मिलत जुलत होला। एही से इनहन के इस्तेमाल कुछ मीठ पकवान में मीठ स्वाद देवे खातिर भी होला। हालांकि हमनी के ज्यादातर बीज के इस्तेमाल करेनी जा, लेकिन भारत जईसन देश में मेपल के पत्ता के भी सब्जी के रूप में खाइल जाला।

एतने ना, मेथी के गाढ़ा होखे के गुण के चलते एकरा के बहुत सौंदर्य उत्पाद में भी मिलावल जाला। अगर रउआ जवन शैम्पू, कंडीशनर, अवुरी हेयर मास्क के इस्तेमाल करेनी ओकरा में मौजूद सामग्री के देखब त शायद मेथी के अर्क के नाम देखाई दिही।

उलुहल के स्वास्थ्य के का फायदा बा?

मेथी के बहुत पुरान इतिहास प्राचीन चीनी चिकित्सा से शुरू होला। लेकिन हमनी के एगो बात के साफ-साफ समझे के जरूरत बा। हालांकि मेथी के फायदा के बारे में बहुत चर्चा होखता, लेकिन अभी भी सीमित उच्च स्तरीय शोध भईल बा, जवना से ए सभ के औषधीय मूल्य के 100% वैज्ञानिक रूप से पुष्टि भईल बा। हालाँकि, दुनिया भर के कई संस्कृति सभ में मेथी के प्राकृतिक दवाई के रूप में इस्तेमाल होला।

स्तनपान करावे वाली महतारी खातिर उलुहल से सहयोग

उलुहाल स्तनपान करावे वाली महतारी में बहुत लोकप्रिय बा। एकर कारण इ बा कि मानल जाता कि एकरा से मां के दूध के उत्पादन बढ़ावे में मदद मिलेला। कई गो छोट-छोट अध्ययन से पता चलल बा कि उलुहल चाय पिए वाली स्तनपान करावे वाली महतारी के दूध के उत्पादन बढ़ गईल, जवना के चलते उनुका बच्चा के वजन में बढ़ोतरी भईल। एगो अवुरी अध्ययन में पाता चलल कि उलुहाल चाय पिए वाली महतारी में दुगुना दूध पैदा होखेला, जबकि ना पिए वाली महतारी दुगुना दूध पैदा करेले।

डायबिटीज अवुरी ब्लड शुगर के नियंत्रण

इहो बहुत लोग के रुचि के विषय बा। कई गो छोट-छोट क्लिनिकल अध्ययन में पाता चलल बा कि गरम पानी चाहे रोटी जईसन खाद्य पदार्थ में हल्दी के पाउडर मिला के ओकरा के खईला से डायबिटीज से पीड़ित लोग के कुछ फायदा हो सकता। एह अध्ययन में हल्दी के आहार में डालला से पहिले अवुरी ओकरा बाद ब्लड शुगर के स्तर के नापल गईल अवुरी हल्दी के सेवन के बाद चीनी के मात्रा में बहुत कमी आईल।

रोज करीब 1 ग्राम उलाहुलन लेवे वाला डायबिटीज के मरीज में ब्लड शुगर के स्तर में कमी अवुरी इंसुलिन के रिस्पांस में सुधार के बात कहल गईल बा।

जरुरी : उलुहाल डायबिटीज के दवाई के विकल्प ना ह। अगर रउरा डायबिटीज बा त उलुहाल के इस्तेमाल करे से पहिले अपना डॉक्टर से जरूर सलाह लीं।

मासिक धर्म के ऐंठन के कम करे में मदद करेला

बहुत महिला मासिक धर्म के ऐंठन से पीड़ित होखेली। छोट-छोट अध्ययन से पता चलल बा कि मेथी के बीज से बनल गोली भा मेथी के चाय पियला से दर्द के मात्रा अवुरी मासिक धर्म के ऐंठन के अवधि कम हो सकता। ए अध्ययन में भाग लेवे वाली महिला भी पीरियड्स के दौरान दर्द निवारक दवाई के मात्रा कम करे में सक्षम रहली।

हार्मोनल संतुलन आ यौन कामकाज के बारे में बतावल गइल बा

• रजोनिवृत्ति के बाद के बेचैनी : प्लेसबो नियंत्रित अध्ययन में पाता चलल बा कि उलुहाल के अर्क के सेवन से रजोनिवृत्ति के संगे होखेवाला हार्मोनल बदलाव, खास तौर प हॉट फ्लैश के चलते होखेवाला कुछ बेचैनी के कम कईल जा सकता।
• पुरुष के यौन कार्य : ऑस्ट्रेलिया में भईल एगो छोट अध्ययन में पुरुष में ओलियंडर के अर्क अवुरी टेस्टोस्टेरोन के स्तर के बीच एगो दिलचस्प संबंध पावल गईल। ओलियंडर के अर्क के छह सप्ताह तक खईला के बाद ए लोग के कामेच्छा अवुरी प्रदर्शन में सुधार के खबर आईल।

का उलुहल के कवनो दुष्प्रभाव बा?

हँ, कवनो चीज का तरह उलुहाल के कुछ दुष्प्रभाव हो सकेला. खासकर अगर रउआ उलुहाल के सप्लीमेंट के रूप में ले रहल बानी त रउआ अपना डॉक्टर से जरूर बात करे के चाहीं। उलुहल के इस्तेमाल करे से पहिले इ सब बात ध्यान में राखे के चाही।

उलुहल के जादा सेवन कईला प का होई?

उलामा ज़ादी खईला से ब्लड शुगर के स्तर खतरनाक रूप से कम हो सकता। एकरा से कंपकंपी, दिल के धड़कन बढ़ल, भ्रम, अवुरी चक्कर आवे जईसन लक्षण हो सकता। कुछ मामिला में एलर्जी के प्रतिक्रिया जइसे कि छत्ता, खुजली, नाक बहल, भा मतली हो सके ला। अगर रउरा एहमें से कवनो लक्षण लउकत बा त तुरते डाक्टर से सलाह लीं.

उराद दाल के अपना खानपान में कईसे जोड़ल जाला?

हमनी के अपना भोजन में मसूर के तरह तरह से मिला सकेनी जा।

एही तरह से उलुहल चाय बनावल जाला

एकरा के बनावल बहुत आसान बा।

1. लगभग एक चम्मच उराद दाल के बीज लेके बढ़िया से धो लीं।

2. एक कप पानी चूल्हा पर डाल के उबाल ले आवे के चाहीं।

3. उबलत पानी में उड़द दाल के बीज डाल दीं।

4. लगभग तीन मिनट तक खड़ी होखे दीं आ ओकरा बाद आंच से निकाल लीं। (बहुत देर ले छोड़ दिहल जाव त चाय बहुते मजबूत हो जाई)।

5. अब उराद दाल के बीज छान के या त गरम या ठंडा होखला के बाद पी लीं।

स्तनपान करावे वाली महतारी खातिर कहल जाला कि दिन में एक से तीन कप पियल उचित बा।

हल्दी के पाउडर के बा

उराद दाल पीस के दही, पानी, रोटी भा अउरी बेक्ड सामान, चाय, आ घर के बनावल अचार में मिला सकेनी।

अनार के पत्ता के

हमनी के देश में मेथी के पत्ता मिलल तनी मुश्किल बा। बाकिर अगर मिल जाव त ग्रेवी आ करी जइसन चीजन में मिला के स्वाद आ पोषण बढ़ सकेला.