कोलेस्ट्रॉल कम करे के ताजा राज: आईं फैटी मछरी के बारे में जानल जाव।

हमनी में से बहुत लोग "तेल" शब्द सुन के तनी डेरा जाला, ना? खास तौर प जब हमनी के कोलेस्ट्रॉल के बारे में सोचेनी जा त हमनी के कोशिश बा कि हमनी के खाए वाला फैटी खाद्य पदार्थ के मात्रा के जादा से जादे कम कईल जाए। लेकिन का रउवा जानत बानी कि हर तरह के तेल शरीर खातिर नुकसानदेह ना होखेला? दरअसल, "अच्छा तेल" भी होखेला जवन कि हमनी के शरीर खाती जरूरी होखेला, खास तौर प दिल के स्वास्थ्य खाती। जवना खाद्य पदार्थ में सबसे बढ़िया तेल होखेला ओकरा में से एगो "तेलीय मछरी" होखेला।

ई तेल वाला मछरी काहे दिल खातिर एतना बढ़िया बा?

सीधा-सीधा कहल जाव त एकर मुख्य कारण इ बा कि एह प्रकार के मछरी में ओमेगा-3 फैटी एसिड नाम के पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होखेला। इहे "अच्छा वसा" ह जवना के हमनी के पहिले बतवले रहनी। मांस में पावल जाए वाला अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा के उलट इ ओमेगा-3 हमनी के शरीर खाती बहुत कीमती होखेला।

त इ ओमेगा-3 हमनी के शरीर के कईसे मदद करेला?

• ट्राइग्लिसराइड के कम करेला : ट्राइग्लिसराइड हमनी के खून में मौजूद एक प्रकार के हानिकारक वसा ह। इनहन में बढ़ती दिल के बेमारी के एगो प्रमुख कारण होला। ओमेगा-3 ए ट्राइग्लिसराइड के स्तर के बहुत कम क सकता।
• खून के नली में वसा के जमाव के कम करेला: हमनी के खून के नली के दीवार प वसा के जमाव, "प्लेक" बनावेला, दिल के बेमारी हो सकता। ओमेगा-3 एह पट्टिका के बने के दर के धीमा करे में मदद करेला।
• शरीर में सूजन के कम करेला : ओमेगा-3 में शरीर के सूक्ष्म सूजन के स्थिति के नियंत्रित करे के क्षमता भी होखेला जवन कि तरह-तरह के बेमारी पैदा करेला।

एहसे अपना दिल के चिंता करेवाला केहु खाती इ बहुत जरूरी बा कि उ अपना खानपान में तेल वाला मछरी के शामिल करस।

एकर वैज्ञानिक प्रमाण का बा?

ई खाली आख्यानात्मक सबूत ना ह. तेल वाला मछरी के फायदा के जांच करे खातिर सालन से शोध के एगो बड़हन निकाय भइल बा। उदाहरण खातिर, कई गो अध्ययन सभ के एगो महत्वपूर्ण बिस्लेषण में पावल गइल कि रोज मछरी के तेल से ओमेगा-3 के सेवन से ट्राइग्लिसराइड के स्तर में 25% से 30% के बीच के कमी हो सके ला।

ई सबूत एतना मजबूत बा कि अमेरिकी एफडीए (फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन) नियर दुनिया के मशहूर संगठन भी आधिकारिक तौर पर ओमेगा-3 फैटी एसिड (खासकर ईपीए आ डीएचए ) के दिल के बेमारी के खतरा के कम करे के तरीका के रूप में मंजूरी दे दिहले बाड़ें। संगही, उ लोग ए पोषक तत्व वाला खाद्य उत्पाद के दावा करे के अनुमति देले बाड़े कि, इ "हृदय रोग के खतरा के कम करे में मदद क सकता।"

त ई कवन तेलदार मछरी ह जवन खाए में बढ़िया बा?

ज्यादातर समय ई ठंडा पानी के मछरी होखे लीं। श्रीलंका में हमनी के एह में से कुछ मछरी आसानी से मिल सकेला। नीचे दिहल तालिका में कुछ अनुशंसित मछरी प्रकार के सूची दिहल गइल बा।

मछरी बनावे के तरीका भी बहुत जरूरी बा!

चाहे कवनो मछरी खाईं, अगर गलत तरीका से पकाईं त सभ भलाई के नुकसान हो सकता। मछरी के डीप फ्राई कईला प स्वास्थ्य के सभ फायदा खतम हो जाला।

"एह में से कवनो खाद्य पदार्थ के तैयार करे के तरीका से आपके खून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर प बहुत असर पड़ेला। हमेशा ए खाद्य पदार्थ के ग्रिल, भाप चाहे सेंकल सबसे निमन होखेला।" - कीचा हैरिस, पोषण विशेषज्ञ के ह।

देखल जाव कि कवन-कवन नीमन-बाउर तरीका बा।

हमनी के सभके टूना सैंडविच बहुत पसंद बा, लेकिन एकरा के स्वस्थ बनावल जा सकता। रउआँ इनहन के तनी कम वसा वाला मेयो आ कुछ अउरी पौष्टिक, जइसे कि साबुत गेहूं के रोटी के साथ बना सकत बानी।

हर हफ्ता केतना मछरी खाए के चाहीं?

पोषण विशेषज्ञ लोग के वर्तमान सिफारिश बा कि हर हफ्ता कम से कम दू सर्विंग मछरी खाए के चाहीं . एक सर्विंग आमतौर पर लगभग 85-100 ग्राम होला। सीधा-सीधा कहल जाव त हथेली के साइज के मछरी के टुकड़ा।

सबसे जरूरी बा कि अयीसन प्रकार के मछरी चुनी, जवना के खाए में आपके बहुत मजा आवे। तब एकरा के आदत बनावल आसान हो जाई।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के सलाह बा कि अगर संभव होखे त मछरी से हर दिन कम से कम एक ग्राम ईपीए अवुरी डीएचए लेवे के चाही, खास तौर प अगर आपके दिल के बेमारी बा । हालांकि, जदी आपके दिल के बेमारी बा त एकरा बारे में अपना डॉक्टर से बात कईल अवुरी उनुका सलाह के पालन कईल जरूरी बा।

अगर मछरी खाइल पसंद ना होखे त का करीं?

कुछ लोग अइसनो बा जेकरा मछरी के गंध तक ना पसंद आवेला। जबरन ओह लोग के मछरी खियावे के कोशिश कइला के कवनो फायदा नइखे. गनीमत बा कि ओमेगा-3 पावे के अवुरी तरीका बा।

• अखरोट के नाम से जानल जाला
• सन के बीज के बा
• कैनोला के तेल के इस्तेमाल होला
• ओमेगा-3 से समृद्ध अंडा के बा

आप अपना खानपान में ए सभ चीज़ के जोड़ के कोशिश क सकतानी।

याद राखे के अउरी जरूरी बात

• कैलोरी के बारे में भी सोची: हालांकि "तेलीय" मछरी में स्वस्थ वसा होखेला, लेकिन एकरा में कैलोरी भी जादा होखेला। एहसे जादा खाए से वजन बढ़ सकता। लेकिन सच्चाई इ बा कि हमनी के देश में अधिकांश लोग मछरी के अनुशंसित मात्रा तक ना खाले। त चिंता के कवनो बात नइखे.
• विषाक्त पदार्थ के बारे में सावधान रहीं: कुछ प्रकार के समुद्री भोजन, खास तौर प टूना जईसन बड़ मछरी में पारा जईसन भारी धातु हो सकता। सामन जइसन मछरी में पॉलीसाइक्लिक एरोमेटिक हाइड्रोकार्बन (PCBs) जइसन विषाक्त पदार्थ भी हो सकेला . खास तौर प गर्भवती महिला, गर्भवती होखे के कोशिश करेवाली महिला अवुरी छोट बच्चा खाती इ खतरा जादे होखेला। अगर रउआ एह में से कवनो श्रेणी में आवेनी त अपना डॉक्टर से जरूर पूछीं कि कवना प्रकार के मछरी खाए में सुरक्षित बा अवुरी केतना मछरी खाए में सुरक्षित बा।