का डॉक्टर कहले बाड़े कि आपके खून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर तनिका जादा बा? जब अयीसन होखेला त हमनी के अक्सर अपना खानपान प नियंत्रण राखे अवुरी वजन कम करे के बारे में सोचेनी। लेकिन, का रउवा विश्वास करी अगर हम बताई कि एगो खास तरीका बा जवन कि हमनी के खाए वाला चीज़ के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल के कम क सकता, बिना वजन घटावे के एकमात्र लक्ष्य बनवले? उहे हमनी के ‘पोर्टफोलियो डाइट’ कहेनी जा। ई एगो बहुते रोचक आ व्यावहारिक तरीका ह. आईं एह बारे में विस्तार से देखल जाव.
'पोर्टफोलियो डाइट' का होला?
ई नाम तनी अजीब लाग सकेला. सीधा-सीधा कहल जाव त ई कवनो "डायट प्लान" ना ह जवना में सख्त नियम होखे. बल्कि ई कुछ "आहार पोर्टफोलियो" जइसन बा. कल्पना करीं कि रउरा शेयर बाजार में निवेश करत बानी. रउरा कबो आपन सगरी पइसा कवनो एक कंपनी के शेयर में ना डालब ना? जोखिम कम करे खातिर रउरा कई गो कंपनी के शेयर में निवेश करीं. इ तरीका अईसने काम करेला।
'पोर्टफोलियो डाइट' के मूल अवधारणा एक प्रकार के खाना प भरोसा करे के बजाय, कोलेस्ट्रॉल के कम करेवाला कई गो खाद्य पदार्थ के संयोजन खाए के बा।
ए तरीका के पेश करेवाला डॉक्टर के कहनाम बा कि सिर्फ एक खाना के फायदा के बारे में सोचे के बजाय हमनी के अपना शरीर खाती खाद्य संयोजन के समग्र फायदा के बारे में सोचे के चाही। माने कि अगर एक खाना के छोट असर होखे त अयीसन चार-पांच खाद्य पदार्थ के मिला के एकर असर बहुत जादे होखेला।
एह ‘खाद्य संग्रह’ के चार गो मुख्य हिस्सा का बा?
कोलेस्ट्रॉल कम करे वाला ए खाद्य संयोजन में चार मुख्य घटक होखेला। एके भोजन में एह चारो के एक संगे खाए के जरूरत नईखे। रउरा दिन भर ओह लोग के फइलावे के जरूरत बा.
| खाद्य श्रेणी के बा | उदाहरण आ महत्व के बारे में बतावल गइल बा |
|---|---|
| 1. सोया आधारित खाद्य पदार्थ | मांस के विकल्प के रूप में आप सोया मीट अवुरी टोफू जईसन चीज़ के इस्तेमाल क सकतानी। गाय के दूध के जगह सोया दूध भी पी सकत बानी। इ सब कोलेस्ट्रॉल के कम करे में मदद करेला। |
| 2. चिपचिपा फाइबर के कहल जाला | ई एगो प्रकार के घुलनशील रेशा हवे। इ हमनी के आंत में जेल बनावेला, जवन कि कोलेस्ट्रॉल के बांध के शरीर में सोखल ना देवेला। एकरा में फल आ जामुन जइसे कि जई, जौ, बैंगन, भिंडी, संतरा, आ चूना के भरमार होला। एकरा अलावे इ फाइबर इसाबगोल (Syllium) नाम के एगो सप्लीमेंट से भी मिल सकता। |
| 3. पौधा स्टेरॉल वाला खाद्य पदार्थ | पौधा स्टेरॉल अइसन यौगिक हवें जे प्राकृतिक रूप से पौधा सभ में पावल जालें आ संरचनात्मक रूप से कोलेस्ट्रॉल नियर होलें। इ शरीर के कोलेस्ट्रॉल के सोख लेवे से रोकेले। कुछ मार्जरीन में मिलावल जाला। या फिर इनहन के आहार पूरक के रूप में लिहल जा सके ला। |
| 4. अखरोट आ बीज के बारे में बतावल गइल बा | रोज एक मुट्ठी बादाम खाइल बहुत बढ़िया होला। एकरा अलावे कवनो प्रकार के अखरोट जईसे काजू, मूंगफली, कद्दू के बीज एकरा खाती उपयुक्त होखेला। बाकिर प्राकृतिक वाला बेहतर होला, ना कि जवन नमकीन बना के तेल में तले होखे. |
एक दिन खातिर ई मील प्लान कइसे बनावल जाला?
रउरा सोचत होखब कि "ठीक बा, अब हम एक दिन में ई चारो खाना कइसे खाईं?" इहाँ एगो साधारण उदाहरण दिहल जा रहल बा।
| समय | अइसन खाद्य पदार्थन के उदाहरण जवन खाइल जा सकेला |
|---|---|
| नास्ता | सोया दूध, दलिया, कटल फल, आ कुछ बादाम। |
| दुपहरिया के खाना | जई वाला रोटी, मसूर भा चना जइसन शोरबा, आ सेब। |
| रात के खाना | टोफू आ मूंगफली से बनल सब्जी के हलचल। एकरा में भिंडी आ बैंगन जइसन चिपचिपा, रेशेदार सब्जी डाल दीं. |
| अतिरिक्त स्नैक्स के भी इंतजाम बा | जई के रोटी के टुकड़ा जवना में नट्स, भुनावल चीकू, सोया दही, भा मार्जरीन होखे जवना में पौधा स्टेरॉल होखे. |
का ई तरीका सचहूँ कारगर बा? एकर का नतीजा बा?
हॅंं। अध्ययन में बहुत बढ़िया नतीजा मिलल बा। एगो अध्ययन में ए आहार के पालन करेवाला करीब एक तिहाई लोग के एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, "खराब" कोलेस्ट्रॉल , में 20% से जादे के गिरावट देखल गईल। एकरा अलावे इ नतीजा सिर्फ दु सप्ताह के बाद भी बनल रहे, उहो छव महीना के बाद।
आ एगो अउरी 31% लोग के एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में लगभग 15% के गिरावट देखल गईल। हो सकेला कि कुछ लोग एह बात पर पूरा तरह से अडिग ना रह पावे. कुछ लोग खास तौर प मांस अवुरी डेयरी के जगह सोया आधारित उत्पाद के इस्तेमाल करे से तनिका संकोच क सकतारे। बाकिर सबसे जरूरी बात ई बा कि:
शोध से पता चलता कि भले ही ए आहार के पूरा तरीका से पालन ना कईल जा सके, लेकिन जवन लोग एकरा में शामिल खाद्य पदार्थ में से कम से कम कुछ खाद्य पदार्थ के अपना रोजमर्रा के आहार में जोड़तारे, ओ लोग के लंबा समय तक स्वास्थ्य के बहुत फायदा होई।
कोलेस्ट्रॉल कम करे के अलावा एह आहार के पालन करे वाला लोग में दिल के बेमारी अवुरी टाइप 2 डायबिटीज जईसन पुरान बेमारी के खतरा भी कम पावल गईल बा। एकरा अलावे इ अवुरी हानिकारक वसा जईसे `(एपोलिपोप्रोटीन बी)` अवुरी `(ट्राइग्लिसराइड)` के भी कम करेला।
का ‘पोर्टफोलियो डाइट’ रउरा खातिर सही बा?
अगर राउर मुख्य लक्ष्य आपन कोलेस्ट्रॉल कम कईल बा त इ एकरा के करे के एगो बढ़िया तरीका बा . हालांकि, जदी आपके लक्ष्य वजन कम कईल बा त हो सकता कि इ सबसे निमन तरीका ना होखे, काहेंकी एकरा में कैलोरी प ध्यान ना दिहल जाला।
सबसे जरूरी बा कि एह आहार के शुरू करे से पहिले अपना डॉक्टर से बात करीं , खासकर अगर रउआ पहिले से कोलेस्ट्रॉल के दवाई ले रहल बानी . कई बेर, ए आहार के पालन कईला से आपके कोलेस्ट्रॉल कम करे वाली दवाई के प्रभाव में बढ़ोतरी हो सकता, जवना से आपके खुराक बढ़ावल ना जा सकता। एहसे आप अपना डॉक्टर से चर्चा क सकतानी अवुरी ए आहार के अयीसन तत्व के अपना जीवन में जोड़ सकतानी, जवन कि आपके स्वास्थ्य के स्थिति के मुताबिक होखे।
घर ले जाए के संदेश
- ‘पोर्टफोलियो डाइट’ वजन घटावे के तरीका के बजाय, कोलेस्ट्रॉल के कम करे के मकसद से बनल खाद्य पदार्थ के संग्रह ह।
- ई चार गो मुख्य खाद्य समूह (सोया, घुलनशील फाइबर, पौधा स्टेरॉल, आ नट्स) पर केंद्रित बा।
- हालांकि 100% समय ए आहार के पालन कईल संभव नईखे, लेकिन इहाँ दिहल कुछ खाद्य पदार्थ के अपना रोजमर्रा के आहार में जोड़ के आप स्वास्थ्य के बहुत फायदा उठा सकतानी।
- खानपान में कवनो बड़ बदलाव करे से पहिले अपना डॉक्टर से सलाह लिहल बहुत जरूरी बा, खास तौर प जदी आपके कवनो अवुरी मेडिकल स्थिति बा चाहे दवाई खा रहल बानी।
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