अंडा खाए में भी दिक्कत होला का? आईं अंडा एलर्जी के बात कइल जाव!

का रउरा भा रउरा छोटका के अंडा खाए में कवनो दिक्कत बा ? अगर आपके कबो-कबो अस्पष्ट समस्या होखे त इ अंडा से एलर्जी के चलते हो सकता। चिंता मत करीं, हमनी के आजु एह बारे में एगो साधारण तरीका से बात करब जा, अइसन तरीका से कि रउरा सभे के समझ में आ सके.

अंडा से एलर्जी ठीक से का होला? काहे होला?

सीधा-सीधा कहल जाव त हमनी के शरीर में रक्षा प्रणाली बा। ई त एगो सेना जइसन बा जवन हमनी के देश के रक्षा करेले. हमनी के एह सिस्टम के इम्यून सिस्टम कहेनी जा . एकर मुख्य काम बा कि बेमारी पैदा करे वाला कीटाणु आ वायरस से लड़ के हमनी के बचावल जाव .

हालाँकि, जब अंडा में मौजूद कुछ खास प्रोटीन (अर्थात अंडा में मौजूद पोषक तत्व) अंडा से एलर्जी वाला आदमी के शरीर में घुस जाला त अचानक प्रतिरक्षा प्रणाली हलचल हो जाला। ओकरा लागत बा कि ई प्रोटीन शरीर खातिर बहुते खतरनाक होला, एगो "दुश्मन" जवना से लड़ के भगावे के जरूरत बा. त ई प्रतिरक्षा प्रणाली अचानक सक्रिय हो जाला आ ओह "दुश्मन" से बड़हन लड़ाई शुरू कर देला. ओह लड़ाई के नतीजा में हमनी के शरीर में एक-एक क के एलर्जी के लक्षण देखाई देवेला।

एगो खुशखबरी भी बा। कुछ बच्चा जेकरा बचपन से ही अंडा के इ एलर्जी रहे, जईसे-जईसे उमर तनी बड़ होखता, माने कि जईसे-जईसे उमर बढ़ता, इ एलर्जी अपने आप गायब हो जाला। ई त साँचहू बहुते राहत के बात बा ना?

एह एलर्जी के लक्षण का बा? एकरा के कइसे चिन्हत बानी?

जब आदमी अंडा वाला खाना खाला त ओकरा शरीर के भीतर तरह-तरह के रसायन , जईसे `(हिस्टामाइन),` निकलेला। उहे रसायन ही उहे हर लक्षण के कारण बा जवना के बारे में हम बात करे जा रहल बानी। देखल जाव कि ई लक्षण रउरा परिचित बा कि ना:

• साँस लेवे में दिक्कत : घरघराहट, साँस लेवे में दिक्कत, छाती में जकड़न, तेजी से साँस लेवे आदि।
• खांसी आ गला में बदलाव: लगातार खांसी, कर्कश आवाज , गला में जकड़न के एहसास , भा गला में कुछ फंसल महसूस होखे।
• पेट में परेशानी: पेट में दर्द, उल्टी (कबो-कबो कई बेर), अवुरी दस्त।
• आँख में बदलाव : आंख में लाल होखल, खुजली, आंख में पानी आवे, अवुरी पलक सूजन होखे।
• त्वचा के समस्या: 1.1.त्वचा पर अचानक लाल, सूजन आ असहनीय खुजली वाला दाना। हमनी के एकरा के `छत्ता` कहेनी जा, आ कुछ लोग एकरा के `छत्ता` कहेनी जा।कबो-कबो, खाली लाल धब्बा लउक सकेला।
• सूजन : शरीर के अलग-अलग हिस्सा, खास तौर प चेहरा, होंठ, जीभ अवुरी आंख के आसपास के इलाका में अचानक सूजन हो सकता।
• कम ब्लड प्रेशर : अचानक आपके सिर हल्का हो सकता अवुरी चक्कर आ सकता। कबो-कबो त बेहोश भी हो सकेनी। एकर मुख्य कारण अचानक ब्लड प्रेशर में गिरावट बा।

ई लच्छन सभका खातिर एकही तरीका से भा एकही समय में ना होखे लें। कुछ लोग के एक बेर में सिर्फ एक-दुगो लक्षण हो सकता, जवन कि बहुत हल्का हो सकता। बाकी लोग के एके बेर में कई गो लक्षण हो सकेला जवन बहुत गंभीर हो सकेला। संगही, एकही आदमी के अलग-अलग दिन में अलग-अलग लक्षण हो सकता, जवन कि उनुका खाए वाला अंडा के संख्या प निर्भर करेला।

याद राखीं कि ई मत मानीं कि खाली एहसे पहिले कि रउरा लगे छोट-मोट लक्षण रहे, ई फेर से हो जाई. अगिला प्रतिक्रिया बहुत गंभीर हो सकता।

एनाफिलेक्सिस – सबसे गंभीर स्थिति जवन जानलेवा हो सकेला!

अंडा से एलर्जी के संगे जवन सबसे खतरनाक अवुरी गंभीर प्रतिक्रिया हो सकता ओकरा के ``एनाफिलेक्सिस'' कहल जाला।`` इ आपातकालीन स्थिति ह।

इ `(एनाफिलेक्सिस)` स्थिति के शुरुआत सामान्य एलर्जी के लक्षण से हो सकता, जवना के बारे में हमनी के पहिले बात कईले रहनी। हालांकि, कम समय में, कबो-कबो मिनट के भीतर, इ हालत बहुत गंभीर हो सकता। साँस लेबे में दिक्कत हो जाला, जीभ आ गला सूज सकेला आ दम घुट सकेला, होश खो सकेला आ गिर सकेला. एक साथ शरीर के एक से ढेर हिस्सा में लच्छन देखे के मिले ला (उदाहरण खातिर, त्वचा पर दाना आवे आ एकरे बाद उल्टी होखे, या पेट में दर्द के साथ साँस लेवे में दिक्कत होखे)।

ई त मेडिकल इमरजेंसी ह! अगर जल्दी से इलाज ना कइल जाव त एकर जानलेवा हो सकेला. एहसे रउरा एह बारे में बहुते सावधान रहे के जरूरत बा.

एलर्जी के इलाज कईसे कईल जाला? रउरा का करे के चाहीं?

अगर कवनो डाक्टर एह बात के पुष्टि कर देव कि रउरा अंडा से एलर्जी बा त ऊ रउरा के निम्नलिखित बातन के बारे में बता दीहें:

एपिनेफ्रीन पेन – राउर जीवन रक्षक!

• अगर आपके अंडा से बहुत एलर्जी बा त हर समय, जहां भी जाईब, एपिनेफ्रीन के दु खुराक अपना संगे लेके चलल जरूरी बा। गंभीर एलर्जी (एनाफिलेक्सिस) के स्थिति में ई मुख्य जीवन बचावे वाली दवाई हवे।
• एपिनेफ्रीन एगो पर्चे के दवाई ह जवना के डॉक्टर से लेवे के जरूरत बा। इ एगो छोट, पोर्टेबल पेन निहन डिवाइस में आवेला। एकर इस्तेमाल बहुत आसान बा। राउर डाक्टर रउरा के एकर सही इस्तेमाल करे के तरीका सिखा दीहें.

एलर्जी के कार्रवाई योजना के बारे में बतावल गईल

• डॉक्टर रउआ के एगो ``एलर्जी एक्शन प्लान'' दिहे, एगो साफ-साफ लिखल प्लान जवना में बतावल गईल बा कि एलर्जी के तैयारी कईसे कईल जाला, लक्षण के पहचान कईसे कईल जाला, कब ``एपिनेफ्रीन'' के इस्तेमाल कईल जाला, अवुरी ओकरा बाद का करे के चाही।
• एह योजना के प्रति अपना परिवार, अपना कामकाजी जगहा, आ अगर रउरा लगे कवनो बच्चा बा, अपना स्कूल के शिक्षक, दोस्त, आ खेल कोच के दीं आ ओह लोग के एह बारे में भी अवगत कराईं.

एगो मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट बा

• ``मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट`` भा हार पहिरल भी बहुत जरूरी हो सकेला जवना में अंडा से एलर्जी के जिक्र होखे। एहसे दोसरा के राउर हालत के बारे में पता चल सकेला आ अगर रउरा आपातकाल में संवाद ना कर पावत बानी त जल्दी से मदद मिल सकेला.

आपातकाल में रउरा ठीक से का करेनी?

जब एलर्जी के बात होखे त हर सेकंड अनमोल होखेला।

• जईसे ही आपके मुंह अवुरी गला में सूजन, सांस लेवे में परेशानी, चाहे छाती में जकड़न जईसन गंभीर लक्षण होखे लागे, त तुरंत `(एपिनेफ्रीन)` पेन के इस्तेमाल करीं, बिना एक मिनट भी देरी कईले।
• ना त `(एपिनेफ्रीन)` के प्रयोग करे के चाहीं भले ही शरीर के दू गो अलग-अलग हिस्सा में एक साथ लक्षण होखे, जइसे कि त्वचा पर दाना आ उल्टी, भा खांसी आ पेट में दर्द।
• `(एपिनेफ्रीन)` के इस्तेमाल के बाद तुरंत 1990 (श्रीलंका में) जईसन आपातकालीन एम्बुलेंस सेवा के फोन करीं, चाहे जल्दी से जल्दी केहु के संगे नजदीकी अस्पताल के आपातकालीन विभाग में जाईं।

बहुत जरूरी: `(एपिनेफ्रीन)` खईला के बाद भले दर्द तनी कम हो जाए, लेकिन अस्पताल जरूर जाए के चाही। काहें से कि कबो-कबो, पहिला रिएक्शन के कम होखला के बाद, कुछ घंटा बाद गंभीर लच्छन के दूसरा लहर (बाइफेसिक रिएक्शन) हो सके ला। एहसे मेडिकल के देखरेख में रहल जरूरी बा।

अंडा से एलर्जी से बचावे खातिर हम का कर सकीले?

सबसे जरूरी अवुरी सरल काम बा कि अंडा अवुरी अंडा वाला कवनो चीज़ खाए से पूरा तरीका से परहेज कईल जाए। इहे सबसे बढ़िया सुरक्षा बा जवन रउआ ले सकत बानी। बाकिर ई बात ओतना आसान नइखे जतना लागत बा, ना? देखल जाव कि रउरा अउरी का कर सकीलें.

खाना के लेबल पढ़े के आदत बनाईं! ई बहुते जरूरी बा!

• स्टोर से खरीदल हर खाद्य पैकेज भा बोतल प सामग्री के सूची बहुत ध्यान से पढ़ीं, बिना एक शब्द कहले। काहें से कि कबो-कबो रेसिपी बदल जाला, आ जवना खाद्य पदार्थ के बारे में हमनी के सोचबो ना करेनी जा, उदाहरण खातिर, कुछ सॉस, सॉसेज, केक, बिस्कुट, कुछ प्रकार के रोटी, मेयोनेज़, आइसक्रीम, नूडल्स, कुछ प्रकार के पास्ता, मार्शमलो, आ इहाँ तक कि सलाद ड्रेसिंग में अंडा (कबो-कबो अंडा पाउडर, अंडा के सफेदी, भा अंडा के जर्दी जइसन नाम से) हो सकेला।

खास तौर प क्रॉस-कंटैमिनेशन के बारे में सावधान रहीं!

• इ बात बहुत लोग के नईखे मालूम, लेकिन अंडा से एलर्जी वाला केहु खाती इ बहुत खतरनाक हो सकता। ``क्रॉस-कंटैमिनेशन``, सीधा-सीधा कहल जाय तब अंडा के प्रोटीन के थोड़-बहुत मात्रा में अंडा वाला चीज से, या फिर अंडा के संभाले वाला हाथ, चाकू, बोर्ड भा बर्तन से, अइसन भोजन में स्थानांतरण होला जेह में अंडा ना होखे।
• कल्पना करीं कि जवना कड़ाही में रउरा अंडा के आमलेट बनवले बानी ओही कड़ाही में अंडा से एलर्जी वाला केहू खातिर दोसर पकवान, पराठा भा रोटी, बिना साबुन से ठीक से धोले त का होई? ओह पैन में बचल अंडा के प्रोटीन के छोट-छोट कण नया पकवान में खतम हो सकेला। उहे हमनी के ``क्रॉस-कंटैमिनेशन'' कहेनी जा।
• त खाद्य पैकेज पर चेतावनी वाला वाक्यांश देखल जाव जइसे कि "अंडा हो सकेला", "अंडा के प्रोसेसिंग करे वाली सुविधा में प्रोसेस कइल गइल" भा "अंडा खातिर भी इस्तेमाल होखे वाला उपकरण पर बनावल गइल।" ई अइसन बयान ह जवन बतावेला कि खाना अइसन सुविधा में बनावल जाला जवन अंडा के भी प्रोसेस करेला, एहसे गलती से रउरा जवन खाना खात बानी ओहमें अंडा मिल सकेला.
• सभ खाद्य निर्माता खाना प ए प्रकार से लेबल ना लगावेले, एहसे जदी आपके कवनो खाना प तनी शक भी बा त कंपनी के फोन क के चाहे ईमेल क के पुष्टि कईल सबसे निमन होई। कबो अंदाजा के आधार प खाना मत खाईं।

घर में आ बाहर खाना बनावे आ खाए के समय एह सब बात के ध्यान में राखीं:

• हाथ धोवल : रउआ, चाहे खाना बनावे वाला केहु के खाना संभाले से पहिले कम से कम 20 सेकंड तक साबुन अवुरी पानी से हाथ के बढ़िया से धोवे के चाही। खाना खाए से पहिले हाथ धो लीं। अगर साबुन पानी ना मिले त हाथ से साफ करे वाला पोंछ के इस्तेमाल कर सकेनी। हालांकि हैंड सेनेटाइजर जेल चाहे स्प्रे के इस्तेमाल मत करीं। जबकि इ कीटाणु के मारेले, लेकिन इ अंडा के प्रोटीन जईसन एलर्जी पैदा करेवाला पदार्थ के ना हटावेले।
• रसोई के शिष्टाचार : घर में अंडा वाला खाद्य पदार्थ के रसोई में अलग-अलग बर्तन में राखी ताकि उ आपके बाकी खाद्य पदार्थ के संपर्क में ना आवे। खाना बनावे के समय बर्तन, कटलरी, कटिंग बोर्ड, अवुरी चाकू के बर्तन धोवे वाला साबुन अवुरी गरम पानी से धो लीं, जदी उ अंडा के संपर्क में आईल होखे। हो सके त अंडा से एलर्जी वाला आदमी खातिर अलग-अलग कटिंग बोर्ड अवुरी चाकू राखे के चाही।
• बाहर खाना खात घरी:
• आपन दुनो एपिनेफ्रीन पेन हमेशा अपना संगे राखी, अवुरी हमेशा जांच करीं कि एकर एक्सपायरी हो गईल बा कि ना।
• जब रउरा खाना खाए जाईं त रेस्टोरेंट के स्टाफ, शेफ भा मैनेजर के अंडा से एलर्जी के बारे में जरूर बताईं. पूछीं कि खाना बिना क्रॉस-कंटैमिनेशन के बनावल जा सकेला कि ना.
• कई बेर, सुरक्षित खाना घरे ले जाए के सबसे निमन अवुरी सुरक्षित होखेला, जवना प आपके भरोसा होखे।
• अगर रेस्टोरेंट के कर्मचारी रउरा के निहोरा के मुताबिक सुरक्षित खाना परोसे से परहेज करत लउकत बाड़े, भा रउरा स्थिति के गंभीरता के ना समझत लउकत बाड़े त ओहिजा खाना खाए से परहेज कइल बुद्धिमानी होखी. ई जोखिम उठावे लायक नइखे.

का हमनी के भी फ्लू के टीका के बारे में कुछ जाने के चाही? इहो जरूरी बा!

पहिले अंडा से एलर्जी वाला लोग के डॉक्टर से पूछे के पड़े कि फ्लू के टीका लगावल सुरक्षित बा कि ना, अवुरी कबो-कबो विशेष जांच करावे के पड़ेला, काहेंकी ए फ्लू के टीका के कुछ स्ट्रेन अंडा के इस्तेमाल से बनावल जाला।

हालांकि अब दुनिया भर के स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहत बाड़े कि अंडा से एलर्जी होखे वाला लोग के चाहे ऊ केतना भी गंभीर होखे, फ्लू के टीका लगवला से गंभीर एलर्जी के खतरा ना बढ़ जाला। एकर कारण ई हो सके ला कि टीका में अंडा के एलर्जी पैदा करे वाला पदार्थ के स्तर एतना कम होला कि आमतौर पर ई अंडा से गंभीर एलर्जी वाला लोग खातिर भी सुरक्षित होला।

एहसे फ्लू के मौसम में अब 6 महीना से जादे उमर के सभ लोग के संगे-संगे अंडा से एलर्जी वाला (अपना डॉक्टर से बात कईला के बाद) के फ्लू के टीका लगावे के सलाह दिहल जाता।

आईं हमनी के जवन सबसे जरूरी बात बात कईले रहनी जा, ओकरा के याद कईल जाए? (घर ले जाए के संदेश)

अंडा से एलर्जी एगो अयीसन चीज़ ह जवन कि कबो-कबो गंभीर हो सकता। हालांकि अगर रउरा एकरा से अवगत बानी, जरूरी कदम उठावत बानी, आ एकरा के सही तरीका से संभालत बानी त डर के कवनो बात नइखे. रउआ एगो सामान्य, खुशहाल जीवन जी सकेनी।

• लक्षण के पहचान करीं: अंडा से एलर्जी के आम लक्षण के संगे-संगे एनाफिलेक्सिस जईसन जादे गंभीर, जानलेवा लक्षण के बारे में भी जागरूक रहीं।
• एपिनेफ्रीन राखीं : अगर रउरा बहुते एलर्जी बा त हमेशा दू गो एपिनेफ्रीन पेन अपना साथे राखीं. एकर इस्तेमाल ठीक से जान लीं, आ एकर अभ्यास करीं. हमेशा एक्सपायरी डेट के जांच करीं।
• अंडा अवुरी अंडा के उत्पाद से बचे के चाही: इ सबसे जरूरी बा। खाना के लेबल पढ़े के आदत बनाईं। अगर कवनो खाना प जरा भी शक बा त ओकरा के खाए से बची।
• क्रॉस-कंटैमिनेशन के बारे में हमेशा सावधान रहीं: घर में खाना बनावे के समय चाहे बाहर खाना खाए के समय खास तौर प सावधान रहीं।
• दोसरा के सूचित करीं: अपना परिवार, अपना करीबी दोस्तन, आ अपना कामकाजी जगहा/अध्ययन के जगह पर मौजूद लोग के अपना हालत के जानकारी देत ​​रहीं. आपातकालीन स्थिति में रउरा मदद करे में ओह लोग के मदद करे में ई बहुते मददगार साबित होखी.
• फ्लू के टीका : याद राखीं कि अब रउरा अंडा से एलर्जी होखला का बावजूद फ्लू के टीका ले सकेनी. एकरा बारे में अपना डॉक्टर से बात करीं।

अंत में, एह हालत से रउरा अकेले नइखीं. दुनिया में बहुत लोग अयीसन बाड़े जवन कि अयीसन फूड एलर्जी के संगे जिएले। अपना डॉक्टर भा कवनो विशेषज्ञ से बात करीं अवुरी उनुका सलाह के ध्यान से पालन करीं। तब रउआ एह हालत के साथे सफलता आ खुशी से जी सकेनी!

अगर रउआँ फूड एलर्जी के बारे में अउरी बिस्वास जोग जानकारी जानल चाहत बानी त रउआँ अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त संगठन जइसे कि ``फूड एलर्जी रिसर्च एंड एजुकेशन (FARE)'' के वेबसाइट पर भी जा सकत बानी।

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