নির্দিষ্ট কিছু খাবার খেলে আপনারও কি চুলকানি , লালচে ভাব এবং শ্বাসকষ্ট হয়? অথবা আপনার শিশুকে নির্দিষ্ট কিছু খাবার দিলে কি আপনার অদ্ভুত বা অস্বস্তি বোধ হয়? এটি আসলেই অ্যালার্জি নাকি অন্য কিছু, তা নিয়ে কি আপনি দ্বিধায় আছেন? এমন সময়ে, সেই সন্দেহ পুরোপুরি দূর করার সেরা এবং সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায় হলো ফুড চ্যালেঞ্জ টেস্ট, যা নিয়ে আমরা আলোচনা করতে যাচ্ছি।
সহজ কথায়, এই ফুড চ্যালেঞ্জ টেস্টটি কী?
ফুড চ্যালেঞ্জ টেস্ট হলো একটি ডাক্তারি পরীক্ষা, যা কোনো ব্যক্তি সত্যিই কোনো নির্দিষ্ট খাবারে অ্যালার্জিক কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য করা হয়। কখনও কখনও, শৈশবে থাকা কোনো অ্যালার্জি এখন দূর হয়েছে কিনা তা দেখার জন্যও এই পরীক্ষাটি করা হয়।
এর জন্য একজন ডাক্তার বা অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞের সরাসরি তত্ত্বাবধানে, আপনার অ্যালার্জি আছে বলে সন্দেহ করা খাবারটি ধীরে ধীরে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হয়।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো: কোনো অবস্থাতেই বাড়িতে এই পরীক্ষাটি করার চেষ্টা করবেন না । যেহেতু এর ফলে মারাত্মক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে, তাই এটি শুধুমাত্র কোনো চিকিৎসা কেন্দ্রেই করা উচিত। এই কারণেই খাদ্য অ্যালার্জি নির্ণয়ের ক্ষেত্রে এই পরীক্ষাটিকে 'গোল্ড স্ট্যান্ডার্ড' বা সর্বোত্তম মানদণ্ড হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
আপনি এই পরীক্ষাটি কীভাবে করেন?
এই পরীক্ষাটি করার ধাপগুলো খুবই সহজ। ধরুন, আপনার সন্দেহ হচ্ছে যে আপনার চিনাবাদামে অ্যালার্জি আছে। এরপর যা ঘটবে তা হলো:
- ধাপ ১: আপনার ডাক্তার আপনাকে খাওয়ার জন্য খুব অল্প পরিমাণে চিনাবাদাম দেবেন। এটি একটি চিনাবাদামের শাঁস হতে পারে। কখনও কখনও এটি একটি ক্যাপসুলে ভরে দেওয়া হয়, যা আপনি বড়ির মতো গিলে ফেলতে পারেন।
- পর্যবেক্ষণ: এরপর ডাক্তার প্রায় ১৫ মিনিট ধরে আপনাকে সতর্কতার সাথে পর্যবেক্ষণ করবেন এবং অ্যালার্জির কোনো লক্ষণ (যেমন, চুলকানি , আমবাত , শ্বাসকষ্ট ) আছে কিনা তা দেখবেন।
- পরবর্তী ডোজ: যদি অ্যালার্জির কোনো উপসর্গ না থাকে, তাহলে ডাক্তার আপনাকে আরও কিছুটা চিনাবাদাম খেতে দেবেন।
- পুনরাবৃত্তি: ধীরে ধীরে মাত্রা বাড়াতে থাকুন যতক্ষণ না অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, অথবা যতক্ষণ না আপনি একজন মানুষ সাধারণত একবারে যে পরিমাণ চিনাবাদাম খায় (৪-৬টি ডোজে বিভক্ত করে) তা খেয়ে ফেলেন।
- পরীক্ষার শেষে: যদি যেকোনো সময়ে আপনার কোনো অ্যালার্জির উপসর্গ দেখা দেয়,পরীক্ষাটি অবিলম্বে বন্ধ করে দেওয়া হবে । তখন ডাক্তার নিশ্চিত করবেন যে আপনার অ্যালার্জি আছে এবং আপনার উপসর্গগুলো নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য প্রয়োজনীয় ঔষধ দেবেন।
- যদি আপনার কোনো অ্যালার্জি না থাকে: যদি আপনি সম্পূর্ণ ডোজটি গ্রহণ করার পরেও অ্যালার্জির কোনো উপসর্গ অনুভব না করেন, তার মানে হলো ওই খাবারটিতে আপনার অ্যালার্জি নেই।
সাধারণত, একটি পরীক্ষায় কেবল এক ধরনের খাবারই পরীক্ষা করা হয়।
কখন ফুড চ্যালেঞ্জ টেস্টের প্রয়োজন হয়?
সাধারণত, খাদ্য অ্যালার্জি নির্ণয়ের প্রথম ধাপ হলো স্কিন প্রিক টেস্ট বা রক্ত পরীক্ষা। তবে, কখনও কখনও এই পরীক্ষাগুলোর ফলাফল অস্পষ্ট হয়। যেসব ক্ষেত্রে অ্যালার্জি থাকতেও পারে বা নাও থাকতে পারে বলে সন্দেহ করা হয়, সেখানে বিষয়টি শতভাগ নিশ্চিত করার জন্য ফুড চ্যালেঞ্জ টেস্ট করা হয়।
এই পরীক্ষাটি প্রায়শই ‘IgE-mediated’ নামক এক ধরনের অ্যালার্জির জন্য করা হয়। সহজ কথায়, এটি এমন এক ধরনের অ্যালার্জি যা আমাদের শরীরের ‘IgE’ অ্যান্টিবডির কারণে হয় এবং কোনো খাবার খাওয়ার পরপরই এর লক্ষণগুলো প্রকাশ পায় ।
এই পরীক্ষাটি করার পদ্ধতিগুলো কী কী?
এই পরীক্ষাটি করার তিনটি প্রধান উপায় রয়েছে। এই সব পদ্ধতিই হাসপাতাল বা ক্লিনিকে চিকিৎসকের তত্ত্বাবধানে সম্পন্ন করা হয়।
| পরীক্ষার পদ্ধতি | সহজ বর্ণনা |
|---|---|
| ডাবল-ব্লাইন্ড, প্লেসিবো-নিয়ন্ত্রিত | এক্ষেত্রে , আপনাকে যে খাবার (বা ক্যাপসুল) দেওয়া হয় তাতে অ্যালার্জেন আছে কি না, তা আপনি জানেন না, এবং আপনার ডাক্তারও জানেন না। একটিতে অ্যালার্জেন থাকে এবং অন্যটিতে প্ল্যাসিবো থাকে। এটিই সবচেয়ে নির্ভুল পদ্ধতি। তবে, এই পদ্ধতিটি সাধারণত ক্লিনিক্যাল ট্রায়ালের চেয়ে গবেষণার উদ্দেশ্যে বেশি ব্যবহৃত হয়। |
| একক-অন্ধ | এই পদ্ধতিতে ডাক্তার জানেন কোন ধরনের খাবার অ্যালার্জির কারণ এবং কোনটি নয়, কিন্তু আপনি তা জানেন না। |
| ওপেন-ফুড চ্যালেঞ্জ | এটি সবচেয়ে প্রচলিত পদ্ধতি। এতে , আপনার কোন ধরনের খাবারে অ্যালার্জি আছে বলে সন্দেহ হয়, তা আপনি জানেন এবং ডাক্তারও তা জানেন। এই পরীক্ষাটি কোনো কিছু গোপন না করে প্রকাশ্যে করা হয়। |
পরীক্ষার আগে কীভাবে প্রস্তুতি নেওয়া উচিত?
পরীক্ষার আগে আপনার ডাক্তার আপনাকে কিছু নির্দেশনা দেবেন। সঠিক ফলাফল পাওয়ার জন্য এগুলো অপরিহার্য।
- পরীক্ষার প্রায় দুই সপ্তাহ আগে আপনাকে এমন সব খাবার খাওয়া বন্ধ করতে বলা হতে পারে, যেগুলোতে আপনার অ্যালার্জি আছে বলে আপনি জানেন ।
- পরীক্ষার কয়েক দিন আগে থেকে আপনাকে অ্যালার্জির যেকোনো ওষুধ (অ্যান্টিহিস্টামিন) খাওয়া বন্ধ করতে বলা হবে।
- পরীক্ষার দিন সকালে আপনাকে কয়েক ঘণ্টার জন্য কিছু খেতে বা পান করতে নিষেধ করা হতে পারে।
- গুরুত্বপূর্ণ: আপনি যদি হাঁপানির মতো কোনো রোগের জন্য ইনহেলারের মতো অত্যাবশ্যকীয় ঔষধ ব্যবহার করে থাকেন, তবে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে এ বিষয়ে কথা বলুন। নির্দেশনা অনুযায়ী ঔষধটি ব্যবহার করুন।
- পরীক্ষার দিন সকালে আপনার সর্দি বা জ্বর থাকলে ডাক্তারকে জানান এবং পরীক্ষাটি স্থগিত করুন।
পরীক্ষার সময় এবং পরে কী হয়?
এই ধরনের পরীক্ষার আগে একটু উদ্বিগ্ন বোধ করা স্বাভাবিক। কিন্তু মনে রাখবেন, আপনি সম্পূর্ণ নিরাপদ পরিবেশে আছেন। চিকিৎসক দল সবকিছু পর্যবেক্ষণ করছে (আপনার শ্বাস-প্রশ্বাস, আপনার হৃদস্পন্দন)।
পরীক্ষাটি সম্পন্ন হতে ৩-৪ ঘণ্টা বা তার বেশি সময় লাগতে পারে। যদি আপনার কোনো অ্যালার্জির উপসর্গ দেখা দেয়, তবে তা নিয়ন্ত্রণে আনার জন্য আপনাকে কয়েক ঘণ্টা পর্যবেক্ষণে রাখা হবে। এমনকি কোনো উপসর্গ দেখা না দিলেও, সম্পূর্ণ ডোজ নেওয়ার পর আপনাকে আরও দুই ঘণ্টা পর্যবেক্ষণে রাখা হতে পারে।
পরীক্ষার পরের ফলাফল
ফলাফল তাৎক্ষণিকভাবে দেখা যায়।
- ফলাফল যদি "সহনীয়" হয়: এর মানে হলো আপনার কোনো অ্যালার্জির উপসর্গ দেখা দেয়নি। আপনি নির্ভয়ে সেই খাবারটি খেতে পারেন।
- যদি ফলাফল "প্রতিক্রিয়াশীল" হয়: এর মানে হলো আপনার অ্যালার্জির উপসর্গ দেখা দিয়েছে। আপনার ডাক্তার আপনাকে সেই খাবারটি এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেবেন। জরুরি অবস্থার জন্য তিনি ওষুধও লিখে দিতে পারেন, যেমন একটি 'এপিনেফ্রিন' অটো-ইনজেক্টর (উদাহরণস্বরূপ 'এপিপেন®')।
এটা কি সত্যিই নিরাপদ? এতে কি কোনো ঝুঁকি আছে?
হ্যাঁ, কিছুটা ঝুঁকি আছে। সেজন্যই এই পরীক্ষাটি ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে করা হয়।
বেশিরভাগ মানুষেরই কেবল সামান্য অ্যালার্জির উপসর্গ দেখা দেয়, যেমন আমবাত এবং চুলকানি। ঔষধের মাধ্যমে এগুলোর দ্রুত চিকিৎসা করা যায়।
শ্বাসকষ্ট বা ‘অ্যানাফাইল্যাক্সিস’-এর মতো গুরুতর, জীবন-হুমকিপূর্ণ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া খুবই বিরল। কিন্তু যদি এমনটা হয়েও যায়, তবে তা মোকাবিলা করার জন্য আপনার কাছে সমস্ত চিকিৎসা সরঞ্জাম, ঔষধপত্র এবং কাছাকাছি একটি প্রশিক্ষিত মেডিকেল টিম রয়েছে। তাই ভয় পাওয়ার কিছু নেই।
অনলাইনে বা ফার্মেসিতে পাওয়া তথাকথিত 'ফুড সেনসিটিভিটি টেস্ট' কিটগুলো এই ফুড চ্যালেঞ্জ টেস্টের মতো নয়। এগুলোর ফলাফল চিকিৎসাগতভাবে স্বীকৃত নয়। তাই, কোনো সন্দেহ থাকলে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
মূল বার্তা
- আপনার খাদ্যে অ্যালার্জি আছে কি না, তা নিশ্চিতভাবে জানার সেরা ও সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায় হলো ফুড চ্যালেঞ্জ টেস্ট।
- এই পরীক্ষাটি কখনোই বাড়িতে করবেন না। সবসময় ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে হাসপাতাল বা ক্লিনিকে এটি করান।
- পরীক্ষার আগে কিছুটা উদ্বিগ্ন বোধ করা স্বাভাবিক, কিন্তু মনে রাখবেন যে আপনি একটি নিরাপদ পরিবেশে আছেন এবং যেকোনো জরুরি অবস্থা সামাল দেওয়ার জন্য একটি চিকিৎসা দল প্রস্তুত রয়েছে।
- পরীক্ষার ফলাফল আপনাকে একটি সুস্পষ্ট উত্তর দেবে, যার ফলে আপনি নির্ভয়ে আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করতে পারবেন অথবা অ্যালার্জি সৃষ্টিকারী খাবারগুলো সঠিকভাবে এড়িয়ে চলতে পারবেন।
- অনলাইনে উপলব্ধ অনুমোদনহীন টেস্ট কিট বিশ্বাস করবেন না এবং কোনো অ্যালার্জির সন্দেহ হলে সঠিক পরামর্শের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
💬 Comments (0)
প্রতিরোধমূলক স্বাস্থ্য টিপস, টিকাদান এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা।
আপনার মন্তব্য যোগ করুন