সুস্থ থাকা সত্ত্বেও আপনার কোলেস্টেরল কি বেশি? এই অভিজ্ঞতাটি আপনার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ হবে!

আপনার কি মনে হয় যে উচ্চ কোলেস্টেরল শুধু তাদেরই হয় যারা খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ করেন না, ব্যায়াম করেন না এবং "অস্বাস্থ্যকর" জীবনযাপন করেন? আসলে, আমাদের দেশের অনেকেই এমনটাই মনে করেন। কিন্তু আজ আমরা যে গল্পটি বলছি, তা শুনলে আপনি বুঝতে পারবেন যে কখনও কখনও, আমরা যতই চেষ্টা করি না কেন, আমাদের নিয়ন্ত্রণের বাইরের কারণেও কোলেস্টেরল বেড়ে যেতে পারে। এই গল্পটি কিছুটা আশ্চর্যজনক মনে হতে পারে, কিন্তু আমরা এটি থেকে অনেক কিছু শিখতে পারি।

স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং আশ্চর্যজনক রোগ নির্ণয়

এই গল্পটি ড্যান নামের এক ছেলেকে নিয়ে। ড্যান ছোটবেলা থেকেই স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনে অভ্যস্ত। তার মা এবং সৎ বাবা দুজনেই খুব স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ। স্কুলে পড়ার সময় তার বন্ধুরা তাকে নিয়ে ঠাট্টা করত, কারণ সে ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁর খাবার খেতে পছন্দ করত না।

কিন্তু এত ভালো জীবনযাপন করা সত্ত্বেও ড্যানের কোলেস্টেরলের মাত্রা সবসময়ই কিছুটা বেশি থাকতো। তা সাধারণত ২১৫ বা ২২০-এর কাছাকাছি থাকতো। যেহেতু তার মায়েরও উচ্চ কোলেস্টেরল ছিল, তাই সে ভেবেছিল এটা হয়তো বংশগত ।

একদিন, ডাক্তার যখন ড্যানের কোলেস্টেরলের মাত্রা পরীক্ষা করে বললেন, "এটা বেশি, তোমার খাদ্যাভ্যাস বদলাতে হবে," তখন ড্যান হেসেছিল। কারণ সেই সময় সে একটি বডিবিল্ডিং প্রতিযোগিতার জন্য প্রশিক্ষণ নিচ্ছিল এবং শুধুমাত্র মুরগির মাংস আর ব্রকলি খেয়েছিল। তাই সে নিশ্চিত ছিল যে তার কোলেস্টেরলের সমস্যাটি খাবারের কারণে হয়নি।

যদিও ডাক্তার তাকে কোলেস্টেরল কমানোর ওষুধ খেতে বলেছিলেন, ড্যান ওষুধ খেতে খুব একটা পছন্দ করত না। এমনকি মাথাব্যথার জন্যও সে ব্যথানাশক খেত না। কিন্তু এই রোগ নির্ণয়ের পর সে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এবং সক্রিয় থাকার গুরুত্ব আরও বেশি করে উপলব্ধি করল।

কোলেস্টেরল আসলে কী?

ড্যানের গল্পে যাওয়ার আগে, আসুন সহজ ভাষায় কোলেস্টেরল সম্পর্কে একটু জেনে নিই। কোলেস্টেরল হলো আমাদের শরীরে থাকা একটি মোমজাতীয় ও তৈলাক্ত পদার্থ। এটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য অপরিহার্য, যেমন আমাদের কোষের প্রাচীর তৈরি করা, হরমোন উৎপাদন করা এবং ভিটামিন ডি তৈরি করা।

কিন্তু সমস্যা হলো, এটা বাড়াবাড়ি। আমরা প্রায়ই দুই ধরনের প্রধান কোলেস্টেরলের কথা শুনে থাকি।

ড্যানের মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা ২২০। ডাক্তাররা সাধারণত এটি ২০০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটারের নিচে রাখার পরামর্শ দেন।

'কিটো ডায়েট' চেষ্টা করতে গিয়ে যে ধাক্কা খেলাম!

ড্যান এমন একজন ব্যক্তি যে একই কাজ করতে করতে কিছুটা একঘেয়ে হয়ে যায়। তাই তার খাদ্যাভ্যাসও একই রকম। একদিন সে নতুন কিছু চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিল। সেটি ছিল "কিটো ডায়েট", যা অনেকের কাছেই জনপ্রিয়। এই ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট (স্টার্চ) কমিয়ে চর্বিযুক্ত খাবার খেতে হয়।

তার স্ত্রীর বেশ কয়েকজন পারিবারিক ডাক্তার আছেন। তারা কিছুটা চিন্তিত ছিলেন যে ড্যান হয়তো এত বেশি চর্বিযুক্ত খাবারে অভ্যস্ত হয়ে যাবে। ডায়েট শুরু করার কিছুদিন পর, তারা ড্যানকে তার কোলেস্টেরল পরীক্ষা করিয়ে নিতে বলেন।

পরীক্ষার রিপোর্ট হাতে আসতেই ড্যান এবং ডাক্তার দুজনেই হতবাক হয়ে গেলেন। ড্যানের কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে ৪৮০ হয়ে গিয়েছিল ! ডাক্তার বললেন, এটা যেন প্রতিদিন এক প্যাকেট বেকন খাওয়ার মতো। এর কারণ খুঁজে বের করার জন্য তাঁরা অনেক পরীক্ষা করেছিলেন।

এমনটা কেন ঘটল? ‘হাইপার-অ্যাবসরবার’ বলতে কী বোঝায়?

অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর ডাক্তার একটি সিদ্ধান্তে এলেন। তিনি বললেন যে ড্যান একজন 'হাইপার-অ্যাবসরবার'।

এখন আপনি হয়তো ভাবছেন এই নতুন শব্দটি কী। সহজ কথায়, এটি হলো:

• গড়পড়তা মানুষের ক্ষেত্রে: খাবার থেকে আমরা যে কোলেস্টেরল গ্রহণ করি, তার খুব সামান্য অংশই শরীর দ্বারা শোষিত হয়।
• হাইপার-অ্যাবসরবার: এই ধরনের ব্যক্তির শরীর খাবার থেকে খুব বেশি পরিমাণে কোলেস্টেরল শোষণ করে।

এর মানে হলো, ড্যান যদি দিনে ৪০ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট খায়, তবে তার শরীর সেই ৪০ গ্রামের বেশিরভাগই শোষণ করে নেবে। এটা জিনগতভাবে নির্ধারিত। কিটো ডায়েট করা সবার ক্ষেত্রে এমনটা হয় না। কিন্তু ড্যানের মতো কারো জন্য এটা খুবই ঝুঁকিপূর্ণ।

এটা বুঝতে পেরে ড্যান তার আগের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসে ফিরে গেল। আশ্চর্যজনকভাবে, কয়েক দিনের মধ্যেই তার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে প্রায় ২২০-এ নেমে এল।

আমার দৈনন্দিন জীবন এখন কেমন চলছে?

ড্যান এখন তার খাদ্যাভ্যাস নিয়ে খুব সতর্ক। সে প্রতিদিন ৩০ গ্রাম শর্করা, ৩০ গ্রাম প্রোটিন এবং ১০ গ্রামের কম চর্বি গ্রহণ করে।

• সকালের নাস্তা: ব্লুবেরি এবং আখরোটের মতো বাদাম দিয়ে ওটস।
• প্রধান খাবার: মিষ্টি আলু, কিনোয়া, মুরগির মাংস এবং মাছ সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়।
• বিশেষ উপলক্ষ: আমি মাসে প্রায় একবার বা দুইবার এক টুকরো গরুর মাংস (স্টেক) খাই।

শরীরের বিপাক ক্রিয়া সচল রাখতে তিনি প্রতি ৪ ঘণ্টা পর পর অল্প পরিমাণে খাবার খান।

ব্যায়ামও তার জীবনের একটি অপরিহার্য অংশ।

• আমি প্রতিদিন ভোর ৫টার দিকে ঘুম থেকে উঠি এবং ২০ মিনিট সাইকেল চালাই।
• আমি সপ্তাহে অন্তত ৫ দিন, দিনের শেষে ওয়েট ট্রেনিং করি।

ড্যান এবং তার স্ত্রী দুজনেই খুব সক্রিয় জীবনযাপন করেন। তারা হাইকিং ও প্যাডেলবোর্ডিংয়ের মতো কাজ উপভোগ করেন।

শিক্ষা ও দৃষ্টিভঙ্গি

ড্যান খুব ভয় পেয়ে গিয়েছিল যখন তার কোলেস্টেরলের মাত্রা ৪৮০-এ পৌঁছেছিল। এটি একটি অত্যন্ত উচ্চ এবং বিপজ্জনক মাত্রা। সে জানে যে তার বংশগত অবস্থার কারণে, সে তার কোলেস্টেরলের মাত্রা পুরোপুরি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে পারবে না। কিন্তু সে এটিকে নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করছে এবং কখনোই ২২০-এর উপরে যেতে দিচ্ছে না।

এই গল্প থেকে আমরা যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বার্তাটি নিতে পারি তা হলো, আমাদের সর্বদা নিজেদের স্বাস্থ্য সম্পর্কে সচেতন থাকা উচিত। যদি আপনার কোলেস্টেরল নিয়ে কোনো সমস্যা থাকে, তবে শুধু অনুমান না করে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করুন এবং পরামর্শ নিন। তিনি আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত খাদ্যতালিকা, ব্যায়াম এবং ঔষধ নির্ধারণ করে দেবেন।