Riječ "holesterol" odmah budi strah u našim mislima. Na pamet nam padaju mnoge ozbiljne bolesti poput srčanih bolesti i moždanog udara. Zbog toga se neki ljudi boje jesti jaja, dok drugi ne jedu hranu poput maslaca i sira čak ni kada ih vide. Ali jeste li znali da priča o holesterolu u našem tijelu iz hrane nije tako jednostavna kao što se čini. Ponekad se čini da čak i stvari koje doktori govore proturječe jedno drugom. Dakle, hajde da razriješimo ovu zbrku i razgovaramo o tome kakva je prava priča danas.
Prije svega, šta je holesterol?
Jednostavno rečeno, holesterol je voštana supstanca koja se nalazi u našem tijelu. Zapravo je esencijalan za naše tijelo. Holesterol pomaže našem tijelu da gradi ćelije, proizvodi određene hormone, pa čak i vitamin D iz sunčeve svjetlosti.
Najbolje od svega je to što naša jetra može proizvesti sav holesterol koji je našem tijelu potreban. To znači da ne moramo unositi holesterol iz hrane da bismo ostali zdravi. Naša tijela to rade sama.
Dakle, koja je veza između holesterola u ishrani i srčanih bolesti?
Tu se mnogi ljudi zbune. Još uvijek nema dovoljno dokaza koji bi potvrdili da holesterol u hrani koju jedemo sam po sebi uzrokuje srčane bolesti. Ali problem leži negdje drugdje.
Mnoge namirnice bogate holesterolom sadrže i drugu stvar koja je loša za srce: zasićene masti .
Pomislite na crveno meso (govedina, svinjetina), pileću kožicu i punomasne mliječne proizvode poput maslaca, sira i jogurta. Oni imaju visok sadržaj holesterola i zasićenih masti. U stvari, upravo te zasićene masti podižu nivo LDL (lipoproteina niske gustoće) holesterola, koji nazivamo "lošim holesterolom", u našoj krvi.
Koja je šteta od LDL holesterola?
Najveći problem s ovim lošim holesterolom (LDL) je taj što se on nakuplja na unutrašnjim zidovima naših krvnih sudova, cijevi koje prenose krv od srca do ostatka tijela. To je kao prljavština koja se nakuplja unutar vodovodne cijevi. Ove naslage holesterola nazivamo plakovima .
Vremenom, ove ploče rastu i sužavaju unutrašnjost krvnih sudova. To smanjuje prostor za protok krvi. Ponekad ove ploče mogu puknuti i formirati krvne ugruške. Ovaj proces je ono što na kraju otvara put ozbiljnim stanjima poput srčanog i moždanog udara.
To znači da glavni krivac mogu biti zasićene masti koje se nalaze u samoj hrani, a ne holesterol u samoj hrani.
| Namirnice na koje treba paziti | Razlog za nepovoljan stav |
|---|---|
| Crveno meso - govedina, kozetina, svinjetina | I holesterol i zasićene masti su visoki. |
| Prerađeno meso - kobasice, slanina, ćufte | Visok sadržaj zasićenih masti, soli i konzervansa. |
| Punomasni mliječni proizvodi - maslac, sir, vrhnje, punomasno mlijeko | Sadrži mnogo zasićenih masti. |
| Pržena i brza hrana | Visok sadržaj štetnih masti (trans masti) i zasićenih masti. |
Problem s jajima o kojem svi pričaju
Kada se govori o holesterolu, nemoguće je ne spomenuti jaja. Ovo je također vrlo zbunjujuća tema. Istina, žumanjci imaju relativno visok sadržaj holesterola. Ali jaja imaju vrlo malo zasićenih masti.
Zbog toga, većina studija ne pokazuje jaku vezu između konzumiranja jaja i srčanih bolesti. Međutim, neke studije su otkrile da konzumiranje jaja može biti povezano s određenim rizikom, posebno za ljude koji već imaju dijabetes (dijabetes tipa 2) ili srčane bolesti.
Također, još jedna stvar o kojoj moramo razmisliti je da rijetko jedemo jaja sama, zar ne? Većinu vremena jedemo jaja sa stvarima poput kruha, maslaca, kobasica i slanine. Dakle, nema sumnje da štetne masti i sol u tim prerađenim mesnim proizvodima mogu naštetiti srcu.
Općenito, smatra se sigurnim da zdrava osoba pojede jedno jaje dnevno . Ako nemate drugih zdravstvenih problema, na dijeti ste s niskim udjelom proteina ili ste starija osoba, možda ćete moći pojesti malo više. Međutim, najbolje je da razgovarate sa svojim ljekarom o pravoj količini za vas.
Ko treba više da razmišlja o ovome?
Zaista je važno da svi usvojimo ishranu zdravu za srce, kao što je mediteranska dijeta ili DASH dijeta. Ove dijete prirodno imaju nizak sadržaj holesterola i zasićenih masti.
Međutim, stručnjaci kažu da naši geni imaju najveći utjecaj na kontrolu nivoa holesterola u krvi. To znači da holesterol iz hrane ne utiče u velikoj mjeri na nivo holesterola u krvi većine ljudi. Ali neki ljudi su vrlo osjetljivi na ovo. Za takve ljude, čak i jedenje male količine hrane s visokim sadržajem holesterola može uzrokovati značajan porast nivoa holesterola u krvi. Ali ne postoji specifičan test koji bi utvrdio da li ste jedan od njih.
Međutim, ako imate bilo koji od sljedećih zdravstvenih problema ili faktora rizika, vaš ljekar će vam vjerovatno savjetovati da ograničite količinu holesterola koju jedete.
- Vaš nivo lošeg holesterola (LDL) je visok .
- Imati visok krvni pritisak .
- Imati srčano oboljenje.
- Imati dijabetes (dijabetes tipa 2) .
- Porodična historija visokog holesterola ili srčanih bolesti u mladosti .
- Ako ste pušač .
Kako provjeravate nivo holesterola?
Najopasnija stvar kod visokog holesterola je to što nema simptome . Možete imati unutrašnja oštećenja, a da toga niste ni svjesni, sve dok iznenada ne doživite srčani ili moždani udar.
Ali nema razloga za brigu. Nivo holesterola možete precizno utvrditi vrlo jednostavnim testom krvi, koji se naziva test lipidnog profila .
Općenito se preporučuje da odrasli urade ovaj test svake 4 do 6 godine . Ako neko u vašoj porodici ima historiju visokog holesterola, obavijestite svog ljekara. On ili ona vam mogu preporučiti da se testirate ranije.
Poruka za ponijeti kući
- Više od holesterola iz hrane, zasićene masti sadržane u toj hrani povećavaju nivo lošeg holesterola (LDL) u krvi i uzrokuju najveću štetu srcu.
- Općenito je sigurno za zdravu osobu da jede jedno jaje dnevno, ali razgovarajte sa svojim ljekarom kako biste saznali šta je najbolje za vas.
- Budući da visok holesterol nema simptome, veoma je važno da budete svjesni svojih nivoa periodičnim testiranjem krvi (lipidni profil).
- Naš nivo holesterola ima snažan genetski uticaj, tako da su uravnotežena ishrana i fizička aktivnost važni za sve.
- Ako imate dijabetes, visok krvni pritisak, srčane bolesti ili porodičnu historiju istih, dobro razmislite o svojoj ishrani.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar