Kako začiniti hranu bez soli? (Aroma bez soli) Hajde da razgovaramo o ovome!

Većina hrane koju jedemo, od vaših omiljenih kupovnih peciva do vaših omiljenih pljeskavica i vaše omiljene domaće supe, sadrži mnogo soli . Dakle, kako znate da li jedete previše soli? Ovo je nešto o čemu svi trebamo razmisliti. Jer malo soli je ukusno, ali previše nije dobro za vaše tijelo.

Koje su zdravstvene prednosti kuhanja i začinjavanja hrane bez soli?

Korištenje previše soli u kuhanju može imati negativne učinke na naš organizam. Stoga možemo ostvariti nekoliko zdravstvenih koristi smanjenjem ili čak korištenjem manje soli.

• Zdravlje srca : Smanjenje unosa soli može pomoći u smanjenju rizika od razvoja visokog krvnog pritiska ili hipertenzije , ili čak i njegovog povećanja ako je imate. Razmislite o tome, naše srce je kao vodena pumpa. Kada se unos soli poveća, ova pumpa mora raditi jače.
• Funkcija bubrega: Konzumiranje previše soli predstavlja veliko opterećenje za bubrege. To povećava količinu natrijuma koju moraju filtrirati. Vremenom to može dovesti do disfunkcije bubrega .
• Zdravlje probavnog sistema:Previše soli ponekad može uzrokovati probleme za vaš probavni sistem, poput želučanih tegoba i nadutosti, posebno ako ste osjetljivi na sol.

Prema riječima stručnjaka, „Studije su pokazale da smanjenje unosa natrijuma u ishrani može sniziti krvni pritisak. To smanjuje rizik od razvoja drugih bolesti, poput moždanog udara i srčane insuficijencije .“

Kako začiniti hranu bez soli?

Ako želite smanjiti količinu soli koju koristite prilikom kuhanja, postoji mnogo drugih načina da začinite svoju hranu. Ne brinite, i dalje možete učiniti da vaša hrana bude ukusna bez soli.

Možete pokušati koristiti prirodne sastojke poput limete, đumbira, listova curryja, sušenih začina (na primjer, kumina, bosiljka, ružmarina), luka, bijelog luka i praha gorušice kako biste začinili hranu. Oni dodaju odličan okus vašoj hrani.

Možda biste trebali koristiti i zamjene za sol . Međutim, ako to učinite, prvo biste trebali pitati svog ljekara. „Zamjene za sol su soli s niskim sadržajem natrija. Sadrže kalijev hlorid za okus umjesto natrijevog hlorida. Iako ovo može biti dobro za neke ljude, ova promjena sastojaka može uzrokovati druge probleme. Stoga se prije upotrebe obavezno posavjetujte s ljekarom.“

Kako neko vrijeme koristite druge okuse, vaš jezik će se na njih naviknuti. Postepeno će se vaša želja za soli smanjivati ​​i počet ćete voljeti nove okuse. Možda ćete čak otkriti da se ovi novi okusi bolje slažu s vašom omiljenom hranom nego što mislite.

Evo nekoliko načina za aromatiziranje hrane bez soli:

Je li morska sol zdrava opcija?

Možda se pitate da li su morska so, košer so ili ružičasta himalajska so bolje od obične soli. Ove vrste soli su manje obrađene, ali uglavnom sadrže istu količinu natrijuma.

"Iskreno, morska sol ne pruža nikakve zdravstvene prednosti u odnosu na običnu kuhinjsku sol", kaže specijalista dr. Thomas.

Koliko natrijuma ima u hrani?

U mnogim stvarima koje jedemo i pijemo ima više soli nego što mislimo. Dobra je ideja prestati dodavati so za stolom, ali više od 70% natrijuma koji jedemo dolazi iz prerađene i pakirane hrane. Ova hrana možda nema slan okus, ali može imati visok sadržaj natrijuma.

Jedini način da tačno znate koliko natrijuma ima u vašoj hrani jeste da pogledate nutritivnu deklaraciju . Ako kupujete pakovanu ili prerađenu hranu, birajte onu koja je označena kao "bez natrijuma" ili "vrlo malo natrijuma".

Hranu bogatu soli treba izbjegavati prilikom jela vani

Evo nekih uobičajenih namirnica s visokim udjelom soli u našoj zemlji:

Dijeta sa niskim sadržajem natrijuma

Dakle, postoje li namirnice koje su potpuno bez natrija? Ukratko: ne baš. Većina cjelovitih, neprerađenih namirnica jeste.Hrana prirodno sadrži određenu količinu natrijuma, jer je natrijum esencijalni mineral. Međutim, količina natrijuma u ovoj hrani je vrlo niska u poređenju s visokim količinama koje se nalaze u prerađenoj i pakovanoj hrani.

Evo nekih uobičajenih namirnica koje prirodno imaju nizak sadržaj natrijuma:

• Svježe voće i povrće
• Cjelovite žitarice
• Nemasno meso i perad
• Riba
• Mahunarke
• Orašasti plodovi i sjemenke
• Mliječni proizvodi i jaja

Isprobajte DASH dijetu za visoki krvni pritisak

Ako vam ova lista namirnica zvuči poznato, to je zato što su dio popularnog plana ishrane koji ima mnoge zdravstvene prednosti. Ako imate visok krvni pritisak, DASH dijeta (Dijetetski pristupi za zaustavljanje hipertenzije) je dijeta sa niskim udjelom natrijuma i masti. Jednostavno rečeno, to je plan ishrane koji pomaže u kontroli krvnog pritiska.

Ovaj plan ishrane zahtijeva 4-5 porcija voća, 4-5 porcija povrća i 2-3 porcije mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti dnevno. Također je bogat cjelovitim žitaricama, ribom, peradi, grahom, orašastim plodovima i sjemenkama. Također ograničava šećer i crveno meso.

Razgovarajte s ljekarom ili dijetetičarom kako biste razvili DASH dijetu koja vam odgovara.