Šta je griz? Da li je zaista dobar za tijelo?

Kukuruz je nešto što svi volimo jesti. Kuhan, pečen ili napravljen od kokica... ukusan je bez obzira na to kako ga jedete. Ali jeste li ikada čuli za kašu od kukuruza? Ovo jelo, koje je vrlo popularno za doručak u zemljama poput Amerike, naziva se "griz". Zato danas pogledajmo šta je griz, koja je njegova nutritivna vrijednost i koje koristi ima za naše zdravlje.

Jednostavno rečeno, šta su grizovi?

Griza su jednostavno mljevena zrna kukuruza, obično kuhana s vodom, mlijekom ili temeljcem dok ne dobiju gustu, kremastu konzistenciju.

Što se tiče okusa, griz se pravi od kukuruza, tako da glavni okus dolazi od kukuruza. Ali okus se mijenja ovisno o tome što mu dodamo (sol, šećer, čili). Neki ljudi vole slatko, drugi vole slano.

Razlika između griza i druge slične hrane

Vjerovatno ste čuli i druga slična imena. Lako je razumjeti kada znate male razlike.

• Griza i palenta: Polenta je također jelo koje se pravi od mljevenog kukuruza. Međutim, vrsta kukuruza koji se koristi i način na koji se mljeve su drugačiji, tako da nije kremasta kao griz.
• Griza i pšenična kaša: Ovo je potpuno drugačije. Budući da je pšenična kaša kaša napravljena od vrste pšeničnog brašna, i okus i izgled se razlikuju od griza.
• Griza i kukuruzno brašno: Oba se prave od iste vrste kukuruza. Međutim, kukuruzno brašno je finijeg mljevenja od griza, više nalikuje krušnim mrvicama. Obično ga koristimo za pečenje ili kao premaz za meso i ribu prilikom prženja.

Koje su vrste griza?

Postoji nekoliko vrsta griza. Ove vrste se razlikuju po načinu na koji se zrno kukuruza obrađuje. Cijelo zrno kukuruza ima tri dijela: ljusku, klicu i unutrašnji škrob . Vrsta griza zavisi od toga da li su ovi dijelovi uklonjeni ili ne.

Jesu li griz zaista dobar za zdravlje?

Da, griz je hrana koja ima nekoliko prednosti za naše zdravlje.

• Bez glutena: Grickalice prirodno ne sadrže gluten, što ih čini odličnim izborom za osobe s alergijama na gluten, posebno one s bolestima poput celijakije .
• Bogato antioksidansima : Antioksidansi u kukuruzuBogati su antioksidansima. Oni pomažu u kontroli slobodnih radikala koji oštećuju ćelije u našem tijelu. Konzumiranje hrane bogate antioksidansima može smanjiti rizik od bolesti poput srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i raka .
• Dobro za zdravlje očiju: Palenta sadrži dvije vrste antioksidansa koji se nazivaju lutein i zeaksantin . Oni pomažu u održavanju dobrog vida i štite od očnih bolesti povezanih sa starenjem. Ali imajte na umu da prženje palente u ulju može uništiti ovaj nutrijent koji se zove lutein.
• Smanjuje rizik od anemije: Cjelovite žitarice i obogaćene žitarice bogate su željezom. Željezo je neophodno za sprječavanje anemije uzrokovane nedostatkom željeza . Ovo stanje je često kod žena koje imaju menstruaciju, male djece i vegetarijanaca.

Kakva je nutritivna vrijednost griza?

Griza je dobar izvor nekoliko vitamina B grupe, kao i drugih hranjivih tvari. Ispod je prosječna nutritivna vrijednost za 1/4 šolje suhe grize (oko 1 šolja kuhane).

Razmislite i o ovim stvarima.

Da biste iz griza izvukli najviše hranjivih tvari, birajte mljeveno na kamenu ili cjelovite žitarice. Također, pročitajte etiketu na pakiranju kako biste vidjeli koje su hranjive tvari dodane.

Umjesto toga, pokušajte ovakve stvari:

• Kuhajte griz sa mlijekom sa niskim udjelom masti ili vodom.
• Umjesto šećera, dodajte malo sjeckanog voća na vrh.
• Jedite ga s nečim poput graha, leće ili kuhanog povrća.
• Po našem mišljenju, ovo se može uživati ​​uz dobru mliječnu juhu i kokosov sambol.

Kako se pravi griz?

Pravljenje griza je vrlo jednostavno. Opći omjer je 1 šolja griza na 4 šolje vode ili druge tekućine (mlijeko, temeljac). Međutim, ovo može varirati ovisno o vrsti koju koristite, pa je najbolje provjeriti upute na pakiranju. Griz mljeven na kamenu kuha se oko 30-45 minuta, dok se griz brzog kuhanja može napraviti za manje od 10 minuta.