Sigurno ste vidjeli "sojino mlijeko" kada idete u supermarket, zar ne? Neki ljudi se okreću njemu jer ne mogu piti kravlje mlijeko, na primjer zbog stanja poput intolerancije na laktozu. Ali sojino mlijeko je zapravo više od obične zamjene. Ima mnogo vrijednih zdravstvenih prednosti za naše tijelo. Iako je prvobitno proizvedeno kao nusproizvod pri proizvodnji tofua, sojino mlijeko je sada široko prihvaćeno nutritivno piće. Hajde da danas detaljnije razgovaramo o tome.
Koje su zdravstvene prednosti sojinog mlijeka?
Vitamini, minerali i antioksidansi koji se nalaze u sojinom mlijeku veoma su važni za naše zdravlje.
Jednostavno rečeno, vitamini B grupe u sojinom mlijeku su neophodni za zdravlje naših nervnih ćelija i DNK. Oni također pomažu u sprječavanju nekih oblika anemije. Stoga, ovo može biti i dobro rješenje za smanjenje umora i iscrpljenosti koje često osjećamo.
Osim toga, sojino mlijeko je vrlo dobar izvor proteina . Budući da sadrži proteine biljnog porijekla, uveliko podržava zdrav rast i održavanje naših mišića i organa. Budući da je po nutritivnom sastavu vrlo sličan kravljem mlijeku, odlična je alternativa za one koji ne mogu piti kravlje mlijeko.
Osim toga, evo nekih od glavnih prednosti.
Doprinos zdravlju mozga
Sojino mlijeko je bogato omega-3 masnim kiselinama. To su esencijalne "dobre" masti koje naša tijela ne mogu sama proizvesti, ali su povezane sa smanjenim rizikom od bolesti povezanih s pamćenjem poput demencije i Alzheimerove bolesti. Iako su istraživanja još uvijek u toku, soja je jedan od najboljih neživotinjskih izvora omega-3 masnih kiselina.
Poboljšano zdravlje srca
Sojino mlijeko također pomaže u održavanju zdravlja vašeg kardiovaskularnog sistema. Sojino mlijeko je napitak bogat kalijem . Kalij je važan mineral koji pomaže u kontroli krvnog pritiska i održavanju redovnog otkucaja srca. Osim toga, utvrđeno je da sojino mlijeko pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi, posebno kod osoba s visokim holesterolom.
Smanjenje simptoma menopauze
Sojino mlijeko sadrži hemikaliju koja se naziva izoflavoni. Nazivaju se i fitoestrogeni. Jednostavno rečeno, to su spojevi koji se nalaze u biljkama i djeluju kao slabiji oblik hormona estrogena u našem tijelu. Kao rezultat toga, studije su pokazale da konzumiranje sojinog mlijeka i drugih sojinih proizvoda može smanjiti simptome menopauze, poput valunga.
Kakva je nutritivna vrijednost sojinog mlijeka?
Mnoga sojina mlijeka na tržištu su obogaćena. To znači da se prilikom proizvodnje mlijeku dodaju dodatni hranjivi sastojci. Stoga su dobar izvor kalcija, koji je neophodan za naš organizam. Dovoljan unos kalcija može ojačati vaše kosti i smanjiti rizik od osteoporoze, bolesti koja dovodi do prorjeđivanja kostiju.
Sojino mlijeko je dobar način za unos mnogih hranjivih tvari, poput vitamina A, vitamina B, kalija, kalcija, retinola, folata i holina.
Pogledajmo nutritivne informacije koje se nalaze u običnoj šolji sojinog mlijeka (oko 240 mililitara).
| Hranjive tvari | Količina sadržana u jednoj šoljici (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Kalorije | 100 |
| Proteini | 7 grama |
| Debelo | 4 grama |
| Ugljikohidrati | 8 grama |
| Vlakna | 1 gram |
| Šećer | 6 grama |
Stvari koje treba imati na umu prilikom upotrebe sojinog mlijeka
Iako izoflavoni u soji mogu pomoći kod simptoma menopauze, postoje i neki dokazi da u nekim slučajevima mogu imati i neke neželjene efekte. Potrebno je više istraživanja o ovom pitanju, ali neke studije sugeriraju da mogu imati određeni učinak na smanjenje aktivnosti štitne žlijezde. To znači da mogu utjecati na proizvodnju hormona štitne žlijezde.
Međutim, ove studije su još uvijek neuvjerljive. Dakle, ako unosite dovoljno joda iz svakodnevne prehrane, još uvijek nema dokaza da će pijenje sojinog mlijeka imati značajan utjecaj na vašu štitnjaču.
Najvažnije je da , ako već imate problema sa štitnjačom, najbolje je da razgovarate sa svojim ljekarom prije nego što u svoju ishranu dodate stvari poput sojinog mlijeka.
Osim toga, svako ko je alergičan na sojine proizvode treba izbjegavati sojino mlijeko. Ako neko u vašem domaćinstvu ima alergiju na soju, budite oprezni kada koristite sojino mlijeko za pripremu hrane, jer se alergija također može pojaviti.
Kako dodati sojino mlijeko u našu ishranu?
Sojino mlijeko je sada lako dostupno u supermarketima i prodavnicama zdrave hrane u Šri Lanki. Možete ga čak i napraviti kod kuće ako želite.
Da biste to uradili, uzmite oko 280 grama soje i potopite je u vodu preko noći. Zatim kuhajte ovu soju u 12 šolja vode oko 10 minuta. Sada dodajte ovu vodu i soju i dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Zatim zagrijavajte ovu smjesu na laganoj vatri oko 40 minuta. Ako želite, možete dodati i malo soli ili šećera po ukusu. Na kraju, procijedite ovu smjesu kroz krpu da biste uklonili čvrste dijelove. Ovako pripremljeno sojino mlijeko, baš kao i kravlje mlijeko, može se čuvati u frižideru oko sedmicu dana.
Evo nekoliko načina kako možete dodati sojino mlijeko u svoju svakodnevnu prehranu:
- Dodajte prilikom pravljenja smoothieja.
- Dodajte u kafu.
- Jedite sa žitaricama.
- Koristi se za izradu pekarskih proizvoda poput kolača.
- Koristite prilikom pravljenja karija.
Poruka za ponijeti kući
- Sojino mlijeko je odlična biljna alternativa kravljem mlijeku i bogato je proteinima, vitaminima i mineralima.
- Budući da je bogat omega-3 masnim kiselinama, vrlo je koristan za zdravlje mozga i srca. Također pomaže u snižavanju razine kolesterola.
- Može pomoći u kontroli nekih simptoma povezanih s menopauzom.
- Ako imate bolest štitne žlijezde ili alergiju na soju, razgovarajte sa svojim ljekarom prije upotrebe sojinog mlijeka.
- Hranjiv napitak koji se lako može dodati u vašu svakodnevnu ishranu na razne načine.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar