Da li i vi imate želučane tegobe nakon što jedete određenu hranu? Mogla bi biti celijakija!

Jeste li ikada pojeli komad hljeba, pizzu ili nešto poput kukuruznih pahuljica za doručak? Ako jeste, postoji velika vjerovatnoća da ste pojeli nešto što sadrži gluten . Međutim, nisu svi osjetljivi na gluten. Kod nekih to može uzrokovati razne probleme, poput želučanih tegoba. Danas ćemo govoriti o specifičnoj bolesti koju uzrokuje gluten.

Šta je gluten?

Jednostavno rečeno, gluten je vrsta proteina . Uglavnom se nalazi u žitaricama poput pšenice, raži i ječma. Dakle, mnoge namirnice koje jedemo svaki dan, poput kruha, tjestenine, kolača, keksa i rezanaca, sadrže gluten. Većina nas nema problema s konzumiranjem hrane koja sadrži gluten. Ali kod nekih ljudi, kada se gluten unese, on izaziva reakciju u njihovom tijelu. To nazivamo celijakijom, stanjem koje se javlja kod ljudi koji su osjetljivi na gluten.

Šta se dešava sa glutenom kod osobe sa celijakijom?

Da bismo ovo razumjeli, prvo moramo znati nešto o našem probavnom sistemu. Kada jedemo hranu, ona prvo ide u želudac. Zatim se postepeno seli u tanko crijevo. Ovo tanko crijevo igra vrlo važnu ulogu u probavi. Zamislite da unutar vašeg tankog crijeva, poput vlakana u malom tepihu, postoje milioni sitnih dijelova u obliku prsta. U medicini se to naziva resicama . One su toliko male da ih ne možemo vidjeti golim okom osim ako ih ne pogledamo kroz mikroskop. Međutim, iako su male, ove resice su te koje apsorbiraju hranjive tvari iz hrane koju jedemo - to jest, vitamine, minerale, proteine ​​itd. Sada, kada neko s celijakijom jede hranu koja sadrži gluten - zamislite nešto poput komada hljeba - njihov imunološki sistem vidi ovaj gluten kao neprijatelja. Normalno, naš imunološki sistem nas štiti od bolesti. Ali kod celijakije, ovaj imunološki sistem napada i oštećuje resice u tankom crijevu. To je kao da ste pogodili pogrešno mjesto.

Kada su ove resice oštećene, tijelo ne može apsorbirati hranjive tvari koje su mu potrebne. Tada, bez obzira na to koliko hrane unese, tijelo ne dobiva dovoljno hranjivih tvari. Zbog toga ljudi s celijakijom doživljavaju usporen rast , gubitak težine i stalni umor. Ponekad se željezo ne apsorbira pravilno, što dovodi do anemije (Mogu se javiti čak i stanja poput anemije .

Zašto se javlja celijakija?

Tačan uzrok celijakije još nije poznat. Međutim, vjeruje se da je genetski i da na njega utiču i faktori okoline . To znači da ako neko u vašoj porodici ima bolest, veća je vjerovatnoća da ćete je i vi razviti. Nažalost, mnogi ljudi ne znaju da imaju celijakiju. Moguće je da čak i na Šri Lanki postoji veliki broj nedijagnosticiranih pacijenata s celijakijom. Ako se pravilno dijagnosticira, ova bolest bi mogla biti češća od bolesti poput dijabetesa tipa 1.

Koji su simptomi celijakije?

Simptomi celijakije mogu varirati od osobe do osobe. Vrijeme potrebno da se simptomi pojave također varira. Najčešći simptomi su:

• Česta dijareja : Možda ćete morati ići u toalet nekoliko puta dnevno.
• Anoreksija : Osjećaj nemogućnosti jela.
• Bol u stomaku i nadutost : Osjećaj kao da vam je stomak pun gasova .
• Zastoj u rastu: Posebno kod male djece, može doći do zastoja u rastu ili dobijanju na težini.
• Gubitak težine: Postajete mršavi uprkos pravilnoj ishrani.

Najčešće se ovi simptomi javljaju kod male djece između 6 mjeseci i 2 godine, kada prvi put počnu jesti hranu koja sadrži gluten (npr. žitarice, kruh). Ali kod nekih ljudi simptomi se javljaju vrlo postepeno. Simptomi mogu biti jaki nekoliko sedmica, a zatim potpuno nestati sljedeće sedmice. Zbog toga neki ljudi ne znaju da imaju celijakiju dok ne odrastu. To je hronična bolest. To znači da iako se simptomi pojavljuju i nestaju, bolest je prisutna tokom cijelog života. Neki drugi simptomi uključuju:

• Stalni umor i pospanost.
• Razdražljivost, razdražljivost.
• Kod nekih ljudi se mogu razviti i osip na koži i rane u ustima.

Ponekad se ovi simptomi mogu zamijeniti za inflamatornu bolest crijeva (IBD) ili intoleranciju na laktozu.Također se može pomiješati s drugim bolestima probavnog sistema, kao što je. Iznenađujuće, neka djeca možda uopće nemaju simptome, ali onda iznenada razviju simptome tokom velikog stresa, kao što je predstojeći ispit ili nesreća.

Kako sa sigurnošću znate da li se radi o celijakiji?

Ako vi ili vaše dijete imate bilo koji od gore navedenih simptoma, poput čestih želučanih tegoba, proljeva ili gubitka težine, svakako biste trebali posjetiti ljekara . To može, ali i ne mora biti celijakija. Ali ljekar to može sa sigurnošću provjeriti. Obično je prva stvar koju treba uraditi skrining test krvi . Ovo može pomoći da se utvrdi da li u određenoj mjeri imate celijakiju. Ako ovi testovi krvi ukazuju na to da možda imate celijakiju, često ćete biti upućeni gastroenterologu . Ovaj specijalista može odlučiti da uzme mali komadić tkiva (biopsija) iz tankog crijeva i pregleda ga pod mikroskopom. To nazivamo biopsijom . Ovo se radi kako bi se tačno vidjelo da li su resice u tankom crijevu oštećene. Ako idete na biopsiju, ljekar će vam dati potrebne lijekove kako bi se uvjerio da ne osjećate nikakvu nelagodu. Dakle, nema razloga za brigu.

Koji su tretmani za celijakiju?

Dobra vijest je da postoje tretmani za celijakiju. Ali jedini lijek je potpuno prestati jesti hranu koja sadrži gluten . To jest, pridržavati se dijete bez glutena . To u početku može biti malo teško. Jer se gluten može naći u hrani o kojoj ne razmišljamo. Ali možete razgovarati s dijetetičarom i dobiti savjet o tome kako eliminirati gluten iz prehrane.

Veoma važno: Nemojte sami prestati jesti hranu koja sadrži gluten bez dijagnoze ljekara. To može otežati kasnije dijagnosticiranje stanja.

Kada se pridržavate dijete bez glutena, oštećene resice u tankom crijevu postepeno počinju zacjeljivati. Ali to ne znači da ponovo možete jesti gluten. Za nekoga ko ima celijakiju, gluten je trajni problem .Ako ponovo jedete gluten, problemi sa želucem, poput proljeva, počinju se vraćati. Kada saznate da imate celijakiju, u početku može biti izazov shvatiti koja hrana sadrži gluten, a koja ne. Nećete moći sve zapamtiti odjednom. Ali možete napraviti popis i držati ga pri ruci. Kada kupujete hranu u trgovini ili idete u restoran, pitajte sadrži li hrana gluten. Vremenom ćete postati dobri u tome.

Hajde da saznamo više o hrani bez glutena i unakrsnoj kontaminaciji.

A sada jedno brzo pitanje: Koja od ovih namirnica sadrži gluten?

• Pica
• Pržena piletina
• Tjestenina

Ako ste rekli sva tri, u pravu ste! Lako je pretpostaviti da pizza sadrži gluten zbog brašna. Ali jeste li znali da stvari poput pržene piletine napravljene u tijestu, a ponekad i pomfrita, također mogu sadržavati gluten? Tjestenina se također pravi od pšenice, tako da i ona sadrži gluten. Ali ne brinite! Srećom, sada na tržištu postoji mnogo tijesta za pizzu bez glutena, tijesta bez glutena i tjestenina bez glutena. U stvari, mnoge namirnice koje jedemo mogu biti napravljene bez glutena. Morate biti oprezni ne samo s hranom koja sadrži gluten, već i s nečim drugim. To je ono što je "unakrsna kontaminacija" . Jednostavno rečeno, gluten se dodaje hrani bez glutena iz hrane koja sadrži gluten ili iz opreme kontaminirane glutenom. Zamislite, ako stavite krišku svog kruha bez glutena u isti toster koji koristite za pečenje kruha kod kuće, mrvice prethodno tostiranog običnog kruha također mogu dospjeti na njega, zar ne? Ili, ako režete obični kruh istim nožem, na istoj dasci, a zatim režete kruh bez glutena? Šta ako mrvice običnog hljeba dospijevaju na puter, džem? To je suština unakrsne kontaminacije.

Ako imate celijakiju, možda ćete morati koristiti zaseban toster, daske za rezanje i noževe. Također je dobra ideja držati odvojene posude za stvari poput maslaca i džema. To se može dogoditi i prilikom pripreme određene hrane. Dakle, možete pomoći svojoj mami ili tati da odaberu hranu koja je označena kao "certificirano bez glutena". Na primjer, sada postoje čak i zobene pahuljice bez glutena napravljene posebno za osobe s celijakijom.

Najbolje što možete učiniti je pažljivo čitati deklaracije na hrani.Na etiketama hrane može pisati da su "bez pšenice". Međutim, nisu sve namirnice koje su označene kao "bez pšenice" ujedno i "bez glutena". Čak i ako ne sadrže pšenicu, mogu sadržavati i druge žitarice koje sadrže gluten, poput ječma i raži.

Na kraju krajeva, zapamtite ovo!

Navikavanje na ishranu bez glutena može biti malo teško u početku. Ali s vremenom ćete shvatiti koja je hrana dobra za vas, a koja nije. Tada će biti lakše pronaći siguran obrok ili užinu. Zapamtite, niste jedini s ovim problemima s prehranom. Mnogi ljudi žive na ovaj način. Ako vam je potrebno više informacija, na internetu postoje web stranice poput "Beyond Celiac".

Najvažnije je potražiti medicinski savjet ako sumnjate da imate celijakiju. Uz pravilnu dijagnozu i primanje potrebnog liječenja, možete živjeti zdravim i ugodnim životom.

Ne brinite, ovo je stanje koje se može riješiti. Ostanite jaki! Celijakija, gluten, bezglutenska prehrana, alergije na hranu, želučane tegobe, prehrana, tanko crijevo