Da li i vi pokušavate razne stvari kako biste snizili nivo holesterola? Onda ste sigurno čuli da je jedenje sojine hrane, odnosno stvari poput tofua, dobro za holesterol. Neki ljudi su navikli da dodaju malo sojinog mlijeka u zobenu kašu za doručak ili jedu malo edamamea kao popodnevnu užinu. Pa šta je istina u ovoj priči? Da li konzumiranje soje zaista utiče na holesterol u našem tijelu? Hajde da o ovome razgovaramo malo detaljnije.
Da li soja zaista utiče na holesterol?
Jednostavno rečeno, da, ima nekog efekta. Neke medicinske studije ukazuju na to da dodavanje sojinih proteina u ishranu može pomoći u kontroli nivoa holesterola. Ali važno je ovdje razumjeti da dokazi za to nisu baš jaki. To jest, konzumiranje soje samo po sebi neće riješiti problem holesterola.
Ali evo u čemu je stvar. Utvrđeno je da konzumiranje soje smanjuje nivo LDL („lošeg“) holesterola za oko 3% . Sada vjerovatno mislite: „Vau, 3% je mala količina, zar ne?“ Da, jeste. To je vrlo mala količina. Ali za nekoga ko pokušava iskoristiti svaku sitnicu koju može učiniti da snizi holesterol, čak se i ova 3% isplati.
A soja nije samo hrana. Sadrži mnogo drugih dobrih stvari.
- To je dobar izvor proteina .
- Bogato vlaknima .
- Također sadrži neke omega-3 masne kiseline korisne za srce (ali ne istu vrstu omega-3 masnih kiselina koje se nalaze u ribi poput lososa i tune).
- Najvažnije je da soja ne sadrži holesterol i ima vrlo malo zasićenih masti, koje su štetne za organizam.
Dakle, soja nije čarobni štapić za snižavanje holesterola, ali je mudro uključiti soju u svoju cjelokupnu prehranu, posebno umjesto hrane bogate životinjskim mastima.
Dakle, šta bismo trebali dodati u hranu?
Za najbolje rezultate, hranu koju trenutno jedete, a koja ima visok sadržaj životinjskih masti, trebali biste zamijeniti proizvodima na bazi soje. Ovo će uveliko smanjiti količinu zasićenih masti koje konzumirate. Evo nekoliko promjena koje možete napraviti u svojoj ishrani.
| Koju hranu obično jedeš? | Sojino brašno koje se može zamijeniti |
|---|---|
| Piletina | Tofu - Na primjer, možete napraviti kari od tofua. |
| Mljevena govedina | Sojino meso (teksturirani sojin protein) |
| Kobasice | Sojina kobasica (Soy dog) |
| Kravlje mlijeko | Sojino mlijeko - ali provjerite deklaraciju i odaberite vrstu s dodatkom kalcija i vitamina D, te s niskim udjelom šećera. |
| Maslac | Maslac od soje i orašastih plodova |
| Sir s visokim udjelom masti | Sojin sir |
| Prerađene grickalice | Šolja kuhanog edamamea |
Još nekoliko stvari koje trebate znati o soji
Veoma je važno imati ove stvari na umu prije nego što uključite soju u svoju ishranu.
1. Budite oprezni sa suplementima od soje
Neki ljudi su skloni uzimanju dodataka prehrani od sojinih izoflavona, koji dolaze u obliku tableta, umjesto sojinih proizvoda. Međutim, nije dokazano da imaju ikakvu korist za kolesterol. Stoga je najbolje jesti cjelovite sojine proizvode , poput tofua, sojinog mlijeka i edamamea, umjesto umjetnih dodataka prehrani.
2. Ime može zavarati.
Nemojte pretpostavljati da samo zato što se riječ "soja" pojavljuje u proizvodu, on sadrži sojin protein.
- Soja sos i sojino ulje ne sadrže sojin protein.
- Na nekim pakovanim namirnicama može biti napisano "Soja". To je druga riječ za "soju".
3. Obavezno je pročitati etiketu!
Kada kupujete sojin proizvod, pažljivo pročitajte etiketu. Obavezno odaberite proizvod koji ima nizak sadržaj zasićenih masti , holesterola , soli i dodanog šećera . Ponekad sojini proizvodi koji se smatraju "zdravim" mogu nepotrebno sadržavati ove sastojke.
Koliko soje trebam jesti? Ima li ikakvih nuspojava?
Ako nikada prije niste jeli soju, nemojte početi jesti puno odjednom. Počnite polako . Pokušajte zamijeniti životinjske proteine sojom u svojoj prehrani nekoliko dana u sedmici. To je odličan način za smanjenje unosa zasićenih masti i ukupnog rizika od bolesti.
Zapamtite, najbolja dijeta nije ona koja se fokusira na jednu stvar. Uravnotežena dijeta koja uključuje raznovrsno voće, povrće, orašaste plodove, sjemenke i mahunarke je najzdravija.
Soja je generalno sigurna za konzumiranje u umjerenim količinama, ali neki ljudi mogu osjetiti određene neugodnosti od soje. Ovo je vrlo rijetko, ali je dobro biti svjestan toga.
- Problemi s probavom: bol u želucu, nadutost itd.
- Alergije: Neke osobe mogu biti alergične na soju.
Osim toga, među nekima postoji priča da "previše soje, posebno kod muškaraca, može utjecati na hormone." Budući da postoje razna kontroverzna mišljenja o ovome, teško je odmah donijeti zaključak.
Stoga je najsigurnije i najmudrije razgovarati sa svojim ljekarom o tome koliko soje trebate dodati u svoju prehranu i da li je to pravo za vas.
Poruka za ponijeti kući
- Konzumiranje soje može smanjiti nivo lošeg holesterola (LDL) za samo 3%. Iako to nije veliki efekat, korisno je za cjelokupno zdravlje.
- Za najbolje rezultate, zamijenite hranu životinjskog porijekla s visokim udjelom masti koju trenutno jedete, poput piletine, govedine i sira, hranom poput tofua i soje.
- Prilikom kupovine sojinih proizvoda, pročitajte deklaraciju i odaberite one s niskim udjelom dodanog šećera, soli i zasićenih masti.
- Konzumiranje cjelovitih sojinih proizvoda (kao što su tofu, sojino mlijeko) je efikasnije od uzimanja sojinih dodataka prehrani.
- Ako imate bilo kakvih pitanja o tome koliko soje trebate jesti ili o mogućim nuspojavama, važno je da razgovarate sa svojim ljekarom.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar