Da li se često osjećate loše nakon jela? Iako blagi bol u stomaku ili blaga nelagoda mogu proći sami od sebe, ponekad ovi simptomi mogu ukazivati na nešto ozbiljnije. Danas govorimo o stanju kojeg mnogi ljudi nisu svjesni, ali koje zahtijeva pažljivu pažnju: celijakija .
Dakle, šta je tačno celijakija?
Jednostavno rečeno, celijakija je autoimuni poremećaj . To znači da vaš imunološki sistem počinje napadati tkiva vašeg tijela kada konzumirate protein koji se zove gluten . Gluten se nalazi u žitaricama poput pšenice , ječma i raži.
Kada neko sa celijakijom pojede bilo šta što sadrži gluten, njegovo tijelo to doživljava kao prijetnju. Imunološki sistem pokreće napad, koji oštećuje sluznicu tankog crijeva. Ovo oštećenje sprečava vaše tijelo da pravilno apsorbuje hranjive tvari koje su mu potrebne, što može dovesti do pothranjenosti .
Doktori nisu u potpunosti sigurni zašto imunološki sistem reaguje na gluten na ovaj način. Međutim, ako imate celijakiju, postoje efikasni načini za upravljanje simptomima i sprječavanje daljnjeg oštećenja crijeva. Ne morate brinuti - to je stanje koje se može kontrolisati.
Koji su simptomi celijakije?
Celijakija se ponekad naziva celijakijna sprue, glutenska enteropatija ili netropska sprue . Simptomi se mogu značajno razlikovati od osobe do osobe; neke osobe mogu čak biti i asimptomatske. Imajte na umu da se simptomi mogu manifestirati drugačije kod svakoga.
Provjerite da li vam je neki od ovih simptoma poznat:
- Dijareja
- Zatvor
- Blijeda stolica neugodnog mirisa
- Bol u stomaku i nadutost
- Nenamjerni gubitak težine
- Uporni umor (iscrpljenost)
- Glavobolje
- Bolni kožni osip – posebno oko laktova i koljena
Neki ljudi imaju simptome od djetinjstva nakon konzumiranja glutena, dok drugi mogu proći godine bez ikakvih problema prije nego što se simptomi iznenada pojave. Simptomi se mogu pojaviti u bilo kojoj dobi.
Zašto se javlja celijakija?
Kod celijakije, konzumiranje glutena pokreće imunološki sistem da ošteti resice u tankom crijevu. Resice su sitne, prstaste izbočine koje oblažu unutrašnjost tankog crijeva. Njihov primarni zadatak je da apsorbuju hranjive tvari iz hrane koju jedete i da ih transportuju u krvotok.
Kada su ove resice oštećene, vaše tijelo ne može pravilno apsorbirati vitalne vitamine, minerale i druge esencijalne hranjive tvari.
Tačan uzrok celijakije ostaje nepoznat, ali se zna da se javlja u porodicama . To znači da ako član porodice ima ovo stanje, rizik od njegovog razvoja je veći.
Kako se dijagnosticira celijakija?
Da bi utvrdio da li imate celijakiju, vaš ljekar će vjerovatno početi s analizom krvi . Ovom analizom se provjeravaju antitijela - proteini koje stvara vaš imunološki sistem za identifikaciju i borbu protiv prijetnji - a koje je vaše tijelo možda proizvelo kao odgovor na gluten ili specifične crijevne proteine.
Ako krvni test pokaže povišene nivoe ovih antitijela, vaš ljekar će vas vjerovatno uputiti na biopsiju tankog crijeva.
Tokom biopsije , doktor koristi endoskop (tanku cijev s kamerom) koja se provlači kroz vaša usta i želudac u tanko crijevo kako bi uzeo mali uzorak tkiva. Vjerovatno ćete biti pod sedativima ili općom anestezijom tokom ovog postupka, tako da nećete osjećati nikakvu nelagodu.
Ako vam je dijagnosticirana celijakija, ključno je da se testiraju i članovi vaše uže porodice - roditelji, braća i sestre, te djeca. Oni mogu imati ovo stanje čak i ako ne pokazuju nikakve simptome. Ako se ne dijagnosticira, celijakija može dovesti do ozbiljnih dugoročnih zdravstvenih komplikacija.
Kako se liječi celijakija?
Nažalost, trenutno ne postoji lijek za celijakiju. Istraživači istražuju nove tretmane, a neki pokazuju obećavajuće rezultate, ali zlatni standard u tretmanu trenutno je stroga dijeta bez glutena . To omogućava zacjeljivanje sluznice crijeva i pomaže u smirivanju simptoma.
Prilagođavanje prehrane
Vaš ljekar će vam pomoći da shvatite koja je hrana sigurna, a koju trebate izbjegavati. Budući da ovo zahtijeva značajnu promjenu načina života, možete biti upućeni dijetetičaru za stručno savjetovanje.
Morat ćete potpuno izbaciti pšenicu, ječam, raž i srodne žitarice iz prehrane.
Pronalaženje hrane bez glutena ponekad može biti teško jer se zakoni o označavanju razlikuju. Dok neke zemlje zahtijevaju jasno označavanje glavnih alergena (uključujući pšenicu), oznaka "bez pšenice" ne znači nužno "bez glutena". Neki proizvodi bez pšenice i dalje mogu sadržavati ječam ili raž.
Uvijek pažljivo pročitajte deklaracije na hrani prije jela. Organizacije poput Fondacije za celijakiju pružaju odlične resurse za prepoznavanje sigurnih prehrambenih izbora.
Pronalaženje sigurnih alternativa
Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da započnete:
- Fokusirajte se na ono što MOŽETE jesti. Kukuruz, riža, heljda, sirak, arura, slanutak, kvinoja, tapioka, tef i krompirovo brašno su uglavnom sigurni. Također možete uživati u svježem mesu, ribi, piletini, orašastim plodovima, sjemenkama, uljima, mlijeku, siru, jajima, voću i povrću.
- Budite oprezni s unakrsnom kontaminacijom. To se događa kada mala količina glutena dođe u kontakt s hranom bez glutena. Na primjer, korištenje istog noža za običan kruh i kruh bez glutena može prenijeti mrvice. Razmislite o tome da imate posebne posude za stiskanje za džemove i maslac, a ako je moguće, koristite poseban toster za kruh bez glutena.
- Prije pripreme hrane bez glutena temeljito operite sav pribor za jelo, posuđe i radne površine . Uvijek operite ruke sapunom i vodom nakon rukovanja bilo kojim sastojcima koji sadrže gluten.
- Večera vani: Uvijek obavijestite konobara ili kuhinjsko osoblje o svom stanju kako bi mogli sigurno pripremiti vaš obrok bez unakrsne kontaminacije.
- Kupovina: Mnoge prodavnice prehrambenih proizvoda sada imaju posebne odjeljke za hranu bez glutena. Tržnice zdrave hrane često nude širi asortiman. Izbjegavajte kupovinu iz kontejnera za hranu na veliko , jer je rizik od unakrsne kontaminacije vrlo visok.
Šta ako slučajno pojedem gluten?
Čak i uz veliki oprez, možete slučajno unijeti gluten. To se dešava, zato pokušajte ne paničariti. Jednokratno malo izlaganje može izazvati blagu upalu ili iritaciju, ali ne osjećaju svi trenutne simptome. Obično se sluznica tankog crijeva regenerira svaka 3-4 dana. Međutim, često gutanje može dovesti do hroničnog oštećenja , pa je uvijek najbolje ostati na oprezu.
Šta još trebam znati? (Poruka za ponijeti kući)
Prilagođavanje na ishranu bez glutena može biti izazovno, posebno na početku.Normalno je osjećati se preopterećeno. Vremenom ćete postati stručnjak u prepoznavanju sigurnih grickalica i sastojaka.
Zapamtite, niste sami na ovom putovanju. Vaš ljekar vas može uputiti na lokalne grupe za podršku . Pomoć možete pronaći i putem renomiranih online organizacija, kao što su:
- Fondacija za celijakiju
- Iznad celijakije
- Nacionalno udruženje za celijakiju
Ovi resursi nude vrijedne informacije, recepte i podršku zajednice. Ne morate sami koračati ovim putem. Dostupno vam je mnogo pomoći i razumijevanja.
Celijakija, gluten, alergije na hranu, bolovi u stomaku, nutritivni nedostaci, dijeta bez glutena, autoimuni poremećaj
