Da li se i vi osjećate loše nakon što jedete škampe, rakove ili školjke? Hajde da saznamo više o ovoj "(alergiji na školjke)"?

Kad pomislite na morske plodove, počinju vam teći sline na usta, zar ne? Posebno su stvari poput škampa, rakova , dagnji i ostriga vrlo ukusne. Ali, znate, neki ljudi čak ni ne dodiruju ovu ukusnu hranu. Čak i mala količina može uzrokovati sve vrste problema i poteškoća. Danas ćemo govoriti o jednom takvom stanju, a to je "(alergija na školjke)". Ovo može biti vrlo ozbiljno za neke ljude, tako da je vrlo važno biti svjestan toga.

Šta je „alergija na školjke“? Hajde da to shvatimo jednostavno.

Prije svega, „alergija na školjke“ i ono što obično nazivamo „alergijom na morske plodove“ nisu baš ista stvar. Kada kažemo „morski plodovi“, to uključuje i ribu (na primjer, školjke, dagnje) i morska stvorenja sa školjkama, odnosno „školjke“ (na primjer, škampe, rakove).

Iako obje spadaju u kategoriju "morskih plodova", biološki gledano, riba i školjke su dvije potpuno različite grupe. Stoga, ako neko ima samo "alergiju na školjke", obično neće imati alergijsku reakciju na ribu. Međutim, problem je ako ta osoba ima i posebnualergiju na ribu.

Sada da vidimo da li se ove „školjke“ mogu podijeliti u još dvije kategorije.

1. Prva vrsta se naziva `(rakovi)`. Jednostavno rečeno, to su životinje s oklopom, mnogo nogu i pomalo podsjećaju na insekte. Na primjer:

• Škampi/kozice
• Rakovi
• Jastozi

2. Druga vrsta se naziva „mekušci“. Ove životinje su obično mekog tijela i često imaju jednu ili dvije školjke za zaštitu. Na primjer:

• Školjke
• Dagnje
• Kamenice , kapice
• Lignja
• Hobotnica

Neki ljudi mogu biti alergični na obje vrste "(školjkaša)". To znači da će imati problema s jedenjem i škampa i školjkaša. Međutim, neki ljudi mogu biti alergični samo na jednu vrstu. Na primjer, mogu imati problema s jedenjem škampa, ali ne i školjkaša.

U većini slučajeva, simptomi „alergije na školjke“ pojavljuju se kada neko jede ovu vrstu hrane. Ali, jeste li znali da ponekad čak i dodirivanje ovih životinja ili udisanje isparenja od kuhanja može izazvati ovu alergijsku reakciju . Stoga morate biti vrlo oprezni.

Imajte na umu da se ova „(alergija na školjke)“ može javiti u bilo kojoj dobi. Čak i neko ko je dugo uživao u jedenju škampa i rakova bez ikakvih problema može iznenada razviti ovu alergiju. Neke alergije na hranu s vremenom nestaju, ali ljudi s ovom „(alergijom na školjke)“ obično moraju živjeti s njom do kraja života. To je pomalo tužna stvar, ali ako se pravilno liječi, nema problema.

Koji su simptomi „alergije na školjke“?

Kada neko ima „(alergiju na školjke)“, dešava se da imunološki sistem našeg tijela, koji se inače bori protiv bolesti, pretjerano reaguje na određene proteine ​​u „(školjkama)“. Zamislite, kada imunološki sistem našeg tijela vidi ove proteine, pomisli: „Neprijatelj je stigao!“ Zatim oslobađaju mnogo hemikalija poput „( histamina )“. Upravo zbog oslobađanja tih hemikalija se pojavljuju simptomi.

Da vidimo koji su to simptomi:

• Teškoće s disanjem: Zviždanje, otežano disanje, ubrzano disanje.
• Kašalj i promjene u grlu: Neprekidni kašalj, osjećaj stezanja u grlu i promuklost glasa.
• Želučane tegobe: Mogu se javiti bolovi u želucu, mučnina, povraćanje i proljev.
• Efekti na oči: Svrab očiju, suzenje, oticanje očiju.
• Simptomi na koži: osip po cijelom tijelu, crvene mrlje, oticanje (posebno usana, jezika i lica).
• Nizak krvni pritisak: Ovo je pomalo opasno. Možete osjetiti vrtoglavicu ili čak i nesvjesticu ako vam krvni pritisak naglo padne.

Reakcije na ovu „alergiju na školjke“ mogu varirati od osobe do osobe, čak i unutar iste osobe. Ponekad može biti vrlo blaga, samo sa osipom na koži. Ali u drugim slučajevima može biti teška reakcija koja zahvata nekoliko dijelova tijela.

Najvažnije: „(Alergija na školjke)“ može izazvati vrlo tešku, čak i po život opasnu alergijsku reakciju koja se naziva „(anafilaksa)“. Čak i ako ste prvi put imali samo blagu reakciju, nije nemoguće da će se „(anafilaksa)“ pojaviti sljedeći put.

Ovo stanje, nazvano „anafilaksa“, može početi istim općim simptomima kao i oni ranije spomenuti. Ali nakon nekog vremena, disanje može postati toliko teško da možete izgubiti svijest. Ovo može zahvatiti više od jednog dijela tijela. Ako se ne liječi na vrijeme, zapravo može biti opasno po život. Stoga nije dobra ideja shvatiti ovo olako.

Kako liječite takvu alergiju?

Ako imate alergiju na školjke (ili bilo koju drugu tešku alergiju na hranu), vaš ljekar će vam vjerovatno propisati dvije doze adrenalina koje ćete uvijek imati uz sebe. Ovo je lijek koji se koristi u hitnim slučajevima.

Adrenalin je lijek na recept. Dolazi u malom, lako prenosivom uređaju ("auto-injektoru"). To je kao olovka. Vaš ljekar će vam objasniti kako da ga koristite. Uvijek ga trebate imati sa sobom. Neće raditi u ormariću ili u sobi za medicinske sestre u školi. Trebali biste ga nositi sa sobom gdje god da idete.

Ponekad specijalisti za alergije preporučuju da pri ruci imate i antihistaminike, jer oni mogu pomoći u kontroli blažih simptoma alergije. Ali zapamtite, u slučaju teške alergije, antihistaminike treba koristiti samo nakon injekcije adrenalina, a ne kao zamjenu za adrenalin.

Vaš ljekar vam može dati „Plan djelovanja za alergije“. On će vam reći kako da se pripremite za alergijsku reakciju, kako da je prepoznate i liječite. Podijelite ovaj plan sa svima koji trebaju biti svjesni, kao što su vaša porodica, školski službenici i treneri. Također je dobra ideja nositi „narukvicu s medicinskim upozorenjem“ na kojoj su navedene vaše alergije.

Svaka sekunda je važna tokom alergijske reakcije. Ako počnete osjećati teške alergijske simptome, poput oticanja usta ili grla ili otežanog disanja, odmah primijenite injekciju adrenalina. Također, ako se vaši simptomi pojave u dva različita dijela tijela istovremeno (na primjer, osip i povraćanje), odmah primijenite injekciju adrenalina.

Odmah pozovite 1990 (Hitnu pomoć Šri Lanke) ili što prije povedite nekoga sa sobom na hitnu pomoć u bolnici. Morate biti pod medicinskim nadzorom. Ponekad, čak i kada se čini da je najgore prošlo, može se javiti drugi val teških simptoma („dvofazna reakcija“).

Šta još trebamo znati o ovome?

Ako imate alergiju na školjke, ne biste trebali jesti ovu vrstu morskih plodova ni iz kojeg razloga. Osim toga, trebali biste izbjegavati i bilo koju drugu hranu koja ih može sadržavati. Za one koji su osjetljivi na miris kuhanja školjki, najbolje je da se drže što dalje od restorana i sličnih mjesta gdje se one kuhaju.

Čitanje deklaracija na hrani je veoma važno!

Uvijek pažljivo čitajte deklaracije na hrani kako biste vidjeli sadrži li hrana "(školjkaše)". Proizvođači hrane koji prodaju u zemljama poput Sjedinjenih Američkih Država moraju jasno navesti na etiketi ako njihovi proizvodi sadrže "(školjkaše iz porodice rakova)" (to jest, one vrste škampa, rakova itd.). Na etiketi će ili biti navedeno "školjkaši" u popisu sastojaka ili će nakon popisa pisati "Sadrži školjkaše".

Međutim, u našoj zemlji ova situacija može biti malo drugačija. Iako neki uvozni proizvodi imaju dobre etikete, lokalni proizvodi možda nemaju uvijek tako jasne informacije. Stoga se mora biti vrlo oprezan.

Neke namirnice mogu izgledati dobro na popisu sastojaka, ali kada se proizvode, mogu doći u kontakt sa „(školjkama)“. To se naziva „(unakrsna kontaminacija)“ . Na primjer, potražite savjetodavne fraze na etiketi poput „Može sadržavati školjke“, „Prerađeno u pogonu koji također prerađuje školjke“ ili „Proizvedeno na opremi koja se također koristi za školjke“. Nisu sve kompanije označile ovo kao „(unakrsna kontaminacija)“. Dakle, ako ste u nedoumici, najbolje je da nazovete ili pošaljete e-mail kompaniji kako biste se uvjerili.

Također, proizvođači nisu zakonski obavezni označavati sastojke koji sadrže "(školjke)" (tj. školjke, dagnje i ostrige) jer se ne smatraju glavnim alergenom u hrani (prema američkom zakonu). Kada na etiketama piše "(Školjke)", često misle na "(Rakove)". Stoga je važno pitati kompaniju postoji li rizik od "(unakrsne kontaminacije)" sa "(Mekušcima)".

Budite veoma oprezni kada jedete vani i u restoranima!

Unakrsna kontaminacija je česta pojava u restoranima, posebno onima koji poslužuju morske plodove. U kuhinjama radnici često koriste iste površine, pribor (kao što su noževi, daske za rezanje i tave) ili ulja za pripremu školjki i druge hrane, što može prenijeti čestice školjki na drugu hranu.

Zamislite da idete u restoran i naručite prženu rižu. Ali ako je prže u istom ulju, mogla bi biti pržena, zar ne? To nazivamo „unakrsnom kontaminacijom“. Ovo je posebno uobičajeno u restoranima s morskim plodovima, pa neki ljudi misle da je najsigurnije u potpunosti izbjegavati takva mjesta. Kada jedete vani u restoranima, dobra je ideja izbjegavati prženu hranu. To je zato što mnogi restorani prže piletinu, pomfrit i „školjke“ u istom ulju.

Kada jedete vani, obavezno sa sobom ponesite dvije neiskorištene injekcije adrenalina. Također, obavezno obavijestite osobu koja priprema hranu ili konobara o vašoj alergiji na školjke. Ponekad je dobra ideja ponijeti sigurnu namirnicu od kuće za koju znate da je sigurna za vas. Ako se kuhar, menadžer ili vlasnik ne osjeća ugodno zbog vašeg zahtjeva za sigurnu namirnicu, vjerovatno je najbolje izbjegavati jelo u tom restoranu.

U školi i na poslu

Razgovarajte s osobljem o riziku od unakrsne kontaminacije hranom u školskoj kantini. U mnogim slučajevima, najbolje je da sami ponesete ručak. Na taj način možete kontrolirati šta se u njemu nalazi.

Ako želite saznati više o tome kako upravljati ovim alergijama na hranu, informacije možete pronaći na web stranicama međunarodnih organizacija kao što je „Mreža za istraživanje i edukaciju o alergijama na hranu (FARE)“. Također, najbolje je da se za više informacija obratite svom ljekaru ili alergologu.

Najvažnije stvari koje treba imati na umu (Poruka za ponijeti)

U redu, možemo li vas podsjetiti na neke stvari o kojima smo razgovarali, a koje smatrate važnima?

• „Alergija na školjke“ je potencijalno ozbiljno stanje, stoga je nemojte shvatati olako.
• Ako imate ovu alergiju, izbjegavajte jesti školjke, poput škampa, rakova, dagnji ili školjki. Budite vrlo oprezni s drugom hranom koja ih može sadržavati.
• Uvijek sa sobom nosite dvije injekcije adrenalina. Znajte tačno kako da ih koristite.
• Ako osjetite teške alergijske simptome (kao što su otežano disanje, oticanje grla/usta, gubitak svijesti) , odmah upotrijebite adrenalin i idite u bolnicu.
• Pažljivo čitajte deklaracije na hrani. Budite svjesni unakrsne kontaminacije, posebno kada jedete vani.
• Obavijestite porodicu, prijatelje i školske/poslovne kolege o svojoj alergiji.
• Ne brinite. Ako se pravilno liječite, možete živjeti normalnim životom s ovom `(alergijom na školjke)`. Ključ je u svjesnosti i oprezu.

Nadam se da će vam ove informacije biti korisne. Ako imate dodatnih pitanja, obavezno razgovarajte sa svojim ljekarom.

Alergija na školjke, anafilaksa, adrenalin, unakrsna kontaminacija