Da li imate čudne simptome nakon konzumiranja određene hrane? Da li je to zbog intolerancije na histamin? Hajde da saznamo više o diamin oksidazi (DAO)

Da li vam se ikada ovo dogodilo? Nakon što jedete određenu hranu, poput sira, vina, paradajza ili čokolade, možete osjetiti glavobolju, osjećaj sitosti ili osip po cijelom tijelu. Većinu vremena mislimo da je to alergija . Ali ne mora uvijek biti alergija. To može biti zbog stanja koje se naziva " intolerancija na histamin ", a koje je uzrokovano nedostatkom enzima u vašem tijelu. Danas ćemo govoriti o enzimu koji je u to uključen, a koji se zove diamin oksidaza (DAO).

Šta je diamin oksidaza (DAO)?

Jednostavno rečeno, diamin oksidaza, ili skraćeno DAO, je veoma važan enzim koji se proizvodi u našem tijelu, posebno u crijevima, a koji nam pomaže u probavi hrane. Enzim je protein koji ubrzava hemijske procese u našem tijelu.

Dakle, glavni zadatak ovog DAO enzima je razgradnja hemijskog spoja zvanog histamin u hrani koju jedemo i pomoć u njegovom eliminisanju iz tijela bez apsorpcije.

Zamislite, šta se dešava ako vaše tijelo ne proizvodi dovoljno DAO enzima? Tada se količina histamina u hrani koju jedete ne može razgraditi i akumulira se u tijelu. Ovo stanje nazivamo DAO deficitom (deficit diamin oksidaze) . Neugodnost uzrokovana ovim akumuliranjem histamina u tijelu naziva se histaminska intolerancija ili, kako je neki nazivaju , histaminoza hrane .

Koje namirnice imaju visok sadržaj histamina?

Histamini su prirodno prisutni u mnogim namirnicama. Posebno su bogati fermentiranom i konzerviranom hranom. To možete vidjeti iz donje tabele.

Kada pogledate ovu listu, mogli biste pomisliti da je sve ovo loše. To nije istina. Neće svi imati problema sa svim ovim namirnicama. Čak i kod nekoga sa intolerancijom na histamin, samo jedna ili nekoliko ovih namirnica mogu izazvati nelagodu.

Koji su simptomi intolerancije na histamin?

Kada se nivo histamina u tijelu poveća, mogu se javiti razni simptomi. To je kao da imate mnogo malih problema odjednom.

Postoji li neko olakšanje od DAO suplemenata?

Na tržištu su dostupni suplementi koji sadrže DAO enzim. Uzimanje ovih suplemenata će nadoknaditi smanjene nivoe DAO enzima u tijelu. Stoga će uzimanje ovog suplementa prije obroka bogatog histaminom pomoći u razgradnji histamina u tom obroku.

Istraživanja pokazuju da neki ljudi pronalaze olakšanje od ovoga.

• Migrene i glavobolje : U jednoj studiji, kada su osobe s migrenama uzimale DAO dodatak prehrani mjesec dana, trajanje njihovih glavobolja smanjeno je u prosjeku za oko 90 minuta.
• Želučane tegobe: U drugoj maloj studiji, pacijenti s intolerancijom na histamin koji su primali DAO suplemente tokom 4 sedmice iskusili su značajno smanjenje želučanih tegoba (kao što su nadutost i grčevi u želucu).
• Bolesti kože: Jedna studija je otkrila da davanje DAO suplemenata osobama s kroničnim osipom (koprivnjačom) koje imaju nizak nivo DAO u tijelu može smanjiti njihovu potrebu za antihistaminicima za alergije.

Postoje li ikakvi rizici uzimanja ovih DAO suplemenata?

Kao što nešto ima svoje prednosti, tako postoje i stvari na koje treba paziti.

1. Nedostatak konačne dijagnoze: Najveći problem je što još uvijek ne postoji medicinski test koji može sa 100% sigurnošću potvrditi da li zaista imate intoleranciju na histamin. To se često pretpostavlja na osnovu simptoma. Dakle, ako nemate ovo stanje, uzimanje ovih dodataka prehrani neće pomoći.

2. Nema standarda: Ovo nisu lijekovi, već dodaci prehrani. Stoga ne postoji veća regulacija ili pravni okvir za njihovu proizvodnju. To znači da se količina DAO, preporučene doze i kvalitet svake marke mogu razlikovati.

3. Sadrži životinjske sastojke: Ovo je vrlo važna stvar. Neki DAO suplementi se prave od ekstrakta životinjskih bubrega, posebno svinjskih bubrega. Dakle, ako ste neko ko izbjegava životinjske proizvode zbog vjerskih uvjerenja ili drugih ličnih razloga, ovo bi vas svakako trebalo zabrinuti.

Postoje li drugi načini za kontrolu ovog stanja bez suplemenata?

U stvari, bolji i važniji prvi korak od uzimanja suplemenata je pridržavanje dijete sa niskim sadržajem histamina .

Ovo smanjuje količinu histamina koji se dodaje u tijelo izvana. To omogućava količini DAO u tijelu da upravlja količinom dodanog histamina.

• Kako to učiniti? Sa liste namirnica bogatih histaminom o kojoj smo gore govorili, možete postepeno identificirati namirnice koje vam uzrokuju najviše nelagode i pokušati ih na neko vrijeme eliminirati iz prehrane. Vođenje dnevnika prehrane može vam u tome mnogo pomoći. To jest, zapisivanje onoga što jedete svaki dan i simptoma koje osjećate.
• Medicinski savjet: Ali umjesto da sami započinjete ovakvu dijetu, najbolje je i najsigurnije razgovarati sa svojim ljekarom i, ako je potrebno, potražiti savjet dijetetičara. Budući da su mnoge od ovih namirnica hranjive, nije dobra ideja jednostavno ih izbaciti iz prehrane.