A tots ens agrada menjar alguna cosa, prendre una copa. El pastís que mengem durant el te de la tarda, el paquet de patates fregides que mengem mentre mirem una pel·lícula, l'ampolla de refresc que bevem quan ens reunim amb els amics... s'han convertit en part de les nostres vides. Però, heu pensat mai en la nutrició que aquests aliments i begudes aporten al nostre cos? La majoria de les vegades, aquests aliments i begudes no contenen cap valor nutricional, només calories. Avui, parlarem d'aquestes "calories buides" o "Calories buides".
En poques paraules, què són aquestes "calories buides"?
La paraula "buit" significa "res". Les "calories buides" són el mateix. Tot i que aquests aliments proporcionen calories al cos (és a dir, energia), pràcticament no aporten res més essencial per a la salut. En concret, no contenen nutrients com ara vitamines, minerals, fibra o fitoquímics.
En poques paraules, són com una caixa buida amb colors preciosos però sense res a dins. Només proporcionen energia al cos, però res de nutrient.
Hi ha dos culpables principals que afegeixen aquestes calories buides a la nostra dieta:
1. Qualsevol cosa amb molt de sucre o altres edulcorants.
2. Qualsevol cosa que contingui un excés de greix i oli.
Vegem aquests dos culpables per separat.
Culpable núm. 1: Massa sucre i edulcorants
Tots sabem que la quantitat de sucre dels aliments que mengem i bevem és molt més alta que abans. En particular, aquestes calories de sucre innecessàries s'afegeixen al nostre cos a partir de les begudes que bevem, en lloc dels aliments que mengem. Imagineu-vos quant sucre afegiu al vostre cos amb només una beguda dolça al dia.
La recerca ha descobert fins i tot que, sense saber-ho, consumim una gran quantitat de calories addicionals al dia provinents del sucre. Aquestes calories addicionals sumen una gran quantitat al llarg d'un mes. Sovint, aquesta és la raó principal de l'augment de pes.
Vegem què són aquestes bombes de sucre.
| Tipus de menjar/beguda | Aprenguem sobre els sucres ocults. |
|---|---|
| Refrescs i altres begudes ensucrades | Aquests són els principals culpables. Les begudes de fruita, la llimonada i les begudes esportives comprades a la botiga estan carregades de sucre. Una ampolla de refresc típica pot contenir entre 8 i 10 culleradetes de sucre. |
| Begudes de cafè i te sofisticades | El cafè amb gel, els batuts i les faloodas que bevem a les botigues estan plens de sucre. Tot i que són molt saborosos, tenen un alt contingut en calories. |
| Pastissos, brioixeria i galetes | Molts dels nostres "àpats curts" entren en aquesta categoria. Un muffin comprat a la botiga, un pastís o un brioix de crema tenen més sucre del que podríeu pensar. Aquestes també són calories buides. |
| Cereals d'esmorzar endolcits | Si mireu l'etiqueta dels paquets de civada amb sabor i dels flocs de blat de moro que sovint es donen als nens, entendreu la quantitat de sucre. Sovint, el segon ingredient pot ser "sucre". |
| Salses i xarops (condiments) | Els condiments com el quètxup, la salsa de xili i el xarop per a creps també contenen molt sucre amagat. Una petita quantitat està bé, però afegir-ne molta pot sumar moltes calories. |
Culpable núm. 2: Massa greix i oli
El segon culpable és l'excés de greix i oli. Mentre que alguns olis (com els que contenen àcids grassos bons com l'omega-3) són bons per al cos, la majoria de les vegades els aliments que mengem contenen greixos no saludables. Especialment els greixos dolents anomenats greixos saturats i greixos trans .
El més important és que un gram de greix conté més del doble de calories que un gram d'hidrats de carboni (midó) o proteïnes.
- 1 gram de greix = unes 9 calories
- 1 gram de proteïna o carbohidrat = unes 4 calories
Ho entens? Això vol dir que tan bon punt s'afegeix una mica més d'oli, el recompte de calories del menjar es dispara. El millor exemple d'això és el menjar ràpid. Vegem alguns aliments amb calories buides que són rics en greixos.
| Tipus d'aliment | Aneu amb compte amb l'excés de greix. |
|---|---|
| Menjar ràpid | Això inclou patates fregides, tires de pollastre, plats fregits, kottu, arròs fregit, etc. La quantitat d'oli que s'utilitza per fer aquests plats és elevada. A més, les salses que s'hi afegeixen tenen un alt contingut en greixos. |
| Maionesa | La maionesa en realitat es fa amb oli i rovells d'ou. Per tant, té un alt contingut en calories i greixos. Dues cullerades de maionesa en un entrepà o amanida afegiran moltes calories a la teva dieta. |
| Patates fregides i crispetes de blat de moro per a microones | Les patates i el blat de moro són aliments nutritius, però quan s'uneixen amb oli i es salen, es converteixen en un munt de calories buides. Especialment un paquet de patates fregides de la botiga té un alt contingut en greixos i calories. |
| Galetes | Moltes galetes estan fetes amb farina blanca i greixos parcialment hidrogenats, que aporten molt poc valor nutricional al cos. |
| Aperitius congelats | Els àpats instantanis com la pizza, els panets, les salsitxes i les parathas que es troben al congelador del supermercat sovint entren en la categoria de calories buides, riques en greixos i calories. |
Aleshores, què fem?
Ara potser esteu pensant: "Ah, doncs no puc menjar cap d'aquestes coses que m'encanten?" No, no ho és. L'important aquí és "la quantitat i la freqüència" (moderació).
No cal que eliminis completament aquests aliments amb calories buides de la teva vida. Però no els converteixis en el teu àpat principal. Està bé menjar-ne una petita quantitat de tant en tant . Però si els menges com a hàbit diari, afegiràs calories innecessàries al teu cos, provocaràs un augment de pes i obriràs el camí a malalties com la diabetis i el colesterol alt.
El millor que pots fer és triar aliments rics en nutrients, en lloc de calories buides. Per exemple,
- En lloc d'una beguda dolça, beveu aigua, aigua o suc de fruita sense sucre.
- En lloc d'un paquet de patates fregides, mengeu alguna cosa com ara cacauets, pèsols o una amanida de verdures.
- Menja fruita fresca en comptes d'un pastís.
Petits canvis com aquests poden marcar una gran diferència en la teva salut. Si vols saber-ne més sobre com controlar el teu pes o seguir una dieta saludable, és important que consultis el teu metge o un nutricionista .
Missatge per emportar
- Les «calories buides» fan referència a aliments que només proporcionen energia (calories) al cos i no aporten cap nutrient com ara vitamines i minerals.
- Les principals fonts de calories buides són els aliments i les begudes amb un alt contingut de sucre i greixos/oli.
- Els refrescos, les begudes ensucrades, els pastissos, les galetes, el menjar ràpid i els aliments fregits en són els millors exemples.
- En lloc d'eliminar completament aquests aliments, és més important limitar la quantitat i la freqüència del seu consum (moderació).
- Intenta sempre triar aliments nutritius (fruites, verdures, aigua neta) en lloc de calories buides.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment