Farina de blat de moro o farina de pa? Quina és la veritable diferència entre aquestes truites? Descobrim-ho!

Heu menjat mai menjar mexicà? O quan el veieu a la televisió o en una pel·lícula, us pregunteu quin tipus de menjar és aquesta "tortilla" que s'assembla al nostre roti i paratha? Molta gent menja aquestes truites perquè tenen bon gust. Però, coneixeu realment les diferències nutricionals entre les truites fetes amb farina de blat de moro i les truites fetes amb farina de pa? Quina de les dues és realment més saludable per al cos? Avui, parlarem d'això de manera senzilla i clara.

Històricament, les tortillas de blat de moro són un plat molt antic. Els pobles de les Amèriques menjaven blat de moro com a aliment bàsic des d'abans que els espanyols portessin farina de blat (farina de pa) a les Amèriques. Però la tortilla de pa es va crear més tard. Avui dia, tots dos tipus són populars a tot el món.

Comparem el valor nutricional d'aquests dos aliments alhora?

És important tenir en compte el valor nutricional d'un aliment, així com el seu gust. Així doncs, vegem quina diferència hi ha en el contingut de 100 grams d'aquests dos tipus de truites. Això us donarà una bona idea.

Avantatges i desavantatges de les tortillas de blat de moro

Com podeu veure en aquesta taula, les truites de blat de moro tenen un gran avantatge nutricional.

Quins són els avantatges?

• Cereals integrals: estan fets de cereals integrals, per la qual cosa són més nutritius que la farina de pa.
• Baix en calories, sodi i hidrats de carboni: si intentes perdre pes o vols controlar la pressió arterial, aquesta és una bona opció.
• Alt contingut en fibra: La fibra és molt important per al nostre sistema digestiu. La fibra ajuda a mantenir una bona funció intestinal, ens fa sentir plens i també ajuda a controlar els nivells de colesterol i sucre.
• Sense gluten: Algunes persones tenen dificultats per digerir la proteïna "gluten" que es troba a la farina de pa. A més, les persones amb afeccions com la "malaltia celíaca" són al·lèrgiques al gluten. Per a elles, les truites de blat de moro són una gran alternativa.

Hi ha algun desavantatge?

Sí, hi ha alguns inconvenients menors.

• Es trenca fàcilment: Les truites de blat de moro són una mica seques, com el nostre papadam, per la qual cosa es poden trencar fàcilment. Per això sovint s'utilitzen per fer tacos petits en lloc de burritos grans.
• Gust i textura: A algunes persones no els agrada la textura rugosa d'aquestes. Les que es compren a la botiga, en particular, poden quedar una mica seques.

Avantatges i desavantatges de les tortillas de farina

Ara mirem les tortillas de farina de pa. Hi ha beneficis i coses a tenir en compte.

Quins són els desavantatges?

• Alt contingut en calories i greixos: Si mireu la taula anterior, podeu veure clarament que el contingut de calories i greixos de les truites de farina de pa és més del doble . Aquest és el desavantatge més gran.
• Baix en fibra: En comparació amb les truites de blat de moro, aquesta té molta menys fibra.
• Riscos per a la salut: Menjar-los regularment i en grans quantitats, especialment els fets amb farina refinada, pot augmentar el risc de desenvolupar afeccions com la diabetis mellitus, malalties del cor i alguns càncers a llarg termini. Per tant, si en mengeu, és aconsellable menjar-los amb moderació.

No hi ha avantatges?

• Calci i ferro: Sorprenentment, les truites de farina de pa tenen més calci que les truites de blat de moro. Tanmateix, les truites de blat de moro tenen més ferro.
• Suaus i duradors: Són molt suaus, fàcils de plegar i embolicar. Fins i tot si els enrotlles amb molta roba a dins, no es trenquen fàcilment. Aquesta suavitat i elasticitat prové del "(gluten)" de la farina de pa.

Com fas la millor elecció per a la teva salut?

D'acord, ara ja tens una bona idea sobre aquests dos. Aleshores, com podem prendre decisions saludables?

1. Llegeix l'etiqueta!

Si compres truites a la botiga, consideraries comprar truites integrals , pensant que són més saludables que les truites de blat de moro? És una bona idea, però hi ha una condició. Assegura't de comprovar la llista d'ingredients del paquet.Assegureu-vos que primer hi digui "Farina integral". De vegades s'hi barreja molta farina de pa normal.

De la mateixa manera, no us deixeu enganyar per les truites de verdures de colors com la "truita d'espinacs". Tot i que moltes d'elles tenen color i sabor afegits, estan fetes principalment de farina de pa refinada. Per tant, el seu valor nutricional no és tan alt com pensem.

2. Ho fas a casa o ho compres a la botiga?

Com passa amb qualsevol menjar, hi ha una gran diferència entre una tortilla casolana i una de comprada a la botiga i produïda en massa. Les comprades a la botiga poden tenir conservants i altres productes químics afegits. Si podeu, és millor fer-ne una a casa. D'aquesta manera, sabreu què conté.

3. Aneu amb compte amb la mida de les porcions!

Això és el més important. Si penses que "les truites de blat de moro són baixes en calories" i, en comptes d'una truita gran de farina de pa, menges tres truites de blat de moro petites, la ingesta calòrica total pot ser més alta. És com menjar 5 o 6 galetes en comptes d'un magdalena petita. Així que, assegura't de pensar en la quantitat que menges.

Tortilla, tortilla de blat de moro, tortilla de farina de pa, menjar saludable, nutrició, calories, fibra