Dieta sense gluten/sense caseïna (GFCF) per a nens autistes? Funciona realment?

Quan el vostre fill rep el diagnòstic de Trastorn de l'Espectre Autista (TEA), sé que probablement esteu fent tot el possible per alleujar els símptomes. En moments com aquests, sentiu a parlar de tot tipus de coses en línia i dels amics. Una de les coses que ha estat tendència és la dieta "sense gluten/caseïna" o GFCF. Alguns pares diuen que han vist una gran diferència en la parla i el comportament del seu fill després de canviar a aquesta dieta. Així que avui, aprofundim una mica més en què és realment, quina és la base científica que hi ha al darrere i què heu de saber abans de començar alguna cosa així amb el vostre fill.

Què és la dieta GFCF?

En poques paraules, GFCF és un acrònim de "Gluten-Free/Casein-Free" (Sense Gluten/Sense Caseïna). Es tracta d'un mètode de tractament alternatiu que s'utilitza per a nens amb autisme. Quan es segueix aquesta dieta, tots els aliments que contenen gluten i tots els aliments que contenen caseïna s'eliminen completament de la dieta del nen.

• El gluten és una proteïna que es troba en cereals com el blat, l'ordi i el sègol.
• La caseïna ( CAS ein) és una proteïna que es troba a la llet i els productes lactis.

Alguns pares creuen que els seus fills tenen al·lèrgia o alta sensibilitat al gluten i a la caseïna. Fins i tot alguns fan proves d'al·lèrgia per confirmar-ho. Però sorprenentment, fins i tot quan aquestes proves confirmen que no hi ha cap al·lèrgia, alguns pares decideixen donar al seu fill aquesta dieta GFCF. Diuen que, com a resultat, veuen una clara millora en la parla i el comportament del seu fill.

Quina és la teva opinió sobre com funciona aquesta dieta?

La teoria darrere de la dieta GFCF és que els cossos dels nens amb autisme digereixen les proteïnes i els pèptids que es troben en els aliments que contenen gluten i caseïna de manera diferent a la persona mitjana.

Així doncs, l'esperança d'aquesta dieta és evitar que el gluten i la caseïna entrin al cos, aturar la producció d'aquests productes químics nocius i reduir els símptomes del nen.

Pot haver-hi alguna base científica per a aquesta idea. Els investigadors han descobert que alguns nens amb autisme tenen nivells anormals de pèptids en els seus fluids corporals. Però la qüestió és la següent: no hi ha hagut prou investigació mèdica sòlida per demostrar que la dieta GFCF és un tractament eficaç per a l'autisme. De fet, diversos estudis recents han conclòs que no hi ha prou evidència científica per dir si la dieta és beneficiosa o no.

Quins aliments contenen gluten i caseïna?

Si segueixes aquesta dieta , has de ser conscient dels aliments que contenen aquestes substàncies, ja que es poden afegir al menjar del teu fill sense que ho sàpigues.

Possibles reptes amb aquesta dieta

El gluten i la caseïna poden estar amagats en més aliments dels que pensem. Per això és important llegir les etiquetes nutricionals. I quan seguiu aquesta dieta , heu de tenir molta cura de si el vostre fill està rebent l'equilibri adequat de nutrients.

• Quan s'eliminen els aliments que contenen gluten (cereals): la quantitat de fibra, vitamines i minerals que rep el fill pot disminuir.
• En eliminar els aliments que contenen caseïna (productes lactis): Es pot produir una deficiència de calci i vitamina D, que són essencials per al desenvolupament dels ossos i les dents del nen.

Consells pràctics per seguir una dieta GFCF

No és fàcil acostumar un nen a aquest tipus de dieta. Requereix molt compromís i planificació.

• Aneu amb compte amb el gluten/caseïna amagats: el gluten es pot trobar en aliments fregits, algunes salses, peix enllaunat i fins i tot en alguns medicaments i cosmètics. Fins i tot si estan etiquetats com a "sense lactis" o "sense lactosa", de vegades poden contenir caseïna. Per tant, llegiu atentament les etiquetes.
• Preparar els àpats a casa: Preparar els àpats a casa tant com sigui possible és la manera més segura de fer-ho. Podeu fer àpats addicionals sense gluten i guardar-los al congelador en porcions.
• Troba aliments alternatius: Avui dia, els grans supermercats i les botigues en línia tenen seccions dedicades a aliments "sense gluten". Pots fer plats deliciosos amb coses com farina d'arròs, farina de cigrons, farina de iuca, llet de coco i llet de soja.
• Aneu amb compte quan mengeu fora: si aneu a un restaurant, pregunteu al gerent o al cambrer sobre els ingredients del menjar. Els restaurants vegetarians/vegans solen atendre més persones amb necessitats dietètiques especials, per la qual cosa pot ser més fàcil obtenir ajuda d'ells.

En definitiva, l'autisme és una condició complexa. La dieta GFCF és només una opció que s'ha suggerit. Tot i que els pares han informat que proporciona cert alleujament a alguns nens, no és una solució 100% científicament provada per a tothom. Per tant, abans de prendre una decisió important com aquesta, parleu sempre amb el metge del vostre fill i assegureu-vos que enteneu tant els avantatges com els inconvenients.