Beneficis ocults per a la salut del cacau en pols: els coneixies?

Ets un amant de la xocolata? Aleshores aquesta història serà molt important per a tu. El cacau és l'ingredient real per fer la xocolata que a tots ens agrada menjar. Però la xocolata que comprem a la botiga té molts ingredients afegits, com ara sucre i llet. Però aquest cacau, és a dir, la forma original de xocolata, és en realitat molt beneficiós per a la nostra salut. Avui, parlarem d'aquest cacau en pols.

El cacau i el cacau són el mateix?

Molta gent pensa que el cacau i el cacau són el mateix, però hi ha una petita diferència entre els dos.

En poques paraules, el cacau és la forma crua i sense processar del gra. Té un gust una mica amarg, però és el que té el valor nutricional més alt.

El cacau es fa escalfant i mòlt les faves de cacau a altes temperatures. Durant aquest procés, es perden alguns dels nutrients del cacau. A més, normalment s'hi afegeix sucre. Per tant, tot i que té gust, el cacau en pols és de la més alta qualitat.

Una altra cosa són les llavors de cacau. Són els petits trossos de grans de cacau que es fan trencant-los a trossos petits. També tenen un gust amarg, però són rics en nutrients com la fibra, les proteïnes i el magnesi.

Els increïbles beneficis per a la salut del cacau en pols

El cacau és un superaliment ple de flavonoides i antioxidants. Aquests aporten molts beneficis al nostre cos, com ara reduir la inflamació i millorar la circulació sanguínia. Vegem quins són aquests beneficis.

Ajuda a controlar la pressió arterial

Els flavonoides, un compost que es troba al cacau, poden ajudar a reduir la pressió arterial alta. També ajuden a regular el flux sanguini al cor i al cervell i a prevenir els coàguls de sang.

Redueix el risc de desenvolupar diabetis

Els antioxidants del cacau afecten la manera com el nostre cos respon a la insulina. Això pot reduir el risc de desenvolupar diabetis. La investigació ha descobert que poden ajudar a reduir la resistència a la insulina, fins i tot en persones que ja tenen diabetis o prediabetes.

Redueix el risc de patir malalties del cor

Els flavanols, un compost que es troba al cacau, augmenten el nivell d'òxid nítric a la sang. Aquest òxid nítric relaxa els vasos sanguinis i les artèries, facilitant el flux sanguini. No només això, el cacau també ajuda a reduir el colesterol LDL nociu (colesterol dolent) i a reduir la inflamació al cos. Quan tot això es combina, es redueix el risc de desenvolupar malalties com ara malalties del cor i accidents cerebrovasculars.

Millora el benestar mental i l'estat d'ànim

Et sents feliç quan menges un tros de xocolata quan et sents una mica deprimit? Hi ha una raó per a això. El cacau conté diverses substàncies químiques que milloren l'estat d'ànim, com la serotonina i el triptòfan. Alguns estudis han demostrat que les persones que mengen xocolata negra tenen menys probabilitats de patir símptomes de depressió.

Millora la funció cerebral

L'epicatequina, un flavonoide especial que es troba al cacau, ajuda al funcionament del nostre cervell, especialment a la memòria i al flux sanguini al cervell. Això també pot reduir el risc de patir afeccions relacionades amb l'edat, com ara la demència.

Quin és el valor nutricional del cacau en pols?

El cacau en pols és molt nutritiu. És molt millor que el cacau en pols normal.

Coses a tenir en compte a l'hora d'utilitzar cacau en pols

Per molts beneficis que tingui el cacau, com qualsevol altra cosa, no és bo consumir-ne massa.

• Cafeïna: El cacau conté una mica de cafeïna. Tot i que no tanta com el cafè, consumir-ne massa pot causar insomni, mals de cap i augment de la freqüència cardíaca.
• Sucre i greixos: El fet que utilitzeu cacau en pols per fer un pastís no el fa automàticament "saludable". El sucre i la mantega afegits afegeixen calories i greixos no saludables, així que sempre feu-ne servir amb moderació.
• Mares embarassades: Si esteu embarassades, aneu amb compte de no consumir massa cacau, xocolata o coco, sobretot en els darrers tres mesos. Alguns estudis han demostrat que consumir-ne massa pot constrictar un vas sanguini important que és essencial per a la circulació sanguínia del nadó. Per tant, és millor que parleu amb el vostre metge sobre això.
• Molt nociu per a les mascotes: Això és molt important. El cacau conté una substància química anomenada teobromina. Aquesta és molt tòxica per a gossos i gats. El cacau en pols és més perillós per a ells que la xocolata amb llet. Si la vostra mascota menja accidentalment cacau en pols i mostra símptomes com ara vòmits, diarrea, baveig o consum excessiu d'alcohol, consulteu immediatament un veterinari. En cas d'altres intoxicacions en humans, truqueu immediatament al Centre Nacional d'Informació Verinal de l'Hospital Nacional de Colombo .

Com afegim cacau en pols als nostres aliments?

El cacau en pols té un gust lleugerament amarg que el cacau, així que tingueu-ho en compte quan l'afegiu als vostres àpats. Aquí teniu algunes maneres de provar-ho:

• Afegeix una culleradeta de cacau en pols al teu batut. Els plàtans van bé amb la mantega d'ametlles.
• Afegiu-ne una mica a la civada quan la feu. Millorarà el gust i els nutrients.
• Prepara unes postres delicioses afegint una mica de cacau en pols, xarop de dàtils o mel al iogurt grec.
• Espolvorejar lleugerament sobre un bol de fruita fresca.
• Feu servir cacau en pols en comptes de cacau en pols per a pastissos i galetes casolanes. Tanmateix, potser haureu d'afegir una mica més de líquid, ja que el cacau en pols absorbeix més líquid.
• Afegiu grans de cacau a les vostres amanides, farina de civada o granola.