Tot i que al nostre país no és tan popular com la carn de pollastre, vedella i cabra, potser heu sentit a parlar de la carn de "gall dindi". Com que avui en dia es veu als supermercats i als grans hotels, la pregunta que molta gent es fa és "És realment bona la carn de gall dindi per al cos? Està bé menjar-la?". De fet, si es tria i es cuina correctament, la carn de gall dindi és un aliment amb molts beneficis per a la salut. Avui en parlarem en detall.
Quins són els principals beneficis per a la salut de la carn de gall dindi?
La carn de gall dindi no és només un plat deliciós. Té més beneficis per al nostre cos del que podríeu pensar.
Una font superior de proteïnes!
Sabies que la proteïna és un nutrient essencial per al nostre cos? En poques paraules, la proteïna és necessària per construir i reparar els nostres músculs, ossos, pell, sang i teixits. La proteïna és un macronutrient que el nostre cos necessita en grans quantitats cada dia. Tanmateix, el nostre cos no pot emmagatzemar proteïnes. Per tant, necessitem obtenir proteïnes dels aliments que mengem cada dia.
El gall dindi és una font inesgotable de proteïnes. Si afegeixes gall dindi a la teva dieta en comptes de carn vermella com la vedella, és una manera molt més saludable d'obtenir les proteïnes que el teu cos necessita.
Pot ajudar a reduir el risc de càncer
La carn de gall dindi conté alts nivells del mineral essencial seleni . Algunes investigacions han descobert que una dieta rica en seleni pot reduir el risc de certs tipus de càncer. Per exemple:
- Càncer de bufeta
- Càncer de mama
- Càncer de pulmó
- Càncer d'estómac
Però aquí teniu una cosa molt important a recordar. Els científics només han vist aquest efecte protector quan el seleni s'obté de manera natural dels aliments. No obtindreu aquest benefici si preneu pastilles de seleni a la farmàcia. Calen més investigacions per confirmar-ho.
Ajuda en el control de la diabetis
Si tens diabetis, has de pensar-t'ho dues vegades abans de menjar. Menjar aliments rics en carbohidrats, com l'arròs i el pa, pot fer que els nivells de sucre en sang augmentin. Però com que el gall dindi és un aliment ric en proteïnes, no farà que els nivells de sucre en sang augmentin immediatament.
Per tant, afegir gall dindi a la teva dieta pot ajudar-te a controlar el sucre en sang. A més, la proteïna és essencial per al creixement muscular i la cicatrització de ferides. Tots dos són molt importants en el control de la diabetis.
Per a un cor sa
Les carns vermelles com la vedella i el xai tenen un alt contingut en greixos saturats. Menjar-ne regularment pot augmentar el colesterol "dolent" del nostre cos, que és el colesterol LDL.Els nivells poden augmentar. Aquest colesterol LDL es pot acumular a les parets dels nostres vasos sanguinis, danyant-los i augmentant el risc de futurs atacs de cor i accidents cerebrovasculars.
Però la carn de gall dindi té molt menys greixos saturats i colesterol que la carn vermella. Per tant, triar carn de gall dindi en lloc de carn vermella és una gran opció per a algú que es preocupa per la salut del seu cor.
Per protegir la funció cerebral
Tots temem el risc de pèrdua de memòria, malaltia d'Alzheimer i demència a mesura que envellim. Segons la dieta MIND , introduïda per científics, menjar aliments com pollastre o gall dindi almenys dues vegades per setmana pot protegir la memòria i les capacitats de pensament de les persones grans.
Valor nutricional de la carn de gall dindi
La carn de gall dindi és una combinació de moltes vitamines i minerals. Vegem què són.
- Colina
- Ferro
- Magnesi
- niacina
- fòsfor
- Potassi
- Seleni
- Sodi
- Vitamina B6
- Vitamina B12
- Zinc
D'acord, ara vegem quanta nutrició hi ha en un tros de gall dindi ben cuit.
| Nutrició en 85 grams (3 unces) de carn de gall dindi sense pell i rostida al forn | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Proteïna | 25 grams |
| Greix | 3 grams |
| Hidrats de carboni | 0 grams |
| Fibra | 0 grams |
| Sucre | 0 grams |
Aneu amb compte amb la quantitat que mengeu!
Tot i que el gall dindi és molt saludable, com qualsevol carn, conté una mica de greix. El tros de gall dindi de 85 grams del qual hem parlat anteriorment conté 1 gram de greix saturat. Això és el 5% de la ingesta diària recomanada de greixos saturats. Per tant, és important limitar la quantitat que mengeu alhora.
Nota especial: La carn de gall dindi conté una quantitat significativa de l'aminoàcid triptòfan . Es recomana una dieta baixa en triptòfan per a les persones amb psoriasi. Per tant, si teniu psoriasi, és molt important que parleu amb el vostre metge abans de menjar carn de gall dindi.
Com preparar la carn de gall dindi de manera saludable?
Per obtenir els màxims beneficis per a la salut de la carn de gall dindi, s'ha de preparar correctament.
1. Trieu carn de color clar sense pell.
La carn lleugera de la zona del pit d'un gall dindi és baixa en greix. A més, treure la pell completament abans de cuinar pot ajudar a evitar que el greix innecessari s'absorbeixi al cos.
2. La diferència entre carn fresca i carn processada
Aquest és un punt molt important. Els productes de gall dindi processats , com les salsitxes de gall dindi i el pastís de carn, que compreu a la botiga poden tenir un alt contingut en sal o sodi. Mentre que una tassa de carn de gall dindi fresca conté aproximadament un 18% del requeriment diari de sodi, una tassa de gall dindi processat pot contenir més d'un 35%. Massa sodi és un factor que contribueix a la pressió arterial alta.
Per tant, sempre que sigui possible, compreu pit de gall dindi fresc i cuineu-lo a casa en lloc de productes processats.
3. Mètodes de cuina saludables
- Eviteu fregir: això augmenta la quantitat de calories i greixos nocius, ja que absorbeix molt oli.
- Rostir al forn: Aquest és el millor mètode i més saludable.
- Feu un curri bullint-lo en aigua: Amb el nostre mètode, també podeu fer un bon curri picant amb menys oli.
Aquí teniu alguns plats deliciosos que podeu fer amb carn de gall dindi:
- Quesadillas fetes amb gall dindi i formatge
- Sopa de gall dindi feta amb arròs de segó
- Amanida Cèsar de gall dindi
- Pastís de gall dindi
- Un curri de xili picant fet amb carn de gall dindi (xili de gall dindi)
Missatge per emportar
- La carn de gall dindi és una carn blanca molt més saludable i rica en proteïnes que la carn vermella.
- El seleni que conté ajuda a reduir el risc de càncer, la proteïna ajuda a controlar la diabetis i el baix contingut en greixos saturats és bo per a la salut del cor.
- Trieu sempre carn de gall dindi fresca i sense pell. Eviteu els productes de gall dindi processats que continguin molta sal.
- La manera més saludable és coure o bullir els aliments al forn en comptes de fregir-los.
- Si teniu alguna afecció mèdica específica, com ara la psoriasi, és essencial consultar el vostre metge abans d'incloure el gall dindi a la vostra dieta.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari