Durant les vacances, quan vas a festes a casa d'amics o reunions familiars, tothom té la temptació de menjar quan veu una taula plena de diferents tipus de menjar. Però si tens una al·lèrgia alimentària, és a dir, una al·lèrgia , has de pensar-t'ho dues vegades abans de què comparteixes al plat. Imagina't, què passaria si la teva tieta fes una amanida de patates feta segons una recepta secreta transmesa de generació en generació, però tu no saps quins són aquests ingredients secrets?
Els esdeveniments i festes a l'aire lliure com aquesta poden ser una mica arriscats per a tu. Perquè no hi ha manera de saber exactament què hi ha al menjar que cuinen els teus amics i familiars. Potser aquests aliments contenen coses a les quals ets al·lèrgic, com ara cacauets, anacards, llet, blat, ous o marisc. No només això, sinó que fins i tot quan comparteixes diferents tipus d'aliments amb la mateixa cullera, hi ha la possibilitat que alguna cosa a la qual ets al·lèrgic acabi al teu plat.
Però no et preocupis. Si estàs ben preparat , les teves al·lèrgies no hauran d'arruïnar-te la diversió.
Mantenim-nos allunyats dels problemes.
El millor que es pot fer en una situació així és anar amb compte amb els ingredients d'un aliment si no n'estàs segur. Segons Hemant Sharma, al·lergòleg, "Si una persona amb al·lèrgies alimentàries no sap què conté l'aliment i com s'ha preparat, és millor no menjar-lo". Per tant, quan camineu per la taula del menjar, si hi ha un aliment que no està etiquetat i els ingredients no són clars, ometeu-lo.
Aneu amb compte especialment amb aquests aliments:
| Tipus d'aliment | Per què pot ser arriscat? |
|---|---|
| Tipus d'amanides | Sovint s'afegeix maionesa a coses com la pasta i l'amanida de patata. Això és un problema si sou al·lèrgic als ous. Les amanides de verdures poden contenir coses com cacauets, anacards, ous i formatge. |
| Productes de forn | El pa i els panets es fan amb blat i ous, als quals podeu ser al·lèrgics. |
| Postres (Dolços) | La taula de postres sovint és un lloc ple de fruits secs, blat, ous i productes lactis. |
| Salses i marinades | Les salses casolanes i els marinats de carn/peix poden contenir ingredients secrets com ara oli de peix, salsa de soja, mantega de cacauet i llet. |
Els perills ocults de les flames de la barbacoa
Un tros de carn a la brasa pot semblar una cosa senzilla i segura, però Lori Enriquez, nutricionista i persona amb al·lèrgies al cacauet i al gluten, diu que també hem de tenir cura amb això.
Sovint, les carns es marinen en una salsa casolana abans de rostir-les. S'hi afegeixen ous o pa ratllat per fer hamburgueses. Les carns processades, com ara les salsitxes, poden contenir additius no desitjats.
Imagina't que no ets al·lèrgic a res de la carn que menges. Però les coses que causen les teves al·lèrgies poden estar presents a la graella.
Per exemple, si algú ja ha fet una hamburguesa amb formatge a la graella, és possible que trossos de formatge s'enganxin a les reixes. Això pot ser un gran problema per a algú al·lèrgic a la llet.
Emporta't les teves coses!
Aleshores, quines mesures de seguretat podem prendre?
El primer que has de fer és parlar amb l'organitzador de l'esdeveniment sobre les teves al·lèrgies amb antelació . Potser et poden preparar algun menjar especial, a part dels altres aliments. Però això s'ha de discutir un o dos dies abans de l'esdeveniment, no el mateix dia de l'esdeveniment.
Però el millor i més segur és cuinar-vos una mica de menjar a casa. Podeu agafar-ne prou per compartir amb els altres, però reserveu la vostra porció amb antelació. Si esteu fent alguna cosa a la brasa com una hamburguesa o un bistec, emboliqueu-ho amb paper d'alumini i poseu-ho a la graella per evitar que es barregi amb altres aliments.
Tens al·lèrgies greus.Si això passa, és aconsellable portar els vostres propis coberts i tasses, perquè si algú toca una salsa amb llet i després toca una pila de forquilles de plàstic, encara podríeu tenir un problema.
Què cal fer si tens alguna al·lèrgia?
Per molt que sigueu prudents, de vegades fins i tot un petit tros de menjar pot desencadenar inesperadament una reacció al·lèrgica. Si això passa, estigueu atents a aquests símptomes. Desglossem això en dues parts.
| Símptomes d'al·lèrgia | |
|---|---|
| Símptomes comuns | |
| - Urticària o erupció cutània | - Mal de panxa |
| - Picor de boca, llavis | - Vòmits o diarrea |
| - Esternuts o mucositat nasal | - Pell enrogida |
| Símptomes greus que requereixen tractament d'emergència | |
| - Inflor de la llengua, els llavis o la gola | - Dolor al pit |
| - Dificultat per empassar | - Pols feble |
| - Dificultat per respirar o sibilàncies | - Confusió i debilitat |
| - Tornant-se blau | - Desmaiar-se |
| - Pressió arterial baixa | |
Si es produeix un o més d'aquests símptomes greus, especialment en dues o més parts del cos alhora, podria ser un signe d'una afecció molt perillosa i potencialment mortal anomenada anafilaxi . Aquesta afecció pot agreujar-se molt ràpidament.
En aquests casos, s'ha d'administrar immediatament un tractament d'emergència amb una injecció d'epinefrina. Tot i que els antihistamínics (per exemple, Piritan) poden reduir la picor i la inflamació, no són adequats com a tractament de primera línia en casos greus com l'anafilaxi. L'epinefrina és necessària per salvar una vida.
Per això , el més important que cal portar quan aneu a una festa com aquesta és la medicació . El Dr. Sharma diu que cal portar dos autoinjectors d'epinefrina . Per què dos? "En alguns casos greus, la primera injecció pot no controlar els símptomes. O és possible que tingueu una segona onada de símptomes".
Fins i tot si no esteu 100% segurs que els vostres símptomes són deguts a una al·lèrgia, no tingueu por de fer servir una injecció d'epinefrina. No us farà mal, però us podria salvar la vida.
Després de posar-te la vacuna, sens dubte hauries d'anar a urgències de l'hospital més proper. Per tant, has de saber amb antelació on és l'hospital més proper al teu destí. Assegura't de portar algú amb tu que conegui les teves al·lèrgies, símptomes i què cal fer si et desmaies. També és una bona idea portar un braçalet d'identificació mèdica.
Missatge per emportar
- Si no esteu segurs dels ingredients d'un aliment, assegureu-vos de preguntar. En cas de dubte, eviteu menjar aquest aliment.
- Tingueu en compte que les coses a les quals sou al·lèrgics poden estar amagades en coses com amanides, salses i postres que es veuen habitualment a les festes.
- És aconsellable portar el vostre propi menjar i coberts especials i segurs.
- El més important: tingueu sempre a mà els medicaments d'emergència, especialment dos autoinjectors d'epinefrina .
- Reconeix els símptomes greus de l'anafilaxi (inflor de la gola, dificultat per respirar) i actua immediatament.
- Després de rebre la injecció d'epinefrina, assegureu-vos d'anar al servei d'urgències (UTU) de l'hospital més proper.
- Reuneix-te amb el teu metge i elabora un pla d'acció per a aquesta situació.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari