Unsa ang Kefir? Atong tun-an ang mga benepisyo sa panglawas niining super nga ilimnon.

Mahilig ka ba sa yogurt? Karon, atong hisgutan ang usa ka ilimnon nga medyo susama sa yogurt, apan mas mapuslanon pa. Ang ngalan niini kay Kefir. Basin nakadungog ka na niini nga ngalan, o nakakita na ka niini nga mga botelya sa supermarket. Apan daghang mga tawo ang wala mahibalo kung unsa gyud ang kefir, ug unsa ang mga benepisyo niini . Busa atong hibaloan ang dugang bahin niini karon.

Unsa gyud ang Kefir?

Sa yanong pagkasulti, ang kefir usa ka ilimnon nga hinimo gikan sa fermented milk. Sama ra sa atong yogurt ug skim milk. Apan ang paagi sa paghimo niini ug ang kalidad medyo lahi. Kasagaran kini hinimo gikan sa gatas sa baka, gatas sa kanding, o gatas sa karnero. Adunay espesyal nga butang nga gigamit sa paghimo niini, nga gitawag og "Kefir Grains". Apan dili kini ang mga lugas nga atong gikaon. Kini sa tinuud gagmay nga mga granules nga sama sa jelly nga naporma pinaagi sa kombinasyon sa mga mapuslanon nga bakterya ug yeast . Kini tan-awon sama sa gagmay nga mga piraso sa cauliflower. Kung kini nga mga lugas sa kefir idugang sa gatas ug pasagdan sulod sa mga 24 oras, ang mga mikroorganismo niini mo-ferment sa asukal (lactose) sa gatas, nga mao ang naghimo niini nga ilimnon nga kefir. Kung imong tan-awon ang kasaysayan, gituohan nga kini nga ilimnon gikan sa Caucasus Mountains sa Sidlakang Europa. Ang pulong nga kefir gikan sa pulong nga Turkish nga "keif". Kini nagpasabut nga "maayong pagbati." Makakuha ka og ideya sa kalidad niini gikan sa ngalan mismo.

Makainom ba og kefir ang mga tawo nga adunay allergy sa gatas?

Kini usa ka pangutana nga gipangutana sa daghang mga tawo. Mahimo ba nga moinom og kefir ang mga tawo nga adunay lactose intolerance, nga adunay mga problema sa tiyan human moinom og gatas? Ang tubag, sa kadaghanang mga kaso, oo! Tungod kay atol sa proseso sa fermentation sa paghimo og kefir, ang mapuslanong bakterya nga atong gihisgutan ganina nagbungkag sa asukal sa lactose sa gatas. Busa, ang kefir mas dali tunawon kaysa gatas. Gipakita sa pipila ka mga pagtuon nga ang pag-inom og kefir nagdugang sa abilidad sa pagtunaw sa lactose.

Kefir ug yogurt - unsa ang kalainan?

Daghang tawo ang naglibog sa kefir ug yogurt. Bisan tuod pareho silang fermented dairy products, adunay dakong kalainan tali sa duha. Atong tan-awon kon unsa kini.

Mga benepisyo sa panglawas sa pag-inom og kefir

Ang kefir dili lang usa ka lamian nga ilimnon. Daghan kini og benepisyo sa panglawas.

1. Panghilis ug kahimsog sa tinai

Mao kini ang pangunang benepisyo sa kefir. Ang taas nga gidaghanon sa probiotics niini nagdugang sa populasyon sa mapuslanong bakterya sa atong mga tinai. Busa,

• Mas sayon ​​ang paghilis .
• Makatabang kini sa pagkontrol sa mga kondisyon sama sa Irritable Bowel Syndrome ( IBS ) , nga hinungdan sa mga sintomas sama sa pagburot ug pagsakit sa tiyan .
• Makatabang sa pagpugong ug pagtambal sa pipila ka mga sakit sa kalibanga.
• Mga hinungdan sa ulser sa tiyanMakatabang sa pagbatok sa bakterya nga H. pylori .

2. Mopalig-on sa mga bukog ug mopakunhod sa risgo sa osteoporosis

Ang Kefir usa ka ilimnon nga daghan og calcium . Aduna usab kini bitamina K2 , usa ka sustansya nga importante para sa kahimsog sa bukog. Ang bitamina K2 makapaayo sa pagsuhop sa calcium sa lawas. Busa, ang pag-inom og kefir makatabang sa pagpakunhod sa risgo sa osteoporosis, usa ka sakit diin ang mga bukog monipis ug mas dali nga mabali samtang kita magkatigulang.

3. Mga kabtangan nga kontra-bakterya

Ang ubang mga probiotics nga makita sa kefir, sama sa Lactobacillus kefiri , nakigbatok sa makadaot nga bakterya sa atong lawas. Mahimo nilang makontrol ang pagtubo sa delikado nga bakterya sama sa Salmonella, H. pylori, ug E. coli. Kini nagpasabot nga kini molihok isip natural nga antibiotic.

4. Maayo para sa kahimsog sa kasingkasing

Gipakita sa pipila ka panukiduki nga ang pag-inom og kefir makatabang sa pagkontrol sa presyon sa dugo, pagpaubos sa lebel sa dili maayo nga kolesterol, ug pagkontrol sa triglycerides, usa ka klase sa tambok sa dugo. Mahimo usab kini nga makatabang sa pagpakunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing.

5. Mahimong makatabang sa pagkontrol sa lebel sa asukal sa dugo

Ang mga tawo nga adunay Type 2 Diabetes mahimong makabenepisyo sa pag-inom og kefir. Gipakita sa panukiduki nga ang pag-inom og kefir makatabang sa pagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo sa wala pa ang pagpuasa. Bisan pa, kinahanglan pa ang dugang nga panukiduki bahin niini.

Aduna bay mga epekto o risgo sa kefir?

Bisan tuod ang kefir usa ka luwas nga ilimnon, adunay pipila ka mga butang nga angay nimong masayran.

• Mga inisyal nga epekto: Kon wala ka pa nakainom og mga pagkaon nga daghan og probiotic sama sa kefir kaniadto, mahimo kang makasinati og kabag ug pagburot sa tiyan sa unang pipila ka adlaw. Normal lang kini. Sugdi sa gamay ra kaayo nga kantidad hangtod nga maanad na ang imong lawas niini. Hinay-hinay nga dugangi ang kantidad matag adlaw.
• Gamay nga kantidad sa alkohol: Tungod sa proseso sa fermentation, ang kefir mahimong adunay gamay ra kaayong kantidad sa alkohol. Dili kini problema sa kadaghanan sa mga tawo. Bisan pa, kung ikaw sensitibo sa alkohol o hingpit nga mihunong sa pag-inom og alkohol sa wala mahibal-i nga hinungdan, pagbantay niini.
• Mga tawo nga adunay luya nga immune system: Importante kaayo kini. Kung ang imong immune system luya (pananglitan, usa ka tawo nga gipailalom sa pagtambal sa kanser, usa ka tawo nga adunay HIV, o usa ka tawo nga nag-inom og immunosuppressants), siguruha nga makigsulti sa imong doktor sa dili pa moinom og kefir. Bisan kung kadaghanan sa mga oras walay mga problema, talagsa ra ang mga probiotics nga mahimong hinungdan sa grabe nga mga impeksyon, sama sa sepsis.

Mahimo ba nga adunay mga problema sa pipila ka mga tambal?

Oo. Kon nagainom ka og mga immunosuppressant, posible nga mameligro ka nga mataptan og impeksyon gikan sa buhing bakterya sa kefir. Busa, kon nagainom ka og mga tambal sama sa Azathioprine, Corticosteroids, o Cyclosporine, siguroha nga mokonsulta sa imong doktor sa dili pa moinom og kefir.

Unsaon paghimo og kefir sa balay?

Mas sayon ​​ang paghimo og kefir sa balay kaysa pagpalit niini sa tindahan. Ang kinahanglan ra nimo mao ang gatas, usa ka botelya nga bildo, ug pipila ka kefir grains nga mapalit online. 1. Ibutang ang pipila ka kutsarita nga kefir grains ug mga 1 ka tasa nga gatas sa usa ka limpyo nga botelya nga bildo. (Niining higayona, ang paggamit og full-fat milk makapabaga sa kefir.) 2. Tabuni ang botelya og panapton o tualya nga papel ug isira kini gamit ang goma. Ayaw isira pag-ayo ang taklob, kay gusto nimo nga makasulod ang hangin. 3. Ibilin kini sa temperatura sa kwarto sulod sa mga 24-48 ka oras. Niining panahona, ang gatas magsugod sa pagbaga. 4. Kung nahuman na ang oras, salain kini sa laing sudlanan gamit ang dili plastik nga salaan . 5. Mahimo nimong gamiton ang nahabilin nga kefir grains sa paghimo og kefir sa sunod nga higayon. Idugang lang kini balik sa gatas ug himoa kini sa parehas nga paagi.

Mensahe nga Dad-on sa Balay

• Ang Kefir usa ka fermented milk drink nga adunay mas daghang probiotics (beneficial bacteria ug yeast) kaysa yogurt.
• Makatabang kini sa kahimsog sa tinai, pagpalig-on sa mga bukog, ug posible pa gani nga makontrol ang lebel sa asukal sa dugo.
• Mahimong makasinati ka og gamay nga kahasol sa tiyan sa una nimong pagsugod, busa sugdi sa gamay kaayo nga kantidad ug anam-anam nga dugangan kini.
• Kon ikaw adunay huyang nga immune system o nagainom og mga tambal nga makapugong sa immune system, siguruha nga mokonsulta sa imong doktor sa dili pa moinom og kefir.
• Mahimo usab nimo nga dali nga magluto og kefir sa balay.

Kefir, probiotics, himsog nga pagkaon, yogurt, panghilis, kahimsog sa tinai, fermented milk