Maayo ba gyud ang pagkaon og atay para sa lawas? Atong hisgutan ang mga benepisyo ug risgo niini

Ang atay usa ka pagkaon nga ganahan kan-on sa daghang tawo, samtang ang uban moingon, "Ah, dili gani ko makakaon niini tungod sa baho." Ilabi na kung magluto kita og liver curry sa balay, nakadungog kita sa atong mga inahan nga moingon, "Kaona kini, kini makapaagay sa dugo sa lawas." Aduna bay tinuod niini nga istorya? Ang atay ba usa ka superfood nga maayo alang sa lawas? O aduna bay risgo nga wala nato mahibal-i? Okay, karong adlawa atong hibal-an ang eksakto bahin niini.

Unsa man ning atay?

Sa yanong pagkasulti, ang atay mao ang pinakadako nga internal organ sa tiyan sa tanang vertebrate. Kini sama sa 'filter' sa atong lawas. Kini naghimo og gatusan ka importanteng mga gimbuhaton, sama sa pagsala sa mga hilo gikan sa lawas, pagputli sa dugo , ug paghimo og apdo , nga makatabang sa paghilis sa mga tambok .

Ang atay niining mga hayop mao ang atong gikaon. Ganahan ang uban niini, samtang ang uban dili gyud ganahan, tungod kay kini adunay talagsaon nga lami ug tekstura.

Ang mga nag-unang klase sa atay nga atong gikaon

Adunay ubay-ubay nga klase sa atay nga dali ra natong makit-an sa Sri Lanka.

• Atay sa baka: Kini adunay gamay nga halang nga lami. Kasagaran kini gigamit sa mga putahe sama sa 'atay ug sibuyas', nga gihimo gamit ang sibuyas.
• Atay sa manok: Kini adunay gamay nga dili kaayo lami kaysa sa uban. Sa atong mga panimalay, kini kanunay nga gigamit sa curry o mga putahe nga giluto sa demonyo.
• Atay sa baboy: Ang ubang mga tawo nakakaplag niini nga adunay gamay nga mapait nga lami.
• Atay sa karnero: Daghang mga tawo ang mokaon niini nga atay, nga gikuha gikan sa mga karnero nga wala pay usa ka tuig ang edad.

Bisan tuod ang nutrisyonal nga mga kabtangan sa matag usa niini nga mga matang gamay nga managlahi, sa kinatibuk-an, kini mga masustansya kaayo nga mga pagkaon.

Kumusta ang nutritional value sa atay?

Ang atay tinuod nga usa ka "nutrient powerhouse." Kon itandi sa karne, utanon, ug prutas nga atong gikaon, ang atay adunay mas taas nga konsentrasyon sa mga bitamina ug mineral .

Tan-awa ang talaan sa ubos para sa pipila ka impormasyon sa nutrisyon sa mga nag-unang klase sa atay (kini nga mga kantidad para sa 100-113 gramos sa dili pa lutoon).

Unsa ang mga benepisyo sa pagkaon og atay?

1. Mobatok sa anemia

Daghang kamatuoran sa istorya nga atong nahisgotan ganina, "Ang atay naghimo og dugo." Ang anemia , o kakulangan sa dugo, usa ka kondisyon nga kasagarang gipahinabo sa kakulangan sa iron. Kini hinungdan sa mga problema sama sa sobra nga kakapoy, kahuyang, ug kawalay katakus sa pag-concentrate. Ang atay usa ka pagkaon nga dato sa iron ug bitamina B12. Pareho kini nga hinungdanon aron magpabiling himsog ang atong pula nga mga selula sa dugo. Sa kasaysayan, ang atay gigamit usab isip tambal sa grabe nga anemia sama sa `(Pernicious Anemia)`.

2. Mopaayo sa enerhiya, pag-obra sa utok, ug kahimsog sa pangisip

Ang bitamina B12 importante para sa himsog nga pag-obra sa atong sistema sa nerbiyos. Ang kakulang sa B12 mahimong mosangpot sa kakapoy, mga problema sa memorya, ug kalibog sa pangisip. Ang atay usa ka pagkaon nga dato sa bitamina B12. Ang gamay nga kantidad sa atay makahatag sa daghang pilo sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa B12.

3. Makatabang sa pagmentinar sa himsog nga mga bukog ug mga mata

Ang atay adunay bitamina A ug bitamina K. Ang bitamina A makatabang sa pagmintinar sa maayong panan-aw ug pagpakunhod sa risgo sa mga sakit sama sa katarata. Ang bitamina K makatabang sa lawas sa pagsuhop sa calcium ug pagpabiling lig-on sa mga bukog.

Ang mga peligro sa pagkaon sa atay

Giingon nga bisan kon maayo ang usa ka butang, dili ka angay mokaon og sobra. Kana nga panultihon magamit usab sa atay. Ang mga sustansya nga nakapahimo sa atay nga mapuslanon usahay makahatag og mga problema sa pipila ka mga tawo.

1. Taas nga lebel sa kolesterol

Taas ang kolesterol sa atay gikan sa pagkaon. Samtang dili kini usa ka dako nga problema para sa usa ka himsog nga tawo, kon ikaw adunay taas nga kolesterol, nameligro sa sakit sa kasingkasing, o nagainom og mga tambal nga makapaubos sa kolesterol, kinahanglan nga mag-amping ka kung pila ka atay ang imong kan-on. Mas maayo nga makigsulti sa imong doktor bahin niini.

2. Pagkahilo sa Bitamina A

Kini ang pinakaimportante ug pinakaseryoso nga risgo. Bisan tuod importante ang bitamina A para nato, kon ang lawas makakuha og sobra niini, mahimo kining makahilo. Gitawag nato kini nga kondisyon nga `(Vitamin A toxicity)`. Tungod kay ang atay adunay daghang bitamina A,Kini nga risgo mahimong motumaw gikan sa pagkaon sa atay kada adlaw o sa sobra niini.

Busa, girekomenda sa mga doktor nga igo na alang sa usa ka normal ug himsog nga tawo nga walay kakulangan sa nutrisyon ang pagkaon og atay kausa sa usa ka semana .

3. Pagkahilo sa tumbaga

Ang atay adunay taas usab nga lebel sa mineral nga tumbaga. Bisan kung ang atong mga lawas kasagaran mopagawas sa sobra nga tumbaga, ang tumbaga mahimong magtipun-og sa lawas ug mahimong makahilo sa mga tawo nga adunay talagsaon nga mga kondisyon sama sa sakit nga Wilson. Busa, ang mga tawo nga adunay ingon nga mga kondisyon kinahanglan nga likayan ang pagkaon sa atay sa hingpit.

Kinsa ang angay nga dili mokaon og atay?

Ang mosunod nga mga tawo kinahanglan gyud nga mokonsulta sa ilang doktor sa dili pa idugang ang atay sa ilang pagkaon.

• Mga mabdos nga inahan: Kini importante kaayo. Ang sobra nga pag-inom og bitamina A atol sa pagmabdos mahimong hinungdan sa seryosong mga depekto sa pagkatawo sa wala pa matawo nga bata . Busa, maalamon nga likayan o limitahan ang pag-inom og atay atol sa pagmabdos. Siguruha nga mangutana sa imong doktor bahin niini.
• Mga pasyente nga adunay gout: Ang atay adunay taas nga lebel sa mga compound nga gitawag og purines. Kini mahimong mabag-o ngadto sa uric acid sa lawas ug makapasamot sa gout.
• Mga tawo nga adunay Wilson Disease: Sama sa atong nahisgutan ganina, kinahanglan nilang likayan ang pagkaon sa atay tungod kay ang tumbaga magtapok sa lawas.
• Mga tawo nga adunay diabetes ug taas nga kolesterol: Gipakita sa pipila ka mga pagtuon nga ang pagkaon sa mga karne sa organ sama niini mahimong makadugang sa risgo sa sakit sa tambok sa atay.

Unsaon paghimo sa atay nga lamian sa balay?

Ang uban dili ganahan sa kahalang sa atay. Maayo nga solusyon mao ang paghumol niini sa gamay nga gatas sulod sa mga 30 minutos sa dili pa lutoon. O mahimo usab nimo nga pug-an og duga sa kalamansi. Kini makapamenos sa kahalang niini. Dayon mahimo ka nga magluto og lamian nga curry pinaagi sa pagdugang og asin, sili, ug turmeric sumala sa imong gusto.