Unsa ang grits? Maayo ba gyud kini para sa lawas?

Ang mais usa ka butang nga ganahan natong tanan kan-on. Gilat-an, gi-roast, o gihimong popcorn... lami gihapon kini bisan unsaon nimo kini pagkaon. Apan nakadungog ka na ba bahin sa lugaw nga hinimo gikan sa mais? Kini nga putahe, nga sikat kaayo alang sa pamahaw sa mga nasud sama sa Amerika, gitawag nga "grits." Busa karon, atong tan-awon kung unsa ang grits, unsa ang ilang nutritional value, ug unsa ang mga benepisyo niini alang sa atong panglawas.

Sa yanong pagkasulti, unsa ang grits?

Ang mga grits kay giniling nga mga lugas sa mais, kasagaran giluto sa tubig, gatas, o sabaw hangtod nga kini mahimong baga ug kremoso .

Kon bahin sa lami, ang grits ginama sa mais, busa ang pangunang lami gikan sa mais. Apan ang lami mausab depende sa atong idugang niini (asin, asukal, sili). Ang uban ganahan niini nga tam-is, ang uban ganahan niini nga parat.

Ang kalainan tali sa grits ug uban pang susamang mga pagkaon

Lagmit nakadungog ka na og ubang mga ngalan nga sama niini. Dali ra kining masabtan kon imong masayran ang gagmay nga mga kalainan.

• Grits ug Polenta: Ang polenta usa usab ka putahe nga hinimo gikan sa giniling nga mais. Apan, lahi ang klase sa mais nga gigamit ug ang paagi sa paggaling niini, mao nga dili kini sama ka creamy sa grits.
• Grits ug Cream of Wheat: Lahi gyud ni. Tungod kay ang Cream of Wheat usa ka lugaw nga hinimo gikan sa usa ka klase sa harina sa trigo, lahi ang lami ug hitsura niini gikan sa grits.
• Grits ug Cornmeal: Pareho silang ginama gikan sa parehas nga klase sa mais. Bisan pa, ang cornmeal mas pino ang pagkagaling kay sa grits, mas sama sa breadcrumbs. Kasagaran nato kining gamiton sa pagluto o isip pangtabon sa karne ug isda kon iprito.

Unsa ang mga klase sa grits?

Adunay ubay-ubay nga klase sa grits. Kini nga mga klase mailhan pinaagi sa kung giunsa pagproseso ang liso sa mais. Ang tibuok liso sa mais adunay tulo ka bahin: ang panit, ang kagaw, ug ang sulod nga starch . Ang klase sa grits nagdepende kung kini nga mga bahin gikuha o wala.

Maayo ba gyud ang grits sa panglawas?

Oo, ang grits usa ka pagkaon nga adunay daghang mga benepisyo sa atong panglawas.

• Walay gluten: Ang grits natural nga walay gluten, nga naghimo niini nga usa ka maayong kapilian alang sa mga adunay alerdyi sa gluten, labi na kadtong adunay mga kondisyon sama sa celiac disease .
• Dato sa antioxidants : Mga antioxidant sa maisDaghan kini og antioxidants. Makatabang kini sa pagkontrol sa mga free radicals, nga makadaot sa mga selyula sa atong lawas. Ang pagkaon og pagkaon nga daghan og antioxidants makapakunhod sa risgo sa mga sakit sama sa sakit sa kasingkasing, type 2 diabetes, ug kanser .
• Maayo para sa panglawas sa mata: Ang grits adunay duha ka klase sa antioxidants nga gitawag og lutein ug zeaxanthin . Kini makatabang sa pagmintinar sa maayong panan-aw ug pagpanalipod batok sa mga sakit sa mata nga may kalabutan sa edad. Apan hinumdomi, ang pagprito sa grits sa lana makaguba niining sustansya nga gitawag og lutein.
• Makapakunhod sa risgo sa anemia: Ang whole grains ug fortified grits dato sa iron. Ang iron importante sa pagpugong sa iron deficiency anemia . Kini nga kondisyon komon sa mga babayeng giregla, mga bata, ug mga vegetarian.

Unsa ang nutritional value sa grits?

Ang grits maayong tinubdan sa daghang bitamina B, ingon man uban pang mga sustansya. Sa ubos mao ang aberids nga sustansya sa 1/4 tasa sa uga nga grits (mga 1 tasa nga naluto).

Hunahunaa usab kini nga mga butang.

Para makuha ang labing daghang sustansya gikan sa grits, pilia ang mga klase nga gigaling sa bato o whole-grain. Basaha usab ang label sa pakete aron makita kung unsang mga sustansya ang nadugang.

Hinuon, sulayi ang mga butang nga sama niini:

• Lutoa ang grits gamit ang low-fat nga gatas o tubig.
• Imbis nga asukar, butangi og pipila ka tinadtad nga mga piraso sa prutas sa ibabaw.
• Kan-a kini uban sa bisan unsang butang sama sa beans, lentils, o linuto nga mga utanon.
• Sa among opinyon, mahimo kining kan-on uban sa lamian nga sabaw sa gatas ug sambol sa lubi.

Unsaon paghimo og grits?

Sayon ra kaayo ang paghimo og grits. Ang kinatibuk-ang proporsyon kay 1 tasa nga grits sa 4 ka tasa nga tubig o uban pang likido (gatas, sabaw). Apan, kini mahimong magkalahi depende sa klase nga imong gamiton, busa mas maayo nga susihon ang mga instruksyon sa pakete. Ang stone-grind grits mokabat og mga 30-45 ka minuto aron maluto, samtang ang dali maluto nga grits mahimo sa wala pay 10 ka minuto.