Daotan ba gyud ang Tambok? Atong Hibal-an Kon Unsa ang Maayo ug Daotan nga mga Tambok (Mga Tambok sa Pagkaon)

Daghan kanato ang medyo mahadlok kon makadungog kita sa pulong nga " tambok ," di ba? Ang mga butang sama sa "Motambok ko," "Modako ang akong kolesterol," ug "Atakehon ko sa kasingkasing" ang mosantop sa atong hunahuna. Kaniadto, ang mga doktor mosulti kanato nga pakunhuran o likayan ang tambok. Apan karon, ang siyensya sa medisina miuswag na, ug nahibal-an nato nga dili tanan nga tambok nga atong gikaon daotan sa atong lawas. Sa tinuud, adunay "maayo" nga mga tambok nga makatabang sa pagkontrol sa imong lebel sa kolesterol ug pagpabiling himsog.

Ngano nga ang tambok importante sa atong lawas?

Sa yanong pagkasulti, ang tambok usa ka importante nga sustansya para sa himsog nga pag-obra sa atong lawas. Hunahunaa lang kung unsa ka dako ang epekto niining mga tambok sa atong lawas.

• Nagahatag og enerhiya: Ang tambok usa ka dakong tinubdan sa enerhiya nga nagahatag sa enerhiya nga gikinahanglan aron makatrabaho sa tibuok adlaw.
• Mopadayon sa kainit sa lawas: Ang tambok makatabang sa pagpabiling lig-on sa temperatura sa atong lawas.
• Pagtukod og mga selula: Ang matag selula sa lawas gilangkoban sa lamad sa selula nga adunay tambok.
• Manalipod sa mga organo: Ang tambok nagsilbing panalipod sa palibot sa mga importanteng internal nga organo sama sa kasingkasing ug kidney.
• Makatabang sa pagsuhop sa mga bitamina: Ang tambok importante sa lawas aron masuhop ang mga bitamina nga matunaw sa tambok sama sa bitamina A , D, E, ug K.
• Naghimo og mga hormone : Ang tambok importante sa paghimo og mga hormone nga nagkontrol sa nagkalain-laing gimbuhaton sa lawas.

Ang labing importante mao ang pagdugang sa hustong klase sa tambok sa atong pagkaon, sa hustong gidaghanon . Ang unsaturated fats mao ang 'maayo' nga tambok nga maayo para sa lawas. Ang saturated ug trans fats mao ang 'daotan' nga tambok nga angay natong bantayan. Atong tan-awon kini nga gilain karon.

Unsa ang saturated ug unsaturated fats?

Ang pangunang kalainan tali niining duha ka klase sa tambok anaa sa ilang kemikal nga istruktura. Apan dili nato hisgutan ang ingon ka komplikado nga mga butang, apan sabta kini sa yano nga paagi.

• Saturated fats : Kasagaran kini solido sa temperatura sa kwarto. Hunahunaa ang lana sa lubi ug mantikilya. Mahimo kining bato kon tugnawon, di ba? Mao kana ang kahimtang.
• Unsaturated fats: Kini likido sa temperatura sa kwarto. Ang mga pananglitan naglakip sa lana sa oliba ug lana sa sunflower.

Ngano nga kinahanglan kitang mabalaka bahin sa saturated fats?

Kon mokaon kita og daghang pagkaon nga taas sa saturated fat, ang atong lebel sa "daotan nga kolesterol" ( LDL cholesterol ) mahimong motaas. Kini nga LDL cholesterol madeposito sa mga bungbong sa atong mga ugat sa dugo , nga hinungdan sa pagbara. Kini nagdugang sa risgo sa mga seryosong sakit sama sa sakit sa kasingkasing ug stroke.

Apan, adunay lain-laing mga opinyon sa komunidad sa medisina bahin niining mga saturated fats. Ang ubang mga pagtuon nag-ingon nga walay ebidensya nga nagpamatuod nga kini direktang nalambigit sa sakit sa kasingkasing. Apan, ang mga dagkong organisasyon sama sa American Heart Association nagrekomendar nga dili ka molapas sa 5%-6% sa imong adlaw-adlaw nga kaloriya gikan sa saturated fats. Ang importante mao ang imong gikaon imbes nga saturated fats. Pananglitan, ang pag-ilis sa saturated fats og 'maayo' nga unsaturated fats makapakunhod sa imong risgo sa sakit sa kasingkasing.

Mga Tambok nga Dili Saturado

Kini ang atong gitawag nga "maayong tambok." Kasagaran makuha nato kini gikan sa mga utanon, nuts, ug isda. Tungod kay maayo kini alang sa kasingkasing ug uban pang bahin sa lawas, girekomenda sa mga doktor nga idugang kini sa atong pagkaon imbes sa dili maayo nga tambok.

Ang unsaturated fats gibahin sa duha ka pangunang kategoriya:

1. Monounsaturated fats: Kini nga mga lana likido sa temperatura sa kwarto, apan mogahi kon ibutang sa refrigerator.

• Unsa nga mga pagkaon ang adunay kini?: Avocado, olive oil, canola oil, peanut oil, mga nuts sama sa almonds, cashews, ug hazelnuts.

2. Polyunsaturated fats: Kini nga mga lana magpabilin nga likido sa temperatura sa kwarto ug sa refrigerator.

• Unsa nga mga pagkaon ang adunay kini?: Flaxseed, lana sa mais, lana sa soybean, lana sa sunflower, walnuts, mga isda nga adunay mantika sama sa salmon, tuna, ug mackerel.

Omega-3 ug Omega-6: Ngano nga importante kaayo kini?

Nakadungog ka na ba bahin sa Omega-3 ug Omega-6? Kini nahisakop sa kategorya sa polyunsaturated fats nga nahisgotan sa ibabaw. Gitawag usab kini nga "essential fatty acids" tungod kay ang atong lawas dili makahimo niini sa ilang kaugalingon. Kini nagpasabut nga kinahanglan naton kini makuha gikan sa atong pagkaon.

Omega-3 Fatty Acids

Gipakita sa mga pagtuon nga kini makapakunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing ug ugat sa dugo. Kini anaa sa tulo ka pangunang porma: EPA, DHA (kasagaran makita sa isda), ug ALA (makita sa mga tanom).

• Labing maayong tinubdan: Ang pagkaon og mga isda nga adunay mantika sama sa salmon, mackerel, ug herring labing menos kaduha sa usa ka semana makatabang kanimo nga makakuha og omega-3s. Ang flaxseeds ug walnuts aduna usab niini.

Omega-6 nga mga Fatty Acids

Kini makita sa mga berdeng utanon, nuts, ug mga lana sa utanon. Bisan tuod kaniadto gituohan nga kini daotan alang sa kasingkasing, ang modernong panukiduki nagpakita nga kini mapuslanon usab alang sa kahimsog sa kasingkasing.

Klase sa tambok nga likayan: Trans Fats

Kini ang pinakagrabe ug pinakadelikado nga klase sa tambok. Bisan natural nga makita sa gamay nga kantidad sa karne ug mga produkto sa gatas, kadaghanan sa mga trans fat nga atong gikaon artipisyal nga gihimo sa mga pabrika. Ang likido nga mga lana sa utanon gipatig-a pinaagi sa pagdugang og hydrogen (hydrogenation). Kini nagtugot sa pagkaon nga matipigan og mas dugay, ug makahatag usab niini og mas maayong lami ug hitsura.

Kini mahimong lamian, apan dili kini maayo para sa imong lawas. Kining dili himsog nga mga tambok mopataas sa lebel sa dili maayo nga LDL cholesterol ug mopaubos sa lebel sa maayo nga HDL cholesterol. Kini dako nga makadugang sa risgo sa sakit sa kasingkasing, stroke, ug type 2 diabetes .