بیهێنە بەرچاوت ئەگەر چوویتە لای پزیشک یان پسپۆڕی خۆراک و پێت بڵێن "ئەم خواردنە مەخۆ، ئەو خواردنە مەخۆ". بەڵام چی ئەگەر ئەو خواردنانە ئەو خواردنانە بن کە لە منداڵییەوە دەیخۆیت، ئەو خواردنانەی دایکت و داپیرەت لێیان ناوە و ئەو خواردنانە بن کە بەشێکن لە کولتوورەکەت؟ پاشان کەمێک خەمناک و سەختە جێبەجێکردنی ئەم ڕێنماییانە، نەخێر؟ ئەوە ئەو بابەتە زۆر گرنگەیە کە ئەمڕۆ باسی دەکەین. با لەم پەیوەندییە قووڵەی نێوان ئەوەی دەیخۆین و کولتوورەکەمان تێبگەین.
بۆچی کولتوور ئەوەندە گرنگە بۆ خۆراک؟
بە سادەیی ئێمە زیاتر لەوەی تەنها بۆ ئەوەی ماددە خۆراکیەکان بخەینە ناو جەستەمانەوە دەخۆین. خواردن بەشێکی گەورەیە لە ژیانمان. پەیوەندییەکی قووڵی بە کولتوور و میرات و پەیوەندییە خێزانییەکانمانەوە هەیە.
تەنها بیربکەرەوە... ئایا ساڵی نوێ هەیە بەبێ برنجی شیر و کولێرەی بەتام؟ جەژنی کریسمس بەبێ کێکی کریسمس مەحاڵە. ڤاتەلاپان و بریانی خواردنی زۆر تایبەتن لە مانگی ڕەمەزاندا. دۆسا و سەمبار و ئیدلی بەشێکن لە ژیانی ڕۆژانە بۆ کەسێک لە جافنا. لە پشت هەر یەکێک لەم خواردنانەدا چیرۆکێک و هەستێک و نەریتێک هەیە.
بەپێی پسپۆڕانی خۆراک، مرۆڤ سەرەتا لەسەر بنەمای تام خواردنێک هەڵدەبژێرێت. پاشان سەیری نرخ و بەردەستبوونی دەکەن . زۆرجار بیر لەوە دەکرێتەوە کە خۆراک لەم لیستەدا لە کۆتاییدا بێت. کەواتە، تام و چێژمان لەگەڵ ئەو خۆراکانەدا دروست دەبێت کە لە منداڵییەوە دەیخۆین، لەگەڵ ئەو خواردنانەی کە ڕەسەنی کولتوورەکەمانن. بۆیە ناتوانین ئەم پەیوەندییە کولتوورییە لەبیر بکەین و تەنیا باسی خۆراک بکەین.
چی ڕوودەدات ئەگەر هەمەچەشنی لە ڕاوێژکاری خۆراکیدا نەبێت؟
ئەمە کێشەی ڕاستەقینەیە . بیهێنە بەرچاوت ئەگەر ئەو هەموو ئامۆژگارییە خۆراکییانەی لە وڵاتی ئێمەدا دەدرێن، ئەو کتێبانەی نووسراون و بەرنامەکانی سەر تەلەفزیۆن لەلایەن کەسانی هەمان پاشخانی کولتوورییەوە دروستکرابن. ئەو کاتە چی ڕووی دەدا؟ ئەوان زیاتر ئەو خۆراکانەی دەیانناسن و ڕاهاتوون بە 'تەندروست' ناوزەد بکەن، هەروەها ئەو خۆراکانەی کە لە کولتوورەکانی ترەوە هاتوون، کە ئەوەندە ئاشنان پێیانەوە، بە 'ناتەندروست' ناوزەد بکەن. ئەمەش پێی دەوترێت 'لایەنگری نائاگا'.
کاتێک ئەم 'پەڵە کوێرانە' سەرهەڵدەدەن، هەندێک خۆراکی ناوخۆیی بەنرخ و خۆراکی پشتگوێ دەخرێن. ئەمەش نەک هەر هەستی مرۆڤەکان ئازار دەدات کە سەر بەو کولتوورانەن، بەڵکو لە ئامۆژگارییە تەندروستییەکان دووریان دەخاتەوە.
بۆ نموونە، ڕەنگە کاتێک شتەکانی وەک وەرزێڕ و کینۆا وەک خۆراکی 'تەندروست'ی ڕۆژئاوایی تیشک دەخرێنە سەر، ڕەنگە سوپەرفۆدەکانی وەک کورکان، هەرز، شۆربای عدسی سەوز، پۆلۆک و هالماسۆ کە ڕەسەنی وڵاتەکەمانن جێگەی خۆیان لەدەست بدەن.
| ئەوەی زۆرجار پێی دەوترێت 'تەندروست'. | بەهای خواردنە کولتوورییەکانمان |
|---|---|
| دانەوێڵەی پرۆسێس کراو، زەڵاتە، میوەی هاوردەکراو. | کوراکان، شۆربای سەوز، فاسۆلیا سەوز، نۆک، سەوزەی ناوخۆیی (گۆتو کۆلا، موکونوێنا)، پەتاتەی ناوخۆیی (پەتاتەی شیرین، کاساوا). ئەمانەش بەهای خۆراکی بەرزیان هەیە. |
| ڕەتکردنەوەی تەواوەتی ئەو خۆراکانەی کە ڕۆن و شەکر و خوێیان زۆرە و وەک 'ناتەندروست'. | بۆ نموونە، لەبری ئەوەی برنجی شیری گوێزی هیندی یان سامبۆڵی گوێزی هیندی کە بە زەیتی گوێزی هیندی دروستکراوە بە 'ناتەندروست' ناوزەد بکرێت، گرنگە ئامۆژگاری بکرێت لەسەر چۆنیەتی خواردنی بە شێوەیەکی مامناوەند و دروست . |
ئەمە لە ڕوانگەی نەخۆشەوە بەهای چییە؟
ئەمە زۆر گرنگە. تەنانەت توێژینەوەکان دەریانخستووە کە نەخۆشەکان زیاتر پابەند دەبن بە ڕێنماییەکانی چارەسەرکردن و دەرئەنجامی تەندروستی باشتریان دەبێت کاتێک چارەسەر لە پزیشک یان ڕاوێژکارێک وەردەگرن کە لە پێشینەی کولتووری خۆیان تێدەگات.
بیهێنە بەرچاوت کەسێکی تووشبوو بە نەخۆشی شەکرە سەردانی پزیشکی پسپۆڕی خۆراک بکات. ئەگەر ڕاوێژکارەکە بیروباوەڕی ئایینی کەسەکە یان ئەو خواردنە تایبەتانەی نەزانێت کە لە جەژنەکاندا دەیخوات، لەوانەیە ئەو ئامۆژگارییانەی کە دەیکات بە کردەیی نەبن. بەڵام کاتێک قسە لەگەڵ کەسێک دەکەیت کە لە پێشینەی خۆت تێدەگات، دەتوانێت ئامۆژگاری پراکتیکیت پێبدات، وەک "باشە، با لە مانگی ڕەمەزاندا بەم شێوەیە خۆراکەکەت کۆنتڕۆڵ بکەین"، یان "ئاساییە لە جەژنی کریسمسدا پارچە کێکێک بخۆیت، بەڵام با بەم شێوەیە کۆنتڕۆڵی بکەین".
ڕزگاربوونێکی گەورەیە بۆ نەخۆشێک کە ئامۆژگاری لە کەسێکەوە وەربگرێت کە لێی تێبگات، بەبێ ئەوەی پێویست بکات سەرلەنوێ هەموو شتێک ڕوون بکاتەوە. ئەو پەیوەندییەی لەسەر ئەو متمانەیە بنیات نراوە یارمەتیدەرێکی گەورەیە بۆ سەرکەوتنی چارەسەرکردن.
چی بکەین بۆ زیادکردنی فرەچەشنی لەم بوارەدا؟
ئەمە شتێکە کە وڵاتی ئێمەش دەگرێتەوە. هەموومان دەتوانین بەشداری لەم کارەدا بکەین.
- وەک بەکاربەران، ئێمە: لەکاتی پێدانی ئامۆژگاری تەندروستی، مەترسن باسی خواردنە تەقلیدیەکانتان بکەین. پرسیاری وەک "دکتۆر گیان باشە من نانی ترش بخۆم؟ چۆن بتوانم تەندروست بێت؟" داوای ئامۆژگاری بکە کە ڕێز لە خووی خواردنی کولتووریت بگرێت. پیشەسازی تەندروستی پاڵنەرێکە بۆ دابینکردنی ئەوەی کە تۆ داوای دەکەیت.
- بواری خوێندن: ١.گرنگە زانکۆکان و دامەزراوە پەروەردەییەکانی دیکە لە کاتی فێرکردنی خۆراکدا وانە لەسەر کولتووری خۆراکی هەموو نەتەوەکانی سریلانکا بخوێننەوە. لەبری ئەوەی فێری ئەوە بکەن کە تەنها یەک جۆری ڕێجیم 'دروستە'، پێویستە فێری سوودەکانی ڕێجیمە جیاوازەکان و چۆنیەتی پاراستنیان بە شێوەیەکی تەندروست بکەن.
- هاندانی پیشەگەرەکان: پێویستە گەنجانی ناوچە جیاوازەکانی وڵاتەکەمان و لە پاشخانی کولتووری جیاوازەوە هان بدرێت بۆ ئەوەی پیشەی وەک ڕێجیمکردن ئەنجام بدەن. تەنها ئەو کاتە دەتوانین خزمەتگوزارییەک پێشکەش بکەین کە بۆ خەڵکی هەموو وڵات گونجاو بێت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- خواردن تەنها ماددە خۆراکیەکان نییە، بەڵکو بەشێکە لە کولتوور و دڵخۆشی و خێزانەکەمان.
- پێش ئەوەی لەناکاو خۆراکە تەقلیدییەکانت بە 'ناتەندروست' ناوزەد بکەیت، لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە دەربارەی چۆنیەتی ئامادەکردنی بە شێوەیەکی تەندروست.
- ئاسانترە کە ئامۆژگارییەکانی کەسێکی پسپۆڕی تەندروستی جێبەجێ بکەیت کە لە کولتوور و شێوازی ژیانت تێدەگات، هەروەها دەتوانیت دەرئەنجامی تەندروستی باشتر بەدەست بهێنیت.
- ئەگەر هەست دەکەیت خۆراکەکەت پشتگوێ دەخرێت، قسە بکە. تۆ مافی ئەوەت هەیە داوای ئامۆژگاری خۆراکی بکەیت کە بۆ تۆ گونجاو بێت و ڕێز لە کلتوری خۆت بگرێت.
- تەندروست بوون مانای ئەوە نییە دەستبەرداری هەموو خواردنێک ببیت کە خۆشت دەوێت. پەیوەندی بە چێژوەرگرتنەوە هەیە بە هاوسەنگی و مامناوەندی .
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە