زۆرێک لە ئێمە زۆرمان خۆشدەوێت گۆشتی مانگا بخۆین. ئەگەر کاری گۆشتی گا بە تام هەبێت، یان قاپێک برنج لەگەڵ شەیتانێک... ڕاستە؟ بەڵام شتێک کە هەموومان بیستوومانە ئەوەیە کە خواردنی گۆشتی مانگا زۆر باش نییە بۆ جەستە. هەندێک دەڵێن زۆر خۆراکی هەیە. کەواتە ڕاستی ئەم چیرۆکە چییە؟ ئایا گۆشتی مانگا بۆ تەندروستیمان باشە یان خراپە؟ با ئەمڕۆ بە ڕوونی باسی ئەم بابەتە بکەین.
سوودە تەندروستییەکان و مەترسییەکانی گۆشتی مانگا
بە سادەیی گۆشتی مانگا وەک دوو لای دراوەکە وایە. لایەنی باش و لایەنی خراپی هەیە.
سەرەتا با باسی مەترسییەکانی بکەین. گۆشتی مانگا بە تایبەت بەشە چەوریەکان ڕێژەیەکی زۆر کۆلیسترۆڵ و چەوری تێر لەخۆدەگرێت. کاتێک بە زیادەڕۆیی دەخورێن، ئەمانە دەتوانن لە خوێنبەرەکانماندا کۆببنەوە و وردە وردە بیانگرن. تەنانەت پسپۆڕانی زانکۆی هارڤارد دەڵێن زۆر خواردنی گۆشتی سوور و گۆشتی پرۆسێس کراو ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ و شێرپەنجە و شەکرە و مردنی پێشوەختە زیاد دەکات.
ئایا ئەوە مانای ئەوەیە خواردنی گۆشتی مانگا بە تەواوی خراپە؟ نەخێر گرنگ ئەوەیە بە ڕێژەیەکی مامناوەند و بە شێوەیەکی دروست بیخۆیت . ئەگەر گۆشتی مانگا بخۆیت، بە ڕێژەیەکی مامناوەند بیخۆیت، واتە بە ڕێژەیەکی مامناوەند بیخۆیت و بڕینی بێ چەوری گۆشت هەڵبژێریت، ئەوا تۆش دەتوانیت ئەم سوودە تەندروستییانە بچنیتەوە.
ئێستا با بزانین ئەو سوودانە چین؟
بۆ تەندروستی خوێن
گۆشتی مانگا یەکێکە لە باشترین سەرچاوەکانی ئاسن. ئاسن پێویستە بۆ بەرهەمهێنانی هیمۆگلۆبین کە پرۆتینێکە لە خوێنماندا. بەم شێوەیە بیری لێبکەرەوە، هیمۆگلۆبین وەک بارهەڵگرێکی بچووک وایە کە ئۆکسجین بە هەموو جەستەماندا دەگوازێتەوە. ئەگەر ئاسنی پێویست نەبێت، ژمارەی بارهەڵگرەکان کەم دەبێتەوە، ئەمەش مانای وایە لەش ئۆکسجینی پێویست بەدەست ناهێنێت. ئێمە ئەم حاڵەتە بە کەمخوێنی بەهۆی کەمی ئاسن ناودەبەین. پاشان لەوانەیە بەردەوام هەست بە ماندوێتی بکەیت و جەستەت هەست بە کارکردن نەکات و مێشکت کار نەکات. کەواتە، زیادکردنی بڕی گونجاوی گۆشتی مانگا بۆ خۆراکەکەت یارمەتیدەر دەبێت بۆ ڕێگریکردن لە گەشەکردنی ئەم کەمخوێنییە.
بەرگری و چاکبوونەوەی برین
هەروەها گۆشتی مانگا دەوڵەمەندە بە زینک کە کانزایەکی پێویستە بۆ جەستەمان. زینک وەکو میکانیکێکی کەم کاردەکات کە یارمەتی جەستەمان دەدات برینەکان بە خێرایی چاک بێتەوە. هەروەها یارمەتیدەرە بۆ ئەوەی سیستەمی بەرگری لەشمان بەهێز بێت و لە نەخۆشیەکان دەمانپارێزێت. زینک بە تایبەتی بۆ منداڵانی گەشەسەندوو و گەنجانی پێگەیشتوو گرنگە.
بۆ کارکردنی ماسولکەکان
پرۆتین بۆ دروستکردن و بەهێزکردن و پاراستنی ماسولکەکانمانشتێکی حەتمییە. ماسولکەکانمان زیانیان پێدەگات بەهۆی ئەو کارانەی کە ڕۆژانە ئەنجامی دەدەین. پرۆتین چاک دەکاتەوە کە زیان بە ماسولکەکان دەگەیەنێت و دووبارە دروستی دەکاتەوە. ئەگەر وەرزشکاریت، بەتایبەتی ئەگەر بچیتە هۆڵی وەرزش و قورسایی بەرز بکەیتەوە، بەدڵنیاییەوە پرۆتین پێویستە بۆ گەشەکردنی ماسولکەکان. تەنانەت بڕێکی کەم لە گۆشتی مانگا دەتوانێت بەشێکی بەرچاو لە پرۆتینی پێویستی ڕۆژانە دابین بکات. ئەمەش یارمەتیدەرە بۆ ڕێگریکردن لە لەدەستدانی ماسولکەکان لەگەڵ تەمەنتدا، بەتایبەتی بۆ ئەو کەسانەی تەمەنیان لە سەرووی ٥٥ ساڵەوەیە.
بەهای خۆراکی گۆشتی مانگا چۆنە؟
بەهای خۆراکی دەتوانێت کەمێک جیاواز بێت بەپێی چۆنیەتی کوڵاندنی گۆشتی مانگا. بەڵام بەگشتی ئەمانە ئەو پێکهاتانەن کە لە نزیکەی ٨٥ گرام گۆشتی گا باش کوڵاودا دەبینرێن (ئەوە نزیکەی هەمان بڕی پاتی بەرگرێکی قەبارە ئاساییە).
| بەشی ماددە خۆراکیەکان | قەبارە |
|---|---|
| کالۆری | نزیکەی ١٧٩ |
| پرۆتین | نزیکەی ٢٢ گرام |
| قەڵەو | نزیکەی ٩ گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | 0 گرام |
| ڕیشاڵ | 0 گرام |
جگە لەوەش گۆشتی مانگا ئەم ڤیتامین و کانزایانەی خوارەوەی تێدایە:
- فسفۆر
- ڤیتامین B3 `(ڤیتامین B3)`
- ڤیتامین B6 `(ڤیتامین B6)`
- ڤیتامین B12 `(ڤیتامین B12)`
- زینک
گرنگ ئەوەیە، هەموو ئەم سوودانە تەنها لە حاڵەتێکدا بەدەست دێت کە بڕێکی گونجاو بخۆیت.. باشتر وایە لە هەر ژەمێکدا نزیکەی ٨٥ گرام گۆشتی مانگا بخورێت. بەهۆی ئەو مەترسییە تەندروستییانەی پەیوەستن بە گۆشتی سوورەوە، زۆر گرنگە ئەم بڕە سنووردار بکرێت.
کەواتە چۆن گۆشتی مانگا بە شێوەیەکی تەندروست ئامادە دەکەیت؟
باشە ئێستا ڕەنگە پرسیارەکەت ئەوە بێت کە چۆن دەتوانیت کۆلیسترۆڵ و چەوری کەم بکەیتەوە و هێشتا هەموو باشییەکانی گۆشتی مانگا بەدەست بهێنیت. چەند شتێکی سادە هەیە کە دەتوانیت بیکەیت بۆ ئەوەی ئەو کارە بکەیت.
1- گۆشتی بێ چەوری هەڵبژێرە: کاتێک دەچیتە دوکانەکە، بەدوای گۆشتێکدا بگەڕێ کە لەسەری نووسراوە "بێ چەوری زیادە" یان "بێ چەوری". ئەگەرنا بڕێک گۆشت هەڵبژێرە کە تا دەتوانیت کەمترین چەوری سپی دیار بێت.
2- لابردنی چەوری دیار: پێش ئەوەی دەست بە چێشت لێنان بکەیت، بە چەقۆ هەموو چەورییە دیارەکانی گۆشتەکە ببڕیت. لەگەڵ چێشت لێنانەکەتدا زۆربەی ئەو چەورییەی کە دەمێنێتەوە دەتوێتەوە.
3- شێوازێکی باشی چێشت لێنان هەڵبژێرە: کبابکردن، برژاندن، یان برژاندنی گۆشتی مانگا باشترە لە سورکردنەوەی لە ڕۆن. ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە گۆشتەکە لەسەر جامێکە، ڕێگە بە ڕۆنەکە دەدات دڵۆپ دڵۆپ بچێتە خوارەوە. ئەمەش واتە گۆشتەکە ڕۆنی کەمتری هەیە بۆ هەڵمژینی.
لێرەدا چەند ڕێگایەک دەخەینەڕوو کە دەتوانیت تاقی بکەیتەوە:
- مارینیدێکی کەم چەوری بە شتگەلێکی وەک ئاوی لیمۆ و سۆسی سۆیا دروست بکە و گۆشتەکە بۆ ماوەیەک تێیدا مارینە بکە، پاشان لە فڕندا بیبرژێنە.
- هەندێک بەهارات وەک بیبەر و زیرە و زەردەچەوە بەسەر گۆشتەکەدا بشۆ و بیکە بە گریل.
- گۆشتی گاکە بکە بە پارچەی بچووک و بیخە سەر سیخ و بە یەکەوە لەگەڵ سەوزە دڵخوازەکانت (پیاز و تەماتە و بیبەری مریشک) بیگۆڕە بۆ ئەوەی سیخی گۆشتی بە تام (کابۆب) دروست بکەیت.
- پارچە گۆشتێکی تەواو لە فڕندا ببرژێنە لەگەڵ خوێ و بیبەر و هەندێک بەهارات بە دڵی خۆت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- گۆشتی مانگا خۆراکێکی دەوڵەمەندە بە ماددە خۆراکیەکانی وەک پرۆتین و ئاسن و زینک.
- بەڵام گرنگە بە ڕێژەیەکی مامناوەند بیخۆیت، چونکە زیادەڕۆیی لە خواردنی دەبێتە هۆی کێشەی تەندروستی وەک نەخۆشییەکانی دڵ.
- لە کاتی کڕینی گۆشتی مانگا دڵنیابە کە بڕینی بێ چەوری هەڵدەبژێریت. پێش کوڵاندنی هەر چەورییەکی دیار بیبڕە.
- شێوازی چێشتلێنانێکی تەندروستتر بەکاربهێنە وەک کبابکردن و برژاندن نەک سورکردنەوە.
- ئەگەر کۆلیسترۆڵت بەرزە، نەخۆشیەکانی دڵ، یان کێشەی تەندروستی ترت هەیە، هەمیشە پێش ئەوەی گۆشتی مانگا بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە .
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە