زەردەچەوە شتێکە کە بە دڵنیاییەوە دەیبینیت کاتێک سندوقی بەهاراتەکان لە چێشتخانەکەمان دەکەیتەوە. لە قیمەی ماسی، سامبۆڵ، دۆشاوی سەوزە... تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کەمێک زەردەچەوە بۆ هەموو ئەم شتانە زیاد بکەین نەک تەنها بۆ بۆن و تامەکەی کە دەیبەخشێت؟ ئەم تۆو بچووکانە چەندین سوودی تەندروستی بەنرخیان هەیە بۆ جەستەمان. زەردەچەوە لە کۆنەوە وەک دەرمان لە ئایورڤێدا و لە ماڵەکانماندا بەکارهاتووە. ئەمڕۆ با باسی هێزی سەرسوڕهێنەری ئەم تۆوە زەردەچەوەیە بکەین.
سوودەکانی زەردەچەوە بۆ تەندروستیمان چین؟
لە کۆنەوە خەڵکی وڵاتانی وەک هیندستان و ڕۆژهەڵاتی ناوەڕاست زەردەچەوەیان بەکارهێناوە بۆ کێشەکانی گەدە و سکچوون و سەرئێشە. هەندێک لە سیستەمی پزیشکی کۆن زەردەچەوەیان بەکارهێناوە بۆ بەردی گورچیلە و میزڵدان و نەخۆشیەکانی چاو و تەنانەت پەتاش. ئێستا، تەنانەت لێکۆڵینەوە زانستییە نوێیەکانیش وردە وردە دەیسەلمێنن کە ئەم زانستە تەقلیدییە ڕاستە.
تایبەتمەندی بەکتریاکوژی هەیە
بە سادەیی زەردەچەوە توانای کوشتنی هەندێک بەکتریای هەیە کە دەتوانن بچنە ناو جەستەمانەوە و نەخۆشمان بکەن. پشکنینی تاقیگەیی دەرکەوتووە کە زەردەچەوە دەتوانێت گەشەی وردە زیندەوەرانی وەک ئی.کۆلای کۆنتڕۆڵ بکات کە دەبێتە هۆی ژەهراویبوونی خۆراک . ڕەنگە هەر ئەمەش هۆکارێک بێت بۆ پاراستنی خۆراک لە ڕابردوودا زەردەچەوە بەکاردەهێنرا.
بەرەنگاربوونەوەی گەشەی خانە شێرپەنجەییەکان
شێرپەنجە کاتێک ڕوودەدات کە خانەکانی جەستەمان دەست بکەن بە دابەشبوون بەبێ کۆنترۆڵ. ئەم خانە نائاساییانە پێکەوە گەشە دەکەن و وەرەم دروست دەکەن. زانایان لە چەند توێژینەوەیەکی ئاژەڵدا بۆیان دەرکەوتووە کە تۆوی ڕەشکە ڕەنگە یارمەتیدەر بێت بۆ ڕێگریکردن لە گەشەکردنی چەند جۆرێکی شێرپەنجە لەوانە شێرپەنجەی جگەر و گەدە و قۆڵۆن. بەڵام لێکۆڵینەوەی زیاتر پێویستە بۆ ئەوەی بزانرێت ئایا ئەمە لە مرۆڤدا ڕاستە یان نا.
گرنگ ئەوەیە کە زەردەچەوە چارەسەر نییە بۆ شێرپەنجە، بەڵام خواردنی زەردەچەوە وەک بەشێک لە شێوازی ژیانی تەندروست لەوانەیە یارمەتیدەر بێت لە کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە شێرپەنجە.
یارمەتی کۆنترۆڵکردنی ئاستی کۆلیسترۆڵ دەدات
کۆلیسترۆڵ کێشەیەکە کە ئەمڕۆ زۆر کەس هەیانە. چەندین توێژینەوە دەریانخستووە کە زەردەچەوە دەتوانێت یارمەتی کۆنترۆڵکردنی ئەم حاڵەتە بدات. لە توێژینەوەیەکدا دەرکەوتووە ئەو کەسانەی کە تۆزی زەردەچەوە تێکەڵ بە ماستیان پێدراوە ، ئاستی کۆلیسترۆڵی "خراپ" (LDL) و ترایگلیسیریدیان کەمتر بووە، هەروەها ئاستی کۆلیسترۆڵی "باشە" (HDL)یان بەرزتر بووە. ئەمەش ئەنجامێکی زۆر باشە.
پشتگیری بۆ بەڕێوەبردنی نەخۆشی شەکرە
هەروەها زەردەچەوە بۆ ئەو کەسانە باشە کە نەخۆشی شەکرەیان هەیە. هەروەها زەردەچەوە بە شێوەیەکی نەریتی وەک چارەسەرێک بۆ نەخۆشی شەکرە بەکارهێنراوە. لە توێژینەوەیەکدا دەرکەوتووە کە خواردنی زەردەچەوە دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی ئاستی یوریا لە خوێندا.ئەم ئاوێتە کە پێی دەوترێت یوریا دەتوانێت کاریگەری لەسەر شێوازی وەڵامدانەوەی جەستەمان بۆ ئەنسۆلین هەبێت. وە توێژینەوەکانی ئاژەڵان دەریانخستووە کە زەردەچەوە دەتوانێت یارمەتیدەر بێت لە پاراستنی ئاستی شەکری خوێن بە شێوەیەکی تەندروست. بەڵام لێکۆڵینەوەی زیاتری مرۆیی لەسەر ئەم بابەتە پێویستە.
هەرسکردن ئاسان دەکات و تێکچوونی گەدە کەم دەکاتەوە
ڕەشکە چارەسەرێکی بەناوبانگی ماڵەوەیە بۆ کێشەکانی کۆئەندامی هەرس وەک ئاوسانی گەدە و ئازاری گەدە. توێژینەوەکان دەریانخستووە کە کاتێک دەرهاویشتەی ڕەشکە دەدرێت بەو کەسانەی کە بەدەست حاڵەتەکانی وەک `IBS (Irritable Bowel Syndrome) دەناڵێنن، نیشانەکانی وەک ئازاری گەدە، ئاوسانی گەدە، و هاندانی زۆر بۆ چوونە ئاودەست بە شێوەیەکی بەرچاو کەم دەبنەوە. هەروەها ڕەشکە چارەسەرێکی تەقلیدییە بۆ سکچوون.
هەروەها یارمەتیدەرە لە کۆنترۆڵکردنی کێشی لەش.
هاوکات لەگەڵ ڕێجیمێکی تەندروست، زەردەچەوە دەتوانێت یارمەتی ئەو کەسانەش بدات کە هەوڵی دابەزاندنی کێش دەدەن. لە توێژینەوەیەکدا، ئەو کەسانەی کە تۆزی زەردەچەوەیان خواردووە ، کێشی جەستەیان و دەوری کەمەر و بارستەی چەوری و پێوەرەکانی بارستەی جەستەیان (BMI) کەمکردووەتەوە. توێژینەوەیەکی دیکە دەرکەوتووە کە تەواوکەری زەردەچەوە وەک هەندێک دەرمانی دابەزاندنی کێش، ڕەنگە کاریگەر بێت لە کەمکردنەوەی کێش و BMI.
بەهای خۆراکی تۆوی ڕەشکە
شووتی پێکهاتەیەکی تێدایە کە پێیان دەوترێت `فلاڤۆنۆید`. ئەمانە وەک دژە ئۆکسێنەر کاردەکەن لە جەستەماندا. بیهێنە بەرچاوت، گەردیلەی ناجێگیر لە جەستەماندا هەیە کە پێیان دەوترێت `ڕادیکاڵە ئازادەکان` کە زیان بە خانەکان دەگەیەنن. ئەم `دژە ئۆکسێنەرانە` ئەو تەنۆلکە زیانبەخشانە دەگرن و ڕێگرییان لێدەکەن لە زیانگەیاندن بە خانەکان. بەم شێوەیە دژە ئۆکسێنەرەکان یارمەتیدەرمان دەبن بۆ پاراستنی خۆمان لە نەخۆشییەکانی وەک شێرپەنجە و نەخۆشییەکانی دڵ و بەرزی پەستانی خوێن.
جگە لەوەش حەکیم دەڵێت؛
- ڤیتامین A
- کالیسیۆم
- ئاسن
سەرچاوەیەکی باش بۆ شتی لەو جۆرە.
| ماددە خۆراکیەکان لە کەوچکێک تۆوی ڕەشکەدا | |
|---|---|
| بەشی ماددە خۆراکیەکان | قەبارە |
| کالۆری | 8 |
| پرۆتین | 0 گرام |
| قەڵەو | 0 گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | 1 گرام |
| ڕیشاڵ | 0 گرام |
| شەکر | 0 گرام |
لە کاتی بەکارهێنانی سیحردا ئاگاداری ئەمە بە.
ئەو تۆزە کونجییەی کە لە بازاڕدا بەردەستە، لە ڕێگەی ئامێرەکانەوە دروست دەکرێت. ئەم ئامێرانە ڕەنگە ماددە هەستیارییەکانی دیکەش ورد بکەن، وەک فستق. بۆیە ئەگەر حەساسیەتێکی زۆرت بە فستق هەیە، بە وردی لیبێڵی سەر پاکەتی کونجی بخوێنەرەوە بۆ ئەوەی دڵنیا بیت لەوەی کە دوورە لەو جۆرە هەستیارییە. ئەگەر زۆر هەستیاریت، باشترین شت ئەوەیە کە کونجی وەک خۆی بکڕیت و لە ماڵەوە بیبرژێنیت بۆ ئەوەی پاودەرێک دروست بکەیت.
هەروەها، هەرچەندە زەردەچەوە بەرهەمێکی سروشتییە، بەڵام ڕەنگە بۆ هەندێک کەس نەگونجێت. ئەگەر تووشی هەر نیشانەیەکی نائاسایی بوویت، ژیرانە وایە بەکارهێنان ڕابگریت و ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکەیت.
چەند ڕێگایەک بۆ زیادکردنی زەردەچەوە بۆ خواردن
ڕەشکە پێکهاتەیەکی حەتمییە لە خواردنەکانماندا. هەندێک جار بە کاڵ بەکاری دەهێنین، هەندێک جار بە پاودەر بەکاری دەهێنین. گرنگ نییە چۆن بەکاری بهێنیت، بۆن و تامێکی تایبەت بۆ خواردنەکەت زیاد دەکات. ئەگەر بە کاڵی بەکاری بهێنیت، برژاندنی لەناو تاوەیەکی نەلکاودا بۆنەکەی باشتر دەکات.
لێرەدا چەند ڕێگایەک دەخەینەڕوو کە دەتوانیت زەردەچەوە بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە:
- لەکاتی نانکردن یان کبابی مریشک یان ماسی، کەمێک زەردەچەوە بخەرە ناو تێکەڵەی بەهاراتەکە.
- لەکاتی دروستکردنی شۆربای سەوزە یان شۆربای عدس، هەندێک تۆوی ڕەشکە بخەرە ناو تەمپوراکە.
- لەکاتی دروستکردنی شتێکی وەک برنج یان کوسکۆس، هەندێک کونجی تێبکە.
- زەڵاتەیەکی بەتام (ڕایتا) دروست بکە بە زیادکردنی سەوزە و خوێ و بیبەر و کەمێک تۆزی زەردەچەوە بۆ ماست.
- بڕێک تۆزی زەردەچەوە بەسەر زەڵاتەیەکدا بپرژێنە.
- کەوچکێک تۆوی ڕەشکە بخەرە ناو پەرداخێک ئاوی گەرمەوە، با چەند خولەکێک دابنیشێت و بیپاڵێوە و وەک "ئاوی ڕەشکە" بیخۆرەوە. ئەمەش بۆ تێکچوونی گەدە زۆر باشە.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- زەردەچەوە تەنها بەهاراتێک نییە کە تام بۆ خواردن زیاد دەکات، بەڵکو چەندین تایبەتمەندی تێدایە کە سوودی بۆ تەندروستیمان هەیە.
- ڕەشکە دەتوانێت یارمەتیدەر بێت لە هەرسکردن و کۆنترۆڵکردنی ئاستی کۆلیسترۆڵ و بەڕێوەبردنی نەخۆشی شەکرە و کۆنترۆڵکردنی کێشی جەستە.
- زەردەچەوە تایبەتمەندی دژە ئۆکسێنەر و دژە بەکتریا لەخۆدەگرێت.
- هیچ کام لەمانە وەک چارەسەرێکی سەربەخۆ بەکارمەهێنە. تەنها وەک بەشێک لە خۆراکی هاوسەنگ و ژیانی تەندروست بەکاریان بهێنە.
- ئەگەر حاڵەتێکی پزیشکیت هەیە، دووگیانیت، یان دەرمانی تر دەخۆیت، زۆر گرنگە پێش بەکارهێنانی شتێکی وەک زەردەچەوە بە بەردەوامی ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکەیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە