لەوانەیە ئاشنا بیت بە هەستی ناڕەحەتی کاتێک دەچیتە چێشتخانە بۆ دۆزینەوەی شتێک بۆ خواردن، هەڵگرتنی بسکیت یان پاکەتی چپسە دڵخوازەکەت و تێدەگەیت کە کۆنە بووە، واتە نەرم بووە. هەندێک جار هەرچەندە تامەکەی کەمێک جیاوازە، بەڵام دەبێ پرسیارت کردبێت "ئایا بەڕاستی ئەمە بخۆم باشە؟ ئایا ئازاری گەدەم پێدەبەخشێت؟" کەواتە ئەمڕۆ، با باس لەوە بکەین کە ئایا بەڕاستی خواردنی خۆراکی کۆنە بۆ تەندروستی باشە یان خراپە.
بۆچی بەڕاستی خواردن دەبێتە 'بەهارات'؟
بە سادەیی کاتێک خۆراک تەڕ دەبێت، لەبەر ئەوەیە کە پێکهاتەی کیمیایی خۆراکەکە دەگۆڕێت. ئەمەش بە شێوەیەکی سەرەکی دەگەڕێتەوە بۆ پرۆسەیەک کە شێی تێدایە. بەڵام ئەوەی جێگەی سەرسوڕمانە هەر جۆرە خواردنێک بە شێوازی جیاواز تەڕ دەبێت. بیر لە نانێک بکەرەوە.
نانێکی تازە بەزۆری نەرمە، وەک ئیسفەنج. ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە شێی لەناودا گیری خواردووە. بە تێپەڕبوونی کات، مۆلیکولەکانی نیشاستەی ناو نانەکە دەست دەکەن بە تێکچوون و لەگەڵیدا شێداری لەدەست دەدات. پاشان نانەکە ڕەق و وشک دەبێتەوە. ئێمە دەڵێین "نان ڕەق دەبێت"، ئەوە ڕوودەدات. بەڵام لەگەڵ شتگەلێکی وەک چپس و بسکیت، پێچەوانەکەی ڕوودەدات. بە سورکردنەوەیان لە ڕۆندا دروست دەکرێن، کە نزیکەی هەموو شێیەکەی لێ لادەبات. هەر بۆیە زۆر 'سکویشی'ن. بەڵام کاتێک بەر هەوا دەکەون،
مۆلیکولەکانی نیشاستەی ناویان دەست دەکەن بە هەڵمژینی هەڵمی ئاو، واتە شێ، لە هەوای دەوروبەریدا. ئەوە کاتێکە کە شتەکانی وەک چپس و بسکیت "نەرم" دەبن، یان تەڕ دەبن. ئەمەش یەکێکە لەو هۆکارانەی کە پاکەتێک چیپ پڕ دەبێت لە هەوایەکی زۆر. ئەو هەوایە تەنها هەوا نییە، بەڵکو گازی نایترۆجینە، کە بێ شێیە. ڕێگری دەکات لە تەڕبوونی چپسەکان.
کەواتە ئایا بەڕاستی خواردنی کۆنە خراپە؟
لێرەدا شتە گرنگەکە دەخەینەڕوو:
کۆنەبوون و خراپبوون دوو شتی جیاوازن. ڕەنگە دەرکەوتن و پێکهاتە و تامی خواردنە کۆنەکان کەمێک بگۆڕێت. بەڵام مەگەر کێشەی تری لەگەڵدا نەبێت، وەکو قاڵب یان بۆنێکی ناخۆش، خواردنی هیچ کێشەیەکی تەندروستیت بۆ دروست ناکات. بەهۆی خواردنی خۆراکی کۆن و کۆنەوە گەدەت تێکناچێت و
کاریگەری لاوەکی ترت بۆ دروست نابێت.
بەڵام ئەگەر خواردنەکەت نیشانەکانی خراپبوونی نیشان دا، وەکو قاڵب , گۆڕینی ڕەنگ، یان بۆنێکی ناخۆش، بە دڵنیاییەوە پێویستە فڕێی بدەیت. دوو جار بیری لێ مەکەرەوە.
چۆن بە دڵنیاییەوە دەزانیت خواردن خراپ بووە؟
نزیکەی هەموو پاکەتێکی خۆراک کە لە فرۆشگاکە دەیکڕین، بەرواری بەسەرچوونی هەیە. ئێمە ڕاهاتووین هەر کە ئەو بەروارە تێپەڕی فڕێی بدەین. بەڵام هەموو ئەم خورمایانە لە ڕاستیدا بەو مانایە نییە کە خواردنەکە تێکدەچێت. با بزانین ئەم جۆرە خورمایانە چین؟
| جۆری بەروار لەسەر لیبێڵ | مانای سادە |
|---|
| “باشترین ئەگەر لەلایەن بەکارهێنرابێت” یان “باشترین پێش” | ئەم بەروارە واتە خواردنەکە لە باشترین تام و کوالێتی خۆیدایە تا ئەم بەروارە. ڕەنگە دوای ئەم بەروارە خواردنەکە هێشتا سەلامەت بێت، بەڵام ڕەنگە تام یان پێکهاتەکەی کەمێک کەم بێتەوە. |
| “فرۆشتن بە” | ئەمە بۆ دوکاندارەکانە. واتە نابێت بەرهەمەکە دوای ئەو بەروارە بفرۆشرێت. ئەمە بەروارێک نییە کە پەیوەندی بە سەلامەتی بەکاربەرەوە هەبێت. |
| “بەکارهێنان لەلایەن” | ئەمەش واتە بۆ باشترین ئەنجام، بەرهەمهێنەر پێشنیاری بەکارهێنانی دەکات پێش ئەم بەروارە. لە زۆربەی حاڵەتەکاندا ئەمە بەرواری سەلامەتی نییە. (بەڵام ئەمە شیری شیری کۆرپە ناگرێتەوە. هەرگیز شیری شیری کۆرپە بەکارمەهێنە کە لە بەرواری 'بەکارهێنان تا' تێپەڕیوە). |
| “فریز بای” | ئەمەش واتە ئەگەر خواردنێک لەناو بەفرگردا هەڵگیرا، پێویستە پێش ئەم بەروارە بەستوو بکرێت بۆ ئەوەی باشترین کوالێتی خۆی بپارێزێت. |
جگە لە لیبێڵی خورما، دەتوانین پێنج هەستەکەمان بەکاربهێنین بۆ ئەوەی بزانین ئایا خواردنێک خراپ بووە یان نا.
| تایبەتمەندی تێکچوون | ئێمە چی دەکەین؟ |
|---|
| قالب | ئەمە دیارترین نیشانەیە. ئەگەر قاڵب لەسەر خۆراکە نەرمەکانی وەک نان، مرەبا، خوێ و بیبەر، یان سامبۆڵ دروست بووە، ئەوا بە تەواوی فڕێی بدە. ڕەگی قاڵب دەتوانێت قووڵتر بێت لەوەی کە دەیبینین. بەڵام ئەگەر پارچەیەک پەنیر بێت یان شتێکی ڕەق وەک گێزەر، دەتوانیت تەنها بەشە قاڵبەکەی ببڕیت و ئەوەی تر بەکاری بهێنیت. ئەگەر گومانت هەبوو باشتر وایە فڕێی بدەیت. |
| کێشکردن | خواردنی میوەی کێشراو خراپ نییە. دەتوانیت بەشە کێشراوەکە ببڕیت و بیخۆیت. بەڵام ئەگەر بەشە کێشراوەکە قاڵب و ڕزیو بوو، فڕێی بدە. |
| جیابوونەوە | لەوانەیە تێبینی ئەوە بکەیت کە شلەیەکی ئاوی لەسەر شتەکانی وەک ماست و شیری بێ چەوری هەیە. ئەوە شتێکی ئاساییە. باش تێکی بدە و بیخۆ. بەڵام ئەگەر شیرە بێ چەورییەکە وا دەرکەوت کە شل بووە، ئەوا تێکچووە. |
| گۆڕانکاری لە ڕواڵەتدا | تەنانەت ئەگەر ڕەنگی گۆشتەکە کەمێک بگۆڕێت مانای ئەوە نییە کە تێکچووە. بەڵام ئەگەر فیلمێکی شل لەسەر گۆشتەکە دروست بوو، یان قاڵبی لەسەر گەشە بکات، ئەوا تێکچووە. |
| بۆنی ناخۆش (Smell) | لووتت باشترین دادوەرە. ئەگەر خواردنێک بۆنی ڕزیو یان ناخۆشی لێبێت، ڕەنگە خراپ بووبێت. ئەگەر گومانت هەبوو، ژیرانەیە پێش خواردن هەندێک لێکۆڵینەوە بکەیت. |
ئایا دەتوانیت خۆراکی تێکچوو بگەڕێنیتەوە بۆ دۆخێکی باش؟
بەڵێ، هەندێک جار دەتوانێت! کاتێک کەمێک گەرمی بە خواردنە کوڵاوەکان دەدەیت، شێیان لادەبرێت و دەگەڕێنەوە بۆ دۆخی 'کریسپی' خۆیان.
- ئەگەر هەر چپسێک یان بسکیتێکی تەڕت هەیە، هەوڵبدە لەناو مایکرۆوەیڤدا بۆ ماوەی نزیکەی ٣٠ چرکە گەرمی بکەیتەوە.
- ئەگەر نانێکی کۆنت هەیە، لە فڕنێکدا بە پلەی گەرمی نزم (لە دەوروبەری ٦٠ پلەی سەدی) بۆ چەند خولەکێک گەرمی بکەرەوە.
چۆن خواردن بە تازەیی دەهێڵیتەوە بەبێ ئەوەی کۆنە بێت؟
بۆ ئەوەی خۆراک بەفیڕۆ نەچێت زۆر گرنگە بە باشی هەڵبگیرێت.
- نان:نان بە خێرایی شێی لەدەست دەدات و کاتێک لەناو سەلاجەدا هەڵدەگیرێت کۆنە دەبێت. کەواتە باشترین ڕێگا بۆ هەڵگرتنی نان لەناو سندوقی نان یان کیسەی کاغەزدایە. ئەگەر لە ماوەی چەند ڕۆژێکدا نایخۆیت، بە توندی بیپێچە لە دەفرێکی هەواگۆڕکێدا و بیخە ناو بەفرگرەوە.
- چپس، بسکیت، دانەوێڵە: دوای کردنەوەی پاکەتەکە، یان بە توندی بیبڕە یان بیخە ناو دەفرێکی هەواگۆڕکێ.
- خۆراکە وشکەکان ( برنج ، عدس، نۆدل): باشتر وایە ئەمانە لەناو دەفری هەواگۆڕکێ و لە شوێنێکی فێنک و وشکدا هەڵبگیرێن (وەک دۆڵابی چێشتخانە) لە تیشکی ڕاستەوخۆی خۆر .
ئەگەر گومانت هەبوو خواردنێکی دیاریکراو خراپ بووبێت و دوای خواردنی نیشانەکانی وەک تێکچوونی گەدە، ڕشانەوە، یان سکچوونت هەبوو،
بەبێ دواکەوتن سەردانی پزیشکی خێزانەکەت بکە. پەیامی بردنە ماڵەوە
- خۆراک 'کۆن' و 'تێکچوون' یەک شت نین. لە جیاوازی نێوان ئەو دووانە تێبگە.
- خۆراکێک کە تێکچووە ڕەنگە بەهای خۆراکی یان تامی کەمێک کەم بێتەوە، بەڵام مەگەر نیشانەکانی تێکچوون نەبێت، وەکو قاڵب یان بۆنێکی ناخۆش , بەگشتی سەلامەتە بۆ خواردن.
- زۆرجار ئاماژەی بەروار وەک 'باشترین پێش' لەسەر پاکەتەکانی خۆراک ئاماژە بە کوالیتی دەکات نەک سەلامەتی (جگە لە شیری شیری کۆرپە ).
- چاو و لووت و دەستەکانت بەکاربهێنە بۆ پشکنینی بارودۆخی خواردنێک. ئەگەر قاڵبی هەبوو، بۆنی ناخۆشی هەبوو، یان پێکهاتەیەکی چەسپاوی هەبوو، فڕێی بدە.
- خۆراکەکان بە باشی هەڵبگرن بۆ ئەوەی کەمترین بەفیڕۆدانی خۆراک.
- گرنگترین شت: ئەگەر تەنانەت بچووکترین گومانت لە خواردنێک هەبوو، هیچ هەلێک مەگرە. فڕێی بدە.
خۆراکی تێکچوو، خۆراکی بەسەرچوو، بەرواری بەسەرچوون، خۆراکی کۆن، سەلامەتی خۆراک، خۆراکی قاڵباوی، سەلامەتی خۆراک
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە