هەروەها حەساسیەتت هەیە بە سولفایت؟ (هەستیاری سولفایت) با بە تەواوی لەم بارەیەوە بزانین

تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە بۆچی هەندێک جار هەست بە ناڕەحەتییەکی سەیر دەکەیت دوای خواردنەوەی کەمێک شەراب، یان خواردنی شتێکی وەک خواردنی قوتوو یان میوەی وشککراوە؟ لەوانەیە پەڵەیەک لەسەر پێستت دروست بێت، یان هەست بە کەمێک سەختی هەناسەدان بکەیت. ئەمەش دەتوانێت لەبەر ئەوە بێت کە تۆ هەستیاریت بە ماددەیەکی کیمیایی کە پێی دەوترێت 'سولفایت'. خەمت نەبێت، هەرچەندە ئەمە بۆ زۆربەی خەڵک باو نییە، بەڵام زۆر گرنگە ئاگاداری ئەمە بیت. با ئەمڕۆ بە سادەیی باسی بکەین.

بەڕاستی سولفایت چییە؟

بە واتایەکی سادە، سولفایت کۆمەڵێک ماددەی کیمیاییە بۆ پاراستنی هەندێک خواردن و خواردنەوە، بۆ ئەوەی بە تازەیی و جوانیان بمێنێتەوە، هەروەها بۆ ڕێگریکردن لە گەشەی بەکتریا و قارچک. زۆرترین جار وەکو مادەی پارێزەر بەکاردەهێنرێن. بیر لەوە بکەرەوە، قەیسی وشککراوەی دوکانەکە ئەو ڕەنگە پرتەقاڵییە جوانەی هەیە، یان ئاوی لیمۆی قوتوو هەمان ڕەنگی هەیە. بەڵام ئەمانە هەمیشە زیاد ناکرێن بۆ خۆراکەکان. هەندێک جار بە شێوەیەکی سروشتیش دروست دەبن. بۆ نموونە لە کاتی دروستکردنی شەراب و بیرەدا، سولفایتەکان بە شێوەیەکی سروشتی لە کاتی پرۆسەی تەخمیرکردندا دروست دەبن. کەواتە بۆ زۆربەی خەڵک ئەم سولفایتانە هیچ کێشەیەک دروست ناکەن. بەڵام بۆ کەمینەیەکی زۆر کەم، بە تایبەت ئەو کەسانەی کە حاڵەتی پزیشکییان هەیە وەک تەنگەنەفەسی , دەتوانن کاریگەری نەرێنی لەسەر جەستەیان هەبێت.

نیشانەکانی هەستیاری سولفایت چین؟

ئەگەر هەستیاری سولفایتت هەبوو، لەوانەیە لە ماوەی چەند خولەکێک تا چەند کاتژمێرێک دوای خواردن یان خواردنەوەی شتێک کە سولفایتی تێدایە، تووشی چەندین نیشانەی جۆراوجۆر بیت. ئەم نیشانانە لە کەسێکەوە بۆ کەسێکی تر جیاوازن. لە کاتێکدا ڕەنگە هەندێک کەس تەنها ناڕەحەتییەکی سووکیان هەبێت، هەندێکی تر تووشی نیشانەکانی مەترسیدار بۆ سەر ژیانیان دەبن. با بزانین ئەم نیشانانە چین؟ ئەگەر تووشی هەریەکێک لەم نیشانە توندانە بوویت، پێویستە دەستبەجێ بچیتە بەشی فریاکەوتنی نزیکترین نەخۆشخانە (ETU) . باشتر وایە دوا نەخەیت.

ئەو خۆراکانەی کە ڕەنگە سولفایتیان تێدابێت

ئێستا ڕەنگە بیر لەوە بکەیتەوە "باشە، کەواتە دەبێت ئاگاداری چی بم لە کاتی خواردن و خواردنەوەدا؟" لە خوارەوە لیستی ئەو خۆراکانە دەخەینەڕوو کە ڕەنگە سولفایتیان تێدابێت. بەڵام لەبیرت بێت، هەموو ئەم شتانە هەمیشە سولفایتیان تێدا نییە. بەڵام گرنگە لەکاتی کڕینی ئەمانەدا لیبێڵەکە بخوێنیتەوە و لەکاتی خواردنی دەرەوە لە چێشتخانەیەک پرسیار بکەیت.

• خواردنەوەکان: شەراب (بەتایبەت شەرابی سپی)، بیرە، سێو، لیمۆی قوتوو و ئاوی لیمۆ، هەندێک شەربەتی میوە.
• میوەی وشککراوە: شتگەلێکی وەک قەیسی وشککراوە، کشمشی و هتد.
• سەوزە و میوەی قوتوو و ئامادەکراو: سەوزەی قوتوو، ترشیات، مرەبا، گێلاسی ماراسکینۆ.
• بەرهەمەکانی بنەمای پەتاتە: پەتاتەی پێش بڕین و وشککراوە و ئامادەکراو، چپسەکانی پەتاتە.
• خواردنی دەریایی: کریستاڵی بەستوو یان تازە.
• شتەکانی تر: نانەواخانە، تێکەڵەی شۆربای، هەندێک گڕاڤی/ بەهارات، گواکامۆل.

چۆن سولفایتەکان لەسەر لیبێڵەکە دەدۆزیتەوە؟

لە سریلانکا بە دەگمەن لیستی پێکهاتەکان دەخوێنینەوە کاتێک شتێک لە مارکێتێک دەکڕین. بەڵام ئەگەر ئەم جۆرە هەستیاریەت هەبێت، ئەوا ئەم خووە زۆر گرنگە. ڕەنگە "سولفایت" ڕاستەوخۆ نەنووسرێت. بەڵکو بەدوای ناوی کیمیایی وەک ئەمانەدا بگەڕێ.

چۆن لەگەڵ ئەم دۆخەدا بژین؟

ئەگەر گومانت هەبوو هەستیاری سولفایتت هەبێت، یەکەم و گرنگترین کار ئەوەیە کە سەردانی پزیشکی خێزانەکەت (پزیشک) بکەیت. زۆر گرنگە دەستنیشانکردنێکی ورد و ئامۆژگاری لە پزیشک وەربگریت، نەک پێشبینیکردن. ئەو پرسیارت لێدەکات، داوای ئەوەت لێدەکات کە ڕۆژنامەی خۆراکی هەبێت ئەگەر پێویست بوو، یان ڕەوانەی پزیشکی پسپۆڕت دەکات. جگە لەوەش دەتوانیت ئەم کارانەی خوارەوە ئەنجام بدەیت:

• هەمیشە لیبێڵەکان بخوێنەرەوە: لیستی پێکهاتەکان بخوێنەرەوە لەسەر هەر خواردن و خواردنەوەیەکی پاکەتکراو کە لە دوکانەکە دەیکڕیت.
• لە کاتی خواردنی دەرەوە پرسیار بکە: کاتێک دەچیتە چێشتخانە یان هۆتێل، مەترسە بپرسیت ئایا شتێک کە سولفایتی تێدایە بۆ خواردنەکەت زیاد دەکرێت. پرسیاری ئەوەی کرد "من هەستیارم بە سولفایتەکان، تکایە دەتوانن بزانن کە ئایا ئەم خۆراکە سولفایتەکانی تێدایە یان نا؟" زۆر گرنگە بۆ سەلامەتیتان.
• خۆراکی تازە هەڵبژێرە: لەبری ئەو خۆراکە پرۆسێس کراوانەی کە مادەی پارێزەریان تێدایە، تا دەتوانیت سەوزە و میوە و گۆشت و ماسی تازە بخەرە ناو خۆراکەکەتەوە.

هەستیاری سولفایت، حەساسیەتی خۆراک، ناڕەحەتی هەناسەدان، ئەکزیما، تەنگەنەفەسی، شەراب