هەندێک جار دوای ماوەیەکی کەم لە خواردنی خواردنێک دەست دەکەین بە هەستکردن بە خوران، ئاوسانی گەدە، یان ئازاری گەدەمان هەیە، ڕاستە؟ ڕەنگە ئەوە بەسەر تۆشدا هاتبێت. یەکێک لە هۆکارەکانی ئەمەش دەتوانێت حەساسیەتی خۆراک بێت. ئەمڕۆ باسی شتێک دەکەین کە لەنێو زۆر کەسدا باو بووە، بەڵام گرنگە ئاگاداری بیت. ئەوە حەساسیەتی سۆیا , یان حەساسیەتی سۆیا.
بەڕاستی حەساسیەتی سۆیا چییە؟
بە سادەیی حەساسیەتی سۆیا بریتییە لە کاردانەوەی زیادەڕۆیی جەستەت بەرامبەر بە پرۆتینێک کە لە فاسۆلیادا هەیە. جەستەمان سیستەمی بەرگری هەیە، کە پێی دەڵێین سیستەمی بەرگری . کاری ئەو پاراستنی ئێمەیە لە شتگەلێکی وەک میکرۆب کە دەبنە هۆی نەخۆشی .
بەڵام لە کەسێکدا کە حەساسیەتی سۆیا هەیە، ئەم سیستەمە بەرگرییە بە هەڵەدا دەچێت. سیستەمی بەرگری لەشیان پرۆتینی سۆیا دەناسێتەوە کە لە ڕاستیدا هیچ زیانێکی نییە، وەک هەڕەشەیەک بۆ سەر لەش. کەواتە، کاتێک شتێک دەخۆیت کە سۆیا لەخۆدەگرێت یان دەیخەیتە سەر جەستەت، ئەم سیستەمە بەرگرییە دەست دەکات بە شەڕکردن لەگەڵیدا. دەرئەنجامی ئەم شەڕە ئەو نیشانانەی هەستیارییە کە پێشتر باسمان کرد.
نیشانەکانی ئەمە چین؟
نیشانەکانی دەتوانن لە ماوەی چەند خولەکێک تا چەند کاتژمێرێکدا دەربکەون دوای خواردنی شتێک کە سۆیا لەخۆدەگرێت. دەتوانن لە سووکەوە دەست پێبکەن تا زۆر توند.
گرنگترین شت ئەوەیە کە ئاگاداری ئەم نیشانانە بیت، چونکە لە هەندێک حاڵەتدا دەتوانێت مەترسی لەسەر ژیان دروست بکات.
با بزانین ئەم نیشانانە چین؟
| جۆری نیشانە | نیشانەکانی بە شێوەیەکی باو دەبینرێن |
|---|---|
| نیشانە باوەکان |
|
| نیشانە توندەکان کە پێویستیان بە چارەسەری بەپەلە (ئەنافیلاکسی) |
|
| گرنگ: ئەگەر تۆ یان کەسێکی تر یەکێک یان زیاتر لەم نیشانە توندانەت هەبوو (ئەنافیلاکسی)، ئەوە حاڵەتێکی فریاگوزاری پزیشکییە. دەستبەجێ بیانبە بۆ نزیکترین بەشی فریاکەوتنی نەخۆشخانە (ETU) . | |
بۆچی تووشی حەساسیەتی سۆیا دەبین؟
وەک پێشتر باسمان کرد، ئەمە وەڵامێکی هەڵەیە لەلایەن سیستەمی بەرگری لەشەوە. کاتێک پڕۆتینەکانی سۆیا دەچنە ناو جەستە، سیستەمی بەرگری بڕێکی زۆر مادەی کیمیایی دەردەدات کە پێی دەوترێت هیستامین . ئەم ماددە کیمیاییانەن کە دەبنە هۆی نیشانەکانی حەساسیەت .
هەندێک کەس ئەگەری تووشبوونیان بە حەساسیەتی سۆیا زیاترە. لێرەدا چەند هۆکارێک دەخەینەڕوو کە ڕەنگە بەشداربن لەم کارەدا:
- مێژووی خێزان: ئەگەر کەسێک لە خێزانەکەتدا هەستیاری خۆراکی تری هەبێت، وەک سۆیا، شیر، فستق، یان گەنم، ئەوا ئەگەری تووشبوون بە حەساسیەتی سۆیا زیاترە.
- منداڵی: حەساسیەتی سۆیا زیاتر لە کۆرپە و منداڵانی بچووکدا ڕوودەدات، بەڵام هەندێک لە منداڵان لەگەڵ گەورەبوونیاندا لە حاڵەتەکە گەورەتر دەبن.
- حەساسیەتەکانی تر: ئەگەر پێشتر حەساسیەتت بە خۆراکەکانی تر هەبووە، وەک شیر، فاسۆلیا، یان گەنم، ئەوا ڕەنگە هەستیاریت بە سۆیاش هەبێت.
چۆن بە دڵنیاییەوە دەزانیت کە ئەمە حەساسیەتێکە؟
ئەگەر گومانت هەبوو حەساسیەتی سۆیات هەیە، لەسەر خۆت بڕیار مەدە. باشترین شت ئەوەیە سەردانی پزیشک (دکتۆر) بکەیت و ئامۆژگاری وەربگریت. ئەو پشکنینت بۆ دەکات و ئەگەر پێویست بوو ئەم پشکنینانەی خوارەوە پێشنیار دەکات:
- تاقیکردنەوەی چەقۆی پێست: ئەمەش بریتییە لە دانانی دڵۆپێکی بچووک لە شلە کە بڕێکی زۆر کەم لە پرۆتینی سۆیا لەخۆدەگرێت لەسەر پێستت و دروستکردنی چەقۆیەکی بچووک بە دەرزییەکی بچووک. ئەگەر حەساسیەتت بە سۆیا هەبێت، ئەوا لە ماوەی چەند خولەکێکدا شوێنەکە سوور دەبێتەوە و وەکو تاڵە مووێکی بچووک ئاوساوە.
- پشکنینی خوێن: ئەمەش بریتییە لە وەرگرتنی نمونەیەک لە خوێنەکەت و پێوانەکردنی ئاستی ئەو دژەتەنانەی کە جەستەت لە دژی پرۆتینەکانی سۆیا دروستی دەکات.
دوای ئەم پشکنینانە پزیشکەکەت بە تەواوی پێت دەڵێت کە ئایا بەڕاستی حەساسیەتت بە سۆیا هەیە یان نا.
چۆن خۆت لە حەساسیەت بپارێزیت؟
ئەگەر حەساسیەتێکی پشتڕاستکراوەی سۆیات هەیە، ئەوە بەس نییە تەنها دوور بکەویتەوە لە تۆفۆ و سۆسی سۆیا. زۆرێک لە خۆراکە پرۆسێس کراوەکان کە بیریان لێ ناکەینەوە لەوانەیە سۆیایان تێدابێت. بۆیە زۆر ئاگاداربە لەم شتانە.
1. هەمیشە لیبێڵەکە بخوێنەرەوە.
دڵنیابە لە خوێندنەوەی لیستی پێکهاتەکانی هەر خواردنێکی پاکەتکراو کە لە دوکانەکە دەیکڕیت. بە وردی سەیری وشەکانی وەک سۆیا، سۆیا، یان سۆیا بکە. هەندێک جار ڕەنگە سۆیا لەسەر لیبێڵەکە لە ژێر ناوی تردا بنووسرێت. دواتر باسی ئەوە دەکەین.
2. لە چێشتخانەکان وریابە
تەنانەت ئەگەر لە چێشتخانەیەکەوە ژەمێکی بێ سۆیا داوا بکەیت، هێشتا هەندێک مەترسی هەیە. بۆ نموونە ئەگەر پێشتر شتێکت بە سۆیا لەسەر هەمان کەوچک یان تاوە ئامادە کردبێت کە بۆ ئامادەکردنی ژەمەکانت بەکاری هێناوە، ئەوا بڕێکی کەم دەتوانێت لە خواردنەکەتدا کۆتایی بێت. بۆیە، ڕوونبە دەربارەی حەساسیەتەکەت و داوای ئامادەکردنی ژەمەکانت بکە بەبێ هیچ بەرکەوتنێکی سۆیا.
3. لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە دەربارەی زەیتی سۆیا و لیسیتینی سۆیا
ئەمە کەمێک ئاڵۆزە. زەیتی سۆیا کە زۆر پاڵاوتە زۆرجار پڕۆتینەکانی هەستیاری لادەبرێن. بۆیە زۆربەی ئەو کەسانەی حەساسیەتی سۆیایان هەیە کێشەیان لەگەڵدا نابێت. ئەمەش لە گەڵ سۆیا لێسیتینیشدا باو و ئاساییە کە لە شتەکانی وەک شوکولاتە و مارگارین بەکاردێت.
بەڵام زەیتی سۆیا کە بە سارد فشاریان لەسەرە، دەرکراوە، یان دەرهێنراوە (هەندێکجار پێی دەوترێت زەیتی خۆش) دەتوانێت ببێتە هۆی کاردانەوەی هەستیاری. بۆیە باشتر و سەلامەتترە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت لەسەر ئەوەی چی سەلامەتە و چی بۆ تۆ نییە.
ئەو خواردنانەی سۆیایان تێدایە کە بە دڵنیاییەوە پێویستە لێیان دوور بکەویتەوە
| جۆری خۆراک | جۆری خۆراک |
|---|---|
| ئێدامامێ | میسۆ |
| ناتۆ | سۆسی سۆیا |
| شیری سۆیا، ماست، ئایسکرێم، پەنیر | ئاردی سۆیا، فاسۆلیا |
| تەمپە | سۆسی تێریاکی |
| تۆفۆ | پرۆتینی سەوزەی ڕەنگاوڕەنگ (TVP) |
ئەو خۆراکانەی تر کە ڕەنگە سۆیایان تێدابێت
لەوانەیە هەندێک جار ئەو خۆراکانەی ئەم لیستە سۆیایان تێدابێت، بۆیە گرنگە پشکنینی لیبێڵەکەی بکەیت.
| جۆری خۆراک |
|---|
| بەرهەمەکانی نانەواخانە (نان، بسکیت، کولێرە) |
| شۆربای قوتوو، شۆربای، تونە، گۆشت |
| گۆشتی پرۆسێس کراو (سۆسیس، کوبەی گۆشت) |
| دانەوێڵە و وزە بارەکان |
| شیری شیری کۆرپە و خواردنی منداڵ |
| زەڵاتە، مایۆنیز، سۆس |
| زەیتی ڕووەکی (ڕەنگە هەندێک جۆری سۆیایان تێدابێت) |
ناوی تر کە ڕەنگە لەبری 'سۆیا' لەسەر لیبێڵەکان دەربکەون
هەندێک جار، ڕەنگە لە لیبێڵەکەدا ڕاستەوخۆ نەنووسرێت 'سۆیا'، بەڵام لەبری ئەوە ڕەنگە ناوی وەک ئەمانە لەخۆ بگرێت. ئەگەر ئەمانەت بینی ژیرانەیە خۆت لەو خواردنە بەدوور بگرە.
- Glycine max (ئەمە ناوی زانستی سۆیایە)
- پڕۆتینی سەوزەی هایدرۆلیزەکراو (HVP)
- مۆنۆ-دیگلیسیرید
- مۆنۆسۆدیۆم گلوتامات (MSG) – سۆیا لە بەرهەمهێنانی هەندێک جۆری MSG بەکاردێت.
یاسایەکی سادە لەبیرت بێت: ئەگەر ناوێکت بینی کە نایناسیتەوە، سەیری بکە. ئەگەر گومانت هەیە , سەلامەتترینە خۆت لە خواردنەکە بەدوور بگرێت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- حەساسیەتی سۆیا بریتییە لە کاردانەوەی زۆری سیستەمی بەرگری جەستەت بەرامبەر بە پرۆتینەکانی سۆیا.
- نیشانەکانی دەتوانن لە سووکەوە دەست پێبکەن، وەک خوران و شانە، تا توند، وەک سەختی هەناسەدان (ئەنافیلاکسی).
- نیشانە توندەکانی حاڵەتێکی فریاگوزاری پزیشکییە. دەستبەجێ بچۆ بۆ نزیکترین نەخۆشخانەی بەشی فریاکەوتن (ETU).
- ئەگەر گومانت هەبوو حەساسیەتی سۆیات هەیە، لەسەر خۆت بڕیار مەدە و بە دڵنیاییەوە سەردانی پزیشک بکە بۆ پشکنین.
- بە وردی لیبێڵی هەموو ئەو خۆراکە پاکەتکراوانەی کە لە دوکان دەیکڕیت بخوێنەرەوە. هیچ شتێکی گوماناوی مەخۆ.
- لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە بۆ ئەوەی بە تەواوی بزانیت چی بۆ تۆ سەلامەتە و چی سەلامەت نییە.
حەساسیەتی سۆیا، حەساسیەتی سۆیا سینهالا، حەساسیەتی سۆیا، حەساسیەتی خۆراک، نیشانەکانی حەساسیەت، حەساسیەتی سۆیا لاکسانا، حەساسیەت
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە