تا ئێستا دوای خواردنی چێشتێک لەگەڵ خەردەل هەستت بە شتێکی نامۆ یان ناڕەحەتی کردووە؟ دەکرێت حەساسیەتی خەردەل بێت. لە سریلانکاش بۆ تامکردنی خواردنەکانمان خەردەل بەکاردەهێنین. بۆیە زۆر گرنگە کەمێک لەم بارەیەوە بزانین.
حەساسیەتی خەردەل چییە؟
بە سادەیی، حەساسیەتی خەردەل حەساسیەتێکی خۆراکییە . ئەوەی ڕوودەدات کاتێک خۆراکێک دەخۆیت کە خەردەلی تێدایە ئەوەیە کە لەناکاو سیستەمی بەرگری لەش چالاکی زیادە دەکات. واتە سیستەمی بەرگری لەش وا بیردەکاتەوە کە خەردەل دوژمنی جەستەیە، بۆیە دەست دەکات بە شەڕکردن لەگەڵیدا. هەرچەندە ئەمە حەساسیەتێکی دەگمەنە، بەڵام بە یەکێک لە باوترین جۆرەکانی حەساسیەت دادەنرێت کە بەهۆی بەهاراتەکانەوە دروست دەبێت. ئەم حاڵەتە دەتوانێت لە هەردوو منداڵی بچووک و گەورەدا ڕووبدات.
خەردەل واتای چییە؟
خەردەل لە بنەماڵەی براسیکاسیایە . ئەمە هەمان خێزانە لەگەڵ سەوزەواتەکانی وەک برۆکلی و بروکسل سپراوت و قەیسی. بەڵام ئەگەر حەساسیەتێکی خەردەلیشت هەبێت، خواردنی ئەم سەوزەیە باشە. بەڵام تۆوەکەی باش نییە بۆ خواردن.
لە کاتی چێشت لێناندا تۆوی خەردەلی تەواو بەکاردەهێنین بۆ مارینەکردن و برژاندن و ترشیاتکردنی گۆشت و ماسی. ئێمە هەویرەی خەردەلی سەر مێز لە تۆوی خەردەلی وردکراو و شکاو و تەواو دروست دەکەین. ئەو جۆرەی کە لەگەڵ هۆت دۆگ دەیخۆین. هەروەها تۆزی خەردەل دەخەینە ناو شۆرباو سۆس و زەڵاتە. هەروەها هەندێک کەس حەز بە خواردنی گەڵاکانی ڕووەکی خەردەل، یان سەوزەی خەردەل دەکەن، بەهۆی تامی بەهاراتییەوە. لە سریلانکا ناتوانین بەبێ تۆوی خەردەل بۆ تەمپورا بژین.
حەساسیەتی خۆراک چییە؟
حەساسیەتی خۆراک کاتێکە کە سیستەمی بەرگری جەستەت بە هەڵە هەندێک خۆراک بە "مەترسیدار" دەناسێنێت. پاشان خڕۆکە سپییەکانی خوێن دەست دەکەن بە دروستکردنی ئەو پرۆتینانەی کە پێیان دەوترێت دژەتەن بۆ پاراستنی جەستە لەم "دوژمنانانە". ئەم وەڵامە دەبێتە هۆی کاردانەوەی حەساسیەت بەرامبەر بەو مادەیەی کە بە هەڵە دەستنیشان کراوە (حەساسیەت).
هەرچەندە حەساسیەت بە خەردەل وەک حەساسیەت ناسراوەکانی تری وەک حەساسیەتی فستق یان حەساسیەتی شیر ناسراو نییە، بەڵام ئەوانەی هەیانە دەتوانن کاردانەوەی توند و هەندێکجار مەترسیدار بۆ سەر ژیانیان هەبێت.
حەساسیەت بە خەردەل تا چەند باوە؟
لە وڵاتانی وەک ئەمریکا دەوترێت تەنها ١٦ ملیۆن کەسی پێگەیشتوو و ٤ ملیۆن منداڵ حەساسیەتی خۆراکیان هەیە. بەڵام بە تەواوی نازانرێت چەند کەس حەساسیەتی خەردەلیان هەیە. هەندێک کەس تەنانەت وەک حەساسیەتی خەردەلیش نایناسنەوە تا نیشانەی بچووکیان هەبێت. لە وڵاتانی وەک فەرەنسا خەردەل خواردنێکی زۆر بەناوبانگە، بۆیە دەوترێت ئەم حەساسیەت زیاتر لەوێ دەبینرێت. بەو پێیەی خەردەل لە سریلانکاش بەکاردێت، باشە بۆ ئێمە ئاگاداری ئەمە بین.
بۆچی ئەم حەساسیەتەی خەردەل ڕوودەدات؟
خەردەل لە ڕاستیدا زیانی نییە. بەڵام ئەگەر حەساسیەتی خەردەلت هەبێت، سیستەمی بەرگری لەشت کاردانەوەی جیاواز دەبێت. بە هەڵە پێی وایە هەندێک لە پرۆتینەکانی ناو خەردەل مەترسیدارن و دژەتەن دەنێرێت بۆ لەناوبردنی ئەم داگیرکەرە بێ زیانانە. ئەم کاردانەوە زۆرە ئەوەیە کە دەبێتە هۆی کاردانەوەی حەساسیەت. شارەزایان هێشتا بە تەواوی نازانن بۆچی هەندێک کەس تووشی حەساسیەتی خەردەل و حەساسیەتی خۆراکی تر دەبن.
کێ زیاتر ئەگەری پەرەپێدانی ئەم شتە هەیە؟
ئەگەر هەریەکێک لەمانەی خوارەوەت هەبێت ئەگەری تووشبوونت بە حەساسیەتی خۆراک زیاترە:
- هەوکردنی لووت بەهۆی حەساسیەت (بە شێوەیەکی گشتی بە تای پەلەوەری ناسراوە)
- تەنگەنەفەسی
- ئەکزیما ( نەخۆشییەکی پێست وەک ئەکزیما ) .
ئەوە نییە کە هەموو کەسێک ئەمانە تووشی حەساسیەتی خەردەل دەبێت، بەڵام مەترسییەکەی تاڕادەیەک زۆرە.
نیشانەکانی چین؟
ئەو کەسانەی حەساسیەتیان بە خەردەل هەیە، ئەگەر بڕێکی کەم لە خەردەل بخۆن، لەوانەیە تووشی نیشانە توندەکان نەبن. ئەمەش هۆکارێکە بۆ ئەوەی هەندێک کەس تەنانەت نازانن حەساسیەتی خەردەلیان هەیە.
نیشانەکانی حەساسیەتی خەردەل لەوانەیە بریتی بن لە:
- ئازاری سک
- سکچوون
- سەرگێژخواردن
- شانە یان پەڵەی پێست
- سکچوون و ڕشانەوە
- ئاوسانی لێو، زمان یان دەموچاو
- هەوکردنی قوڕگ و سەختی قووتدان
- خسخس یان هەناسە تەنگی
گرنگ: ئەگەر یەکێک یان زیاتر لەم نیشانانە دوای ماوەیەکی کەم لە خواردنی شتێک دەرکەوت کە خەردەلی تێدایە، ئاگاداربە.
ئەمە دەتوانێت ببێتە هۆی چ بارودۆخێکی مەترسیدار؟ با بزانین دەربارەی (ئەنافیلاکسی)
کەسێک کە حەساسیەتی توندی خەردەلی هەیە مەترسی تووشبوون بە حاڵەتێکی مەترسیداری هەیە کە پێی دەوترێت ئەنافیلاکسی . ئەمەش کاردانەوەیەکی کتوپڕ و توندە لەلایەن سیستەمی بەرگری لەشەوە. هەندێک کەس دەچنە ناو شۆکی ئەنافیلاکتیک , کە دەبێتە هۆی دابەزینی مەترسیداری پەستانی خوێن و ئاوسانی قوڕگ.
ئانافیلاکسی حاڵەتێکی مەترسیدارە بۆ سەر ژیان و پێویستی بە چاودێری پزیشکی خێرا هەیە. ئەو کەسانەی حەساسیەتی توندیان بە خەردەلەوە هەیەهەمیشە دەرزی ئۆتۆماتیکی ئەپینفرین لەگەڵ خۆتدا هەڵبگرە. ئەگەر بە هەڵە شتێکت خوارد کە خەردەلی تێدایە بەکاری بهێنە. ئەمە وەکو ڕزگارکەرێکی ژیان وایە.
چۆن ئەمە دەناسیتەوە؟ / پزیشکەکان چۆن ئەمە دەستنیشان دەکەن؟
بۆ دەستنیشانکردن و چارەسەرکردنی ئەم حاڵەتە، پێویستە سەردانی پزیشکی هەستیاری (پزیشکی بەرگری) بکەیت. ئەم پزیشکانە چارەسەری هەموو جۆرە حەساسیەتێک دەکەن. هەروەها پسپۆڕن لە تێکچوونی سیستەمی بەرگری و نەخۆشییە بەرگرییە خۆکارەکان.
لەوانەیە پزیشک گومانی حەساسیەتی خەردەلی هەبێت بە پشتبەستن بەوەی کە ئایا کەسێک لە خێزانەکەتدا هەستیارییەکی لەو شێوەیەی هەیە یان نا، مێژووی پزیشکیت و نیشانەکانت.
جگە لەوەش دەتوانیت پشکنینی حەساسیەت بەم شێوەیە ئەنجام بدەیت:
- پشکنینی چەقاندنی پێست (خراپ): لەم پشکنینەدا پزیشک بە دەرزییەکی تەنک پێستت دەچەقێنێت و بڕێکی کەم لە مادەی هەستیاری جۆراوجۆر دادەنێت تەنها لە ژێر چینە سەرەوەی پێستت (پێدەرمیس). ئەگەر حەساسیەتت بە ماددەیەک هەبێت، لەوانەیە لەو شوێنەدا تووشی خوران، کۆکە، یان کاردانەوەی تر بیت.
- پشکنینی خوێن: پشکنینی خوێن بۆ هەستیاری ئاستی دژەتەنەکان لە خوێنەکەتدا دەپێوێت. ئەگەر ئاستی دژەتەنەکان بەرز بوو، ئەوە ئاماژەیە بۆ ئەوەی کە ڕەنگە حەساسیەتی خۆراکت هەبێت. بەڵام ئەم پشکنینانە دەتوانن ئەنجامی پۆزەتیڤی ساختە زیاتر لە نیوەی کاتەکە بدەن. ئەمەش واتە پشکنینەکە دەتوانێت نیشان بدات کە هەستیاریت هەیە تەنانەت ئەگەر لە ڕاستیدا هەستیاریت نەبێت.
- تەحەدای خواردنی زارەکی: زۆر بە دەگمەن، ڕەنگە پزیشک بڕێکی کەم خەردەلت پێ بدات. پزیشک کاردانەوەت تۆمار دەکات لەگەڵ خواردنی بڕێکی کەم. ئەم پشکنینە تەنها لە دامەزراوەیەکی پزیشکیدا ئەنجام بدرێت کە چارەسەری فریاگوزاری لەبەردەستدایە.
ئایا هیچ چارەسەرێک هەیە؟
چارەسەر و چارەسەری تایبەت بۆ حەساسیەتی خەردەل نییە. دەرمانی دژە هیستامین دەتوانرێت لە دەرمانخانە بکڕدرێت یان لەلایەن پزیشکەوە بۆی بنووسرێت.دەرمانەکان دەتوانن یارمەتیدەر بن لە کەمکردنەوەی نیشانەکانی وەک ئاوسانی و خوران. ئەگەر مەترسی تووشبوونت بە ئەنافیلاکسی لەسەرە، گرنگە دەرمانی ئەپینفرین لەبەردەستدا بێت.
چۆن لەم شتە ڕزگارت دەبێت؟ / چۆن بەڕێوەی دەبەیت؟
ئەو کەسانەی حەساسیەتیان بە خەردەل هەیە نابێت خەردەل یان ئەو خۆراکانە بخۆن کە بە خەردەل دروستکراون. بۆ ئەوەی بە هەڵە خەردەل نەخۆیت (پیسبوونی یەکتر)، خواردنەکەت لە شوێنێکی جیاواز لە چێشتخانەکەدا ئامادە بکە. یان، ئەگەر لە چێشتخانەیەک نان دەخۆیت، داوای خەردەل بکە بۆ ئەوەی تێبکرێت.
ئایا دەتوانرێت ڕێگری لە حەساسیەتی خەردەل بکرێت؟
ناتوانرێت ڕێگری لە حەساسیەتی خەردەل بکرێت. بەڵام ئەگەر هەستیاریت بە خەردەل هەبوو، دەتوانیت مەترسی بەرکەوتنت بە خەردەل و کاردانەوەی حەساسیەت کەم بکەیتەوە.
لە وڵاتانی وەک ئەمریکا، ئیدارەی خۆراک و دەرمان (FDA) داوا دەکات کە لە لیبێڵەکانی خۆراکدا هەموو ئەو شتانە بنووسرێت کە تێیدایە. بۆیە پێویستە لیستی پێکهاتەکان لەسەر لیبێڵی خۆراکەکان بە وردی بخوێنیتەوە بۆ ئەوەی بزانیت خەردەلی تێدایە یان نا. پێکهاتەکانی بەرهەمێک دەتوانن لە هەر کاتێکدا بگۆڕدرێن. کەواتە، تەنانەت ئەگەر خۆراکێکی پێشتر "سەلامەت" خەردەلی تێدا نەبێت، هەمیشە پێش کڕینی لیستی پێکهاتەکان بخوێنەرەوە.
یاسا هەیە کە ئەگەر خۆراکێک یەکێک لە نۆ ماددە سەرەکییەکانی هەستیاری خۆراکی تێدابێت (وەک شیر و هێلکە)، دەبێت بە ڕوونی لەسەر لیبێڵەکەی بنووسرێت. بەڵام لەبەر ئەوەی خەردەل یەکێک نییە لەو نۆ کەسە، هۆشدارییەکانی وەک “بە خەردەل دروستکراوە” یان “خەردەلی تێدایە” هەمیشە لەسەر لیبێڵەکان دەرناکەون. هەمیشە ناتوانیت بزانیت خواردنێک خەردەلی تێدایە یان نا بە دەرکەوتن و تام و بۆنەکەی.
ئەگەر گەشت بکەیت بۆ کەنەدا، ئەوروپا، یان ئاسیا، ئاگادارکردنەوەیەکی ڕوون سەبارەت بە خەردەل لەسەر لیبێڵەکانی خۆراک دەبینیت. ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە خەردەل بە ماددەیەکی سەرەکی هەستیاری خۆراک دادەنرێت لەو ناوچانەدا. ئەگەر خەردەل لە خواردنی ئەو وڵاتانەدا هەبوو، دەبێت بە ڕوونی بنووسرێت. لە سریلانکا پێویستە کەمێک زیاتر وریا بین لە لیبێڵەکان. هەندێک جار، تەنانەت ئەگەر تەنها بڵێیت "بەهارات"، لەوانەیە خەردەلی تێدابێت.
پێویستە خۆت بەدوور بگرێت لە چ خواردنێک چونکە خەردەلی تێدایە؟
ئەمانە ئەو خۆراکانەن کە زۆرترین ئەگەری خەردەل یان تۆوی خەردەلیان تێدایە:
- هەندێک خواردنی منداڵان
- زەیتی کانۆلای سارد و زەیتی تۆوی ڕەز
- بەهاراتەکانی وەک کەچاپ و مایۆنیز و سۆسی کبابی
- کاری – بە تایبەت ئەوانەی بە شێوازی بیانی دروست دەکرێن
- ترشیات و خواردنی ترشیات
- خواردنی کەم وەکو پریتزل و چپسە پەتاتە
- گۆشتی نانەواخانە و سۆسیسەکانی پرۆسێس کراو
- شۆرباو زەڵاتە
ئەم لیستە تەواو نییە، بۆیە هەمیشە ئاگاداربە.
کەی پێویستە سەردانی پزیشک بکەم؟
ئەگەر هەستت بە هەریەکێک لەم نیشانانەی کاردانەوەی حەساسیەت کرد سەردانی پزیشک بکە:
- سەختی هەناسەدان
- ئاوسانی دەم و چاو یان قوڕگ
- پەڵە یان پەڵەی پێست
- گرژبوونی توندی گەدە، سکچوون، یان ڕشانەوە
ئەمانە دەتوانن نیشانەی حاڵەتێکی مەترسیدار بن وەکو ئەنافیلاکسی، بۆیە دوا مەکە.
ئەو شتانەی کە پێویستە لە پزیشک بپرسین
باشترە ئەم پرسیارانە لە پزیشکەکەت بکەیت:
- بۆچی تووشی حەساسیەتی خەردەل بووم؟
- چ جۆرە خواردنێک لەناوببەم؟
- ئایا من یان خێزانەکەم مەترسی تووشبوون بە حەساسیەتی خۆراکی ترمان لەسەرە؟
- ئایا خێزانەکەم خۆیان لە خواردنی خەردەل بەدوور بگرن؟
- ئایا پێویستە دەرمانی ئەپینفرین هەڵبگرم؟
نەخۆشی حەساسیەتی موگۆرت و خەردەل (MMAS) چییە؟
نەخۆشی حەساسیەت لە خەردەل (MMAS) جۆرێکی دەگمەنە لە نەخۆشی حەساسیەتی خۆراکی ڕەگ (PFAS) . هەروەها پێی دەوترێت نەخۆشی حەساسیەتی دەم و ددان . ئەو کەسانەی کە MMAS یان هەیە کاردانەوەیان دەبێت بەرامبەر بە هەردوو ڕووەکی mugwort و خەردەل.
ڕەنگە هەندێک لە چای گیایی و دەرمانی گیایی و تەواوکەرە خۆراکیەکان موگۆرتیان تێدابێت. هەروەها دەتوانرێت دانەوێڵەی گەردیلەی موگۆرت هەڵمژرێت کاتێک ئازاد دەکرێن بۆ هەوا.
MMAS کاتێک ڕوودەدات کە سیستەمی بەرگریت پێی وایە کە گەردیلەی mugwort و پڕۆتینەکانی خەردەل وەک یەکن. ئەم ماددە حەساسیەتکارانە کە کاردانەوەی یەکتریان هەیە، دەبنە هۆی نیشانەکانی وەک خورانی دەم و خراپبوونی قوڕگ و ئاوسانی لێو یان زمان. ئانافیلاکسی زۆر دەگمەنە لەگەڵ ئەم جۆرە نەخۆشییە هەستیارییەی دەم و ددان.
ئەگەری تووشبوونت بە MMAS زیاترە ئەگەر:
- ئەگەر منداڵێکی گەورەتر بیت، منداڵێکی بچووک یان گەورە بیت و تای پەلەوەریت هەیە.
- ئەگەر کاردانەوەی حەساسیەتت هەبوو بە mugwort.
- ئەگەر لە ناوچەیەکدا دەژیت کە موگۆرت تێیدا گەشە دەکات (بۆ نموونە هەندێک ویلایەتی ئەمریکا).
جیاوازی نێوان حەساسیەت و لێبوردەیی چییە؟
حەساسیەتی خەردەل و بەرگەنەگرتنی خەردەل دوو شتی جیاوازن کە دەبنە هۆی ئەم حاڵەتە. کاریگەرییان لەسەر دوو سیستەمی جیاواز لە جەستەدا هەیە: ١.
- حەساسیەتی خەردەل کاریگەری لەسەر سیستەمی بەرگری لەشت هەیە . نیشانەکانی وەکو سەختی هەناسەدان نزیکەی ڕاستەوخۆ دوای بەرکەوتن بە خەردەل ڕوودەدات. هەندێک جار ئەم نیشانانە دەتوانن مەترسی لەسەر ژیان دروست بکەن.
- بەرگەنەگرتنی خەردەل کاریگەری لەسەر...کۆئەندامی هەرس. ئەم جۆرە لە بەرگەنەگرتنی خۆراک کاتێک ڕوودەدات کە کۆئەندامی هەرست توانای هەرسکردنی خەردەلی باشی نەبێت. نیشانەکانی وەک هەرس نەکردنی هەرس (ناڕێکی هەناسەدان) چەند کاتژمێرێک دوای خواردن ڕوودەدەن، بەو پێیەی خۆراکەکە بە کۆئەندامی هەرسەکەتدا دەجوڵێت. هەرچەندە نیشانەکانی ئەم لێبوردەییە ناڕەحەتن، بەڵام مەترسی لەسەر ژیانیان نییە.
بۆچی کاتێک خەردەل دەخۆیت ئارەق دەکەیتەوە؟
باو و ئاساییە دوای خواردنی خواردنە بەهاراتییەکانی وەک خەردەل ئارەقەکردنەوە. تەنانەت ناوێک بۆ ئەم جۆرە ئارەقەکردنەوە هەیە: نەخۆشی تامکردن ، یان نەخۆشی فرێی .
تۆوی خەردەل مادەیەکی تێدایە کە پێی دەوترێت سینیگرین . ئەمەش ئەوەیە کە تیژی خۆی بە ترێی ئەسپ دەبەخشێت. کاتێک تۆوی خەردەل ورد دەکرێت یان ورد دەکرێت، ئەنزیمێکی توند کە پێی دەوترێت مایرۆسیناز دەردەچێت. کاتێک تۆوی خەردەلی وردکراو لەگەڵ ئاوی سارد تێکەڵ دەکرێت، زەیتی خەردەلی تیژ دروست دەبێت. ئەم زەیتی خەردەلی تیژە کە لە بەرهەمەکانی خەردەلدا هەیە، پلەی گەرمی جەستەت بەرز دەکاتەوە. پاشان جەستە بە ئارەقکردنەوە ساردی دەکاتەوە. حەساسیەت نییە.
ئەو شتانەی کە لەبیرت بێت بۆ ئەوەی بیبەیتەوە ماڵەوە
باشە، کەواتە زۆر باسمان لە حەساسیەتی خەردەل کردووە. لێرەدا چەند شتێک دەخەینەڕوو کە دەبێت لەبەرچاو بگیرێن:
- حەساسیەتی خەردەل وەڵامێکی سیستەمی بەرگرییە. تەنانەت بڕێکی کەمیش دەتوانێت توند بێت.
- نیشانەکانی جیاوازن: پەڵەی پێست، ئاوسانی، سەختی هەناسەدان، تێکچوونی گەدە و هتد.
- بە تایبەتی ئاگاداری ئەو حاڵەتە مەترسیدارە بە کە پێی دەوترێت ئەنافیلاکسی. ئەگەر مەترسییەکی لەو شێوەیە هەبوو، دەرمانی ئەپینفرین لە نزیکەوە بهێڵەرەوە.
- ئەگەر حەساسیەتت هەیە بە خەردەل، بە دڵنیاییەوە پێویستە خۆت لە خەردەل و هەموو ئەو خۆراکانە بەدوور بگرێت کە خەردەلیان تێدایە. بە وردی لیبێڵەکانی خواردن بخوێنەرەوە.
- ئەگەر گومانت هەیە، بە دڵنیاییەوە سەردانی پزیشکی هەستیاری بکە و پشکنین بکە.
- حەساسیەت و لێبوردەیی دوو شتی جیاوازن. ئەو دووانە تێکەڵ مەکەن.
ئەگەر تۆ یان کەسێک کە دەیناسیت شتێکی لەم شێوەیەی بەسەر هاتووە، تکایە ئەم زانیاریانەیان لەگەڵدا بەشی بکە. تەندروست بمێنەرەوە!
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە