هەروەها کێشەت هەیە لە خواردنی فستق؟ با باسی حەساسیەتی فستق بکەین!

ئەمڕۆ باس لە شتێک دەکەین کە زۆر کەس هەیانە، و هەندێک جار دەتوانێت کێشە دروست بکات بە شێوەیەک کە تەنانەت درکی پێناکەین. واتە حەساسیەتی فستق. ڕەنگە هەندێک خواردن فستقیان تێدابێت بەجۆرێک کە تەنانەت بیریشی لێناکەینەوە، وەک سۆسی مریشک! کەواتە، زۆر گرنگە ئاگاداری ئەمە بیت.

فستق بەڕاستی چییە؟

باشە با سەرەتا سەیری ئەوە بکەین کە فستق چییە. پێت وایە فستق جۆرێکە لە گوێز وەک گوێزی درەختەکانی تر؟ بەڕاستی نا! فستق خێزانێکی گەنمەشامییە. هەر وەک ئەو عدس و نۆکەی دەیخۆین. بەڵام، ئەوەی جێگەی سەرسوڕمانە، پێکهاتەی پڕۆتینەکانی ناو فستق زۆر لە پرۆتینەکانی ناو گوێزی دار وەک بادەم، گوێز، گوێزی بەڕازیل، فندق، گوێزی ماکادامیا، فستق، پیکان و کاجو دەچێت . هەر بۆیە کەسێک کە حەساسیەتی بە فستق هەبێت ئەگەری زۆرە حەساسیەتی بەم گوێزی دارانەی تریش هەبێت. هەندێک حەساسیەتی خۆراک، بۆ نموونە حەساسیەت بە شیر و هێلکە و سۆیا و گەنم، بە تێپەڕبوونی کات نامێنێت. بەڵام زۆر کەس دەتوانن بۆ هەتا هەتایە حەساسیەتی فستق و گوێزی داریان هەبێت. بۆیە بیرۆکەیەکی باش نییە کە ئەمە بە سوکی وەربگرین.

لە کاتی هەستیاری فستقدا چی ڕوودەدات لەناو جەستەدا؟

ئێستا با سەیری ئەوە بکەین لە ناو جەستەی کەسێک کە حەساسیەتی فستقی هەیە چی ڕوودەدات. بە سادەیی سیستەمی بەرگریمان ئەوەیە کە بەرەنگاری نەخۆشی و میکرۆب دەبێتەوە. بەڵام ئەگەر کەسێک حەساسیەتی فستقی هەبێت شتێک بخوات کە فستقی تێدابێت، ئەم بەرگرییە وەک ئەوەی دوژمنێکی مەترسیدار بێت سەیری پرۆتینەکانی ناو فستقەکە دەکات. بیر لەوە دەکاتەوە، ئای ئەمە شتێکە بۆ جەستە باش نییە! و شەڕێکی گەورە دەست پێدەکات بۆ ئەوەی ئەو 'دوژمنە' دوور بخاتەوە. ئەمەش ئەوەیە کە پێی دەوترێت کاردانەوەی حەساسیەت. شتێکی سەرسوڕهێنەر ئەوەیە کە تەنانەت بڕێکی زۆر کەم لە پرۆتینی فستق دەتوانێت ببێتە هۆی ئەم جۆرە کاردانەوەیە. بەڵام زۆر دەگمەنە پارچەی بچووکی فستق بچێتە ناوەوە و کاردانەوەی حەساسیەت دروست بکات. ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە بەزۆری دەبێت فستق بخۆیت بۆ ئەوەی کاردانەوەت هەبێت. زۆربەی کاتەکان بەشی پێویست پرۆتینی ئەو خۆراکە نییە کە فستق لەخۆدەگرێت و ببێتە هۆی کاردانەوە. هەروەها تەنها بۆنکردنی خواردنێک کە فستقی تێدایە نابێتە هۆی هەستیاری، چونکە بۆنەکە پرۆتینی تێدا نییە.

نیشانەکانی حەساسیەتی فستق چین؟

کاتێک کەسێک کە حەساسیەتی فستقی هەیە شتێک دەخوات یان دەخواتەوە کە فستقی تێدایە، جەستەی مادەی کیمیایی دەردەدات کە پێی دەوترێت هیستامین. ئەمەش دەبێتە هۆی دەرکەوتنی نیشانەکانی وەک:

• خسخس
• سەختی هەناسەدان
• کۆکە
• پژمین
• زەقبوونەوەی دەنگ
• هەستکردن وەک گرێیەک لە قوڕگدا
• ئازاری گەدە
• ڕشانەوە
• سکچوون
• خوران , ئاو، یان ئاوسانی چاو
• شانە
• ئاوسانی لەش
• دابەزینی پەستانی خوێن
• سەرگێژخواردن یان بێهۆشبوون
• تەنها ترسێک، هەستێک کە شتێکی خراپ ڕوودەدات (دڵەڕاوکێ)

گرنگترین شت ئەوەیە کە کاردانەوەی حەساسیەت بە خۆراک لە کەسێکەوە بۆ کەسێکی تر جیاوازە. هەندێک جار تەنانەت لە هەمان کەسدا کاردانەوەکە دەتوانێت لە کاتە جیاوازەکاندا جیاواز بێت. بۆیە پێویستە زۆر وریا بیت.

مەترسیدارترین حاڵەت: ئەنافیلاکسی و چارەسەر

حەساسیەتی فستق دەتوانێت ببێتە هۆی کاردانەوەیەکی زۆر توند و تەنانەت مەترسیدار بۆ سەر ژیانیش کە پێی دەوترێت ئەنافیلاکسی. ئەمەیە کە پێویستە زۆرترین لێی بترسین.

ئانافیلاکسی چییە؟

ڕەنگە ئەنافیلاکسی لەو نیشانە ئاساییانەی هەستیاری دەستپێبکات کە پێشتر باسمان کرد. بەڵام، بیهێنە بەرچاوت، دەتوانێت لەناکاو خراپتر بێت، ببێتە هۆی سەختی هەناسەدان، سەرگێژخواردن و تەنانەت بێهۆشبوون. ئەگەر لە کاتی خۆیدا چارەسەر نەکرێت، ئەمە دەتوانێت مەترسی لەسەر ژیان دروست بکات . کەواتە ئەمە گاڵتە نییە!

ئەپینفرین ژیانی مرۆڤ ڕزگار دەکات!

ئەگەر حەساسیەتێکی فستقت هەیە (یان هەر حەساسیەتێکی توندی تری خۆراک)، بە ئەگەرێکی زۆرەوە پزیشکەکەت پێت دەڵێت کە دوو ژەمی ئەپینفرین لەبەردەستتدا بێت لە ئەگەری حاڵەتی لەناکاودا. دەرمانی ئێپینفرین (بە بێژەکردنی: e-pi-ne-frin) دەرمانێکە کە لەلایەن پزیشکەوە بۆی دەنووسرێت. لە ئامێرێکی بچووک و گەورەدا دێت کە پێی دەوترێت auto-injector. بەکارهێنانی ئاسانە. پزیشکەکەت چۆنیەتی بەکارهێنانی نیشان دەدات. پێویستە ئەم ئەپینفرینە لە هەموو کاتێکدا لەگەڵ خۆتدا بهێڵیتەوە. لە لۆکەرەکەتدا و لە ئۆفیسی پەرستاری قوتابخانەکەدا کارناکات.

هەر چرکەیەک لە کاردانەوەی حەساسیەتدا ئەژمار دەکرێت. ئەگەر دەستت کرد بە دەرکەوتنی نیشانەکانی حەساسیەتی توند، وەک ئاوسانی دەم یان قوڕگ، سەختی هەناسەدان، دەستبەجێ دەرمانی ئەپینفرین بەکاربهێنە. هەروەها ئەگەر نیشانەکانی دوو بەشە وەک پەڵەی پێست و ڕشانەوە، دەستبەجێ بەکاری بهێنە. پاشان دەستبەجێ پەیوەندی بە ژمارە ٩١١ بکە (یان لە سریلانکا، ١٩٩٠ سوا سێریا) یان کەسێک بە زووترین کات بچێتە یەکەی چارەسەری فریاگوزاری نەخۆشخانە (ETU). پێویستە لە ژێر چاودێری پزیشکیدا بمێنیتەوە، چونکە هەندێکجار تەنانەت کاتێک وا دیارە خراپترینیش کۆتایی هاتووە، شەپۆلی دووەمی نیشانە توندەکان دەتوانێت ڕووبدات.

پلانی کارکردنی حەساسیەت و دژە هیستامین

پزیشکەکەت دەتوانێت پلانی کارکردنی هەستیاریت پێبدات . ئەمە دەتوانێت یارمەتیت بدات بۆ ئامادەکاری و ناسینەوە و چارەسەرکردنی کاردانەوەی حەساسیەت. ئەم پلانە لەگەڵ هەر کەسێکدا بەشی بکە کە پێویستی بە ئاگاداری هەیە، وەک خێزانەکەت و بەرپرسانی قوتابخانەکەت و ڕاهێنەرانی وەرزشی. هەروەها بیر لە بەستنی ملوانکەی ئاگادارکردنەوەی پزیشکی بکەرەوە. هێشتنەوەی دەرمانی ئەپینفرین لەگەڵ خۆتدا لە هەموو کاتێکدا تەنها بەشێکە لە پلانی کارکردنت. هەروەها بیرۆکەیەکی باشە کە دژە هیستامینێکی بێ دەرمان (OTC) لەبەردەستتدا بێت. ئەمەش دەتوانێت یارمەتیدەر بێت بۆ کەمکردنەوەی نیشانە بچووکەکانی حەساسیەت. بەڵام هەرگیز دژە هیستامین بەکارنەهێنە لەبری ئەپینفرین بۆ کاردانەوەی توند! پێویستە هەمیشە دەرمانی ئەپینفرین وەک یەکەم چارەسەر بەکاربهێنرێت.

چۆن لەگەڵ حەساسیەتی فستقدا بژین؟

ئەگەر پشکنینی پێستی حەساسیەت پشتڕاستی کردەوە کە حەساسیەتت بە فستق هەیە، پزیشکی هەستیاری ئامۆژگاریت دەکات لەسەر ئەوەی چی بکەیت.

شتە سەرەکییەکە: بە دڵنیاییەوە دوور بکەوەرەوە لە فستق!

باشترین ڕێگا بۆ ڕێگریکردن لە کاردانەوە ئەوەیە کە بە تەواوی دوور بکەویتەوە لە فستق. ئەمە تەنها بە مانای نەخواردنی فستق نییە. هەروەها بە مانای نەخواردنی هیچ خۆراکێکە کە ڕەنگە فستق وەک پێکهاتەیەکی تێدابێت.

لە کاتی خوێندنەوەی لیبێڵەکاندا گرنگییەکی تایبەت بەم شتانە بدە

باشترین ڕێگا بۆ ئەوەی بە دڵنیاییەوە بزانیت کە ئایا خواردنێک بێ فستق بێت یان نا، ئەوەیە کە بە وردی لیبێڵەکەی بخوێنیتەوە. لە وڵاتانی وەک ئەمریکا، بەرهەمهێنەرانی خۆراک پێویستە لەسەر لیبێڵەکە بنووسن کە ئایا خۆراکەکانیان فستقی تێدایە یان نا. لە سریلانکا زۆرجار ئەم زانیاریانە لەبەردەستدان. سەرەتا سەیری لیستی پێکهاتەکان بکە. دوای ئەوەی سەیری لیستی پێکهاتەکان دەکەیت، بەدوای وشەکانی وەک: "ڕەنگە فستقی تێدابێت" یان "لە ئامێری هاوبەشدا بەرهەم هێنراوە لەگەڵ گوێزی دار یان فستق". ئەو کەسانەی حەساسیەتی فستقیان هەیە، پێویستە خۆیان لەو خواردنانە بەدوور بگرن کە ئەم وشانە لەسەر لیبێڵەکەیان لەسەرە. لەوانەیە فستق وەک پێکهاتەیەک بەکارنەهێنن، بەڵام لەوانەیە شوێنەواری بچووکی فستقیان تێدابێت. ئەمەش پێی دەوترێت پیسبوونی یەکتر . ئەمەش واتە دەتوانرێت فستق بخرێتە ناو خواردنێکی غەیرە فستقەوە کاتێک ئامادە دەکرێت یان پێشکەش دەکرێت لە شوێنێک کە خواردنەکانی تر فستق بەکاردەهێنن. هەرچەندە بەرهەمهێنەران بە شێوەیەکی یاسایی ناچار نین پیسبوونی بەڕێکەوت لەسەر لیبێڵەکانیان بنووسن، بەڵام ئێستا زۆرێک باسی دەکەن.

مەترسیدارترین خواردنەکان

ئەمەش هەندێک لەو خۆراکانە دەخەینەڕوو کە زۆرترین مەترسی لەسەر ئەو کەسانە دروست دەکەن کە حەساسیەتی فستقیان هەیە:

• کولێرە و نانەواخانە.هەرچەندە فستق پێکهاتەیەکی ئەم بەرهەمە نییە، بەڵام ئەگەری پیسبوونی یەکتر بە فستق هەیە. مەگەر بە تەواوی بزانیت چی لە بەرهەمەکەدا هەیە و لە کوێ دروستکراوە، سەلامەتترە خۆت لە کولێرە و نانەواخانەکانی تر بەدوور بگرێت، جا لە فرۆشگا یان نانەواخانە بکڕدرێت.
• شیرینی. شیرینی نانەواخانە بچووکەکان، بەرهەمهێنەرانی بچووک (یان تەنانەت دروستکراوی ماڵەوە) لەوانەیە فستق وەک پێکهاتەیەکی نهێنی تێدابێت. سەلامەتترە تەنها شیرینی بخورێت کە لەلایەن بەرهەمهێنەرە گەورەکانەوە دروستکراوە و بە ڕوونی لەسەری نووسراوە کە سەلامەتە.
• ئایس کرێم. بەداخەوە زۆرجار دوکانەکانی ئایسکرێم هەمان سکۆپ بەکاردەهێنن، ئەمەش دەبێتە هۆی پیسبوونی یەکتر. هەروەها دوکانەکانی ئایسکرێم و کاستر و ئایسکرێمی ئاو و ماستیش ئەم مەترسییەیان هەیە، چونکە هەمان ئامێر و ئامێرەکان بۆ تامی جیاواز بەکاردەهێنرێن. لەبری ئەوە ئەو کارە بکە کە لەگەڵ شیرینیدا دەیکەیت: تانکی ئایسکرێم لە مارکێت بکڕە، دڵنیابە لەوەی کە لە بەرهەمهێنەرێکی سەرەکییەوەیە، و لەسەر لیبێڵەکە نووسراوە کە سەلامەتن.
• سۆسەکان. زۆرێک لە چێشتلێنەران لە مریشک و سۆسەکانی تردا فستق یان کەرەی فستق بەکاردەهێنن.

هەمیشە ئاگاداربە!

هەمیشە ئاگاداربە. تەنانەت ئەگەر پێشتر خۆراکێکت خواردبێت، هەندێک جار بەرهەمهێنەران شێوازی بەرهەمهێنانیان دەگۆڕن – بۆ نموونە گۆڕانکاری بۆ دابینکەرێک کە ئامێرێک بەکاردەهێنێت کە مامەڵە لەگەڵ فستقدا دەکات. لەبەر ئەوەی پێکهاتەکان دەتوانن بگۆڕدرێن، گرنگە هەمیشە لیبێڵەکە بخوێنیتەوە، تەنانەت ئەگەر خواردنەکە پێشتر سەلامەت بووبێت. هەروەها تەنانەت دوو خۆراکیش کە وەک یەک دەردەکەون دەتوانن جیاوازییان هەبێت لە شێوازی دروستکردنیان.

چی تر دەتەوێت بزانیت؟

لێرەدا چەند شتێکی تر دەخەینەڕوو کە پێویستە لەبیرت بێت:

• ئاگاداری ئەگەری پیسبوونی یەکتر لە سەر ڕووی چێشتخانە و ئامێرەکان بە – هەموو شتێک لە چەقۆ و تەختەی بڕینەوە تا تۆستەر. دڵنیابە کەسێک لە ماڵەکەدا هەمان چەقۆ بەکارناهێنێت بۆ کەرەکردنی نانەکەت کە ساندویچێکی کەرەی فستقی دروستکردووە.
• دوور بکەوەرەوە لەو خواردنە کوڵاوانەی کە دروستت نەکردووە و بە تەواوی نازانیت کە پێکهاتەکانی چین.
• بە هەموو ئەو کەسانەی کە مامەڵە لەگەڵ خواردنەکانت دەکەن – لە خزمەوە تا گارسۆنەکانی چێشتخانە – بڵێن کە حەساسیەت بە فستقت هەیە. ئەگەر بەڕێوبەری چێشتخانەیەک، چێشتلێنەرێک، یان خاوەنەکەی ناڕەحەت بوو لەگەڵ داواکارییەکەت بۆ دروستکردنی ژەمێکی بێ فستق، لەوێ نان مەخۆ.
• نانی نیوەڕۆ و خواردنی کەم لە قوتابخانەکەت لە ماڵەوە دروست بکە. بەم شێوەیە دەتوانیت کۆنتڕۆڵی چۆنیەتی ئامادەبوونیان بکەیت.
• بزانە ئایا قوتابخانەکەت لەبارەی حەساسیەتەکەتەوە دەزانێت و ئایا پلانی کارکردنیان بۆ تۆ هەیە.
• لە هەموو کاتێکدا دەرمانی ئەپینفرین لەگەڵ خۆتدا بهێڵەرەوە. بۆ نموونە، لەناو لۆکەرەکەتدا مەیهێڵەرەوە – هەمیشە لە گیرفان، جانتا، یان جانتای کتێبدا هەڵیبگرە کە لە خۆتەوە نزیک بێت.

لە کۆتاییدا ئەمە لەبیرت بێت...

ژیان لەگەڵ حەساسیەتی خۆراکدا هەندێک جار دەتوانێت شتێکی قورس دەرکەوێت. بەڵام لەگەڵ ئەوەی خەڵکێکی زۆرتر تووشی هەستیاری خۆراک دەبن، ئێستا شوێنە بازرگانییەکان و چێشتخانەکان زیاتر ئاگاداری مەترسییەکانن. جا سەردانی ماڵی هاوڕێیەکت بکەیت یان لەگەڵیان نانی نیوەڕۆ دەخۆیت، ئەگەر ئەوان لەبارەی حەساسیەتی خۆراکەکەتەوە نەزانن، پێشوەختە پێی بڵێ. بەم شێوەیە دەتوانن کەمێک زیاتر ئامادەبن (وەک ئەوەی خواردنەوەکەت هاوبەش نەکەیت دوای خواردنی ئەو ساندویچەی کەرەی فستق!). ئەوان تێدەگەن. وەک هاوڕێکانت چاوەڕێی ئەوە دەکەن کە تۆش بە هەمان شێوە وریا بیت کاتێک ئاگاداریان دەکەیتەوە، ڕاستە؟ ئەگەر دەتەوێت زیاتر بزانیت دەربارەی بەڕێوەبردنی حەساسیەتی خۆراک، ئەم سەرچاوانەی ببینە (ئەگەر لە سریلانکایت، پرسیار لە پزیشکەکەت بکە دەربارەی ئەم سەرچاوانەی):

• توێژینەوە و پەروەردەی هەستیاری خۆراک (FARE) (ئەمە ڕێکخراوێکی نێودەوڵەتییە)

---

حەساسیەتی فستق، حەساسیەتی فستق، ئەنافیلاکسی، ئەپینفرین، نیشانەکانی حەساسیەت، حەساسیەتی خۆراک، پیسبوونی یەکتر