Pudete avè intesu dì chì " u corpu hè troppu acidicu , dunque ùn hè micca bè di manghjà sti alimenti"? Certi dicenu chì cose cum'è a carne è l'ova aumentanu l'acidità di u corpu, è chì hè a radica di parechje malatie. Da l'altra parte, sentemu dì chì cose cum'è frutti è ligumi sò boni per u corpu, è chì riducenu l'acidità di u corpu. Chì ghjè a verità o micca di sta storia? Parlemu di questu precisamente, semplicemente.
Videmu prima, chì hè questu acidu è pH?
In poche parole, u pH hè una misura di quantu hè acida o alcalina una sustanza. Hè una scala da 0 à 14.
- Un pH di 7 hè neutru (cum'è l'acqua).
- Sè u pH hè menu di 7 , a sustanza hè acida, vale à dì ch'ella hè assai acida (per esempiu, calce).
- Sè u pH hè più grande di 7 , a sustanza hè alcalina (per esempiu, u sapone).
In generale, s'è un alimentu hà un valore di pH inferiore à 4,6 , u chjamemu "alimentu acidicu". Siccomu i microorganismi ùn crescenu micca facilmente in tali alimenti, ci vole un pocu di più tempu per deteriorassi.
Cumu hè l'equilibriu acido-basicu in u nostru corpu?
Pensateci, u nostru corpu hè una macchina maravigliosa. U pH mediu di u nostru corpu, in particulare u nostru sangue, hè intornu à 7,4 . Ciò significa chì hè ligeramente alcalinu. Stu livellu hè ciò chì hè necessariu per tutti i prucessi di u corpu, in particulare cose impurtanti cum'è u trasportu di l'ossigenu per mezu di u sangue, per funziunà currettamente.
L'impurtante hè chì, ùn importa ciò chì manghjemu, u nostru corpu (in particulare i reni è i pulmoni) travaglia duramente per mantene stu livellu di pH di 7,4 .
Ciò significa chì hè assai difficiule di cambià significativamente u pH di u nostru sangue per via di e cose chì manghjemu è bevemu. U corpu u mantene sempre in equilibriu.
Tuttavia, a quantità d'acidu chì resta in u corpu dopu à l'alimentu chì manghjemu hè chjamata "Carica Acida Renale Potenziale" (PRAL) . Certi pirsuni cercanu di riduce l'alimenti chì aumentanu l'acidità pensendu à stu valore PRAL.
| Alimenti chì aumentanu a pruduzzione d'acidu in u corpu (altu valore PRAL) | Alimenti chì creanu un statu alcalinu in u corpu (cù un valore PRAL bassu) |
|---|---|
| Carni fresche è stagionate | Parecchi ligumi (per esempiu, cucumari, spinaci, barbabietole) |
| Ova | Parechji tipi di frutti (per esempiu banane, aranci, melagrane) |
| Fagioli | Patate, patate dolci |
| Certi tipi di furmagliu | Soia, Tofu |
| Sale è alimenti salati | Oliu d'aliva |
Cumu l'alimentu acidicu affetta veramente u corpu?
Per chì l'alimenti chì manghjemu pruvuchinu un squilibriu maiò in u corpu è portinu à una cundizione cum'è l'"acidosi metabolica cronica" , deve accade per un longu periodu di tempu. Ma questu ùn accade micca à qualchissia chì di solitu manghja una dieta equilibrata . Videmu se a storia chì sti alimenti affettanu diverse parti di u corpu hè vera o micca.
Effetti nantu à l'urina
Questu hè veru. E cose chì manghjate ponu cambià u pH di a vostra urina . Per esempiu, sè cunsumate troppu proteine animali (carne, pesciu, ova) è bevande zuccherate (in particulare bevande gassate), u livellu di acidu uricu in a vostra urina pò aumentà, mettenduvi à risicu di sviluppà "calculi d'acidu uricu" in i vostri reni.
Affetta u sangue?
Innò. Cum'è digià dettu, l'alimentu chì manghjemu ùn cambia micca u pH di u nostru sangue. Sè l'acidità di u nostru sangue aumenta (acidosi), ùn hè micca per via di l'alimentu chì manghjemu, ma per via di una seria cundizione medica sottostante cum'è u diabete mellitus , una malatia renale o una malatia pulmonare . In una tale situazione, hè essenziale circà subitu cunsiglii medichi.
Effetti nantu à l'osse è i musculi
Hè statu longu cridutu chì manghjà troppu proteine animali pò purtà à a perdita di l'osse, o l'osteoporosi.Si dice chì u risicu di sviluppà l'osteoporosi aumenta. Tuttavia, e nuove ricerche ùn anu micca furnitu prove sufficienti per sta storia.
Ma ci hè una cosa à a quale duvete fà attenzione. Certe bevande gassate, in particulare e bibite gassate scure, cuntenenu acidu fosforicu . A ricerca hà dimustratu chì beie queste bevande regularmente invece di bevande nutritive pò purtà à una diminuzione di a densità ossea.
Dunque, chì duvemu manghjà ?
Hè megliu manghjà una dieta equilibrata piuttostu chè di classificà l'alimenti in alimenti acidi è alcalini. I nutrizionisti cunsiglianu d'include una varietà di frutti è ligumi in a vostra dieta ogni ghjornu.
Pensateci, ancu s'è i frutti cum'è l'aranci è l'ananas anu un gustu acidu quandu i manghjate (perchè sò acidi), quandu sò digeriti in u corpu, anu un effettu alcalinizante. Dunque, ùn danneghjanu micca l'osse o i musculi.
Quì sottu sò alcuni frutti è ligumi chì sò benefichi per u corpu è anu un effettu alcalinu (anu un valore PRAL negativu).
| Frutta / Ligumi | Effettu alcalinu (valore PRAL) |
|---|---|
| Melagrana | -8.1 |
| Banana | -5.2 |
| Barbabietola | -5.4 |
| Ravanu | -4,7 |
| Cetriolu | -2.0 |
| Aranci | -1.6 |
Ma ricordate ancu questu! Sè avete una cundizione cum'è gastrite , bruciore di stomacu o ulcera gastrica , hè assai impurtante di parlà cù u vostru duttore prima di manghjà sti frutti acidi, postu chì puderanu aggravà i vostri sintomi.
Missaghju da purtà in casa
- Ùn abbiate troppu paura di "l'acidità in u sangue". I nostri corpi regulanu assai bè u pH di u nostru sangue. Hè assai difficiule di cambiallu cù una dieta nurmale.
- L'alimentu chì manghjemu affetta soprattuttu u pH di a nostra urina. Cunsumà troppu proteine animali è bevande zuccherate pò aumentà u risicu di sviluppà calculi urinarii.
- A megliu cosa hè di manghjà una dieta equilibrata chì include tutti i gruppi alimentari, cum'è carne, pesciu, ova, ligumi, frutti è cereali .
- Sè vo avete una cundizione cum'è gastrite o ulcere di stomacu, fate attenzione quandu cunsumate frutti acidi cum'è aranci è ananas. Puderanu aggravà i vostri sintomi.
- Sè avete qualchì dubbitu nantu à cumu a vostra dieta affetta a vostra salute, parlate cù u vostru duttore di famiglia è dumandate cunsiglii.
💬 Comments (0)
Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu