Jak se chránit před potravinovými alergiemi?

Měli jste někdy po jídle chutného jídla červenou vyrážku po celém těle, nesnesitelně vás svědila a někdy jste měli i trochu potíže s dýcháním? Nebo se to stalo někomu, koho znáte? Většinou je to způsobeno potravinovou alergií, nebo jak se v angličtině říká „Food Allergy“. I když je to trochu děsivé, pokud se to správně zvládne, můžete žít normální život bez jakýchkoli problémů. Pojďme si dnes tedy povědět, jak se s touto potravinovou alergií chránit.

Jednoduše řečeno, co je to potravinová alergie?

Jednoduše řečeno, jedná se o nežádoucí reakci, která se vyskytuje v imunitním systému našeho těla. Normálně náš imunitní systém bojuje proti škodlivým věcem, jako jsou bakterie a viry. U některých lidí však tělo mylně identifikuje některé neškodné potraviny (například kešu oříšky, mléko, vejce, krevety) jako „nepřítele“. Když je rozpozná, začne proti tomuto „nepříteli“ bojovat. V důsledku tohoto boje se objevují výše zmíněné příznaky, jako je svědění, vyrážka, otok rtů a potíže s dýcháním.

Řiďte se těmito tipy, abyste zůstali v bezpečí.

Pokud máte potravinovou alergii, je důležité dbát na tyto jednoduché věci ve svém každodenním životě. Je to, jako byste se při chůzi po ulici dívali na obě strany. Jakmile si na to zvyknete, je to snadné.

1. Vždy buďte připraveni na nouzovou situaci.

Tohle je nejdůležitější. Pokud vám lékař předepsal antihistaminikum , vezměte si ho s sebou, ať jdete kamkoli. Také pokud máte závažné alergie, může vám lékař předepsat autoinjektor adrenalinu nebo epinefrinu (například EpiPen). Pokud vám byl nějaký předepsán, ujistěte se, že víte, jak ho používat, a mějte ho vždy u sebe. Může vám to zachránit život.

2. Čtěte etiketu každé potraviny, kterou si v obchodě koupíte.

Balené potraviny, které kupujeme v obchodě, mají seznam složek. Pečlivě si ho přečtěte . Někdy se může stát, že věc, na kterou jste alergičtí, není přímo uvedena, ale může být zmíněna pod jiným názvem. Například někdo s alergií na mléko by si měl být vědom nejen slova „mléko“, ale i slov jako „kasein“ a „syrovátka“. V případě pochybností danou potravinu nekupujte.

3. Dejte přednost baleným potravinám

Představte si, že jste šli do hotelového salátového baru nebo do pekárny. Nádobí, jako jsou lžíce a nože, se dá použít na různé pokrmy. Pokud například krájíte dort s kešu oříšky stejným nožem, můžete dostat alergii, i když tento dort kešu oříšky neobsahuje. Tomu se říká křížová kontaminace . Proto je mnohem bezpečnější vybírat si dobře uzavřené a balené potraviny.

4. Nebojte se mluvit v restauraci.

Když jdete s přáteli na jídlo, řekněte číšníkovi nebo manažerovi o své alergii. Jasně se zeptejte: „Jsem alergický na krevety. Obsahuje toto jídlo krevety nebo krevetovou pastu?“ Vyberte si také jídlo, které je co nejjednodušší a nejminimalističtější. Protože něco jako kari s mnoha ingrediencemi bude s větší pravděpodobností obsahovat něco, co vám nechutná.

5. Mějte s sebou kartičku s popisem alergií.

Toto se používá v mnoha rozvinutých zemích, ale je to velmi užitečné i pro nás. „Karta šéfkuchaře“ je malá karta. Jednoduše uvádí potraviny, na které jste alergičtí, a závažné následky, které mohou nastat, pokud je sníte. Když jdete do restaurace, můžete tuto kartu poslat do kuchyně. Pak bude pro šéfkuchaře snazší připravit vám bezpečné jídlo.

6. Noste něco, co identifikuje vaši alergii.

Je velmi důležité nosit zdravotní průkaz totožnosti, například náramek nebo náhrdelník. Pokud se u vás náhle objeví závažná alergická reakce a nebudete schopni mluvit, tento průkaz totožnosti pomůže někomu, kdo vám pomůže pochopit váš stav.

Akční plán pro případ nouze

Informujte svou rodinu, blízké přátele, lidi na pracovišti a pokud máte dítě, i učitele ve škole. Je nezbytné, aby věděli, co dělat v případě nouze.

7. Dávejte si pozor na skryté alergeny

Někdy nejste alergičtí jen na potraviny. Mohou se také nacházet v některých lécích, mýdlech, pleťových mlécích a dalších produktech. Například arašídový olej se nachází v některých pleťových krémech. Proto je moudré si před použitím nového produktu prostudovat jeho vlastnosti. Máte-li jakékoli dotazy, zeptejte se svého lékaře .