Svědilo vás po jídle? Je to potravinová alergie? (Časté spouštěče potravinových alergií)

Někdy, když jíte kořeněné jídlo nebo kořeněné indické jídlo, dostanete rýmu, že? Někteří lidé dostanou bolest břicha, když pijí mléko, a mají pocit, že už ho měli dost. Často je to proto, že vaše tělo dané jídlo „nezvládne“. Tomu říkáme potravinová citlivost nebo potravinová intolerance. Nejedná se o problémy s vaším imunitním systémem .

Potravinová alergie je však něco úplně jiného. Zde se děje to, že obranný systém vašeho těla, imunitní systém, si neškodnou potravinu zamění za velkého nepřítele. Takže když sníte potravinu, na kterou jste alergičtí, tento imunitní systém zahájí velký boj o vaši „záchranu“. V důsledku toho vás může trochu svědit, pálit oči nebo dokonce mít vážný stav, kdy nemůžete ani dýchat.

Potravinové alergie jsou vážné, ale dají se zvládat. Nejlepší je přesně zjistit, na které potraviny jste alergičtí, a vyhýbat se jim.

Které potraviny způsobují nejvíce alergií?

Devět hlavních skupin potravin představuje přibližně 90 % hlášených potravinových alergií na světě. Pojďme se na to podívat.

Kromě tohoto hlavního seznamu může alergii způsobit prakticky jakákoli potravina. Mezi méně časté alergeny patří:

• Kukuřice
• Želatina
• Maso jako hovězí , kuřecí a kozí maso
• Semena, jako jsou slunečnicová a máková semínka
• Koření jako kmín, koriandr, česnek, hořčice

Jaké jsou příznaky potravinové alergie?

Alergická reakce může začít během několika minut po konzumaci jídla nebo se může rozvinout o několik hodin později. Příznaky se mohou pohybovat od mírných až po velmi závažné.

Mírné příznaky se často vyskytují

Někdy je těžké uvěřit, že tyto problémy jsou skutečně způsobeny konzumací nezdravého jídla.

• Zarudnutí kůže, otok, suchost nebo svědění. Svědění podobné kopřivce .
• Rýma, ucpaný nos, kýchání nebo mírný suchý kašel.
• Svědivé, slzící a zarudlé oči.
• Svědění uvnitř úst nebo uší.
• Pocit zvláštní chuti v ústech.
• Bolest břicha,Bolest břicha , zvracení nebo průjem.

Toto jsou vážné příznaky! Okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc!

Nejčastěji mohou být závažné reakce způsobeny potravinami, jako jsou arašídy, jiné ořechy, ryby a korýši. Nicméně, jakákoli potravina může způsobit tento stav. Pokud se u vás tyto příznaky objeví , měli byste okamžitě navštívit nemocniční pohotovost.

• Potíže s dýcháním nebo polykáním.
• Otok rtů, jazyka nebo krku.
• Pocit slabosti, zmatenosti, závratí nebo mdloby.
• Bolest na hrudi nebo slabý, nepravidelný srdeční tep.

Jaké jsou charakteristiky malých dětí?

Malé děti nevědí, jak správně popsat, co se s nimi děje, takže mohou říkat věci jako:

• "Píská mi pusa"
• "Mám těžký jazyk"
• "Mám pocit, jako bych měl v krku žábu"

Také chraplavý hlas dítěte a jeho nezřetelná řeč při mluvení mohou být příznaky těžké alergie.

Co je anafylaxe? Je život ohrožující!

Někdy může být alergická reakce tak závažná, že postihuje celé tělo a může být dokonce život ohrožující. Tento stav se nazývá anafylaxe . Jedná se o lékařskou pohotovost . Obvykle se objeví během několika minut po konzumaci jídla, na které jste alergičtí. Pokud máte astma a potravinovou alergii, máte vyšší riziko vzniku anafylaxe.

Pokud máte příznaky závažné alergické reakce, i když si nejste 100% jisti, že se jedná o alergii, lékaři vám doporučují bez obav používat adrenalinový injektor . Lék vám neublíží, ale může vám zachránit život. Pokud příznaky po použití adrenalinu rychle neustoupí nebo pokud jsou příznaky velmi závažné, okamžitě vyhledejte pohotovost nemocnice.

Jak najít skryté spouštěče v jídle?

Nejlepší způsob, jak zvládat potravinovou alergii, je vyhýbat se jídlu, které problém způsobuje. To ale není vždy snadné. Někdy se může věc, na kterou jste alergičtí, skrývat jako složka jiné potraviny.

Zamysli se nad tím,

• Pekařské výrobky, jako jsou dorty a sušenky, se často vyrábějí z vajec a mohou také obsahovat ořechy.
• Dokonce i konzerva lososa může obsahovat určitý druh mléčné bílkoviny.
• Dresink na salát může být vyroben ze sójového oleje.
• I párek v rohlíku může mít skrytou mléčnou bílkovinu.

Proto si zvykněte pečlivě číst etikety na každém obalu potravin, který si v obchodě koupíte . To je první krok.

Etikety vám však ne vždy řeknou všechno. Pokud například uvidíte „aroma“ nebo „přírodní aroma“, může to znamenat, že výrobek obsahuje něco, na co jste alergičtí, například sójový protein. Podobně slova jako „emulgátor“ nebo „pojivo“ mohou znamenat, že výrobek obsahuje sóju nebo vejce.

Pokud máte potravinovou alergii, je důležité znát tato běžná slova a jejich možný význam. Pokud si nejste jisti ohledně produktu, obraťte se na společnost, která jej vyrábí.

Také si pečlivě přečtěte jídelní lístek, když jdete do restaurace. Před objednáním je pro vaši bezpečnost velmi důležité se zeptat, zda máte nějaké pochybnosti o tom, jak je jídlo připraveno. Jakmile jim vysvětlíte svou situaci, budou vám schopni pomoci.