Znáte překvapivé zdravotní přínosy bazalky pěstované na zahradě?

Bazalku lze snadno pěstovat ve většině našich zahrad nebo dokonce v malém květináči v kuchyni. Někteří lidé jí také říkají bazalka. Listy bazalky používáme nejčastěji k dochucení a aromatizaci jídla. Věděli jste ale, že tento voňavý list bazalky není jen dochucovadlo, ale cenná bylina, která poskytuje úžasné výhody našemu zdraví ? Dnes si povíme o zdravotních tajemstvích skrytých v těchto listech bazalky.

Co je to za Bazalku?

Bazalka pochází ze zemí jako Indie, Asie a Afrika. Od starověku je považována za velmi vznešenou a posvátnou rostlinu. Slovo bazalka pochází ze starověkého řeckého slova, které znamená „královský“.

Dnes se tato bazalka, vědecky známá jako `(Ocimum basilicum)`, pěstuje po celém světě. Velmi oblíbená je i v naší zemi. Existuje více než 60 jejích odrůd. `Sweet Basil`, kterou známe nejvíce a používáme k jídlu, je jednou z odrůd. Tyto listy jsou obvykle špičaté a mají jasně zelenou barvu. U některých odrůd se však může objevit i fialová barva.

Zvláštností bazalky je její silné aroma a výrazná chuť. Chuť jednotlivých odrůd se také mírně liší. Například „Lemon Basil“ má citronovou chuť a „Mint Basil“ mátovou. Kromě toho, že dodává pokrmu barvu a chuť, má bazalka mnoho zdravotních výhod.

Jaký je rozdíl mezi běžnou bazalkou a posvátnou bazalkou (tulsi)?

Možná jste slyšeli o „tulsi“. Také se jí říká svatá bazalka. Vědecký název je „(Ocimum sanctum)“. I tato rostlina patří do čeledi bazalkovitých. Vlastnosti a použití tulsi se však trochu liší od běžné bazalky, kterou jíme.

Tulsi je velmi důležitá bylina v ájurvédském systému medicíny v Indii. Je také posvátnou rostlinou v hinduistické kultuře. Podle ájurvédy má tulsi úžasnou schopnost zmírňovat nemoci způsobené nerovnováhou mezi myslí, tělem a duchem. Proto se tulsi v ájurvédě široce používá jako silný antioxidant.

Zdravotní přínosy listů bazalky obecné

Bazalkové listy jsou pokladnicí vitamínů, minerálů a antioxidantů. Mezi těmito antioxidanty jsou nejdůležitější lutein, zeaxanthin a beta-karoten. Mnoho zdravotních přínosů bazalky pochází právě z těchto antioxidantů a esenciálních olejů, které obsahuje. Sušením bazalkových listů se však mnoho z těchto cenných sloučenin ztrácí . Proto je nejlepší používat čerstvé bazalkové listy, kdykoli je to možné.

Zde jsou některé z hlavních výhod bazalky:

• Snížení oxidačního stresu:Jednoduše řečeno, volné radikály jsou škodlivé částice, které poškozují buňky našeho těla a přispívají k různým onemocněním (jako je rakovina, srdeční choroby a cukrovka). Antioxidanty proti nim bojují a chrání naše buňky. Sloučeniny eugenol a limonen, které se nacházejí v bazalce, působí jako silné antioxidanty.

• Reguluje hladinu cukru v krvi: Studie ukázaly, že přidání bazalky do vašeho jídelníčku může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi. To je velmi důležité pro diabetiky.

• Chrání před srdečními chorobami: Sloučenina „eugenol“ v bazalce může pomoci snížit krevní tlak. Esenciální oleje v bazalce také snižují hladinu špatného cholesterolu a triglyceridů v těle. Hořčík v bazalce navíc uvolňuje cévy a svaly, čímž usnadňuje průtok krve.

• Snižuje zánět: Zánět v těle je hlavní příčinou mnoha onemocnění, jako je artritida a srdeční choroby. Esenciální oleje, jako je „eugenol“, „linalool“ a „citronellol“, obsažené v bazalce, mají schopnost bojovat s těmito zánětlivými stavy.

• Ochrana před infekcemi: Bazalka má antibakteriální vlastnosti. Proto se říká, že bazalkový olej může poskytnout úlevu při infekcích dýchacích cest, močových cest, žaludku nebo kůže.

Zvláštní zdravotní přínosy Tulsi (bazalky posvátné)

Kromě běžné bazalky získáváme z užívání Tulsi několik dalších specifických výhod.

• Posiluje imunitní systém: Ájurvéda věří, že konzumace listů tulsi na lačný žaludek nebo pití čaje z tulsi může posílit imunitu těla. To potvrdila i malá studie. V ní bylo pozorováno, že u těch, kteří užívali tulsi, se zvýšily hladiny „T-buněk“ (speciálních buněk v naší krvi, které bojují s nemocemi).

• Snižuje stres: Tulsi je „adaptogen“. To znamená přírodní látka, která pomáhá tělu odolávat psychickému a fyzickému stresu. Podle studií dokáže Tulsi chránit tělo před různými stresory, jako jsou průmyslové chemikálie, extrémní zima a deprese.

• Ochrana proti rakovině: Výzkum ukazuje, že fytochemikálie v Tulsi mohou pomáhat chránit buňky před různými typy rakoviny, včetně rakoviny plic, jater, ústní dutiny a kůže.

• Zlepšuje duševní zdraví: Tulsi má také schopnost zlepšovat duševní zdraví. Obsahuje sloučeniny, které pomáhají zmírňovat stavy, jako je úzkost a deprese, zvyšují schopnost jasně myslet a snižují ztrátu paměti, ke které dochází s věkem.

Nutriční informace bazalky

Podívejme se na nutriční informace obsažené ve dvou polévkových lžících (asi 5 gramů) nasekaných čerstvých bazalkových lístků.

Bazalka je navíc bohatá na esenciální živiny, jako je vitamín A, vitamín K, vápník, železo, mangan, hořčík, zinek a draslík.

Jak se přidává bazalka do jídla?

Čerstvé bazalkové listy snadno najdete v každém supermarketu nebo na trhu. Při nákupu vybírejte jasně, tmavě zelené listy. Po přinesení domů je zabalte do vlhké utěrky nebo papírové utěrky a uložte do chladničky.

Existuje nespočet způsobů, jak si vychutnat bazalku. Zde je několik nápadů:

• Mezi plátky rajčat a mozzarelly dejte lístky bazalky, posypte trochou mletého pepře a trochou olivového oleje a ochutnejte.
• Posypte uvařenými těstovinami nebo pizzou.
• Do domácích polévek nebo omáček ho přidávejte jako poslední.
• Přidejte do salátů.
• Přidejte ho k zelenině při přípravě lasagní.

Dbejte na bezpečnost a dávkování.

Tulsi je k dispozici v různých formách, jako je čaj, kapsle, prášek a extrakty. Pro tyto přírodní doplňky však neexistuje žádné specifické doporučené dávkování. Existují také obavy ohledně jejich kvality.

Ačkoli předběžné studie naznačují, že denní užívání Tulsi je obecně bezpečné, je zapotřebí dalšího výzkumu jejích možných vedlejších účinků.